postgres يوشنغ شونده طبق تقليدي من شونده: يُنزف سمك الكارب ويُقطَّع شرائح رقيقة جدًّا ثم يُخلط بأكثر من اثنتي عشرة بهارًا في طقس كانتوني يُسمى «لو هاي» يرمز إلى الازدهار. /ar/concepts/shunde-yusheng/relation.html concept_shunde_yusheng concept shunde-yusheng

يوشنغ شونده طبق تقليدي من شونده: يُنزف سمك الكارب ويُقطَّع شرائح رقيقة جدًّا ثم يُخلط بأكثر من اثنتي عشرة بهارًا في طقس كانتوني يُسمى «لو هاي» يرمز إلى الازدهار.

published category-food s1 顺德Plus https://app.shundeplus.com/index.php/m/a/174726.html 鱼生历史与“捞起”习俗段 s2 佛山市顺德区均安镇人民政府 https://www.shunde.gov.cn/sdqjaz/zjja/ddms/content/post_2429833.html 均安鱼生的选料、放血与佐料 2026-10-30T15:12:05+08:00 2026-10-30T15:12:05+08:00 user:admin 19 يوشنغ شونده، وكان يُسمى قديمًا «يو كواي» أي شرائح السمك، طبق تقليدي من شونده وبقية من عادة أكل الطعام النيء عند شعب نانيويه القديم. كتب العالم تشيوي دا جيون في مطلع أسرة تشينغ في كتاب «قوانغدونغ شين يو» أن أهل كانتون يحبون السمك النيء، ووصف الشرائح بأنها «لحم أحمر بعروق بيضاء، خفيفة ترتفع مع النفَس، رقيقة كأجنحة الزيز».[^s1] ## طريقة التحضير يُختار عادة كارب عشبي ويُترك أيامًا في ماء صافٍ لتتماسك لحمه. عند الذبح يُجرح تحت الفك وعند الذيل لنزف الدم، ثم يُقطَّع فيليه إلى شرائح رقيقة تُرصّ في طبق. يخلط الآكلون السمك بزيت الفول السوداني والملح والسكر وشرائح الثوم والبصل الأخضر والفول السوداني المحمص والسمسم وشرائح ورق الليمون. كلمة «لو هاي» الكانتونية تعني الخلط وتعني أيضًا الازدهار، ويُقال مع الطبق: «يوشنغ لو هاي، فنغ شنغ شوي تشي»، أي فليزدهر كل شيء.[^s1][^s2] [^s1]: ShundePlus، «顺德鱼生的“前世今生”，原来有那么多故事！». [^s2]: حكومة بلدة جونآن الشعبية، منطقة شونده، «鱼生». /concepts/shunde-yusheng.html ar zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_guangzhou_cuisine مطبخ قوانغفو /ar/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine مطبخ شونده /ar/concepts/shunde-cuisine.html concept ar zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind طبق 1 50 0 0 2