postgres مطعم معاصر في L’Auberge Carmel بإدارة جاستن كوغلي، يوازن بين التقنية الكلاسيكية والأسلوب الحديث والهوية المحلية. من أبرز أطباقه تاكو الملفوف، ولفافة الأرز بسلطعون دنغنس، وريب آي معتق مع صلصة واغيو XO. نجمتان في دليلي MICHELIN كاليفورنيا 2025 و2026. /ar/places/ca-aubergine/versions.html place_ca_aubergine place ca-aubergine

مطعم معاصر في L’Auberge Carmel بإدارة جاستن كوغلي، يوازن بين التقنية الكلاسيكية والأسلوب الحديث والهوية المحلية. من أبرز أطباقه تاكو الملفوف، ولفافة الأرز بسلطعون دنغنس، وريب آي معتق مع صلصة واغيو XO. نجمتان في دليلي MICHELIN كاليفورنيا 2025 و2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/aubergine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:31:38+08:00 2026-10-30T22:31:38+08:00 user:admin 26 # Aubergine Aubergine مطعم معاصر في فندق L’Auberge Carmel في كارمل باي ذا سي بإدارة الشيف جاستن كوغلي. أُدرج ضمن المطاعم الحاصلة على نجمتين في دليل MICHELIN كاليفورنيا 2025، كما يظهر بنجمتين في إصدار 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] يجمع المطعم بتناغم بين الفخامة المريحة والرقي. يوازن كوغلي بين التقنية الكلاسيكية والأسلوب الحديث، مع إبراز طابع المكان. تُحضّر المكونات الممتازة بعناية وتُقدّم بلمسة فنية. من الأطباق المبتكرة تاكو «الملفوف» المحشو بمربى الكراث، والتريفيزو المطهو في ماديرا، وكافيار Kaluga Queen ورقائق الملفوف. وتُقدّم لفافة الأرز بسلطعون دنغنس مع داشي أبيض وصلصة الزبدة، فيما يُشوى لحم الريب آي المعتق ثلاث مرات ويُدهن بصلصة واغيو XO. ويساعد السقاة الودودون الضيوف على اختيار نبيذ من قائمة متميزة. [^michelin-profile] /places/ca-aubergine.html ar zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 26 2026-11-01T06:01:28+08:00 当前版本 true /ar/places/ca-aubergine/at/26.html ar zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind مطعم admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 location_note Location note L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 1 50 1 1