Kiln
URL: https://knowledge.ivjn.us/ar/places/ca-kiln.html

مطعم معاصر بقائمة تذوق في سان فرانسيسكو يديره الشيف جون ويسلي ومديرة المطعم جوليانا يانغ. في مساحة مستودع، يقدم قائمة مستوحاة من بلدان الشمال وتقنيات حفظ مثل التمليح والتجفيف والتخمير. نجمتان في دليلي MICHELIN كاليفورنيا 2025 و2026.

# Kiln

Kiln مطعم معاصر في سان فرانسيسكو يجمع بين خبرة الشيف جون ويسلي ومديرة المطعم جوليانا يانغ. أُدرج ضمن المطاعم الحاصلة على نجمتين في دليل MICHELIN كاليفورنيا 2025، كما يظهر بنجمتين في إصدار 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

تضفي الخدمة الودودة الدفء على المكان ذي الطابع الصناعي، بينما يقدم المطبخ أطباقاً فنية. تستلهم قائمة التذوق مطبخ بلدان الشمال وتستخدم تقنيات حفظ مثل التمليح والتجفيف والتخمير. تبدو الأطباق بسيطة، لكنها تخفي تقنيات معقدة وتوليفات نكهات لافتة. ومن المقبلات قطعة مقرمشة ملتفة من أوتار لحم البقر المنفوخة، فيما يجمع صدر الحمام المغطى بالعسل المحروق مع صلصة الكمأة بين الابتكار والطابع الكلاسيكي. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- دليل ميشلان https://knowledge.ivjn.us/ar/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 旧金山 https://knowledge.ivjn.us/ar/places/ca-san-francisco.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2025《米其林指南加州版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2025-overview.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将San Francisco的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/ar/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

في قوائم التصنيف:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 二星 · 米其林二星 https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 二星 · 米其林二星 https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/ar/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Kiln - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california