{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "ذا كيتشن (The Kitchen)",
  "description": "مطعم مطبخ كاليفورني معاصر في ساكرامنتو، يقود الشيف كيلي مكاون مطبخه المفتوح؛ نجمة واحدة في دليلي ميشلان كاليفورنيا 2025 و2026، ومؤسسة من المزرعة إلى المائدة في الوادي الأوسط منذ 1991.",
  "url": "/ar/places/ca-the-kitchen.html",
  "entity": {
    "customFields": [
      {
        "key": "cuisine",
        "value": "مطبخ كاليفورني معاصر"
      },
      {
        "key": "address",
        "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA"
      },
      {
        "key": "price",
        "value": "$$$$"
      },
      {
        "key": "phone",
        "value": "(916) 568-7171"
      },
      {
        "key": "website",
        "value": "https://thekitchenrestaurant.com/"
      },
      {
        "key": "chef",
        "value": "Kelly McCown"
      },
      {
        "key": "awards",
        "value": "نجمة واحدة في دليل ميشلان كاليفورنيا 2025 و2026"
      }
    ],
    "id": "place_ca_the_kitchen_559371",
    "type": "place",
    "title": "ذا كيتشن (The Kitchen)",
    "slug": "ca-the-kitchen",
    "aliases": [
      "The Kitchen",
      "ザ・キッチン"
    ],
    "summary": "مطعم مطبخ كاليفورني معاصر في ساكرامنتو، يقود الشيف كيلي مكاون مطبخه المفتوح؛ نجمة واحدة في دليلي ميشلان كاليفورنيا 2025 و2026، ومؤسسة من المزرعة إلى المائدة في الوادي الأوسط منذ 1991.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-restaurants"
    ],
    "tags": [
      "tag-michelin-guide"
    ],
    "sources": [
      {
        "id": "stars2025",
        "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
      },
      {
        "id": "michelin-profile",
        "title": "The Kitchen - MICHELIN Guide",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371"
      },
      {
        "id": "guide2026",
        "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
        "author": "MICHELIN Guide",
        "date": "2026-06-24",
        "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
      },
      {
        "id": "official-site",
        "title": "About The Kitchen",
        "author": "The Kitchen Restaurant",
        "url": "https://thekitchenrestaurant.com/about/"
      },
      {
        "id": "visitsacramento",
        "title": "A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants",
        "author": "Visit Sacramento",
        "date": "2026-06-30",
        "url": "https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-11-11T11:25:21+08:00",
    "updatedAt": "2026-11-11T11:25:21+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 26,
    "body": "**The Kitchen** مطعم مطبخ كاليفورني معاصر في ساكرامنتو، حاصل على نجمة واحدة في [[work_michelin_guide_california_2025|دليل ميشلان كاليفورنيا 2025]] وفي [[work_michelin_guide_california_2026|دليل ميشلان كاليفورنيا 2026]] معًا.[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]\n\nأسّس راندال سيلاند ونانسي زيمر المطعم مع أبنائهما عام 1991، وكان من أوائل المطاعم في منطقة ساكرامنتو التي بنت مطبخها على فكرة «من المزرعة إلى المائدة». وبعد أكثر من ثلاثين عامًا، لا يزال المطبخ المفتوح الذي يديره الشيف كيلي مكاون أشهر صالة طعام في المدينة؛ ويُشجع الضيوف على مغادرة مقاعدهم والتجول في المكان، بل ودخول المطبخ ومحادثة الطهاة.[^official-site][^michelin-profile]\n\nيكتب مفتّشو ميشلان أن The Kitchen انتقل بعد أكثر من ثلاثين عامًا من العمل إلى مساحة أوسع، لكن أجواء الحفلة الصاخبة لم تتغيّر: كثيرًا ما يعلن الشيف عن السعرات السعرية في القائمة، ومع ذلك يدعو إلى طلب المزيد ثانية. ومن الأطباق التي ذُكرت كانيلوني البطاطا الحلوة مع صبون الزبد البني، وشرائح المحار المشوي بإتقان مع القرنبيط والبرتقال الدموي وورقة الليمون.[^michelin-profile]\n\nتتغيّر القائمة شهريًا وتجمع تأثيرات شديدة التنوّع، مع التركيز في الوقت نفسه على منتجات الوادي الأوسط؛ وهناك خدمة على طاولة البار وقاعات خاصة، وتحجز الطاولات عادة قبل أشهر.[^michelin-profile][^visitsacramento]\n\n## الأطباق المميّزة\n\n- كانيلوني البطاطا الحلوة مع صبون الزبد البني[^michelin-profile]\n- شرائح المحار المشوي بإتقان مع القرنبيط والبرتقال الدموي وورقة الليمون[^michelin-profile]\n- قوائم متعددة الأطباق建立在 على منتجات الوادي الأوسط وخضار الموسم[^michelin-profile]",
    "url": "/places/ca-the-kitchen.html",
    "lang": "ar",
    "sourceLang": "zh",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "ja",
      "ko",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "disambiguation": "مطعم المطبخ الكاليفورني المعاصر في ساكرامنتو",
    "placeKind": "restaurant",
    "locationNote": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA",
    "adminArea": "كاليفورنيا، الولايات المتحدة"
  },
  "entities": null,
  "tags": [
    {
      "id": "tag-michelin-guide",
      "slug": "michelin-guide",
      "name": "دليل ميشلان",
      "description": "اختيارات المطاعم الإقليمية والسنوية في دليل ميشلان.",
      "names": {
        "ar": "دليل ميشلان",
        "de": "MICHELIN Guide",
        "en": "MICHELIN Guide",
        "es": "Guía MICHELIN",
        "fr": "Guide MICHELIN",
        "hi": "मिशलिन गाइड",
        "id": "MICHELIN Guide",
        "it": "Guida MICHELIN",
        "ja": "ミシュランガイド",
        "ko": "미쉐린 가이드",
        "ms": "MICHELIN Guide",
        "nl": "MICHELIN Gids",
        "pt": "Guia MICHELIN",
        "ru": "Гид MICHELIN",
        "th": "คู่มือ MICHELIN",
        "tr": "MICHELIN Guide",
        "vi": "Cẩm nang MICHELIN",
        "zh": "米其林指南",
        "zh-hant": "米其林指南"
      },
      "descriptions": {
        "ar": "اختيارات المطاعم الإقليمية والسنوية في دليل ميشلان.",
        "de": "Regionale und jährliche Restaurantauswahl des MICHELIN Guide.",
        "en": "Restaurant selections published by the MICHELIN Guide.",
        "es": "Selecciones de restaurantes por región y año de la Guía MICHELIN.",
        "fr": "Sélections de restaurants par région et par année du Guide MICHELIN.",
        "hi": "मिशलिन गाइड के क्षेत्रीय और वार्षिक रेस्तरां चयन।",
        "id": "Pilihan restoran regional dan tahunan MICHELIN Guide.",
        "it": "Selezioni di ristoranti per regione e per anno della Guida MICHELIN.",
        "ja": "ミシュランガイドの地域別・年次レストラン選出。",
        "ko": "미쉐린 가이드의 지역별·연도별 레스토랑 선정.",
        "ms": "Pilihan restoran mengikut wilayah dan tahun oleh MICHELIN Guide.",
        "nl": "Regionale en jaarlijkse restaurantselecties van de MICHELIN Gids.",
        "pt": "Seleções regionais e anuais de restaurantes do Guia MICHELIN.",
        "ru": "Региональные и ежегодные подборки ресторанов гида MICHELIN.",
        "th": "การคัดเลือกร้านอาหารรายภูมิภาคและรายปีของคู่มือ MICHELIN",
        "tr": "MICHELIN Guide'ın bölgesel ve yıllık restoran seçkileri.",
        "vi": "Tuyển chọn nhà hàng theo khu vực và hằng năm của Cẩm nang MICHELIN.",
        "zh": "米其林指南各地区与年度餐厅评选。",
        "zh-hant": "米其林指南各地區與年度餐廳評選。"
      },
      "count": 1414
    }
  ],
  "relations": [
    {
      "id": "relation_michelin_ca_2025_loc_the_kitchen_559371",
      "fromId": "place_ca_the_kitchen_559371",
      "relationType": "located_in",
      "toId": "place_us_ca_sacramento",
      "sourceRefs": [
        {
          "entityId": "place_ca_the_kitchen_559371",
          "sourceId": "michelin-profile"
        }
      ],
      "label": "Located in",
      "targetId": "place_us_ca_sacramento",
      "targetTitle": "萨克拉门托",
      "targetUrl": "/ar/places/ca-sacramento.html",
      "incoming": false
    },
    {
      "id": "relation_ca2025_depicts_ca_the_kitchen_559371",
      "fromId": "work_michelin_guide_california_2025",
      "relationType": "depicts",
      "toId": "place_ca_the_kitchen_559371",
      "sourceRefs": [
        {
          "entityId": "work_michelin_guide_california_2025",
          "sourceId": "stars2025"
        }
      ],
      "label": "Related works",
      "targetId": "work_michelin_guide_california_2025",
      "targetTitle": "米其林指南加州版 2025",
      "targetUrl": "/ar/works/michelin-guide-california-2025.html",
      "incoming": true
    },
    {
      "id": "relation_california2026_depicts_place_ca_the_kitchen_559371",
      "fromId": "work_michelin_guide_california_2026",
      "relationType": "depicts",
      "toId": "place_ca_the_kitchen_559371",
      "sourceRefs": [
        {
          "entityId": "work_michelin_guide_california_2026",
          "sourceId": "guide2026"
        }
      ],
      "label": "Related works",
      "targetId": "work_michelin_guide_california_2026",
      "targetTitle": "2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants",
      "targetUrl": "/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html",
      "incoming": true
    }
  ],
  "versions": [
    {
      "revision": 26,
      "updatedAt": "2026-11-11T11:27:35+08:00",
      "message": "当前版本",
      "hasSnapshot": true,
      "url": "/ar/places/ca-the-kitchen/at/26.html"
    }
  ],
  "lang": "ar",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "ja",
    "ko",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "place_kind",
      "label": "Place kind",
      "value": "مطعم"
    },
    {
      "key": "admin_area",
      "label": "Admin area",
      "value": "كاليفورنيا، الولايات المتحدة"
    },
    {
      "key": "location_note",
      "label": "Location note",
      "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA"
    },
    {
      "key": "disambiguation",
      "label": "Disambiguation",
      "value": "مطعم المطبخ الكاليفورني المعاصر في ساكرامنتو"
    }
  ],
  "relationsTotal": 3,
  "relationCounts": [
    {
      "relationType": "located_in",
      "incoming": false,
      "label": "Located in",
      "total": 1
    },
    {
      "relationType": "depicts",
      "incoming": true,
      "label": "Related works",
      "total": 2
    }
  ],
  "rankings": [
    {
      "listId": "work_michelin_guide_california_2026",
      "listTitle": "2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants",
      "listUrl": "/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html",
      "edition": "2026-06-24",
      "name": "The Kitchen",
      "tier": "one-star",
      "tierLabel": "一星",
      "badge": "米其林一星"
    },
    {
      "listId": "work_michelin_guide_california_2025",
      "listTitle": "米其林指南加州版 2025",
      "listUrl": "/ar/works/michelin-guide-california-2025.html",
      "edition": "2025-06-27",
      "name": "The Kitchen",
      "tier": "one-star",
      "tierLabel": "一星",
      "badge": "米其林一星"
    }
  ],
  "rankingsTotal": 2,
  "rankingBadges": [
    {
      "listId": "work_michelin_guide_california_2026",
      "listTitle": "2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants",
      "listUrl": "/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html",
      "edition": "2026-06-24",
      "name": "The Kitchen",
      "tier": "one-star",
      "tierLabel": "一星",
      "badge": "米其林一星"
    }
  ]
}