---
{
  "adminArea": "كاليفورنيا، الولايات المتحدة",
  "aliases": [
    "The Kitchen",
    "ザ・キッチン"
  ],
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "ja",
    "ko",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-11-11T11:25:21+08:00",
  "customFields": [
    {
      "key": "cuisine",
      "value": "مطبخ كاليفورني معاصر"
    },
    {
      "key": "address",
      "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA"
    },
    {
      "key": "price",
      "value": "$$$$"
    },
    {
      "key": "phone",
      "value": "(916) 568-7171"
    },
    {
      "key": "website",
      "value": "https://thekitchenrestaurant.com/"
    },
    {
      "key": "chef",
      "value": "Kelly McCown"
    },
    {
      "key": "awards",
      "value": "نجمة واحدة في دليل ميشلان كاليفورنيا 2025 و2026"
    }
  ],
  "disambiguation": "مطعم المطبخ الكاليفورني المعاصر في ساكرامنتو",
  "id": "place_ca_the_kitchen_559371",
  "lang": "ar",
  "locationNote": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 26,
  "slug": "ca-the-kitchen",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "stars2025",
      "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025",
      "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "michelin-profile",
      "title": "The Kitchen - MICHELIN Guide",
      "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-06-24",
      "id": "guide2026",
      "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california"
    },
    {
      "author": "The Kitchen Restaurant",
      "id": "official-site",
      "title": "About The Kitchen",
      "url": "https://thekitchenrestaurant.com/about/"
    },
    {
      "author": "Visit Sacramento",
      "date": "2026-06-30",
      "id": "visitsacramento",
      "title": "A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants",
      "url": "https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "مطعم مطبخ كاليفورني معاصر في ساكرامنتو، يقود الشيف كيلي مكاون مطبخه المفتوح؛ نجمة واحدة في دليلي ميشلان كاليفورنيا 2025 و2026، ومؤسسة من المزرعة إلى المائدة في الوادي الأوسط منذ 1991.",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "ذا كيتشن (The Kitchen)",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-11-11T11:25:21+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# ذا كيتشن (The Kitchen)

مطعم مطبخ كاليفورني معاصر في ساكرامنتو، يقود الشيف كيلي مكاون مطبخه المفتوح؛ نجمة واحدة في دليلي ميشلان كاليفورنيا 2025 و2026، ومؤسسة من المزرعة إلى المائدة في الوادي الأوسط منذ 1991.

**The Kitchen** مطعم مطبخ كاليفورني معاصر في ساكرامنتو، حاصل على نجمة واحدة في [دليل ميشلان كاليفورنيا 2025](/ar/works/michelin-guide-california-2025.html) وفي [دليل ميشلان كاليفورنيا 2026](/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) معًا.[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

أسّس راندال سيلاند ونانسي زيمر المطعم مع أبنائهما عام 1991، وكان من أوائل المطاعم في منطقة ساكرامنتو التي بنت مطبخها على فكرة «من المزرعة إلى المائدة». وبعد أكثر من ثلاثين عامًا، لا يزال المطبخ المفتوح الذي يديره الشيف كيلي مكاون أشهر صالة طعام في المدينة؛ ويُشجع الضيوف على مغادرة مقاعدهم والتجول في المكان، بل ودخول المطبخ ومحادثة الطهاة.[^official-site][^michelin-profile]

يكتب مفتّشو ميشلان أن The Kitchen انتقل بعد أكثر من ثلاثين عامًا من العمل إلى مساحة أوسع، لكن أجواء الحفلة الصاخبة لم تتغيّر: كثيرًا ما يعلن الشيف عن السعرات السعرية في القائمة، ومع ذلك يدعو إلى طلب المزيد ثانية. ومن الأطباق التي ذُكرت كانيلوني البطاطا الحلوة مع صبون الزبد البني، وشرائح المحار المشوي بإتقان مع القرنبيط والبرتقال الدموي وورقة الليمون.[^michelin-profile]

تتغيّر القائمة شهريًا وتجمع تأثيرات شديدة التنوّع، مع التركيز في الوقت نفسه على منتجات الوادي الأوسط؛ وهناك خدمة على طاولة البار وقاعات خاصة، وتحجز الطاولات عادة قبل أشهر.[^michelin-profile][^visitsacramento]

## الأطباق المميّزة

- كانيلوني البطاطا الحلوة مع صبون الزبد البني[^michelin-profile]
- شرائح المحار المشوي بإتقان مع القرنبيط والبرتقال الدموي وورقة الليمون[^michelin-profile]
- قوائم متعددة الأطباق建立在 على منتجات الوادي الأوسط وخضار الموسم[^michelin-profile]

更新时间：2026-11-11

## 标签


## 关系

- Located in：[萨克拉门托](/ar/places/ca-sacramento.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/ar/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/ar/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 

第 1 / 1 页，共 3 条。

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- The Kitchen - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 
- About The Kitchen：https://thekitchenrestaurant.com/about/ 
- A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants：https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/