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# In Salzlake eingelegter Mandarinbarsch aus Poyang

Ein häufiges Festessen in Poyang. Der Mandarinbarsch wird mehrere Tage in Salzlake eingelegt, abgespült, in heißem Öl kurz angebraten und anschließend bei niedriger Hitze gegart. Die Haut hat ein typisches Lake-Aroma, das Fleisch ist würzig und duftend. 2021 wurde das Gericht unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt.

In Salzlake eingelegter Mandarinbarsch ist ein häufiges Gericht bei Festessen in Poyang. 2021 wurde er als eines der „Zehn berühmten Gerichte Poyangs“ ausgewählt. Der lokale Wettbewerb wählte zehn Gerichte aus 20 Kandidaten durch Online-Abstimmung und Expertenbewertung aus. [^pygov_food]

Der Fisch wird mehrere Tage in Salzlake eingelegt, abgespült, in heißem Öl kurz angebraten und bei niedriger Hitze fertig gegart. Die Haut hat ein typisches Lake-Aroma, das Fleisch ist würzig und duftend. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

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## 关系

- Discusses this topic：[寻味饶州](/de/events/xunwei-raozhou.html) 

## 正文反向链接

- [寻味饶州](/de/events/xunwei-raozhou.html)
- [Kreis Poyang](/de/places/jiangxi-poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历