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# Fischkopf mit Doucong aus Poyang

Ein Gericht aus Poyang: Frischer Fischkopf wird zu einer milchig-weißen, kräftigen Brühe geschmort und mit Doucong, einem lokalen Sojaprodukt, ergänzt. Besonders bekannt ist Doucong aus Yudunjie. Es saugt die Brühe auf und wird saftig und voll. 2021 wurde das Gericht unter die zehn berühmten Gerichte Poyangs gewählt.

Fischkopf mit Doucong ist ein Gericht aus Poyang. 2021 wurde es als eines der „Zehn berühmten Gerichte Poyangs“ ausgewählt. Der lokale Wettbewerb wählte zehn Gerichte aus 20 Kandidaten durch Online-Abstimmung und Expertenbewertung aus. [^pygov_food]

Frischer Fischkopf wird zu einer milchig-weißen, kräftigen Brühe geschmort; anschließend wird Doucong hinzugefügt. Besonders bekannt ist Doucong aus Yudunjie. Es saugt die Brühe auf, wird saftig und voll und nimmt den herzhaften Fischgeschmack an. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

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## 关系

- Discusses this topic：[寻味饶州](/de/events/xunwei-raozhou.html) 

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- [寻味饶州](/de/events/xunwei-raozhou.html)
- [Kreis Poyang](/de/places/jiangxi-poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历