postgres cuisine 创意料理、国际料理 address Münchner Straße 17, Starnberg, 82319, Deutschland phone +49 8151 4470290 hours 周三至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.aubergine-starnberg.de/ chef Maximilian Moser awards 米其林一星 place_restaurant_de_starnberg_aubergine place restaurant-de-starnberg-aubergine

位于德国Starnberg的创意料理餐厅，主厨Maximilian Moser主理，获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/starnberg/restaurant/aubergine388304 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:37:04+08:00 2026-10-31T16:24:22+08:00 user:admin 3 **Aubergine**是位于德国Starnberg Münchner Straße 17的创意料理餐厅[^michelin-profile]。 ## 概况 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] 餐厅设在Vier Jahreszeiten Starnberg商务酒店的玻璃冬园式附楼内，室内现代而优雅。主厨Maximilian Moser的创意料理既融入国际影响，又紧扣时令。[^michelin-profile] ## 菜品与特色 - 代表菜品：茄子、芝麻、石榴与佛手柑；Poltinger鸭胸、紫甘蓝、橙和杏仁 - 可选五至七道菜套餐或单点，也提供素食菜品 - 服务周到专业，葡萄酒建议出色；值得留意餐厅的活动日历 ## 荣誉 - 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》）[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Münchner Straße 17, Starnberg, 82319, Deutschland - 营业时间：周三至周六 18:30–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 8151 4470290 - 网站：https://www.aubergine-starnberg.de/ [^michelin-profile]: Aubergine — MICHELIN Guide [^guide2026de]: Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 /places/restaurant-de-starnberg-aubergine.html de true zh en Starnberg restaurant Münchner Straße 17, Starnberg, 82319, Deutschland 德国 · 巴伐利亚州 Zeitgemäßes Restaurant im L’Auberge Carmel unter der Leitung von Justin Cogley, das klassische Technik mit moderner Ästhetik und lokalem Bezug verbindet. Zu den Höhepunkten zählen ein Kohl-Taco, eine Reisroulade mit Dungeness-Krabbe und Dry-Aged-Ribeye mit Wagyu-XO. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026. /de/places/ca-aubergine.html place_ca_aubergine place ca-aubergine

Zeitgemäßes Restaurant im L’Auberge Carmel unter der Leitung von Justin Cogley, das klassische Technik mit moderner Ästhetik und lokalem Bezug verbindet. Zu den Höhepunkten zählen ein Kohl-Taco, eine Reisroulade mit Dungeness-Krabbe und Dry-Aged-Ribeye mit Wagyu-XO. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/carmel-by-the-sea/restaurant/aubergine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:31:32+08:00 2026-10-30T22:31:32+08:00 user:admin 24 # Aubergine Aubergine ist ein zeitgemäßes Restaurant im L’Auberge Carmel in Carmel-by-the-Sea unter der Leitung von Chefkoch Justin Cogley. Es wurde in den MICHELIN Guide California 2025 mit zwei Sternen aufgenommen und wird auch in der Ausgabe 2026 mit zwei Sternen geführt. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Hier treffen entspannter Luxus und Raffinesse harmonisch aufeinander. Cogley verbindet klassische Technik mit moderner Ästhetik und einem ausgeprägten Ortsbezug. Hervorragende Produkte werden sorgfältig zubereitet und kunstvoll angerichtet. Ein überraschender „Kohl“-Taco ist mit Schalottenkonfitüre, in Madeira geschmortem Treviso, Kaluga-Queen-Kaviar und Kohlchips gefüllt. Die Reisroulade mit Dungeness-Krabbe wird mit weißem Dashi und Buttersauce serviert; das dreifach angebratene Dry-Aged-Ribeye erhält einen Pinselstrich Wagyu-XO. Die aufmerksamen Sommeliers helfen gern bei der Auswahl aus der besonderen Weinkarte. [^michelin-profile] /places/ca-aubergine.html de zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Guide Regionale und jährliche Restaurantauswahl des MICHELIN Guide. 1412 relation_michelin_ca_2025_loc_aubergine place_ca_aubergine located_in place_us_ca_carmel_by_the_sea place_ca_aubergine michelin-profile Located in place_us_ca_carmel_by_the_sea 滨海卡梅尔 /de/places/ca-carmel-by-the-sea.html false relation_ca2025_depicts_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /de/works/michelin-guide-california-2025.html true relation_california2026_depicts_place_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2026 depicts place_ca_aubergine work_michelin_guide_california_2026 guide2026 Related works work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /de/works/michelin-guide-california-2026-stars.html true relation_california_2024_newstars_depicts_aubergine work_michelin_guide_california_2024_new_stars depicts place_ca_aubergine 官方2024新增星级公告将Carmel-by-the-Sea的该餐厅列为获星餐厅。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Related works work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /de/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html true relation_ca_2024_newstars_located_in_usa_aubergine place_ca_aubergine located_in place_usa 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Located in place_usa 美国 /de/places/united-states.html false 24 2026-10-30T22:31:54+08:00 当前版本 true /de/places/ca-aubergine/at/24.html de zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡梅尔海滨 location_note Location note L'Auberge Carmel, Monte Verde at 7th Ave., Carmel-by-the-Sea, CA, 93921, USA 5 located_in false Located in 2 depicts true Related works 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /de/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Aubergine two-star 二星 米其林二星 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /de/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Aubergine two-star 二星 米其林二星 work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /de/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html Aubergine two 新增二星 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /de/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Aubergine two-star 二星 米其林二星