postgres Beliebter Meeresfrüchte-Stand im Mercado La Paloma in Los Angeles, an dem Gilbert Cetina die mexikanische Küstenküche aufgreift. Besonders frisch sind Aguachiles, Ceviches, Tacos auf hausgemachten Tortillas aus traditionellem Mais und gegrillter Hummer. Ein Stern im MICHELIN Guide California 2025 und 2026. /de/places/ca-holbox/versions.html place_ca_holbox place ca-holbox

Beliebter Meeresfrüchte-Stand im Mercado La Paloma in Los Angeles, an dem Gilbert Cetina die mexikanische Küstenküche aufgreift. Besonders frisch sind Aguachiles, Ceviches, Tacos auf hausgemachten Tortillas aus traditionellem Mais und gegrillter Hummer. Ein Stern im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:24:40+08:00 2026-10-30T22:24:40+08:00 user:admin 24 # Holbox Holbox ist ein beliebter Stand im Mercado La Paloma in Los Angeles. Chefkoch Gilbert Cetina, der früher mit seinem Vater am benachbarten Stand Chichen Itza kochte, lässt sich von den Küstenküchen Mexikos inspirieren. Das Restaurant wurde in den MICHELIN Guide California 2025 mit einem Stern aufgenommen und wird auch in der Ausgabe 2026 mit einem Stern geführt. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Die Gerichte wirken schlicht, überraschen aber mit intensivem Geschmack; die Meeresfrüchte sind von herausragender Qualität und Frische. Es gibt lebhafte Aguachiles und Ceviches, hervorragende Tacos auf hausgemachten Tortillas aus traditionellem Mais sowie fachkundig gegrillten Hummer, verfeinert mit verschiedenen Salsas des Hauses. Die Karte wechselt häufig. Mittwochs und donnerstags wird ein begehrtes Degustationsmenü angeboten, das nur mit Reservierung erhältlich ist. [^michelin-profile] /places/ca-holbox.html de zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 24 2026-10-30T22:25:00+08:00 当前版本 true /de/places/ca-holbox/at/24.html de zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 location_note Location note 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA 1 50 1 1