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# Kiln

Zeitgemäßes Degustationsrestaurant in San Francisco unter der Leitung von Küchenchef John Wesley und Restaurantleiterin Julianna Yang. In einem Lagerhausambiente serviert es nordisch inspirierte Gerichte mit Pökel-, Trocknungs- und Fermentationstechniken. Zwei Sterne im MICHELIN Guide California 2025 und 2026.

# Kiln

Kiln ist ein zeitgemäßes Restaurant in San Francisco, in dem Küchenchef John Wesley und Restaurantleiterin Julianna Yang ihre Talente vereinen. Es wurde in den MICHELIN Guide California 2025 mit zwei Sternen aufgenommen und wird auch in der Ausgabe 2026 mit zwei Sternen geführt. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

Der Lagerhauscharakter des Raums wird durch den persönlichen Service aufgelockert, während die Küche kunstvolle Kreationen serviert. Das Degustationsmenü ist nordisch geprägt und nutzt Konservierungstechniken wie Pökeln, Trocknen und Fermentieren. Die Gerichte wirken schlicht, beruhen jedoch auf komplexer Technik und überzeugenden Geschmackskombinationen. Eine knusprig aufgepuffte Rindersehne bringt die Philosophie auf den Punkt; Taubenbrust mit gebranntem Honig und Trüffeljus zeigt die klassische Seite. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

## 标签

- [MICHELIN Guide](/de/tags/michelin-guide.html)

## 关系

- Located in：[旧金山](/de/places/ca-san-francisco.html) 
- Related works：[米其林指南加州版 2025](/de/works/michelin-guide-california-2025.html) 
- Related works：[2025《米其林指南加州版》年度概况](/de/works/michelin-guide-california-2025-overview.html) 
- Related works：[2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/de/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) 
- Related works：[2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/de/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) 官方2024新增星级公告将San Francisco的该餐厅列为获星餐厅。
- Located in：[美国](/de/places/united-states.html) 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。

## In Ranglisten

- [2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants](/de/works/michelin-guide-california-2026-stars.html) · 2026-06-24 · 二星 · 米其林二星
- [米其林指南加州版 2025](/de/works/michelin-guide-california-2025.html) · 2025-06-27 · 二星 · 米其林二星
- [2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分）](/de/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html) · 新增一星

## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Kiln - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california