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# Guy Savoy

位于巴黎市六区塞纳河畔铸币厂大楼内的现代料理餐厅，列入《米其林指南法国版2025》巴黎星级名单；以禽肉鹅肝洋蓟冻派与龙虾珊瑚菜式著称。

**Guy Savoy**（Guy Savoy）是位于巴黎市六区 11 quai de Conti 的现代料理餐厅。[^profile]

## 概况

餐厅坐落于塞纳河畔的铸币厂大楼（hôtel de la Monnaie）内，设有六个厅堂，陈列当代绘画与雕塑（其中不少借自 François Pinault 的收藏），老式窗棂外即是塞纳河景致。主厨 Guy Savoy 少年时曾在故乡 Bourgoin-Jallieu 的家庭厨房中初尝烹饪，如今在此每日向法国料理致敬。米其林指南将其列为适合到访的标志性餐厅。[^profile]

Guy Savoy 位于巴黎市六区，地址为11 quai de Conti, Paris, 75006。米其林指南标注菜系为现代料理。官方评论提及禽肉、鹅肝与洋蓟千层，搭配松露油醋汁；另有以龙虾珊瑚部位烹制的菜式。[^profile]

## 菜品与特色

- 禽胸肉、鹅肝与洋蓟制成的大理石纹冻派，佐松露油醋汁
- 以"半生"（cruit）方式烹制、突出龙虾珊瑚部位的龙虾菜式 [^profile]

## 荣誉

该店列入《米其林指南法国版2025》巴黎市区星级名单。[^guide2025]

## 实用信息

- 地址：11 quai de Conti, Paris, 75006, France
- 营业时间：周三至周六 12:00-13:30、19:00-22:00；周一、周二、周日休业
- 价位：€€€€（高档）[^profile]

更新时间：2026-10-31

## 标签


## 关系

- Located in：[巴黎](/de/places/paris.html) 

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## 来源

- Guy Savoy — Paris：https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/guy-savoy 
- La liste complète des Étoiles du Guide MICHELIN France 2025：https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles