Gofio
URL: https://knowledge.ivjn.us/de/places/madrid-gofio.html

Gofio 位于马德里 Caballero de Gracia 20，由主厨 Safe Cruz 以创意手法演绎加那利地方料理，设三套品尝菜单；列入《米其林指南西班牙2025》马德里一星名单。

**Gofio** 是位于马德里 Caballero de Gracia 20 的现代及地方料理（Actual, Regional）餐厅[^profile]。

## 概况
官方页面称，Gofio 的料理方案促成餐厅迁入更宽敞的新空间：新址位于Gran Vía附近的一条平行街上，分两层，临街一层设有包间，主餐室位于地下，宛如一间带开放式厨房的现代小酒馆。来自特内里费的主厨 Safe Cruz 以创意手法重新诠释加那利传统风味[^profile]。

## 菜品与特色
餐厅提供三套品尝菜单：Gofio Express、Canariedad Máxima 与 Canariedad Máxima Plus。官方介绍提及的代表菜式包括「Croqueta de pollo con todo」鸡肉可乐饼、夹炖肉丝并配辣味牛油果 mojo 酱的 millo 玉米 gofio 面包，以及配柠檬百里香冰沙的加那利沙拉[^profile]。

## 荣誉
本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以年度名单为准。该店列入《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》马德里一星名单，并列入《米其林指南西班牙2025》马德里一星名单；历史官方名单将其标注为NOVEDAD。[^guide2022] [^archive2025]

## 实用信息
- 地址：Caballero de Gracia 20, Madrid, 28013
- 营业时间：周一、周二休息；周三至周日 13:00-16:00、20:00-23:00
- 价位：€€€€
- 氛围：官方标注适合浪漫用餐

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Located in: 马德里 https://knowledge.ivjn.us/de/places/madrid-spain.html (The Michelin restaurant profile gives the address in this city.)

In Ranglisten:
- 2025《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 · 2024-11-26 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/de/works/michelin-guide-spain-2025-madrid-stars.html
- 2026《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/de/works/michelin-guide-spain-2026-madrid-stars.html
- 2022《米其林指南西班牙与葡萄牙版》马德里星级餐厅名单 · 一星 https://knowledge.ivjn.us/de/works/michelin-guide-spain-portugal-2022-madrid-stars.html

Sources:
- Gofio — Madrid https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/gofio-by-cicero-canary
- Guía MICHELIN España & Portugal 2022: lista completa de las Estrellas https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas
- Internet Archive snapshot of the MICHELIN Guide Spain 2025 full star list https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025