Ixi'im
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Ixi'im位于Chablé Yucatán度假村内，使用19世纪老庄园空间。行政主厨Luis Ronzón以全球视角诠释玛雅风味与技法，尤其运用传统地下土窑烹调法pib；MICHELIN Guide举例酥脆猪颊肉和柑橘辣椒釉红薯。2026版首次获一星。

Ixi'im位于Chablé Yucatán度假村内的19世纪老庄园。行政主厨Luis Ronzón以全球视角诠释玛雅风味与技法，尤其运用传统地下土窑烹调法pib；指南举例酥脆猪颊肉和柑橘辣椒釉红薯。2026版首次获一星。[^michelin_profile][^guide2026]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- MICHELIN Guide https://knowledge.ivjn.us/de/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 乔乔拉 https://knowledge.ivjn.us/de/places/mx-chochola.html
- Related works: 2026《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 https://knowledge.ivjn.us/de/works/michelin-guide-mexico-2026-stars.html

In Ranglisten:
- 2026《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 · 2026-05-20 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/de/works/michelin-guide-mexico-2026-stars.html

Sources:
- Estrellas MICHELIN México 2026: nuevas incorporaciones y tendencias que marcan el año https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano
- MICHELIN Guide: Ixi'im https://guide.michelin.com/mx/es/yucatan/chochola_2067346/restaurante/ixi-im