postgres Modernes Restaurant in Busan, in dem Chefkoch Jae-hoon Kim auf französischer Grundlage freie und abenteuerliche Küche entwickelt; je ein Stern 2024 und 2026. /de/places/restaurant-busan-palate.html place_restaurant_busan_palate place restaurant-busan-palate

Modernes Restaurant in Busan, in dem Chefkoch Jae-hoon Kim auf französischer Grundlage freie und abenteuerliche Küche entwickelt; je ein Stern 2024 und 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/kr/en/seoul-capital-area/kr-seoul/restaurant/palate guide-2026 MICHELIN Guide 2026-03-05 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-michelin-guide-seoul-busan-2026 guide2024 MICHELIN Guide 2024-02-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/the-michelin-guide-unveils-seoul-and-busan-2024-selections 2026-10-30T20:44:12+08:00 2026-10-30T20:44:12+08:00 user:admin 26 **Palate** wird von Chefkoch Jae-hoon Kim geführt, der die französische Küche als Grundlage für freie und experimentierfreudige moderne Gerichte nutzt. Seit der Eröffnung in Busan erkundet das Restaurant verschiedene kulinarische Richtungen. Kims Erfahrung und sein experimenteller Ansatz lassen das Menükonzept stetig weiterentwickeln. [^michelin-profile] ## MICHELIN-Auszeichnung Der MICHELIN Guide Seoul & Busan 2026 führt Palate mit einem Stern. [^guide-2026] Auch im MICHELIN Guide Busan 2024 wurde Palate mit einem Stern ausgezeichnet. [^guide2024] /places/restaurant-busan-palate.html de zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant 釜山餐厅 restaurant 35.15659 129.17844 3F, 154 Dalmaji-gil 65 beon-gil, Haeundae-gu, Busan 48576 韩国釜山 tag-michelin-guide michelin-guide MICHELIN Guide Regionale und jährliche Restaurantauswahl des MICHELIN Guide. 1413 place_restaurant_busan_palate_located_busan place_restaurant_busan_palate located_in place_kr_busan place_restaurant_busan_palate michelin-profile Located in place_kr_busan 釜山广域市 /de/places/kr-busan.html false place_restaurant_busan_palate_located_korea place_restaurant_busan_palate located_in place_korea_country place_restaurant_busan_palate michelin-profile Located in place_korea_country 韩国 /de/places/south-korea.html false 26 2026-10-31T15:15:58+08:00 当前版本 true /de/places/restaurant-busan-palate/at/26.html de zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 韩国釜山 coordinates Coordinates 35.15659, 129.17844 location_note Location note 3F, 154 Dalmaji-gil 65 beon-gil, Haeundae-gu, Busan 48576 disambiguation Disambiguation 釜山餐厅 2 located_in false Located in 2 work_michelin_guide_seoul_busan_2026_all_stars 2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单 /de/works/michelin-guide-seoul-busan-2026-stars.html 2026-03-05 Palate one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_busan_2024_stars 2024《米其林指南釜山版》星级餐厅名单 /de/works/michelin-guide-busan-2024-starred-restaurants.html 2024年2月21日 Palate one-star 一星 work_michelin_guide_seoul_busan_2024_new_stars MICHELIN Guide Seoul & Busan 2024: neue und aufgestiegene Sterne (Auswahl) /de/works/michelin-guide-seoul-busan-2024-new-stars.html 2024-02-21 Palate one-star Neuer Stern / erste Busan-Ausgabe 米其林一星 3 work_michelin_guide_seoul_busan_2026_all_stars 2026《米其林指南首尔／釜山版》星级名单 /de/works/michelin-guide-seoul-busan-2026-stars.html 2026-03-05 Palate one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_seoul_busan_2024_new_stars MICHELIN Guide Seoul & Busan 2024: neue und aufgestiegene Sterne (Auswahl) /de/works/michelin-guide-seoul-busan-2024-new-stars.html 2024-02-21 Palate one-star Neuer Stern / erste Busan-Ausgabe 米其林一星