Lǘdagǔn (Donkey-Roll-Kuchen)
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Lǘdagǔn, auch Doumiangao genannt, ist eine traditionelle Pekinger Süßspeise aus Klebreismehl, roter Bohnenpaste und Sojamehl. Die fertige Speise zeigt deutlich rote, weiße und gelbe Schichten und gehört zu den Huguosi-Snacks.

## Überblick

Lǘdagǔn, auch Doumiangao genannt, ist eine traditionelle Pekinger Süßspeise und eine der Spezialitäten von Huguosi. Nach Angaben der Stadtregierung umfasst das Huguosi-Angebot mehr als 80 Pekinger Snacks. Früher versammelten sich am achten Tag jedes Mondmonats Händler auf dem Tempelmarkt von Huguosi; dadurch verbreiteten sich diese Speisen.[^s1]

## Zutaten und Aussehen

Die Süßspeise besteht aus Klebreismehl, roter Bohnenpaste und Sojamehl. Die fertigen Schichten sind deutlich rot, weiß und gelb.[^s1]

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Depicts: 北京市 https://knowledge.ivjn.us/de/places/beijing.html

Sources:
- 北京传统小吃之护国寺小吃 https://www.beijing.gov.cn/renwen/sy/whkb/201804/t20180404_1863382.html “驴打滚儿”段