---
{
  "availableLangs": [
    "zh"
  ],
  "categories": [
    "category-food"
  ],
  "createdAt": "2026-10-30T15:15:00+08:00",
  "fallback": true,
  "id": "work_chengdu_juntun_guokui",
  "lang": "de",
  "revision": 1,
  "slug": "chengdu-juntun-guokui",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "成都市非物质文化遗产保护中心",
      "id": "s1",
      "locator": "项目说明与历史部分",
      "title": "军屯锅魁制作技艺",
      "url": "https://www.cdich.cn/newsdetail.html?id=2440"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。",
  "tags": [],
  "title": "军屯锅魁",
  "type": "work",
  "updatedAt": "2026-10-30T14:11:11+08:00",
  "updatedBy": "user:admin",
  "workKind": "snack"
}
---

# 军屯锅魁

军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。

## 概述

军屯锅魁是流行于成都各区（市）县的传统小吃。军屯锅魁制作技艺是四川省级非物质文化遗产代表性项目，2018年入选，项目保护单位为彭州市文化馆。[^s1]

## 特点

军屯锅魁是一种肉末千层酥饼，发源于彭州市军乐镇（原名军屯镇）。成品色泽金黄，层多酥脆，入口化渣，香味浓厚。[^s1]

## 沿革

军屯锅魁发源地相传为三国时蜀将屯兵扎营之处。最早的锅魁为白面锅魁，其后传入陆续加入花椒、盐、葱花，再加入油渣、肉末，形成千层酥锅魁。[^s1]

[^s1]: 成都市非物质文化遗产保护中心《军屯锅魁制作技艺》。

更新时间：2026-10-30

## 标签


## 关系

- Depicts：[成都市](/de/places/sichuan-chengdu.html) 

第 1 / 1 页，共 1 条。

## 来源

- 军屯锅魁制作技艺：https://www.cdich.cn/newsdetail.html?id=2440 项目说明与历史部分