postgres Works /en/works-231.html work_hangzhou_songsao_yugeng work 宋嫂鱼羹 hangzhou-songsao-yugeng 宋嫂鱼羹是杭州四大名菜之一，从南宋流传至今，2023年杭州亚运会运动员餐厅公布的杭帮菜之一。 published category-food s1 亚运菜单，上菜咯！ 杭州文广旅游发布（杭州市文化广电旅游局） http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTkwMzczNA==&mid=2651486595&idx=2&sn=c3cf7964ae72602f9b9fe471369ff4e7 “宋嫂鱼羹”段 2026-10-30T15:55:00+08:00 2026-10-30T14:13:40+08:00 user:admin 1 ## 概述 宋嫂鱼羹是杭州四大名菜之一，从南宋流传至今已有800多年历史。[^s1] ## 记载 《武林旧事》记载，宋高宗赵构游西湖至钱塘门，品尝宋五嫂所烹鱼羹后十分赞赏，并命其专为宫苑烹制鱼羹御膳。吴自牧《梦粱录》卷十三亦记“钱塘门外宋五嫂鱼羹”。[^s1] [^s1]: 杭州文广旅游发布《亚运菜单，上菜咯！》。 /works/hangzhou-songsao-yugeng.html en true zh snack work_hangzhou_dongpourou work 东坡肉 hangzhou-dongpourou 东坡肉是杭帮菜代表菜之一，2023年杭州亚运会运动员餐厅公布的菜品之一。 published category-food s1 亚运菜单，上菜咯！ 杭州文广旅游发布（杭州市文化广电旅游局） http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5OTkwMzczNA==&mid=2651486595&idx=2&sn=c3cf7964ae72602f9b9fe471369ff4e7 六道亚运菜品与东坡肉源流段 2026-10-30T15:55:00+08:00 2026-10-30T14:13:38+08:00 user:admin 1 ## 概述 东坡肉是杭帮菜的代表菜。2023年杭州亚运会期间，亚运村运动员餐厅“味美杭州 食享亚运”餐饮宣介活动提前揭晓的六道菜品中，有三道杭帮菜，分别为宋嫂鱼羹、东坡肉和清炒虾仁（改良版龙井虾仁）。[^s1] ## 源流 据记载，东坡肉是苏东坡被贬黄州时研制，他还写有《食猪肉》诗。[^s1] [^s1]: 杭州文广旅游发布《亚运菜单，上菜咯！》。 /works/hangzhou-dongpourou.html en true zh snack work_hangzhou_xihu_longjing work 西湖龙井 hangzhou-xihu-longjing 西湖龙井是产于杭州西湖一带的绿茶，绿茶制作技艺（西湖龙井）2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 绿茶制作技艺（西湖龙井） 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆 https://www.ihchina.cn/project_details/14605 项目序号931，项目编号Ⅷ-148 s2 成功！西湖龙井、径山茶宴入选“人类非遗” 杭州市西湖区人民政府 2022-11-30 https://www.hzxh.gov.cn/art/2022/11/30/art_1302153_59023705.html 浙江6个国家级非遗项目列入人类非遗段落 2026-10-30T15:55:00+08:00 2026-10-30T14:13:36+08:00 user:admin 1 ## 概述 西湖龙井是产于浙江省杭州市西湖一带的绿茶。绿茶制作技艺（西湖龙井）2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号Ⅷ-148，申报地区为浙江省杭州市，保护单位为杭州市西湖区龙井茶产业协会。[^s1] ## 技艺 绿茶是以高温杀青而未经氧化、发酵的茶种，制作流程主要包括采摘鲜叶、杀青、揉捻、干燥等步骤；上品绿茶多以清明或谷雨前采摘的嫩芽制作，成茶俗称“明前”或“雨前”。[^s1] ## 人类非遗 2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”入选联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，绿茶制作技艺（西湖龙井）是其中组成部分之一。[^s2] [^s1]: 中国非物质文化遗产网《绿茶制作技艺（西湖龙井）》。 [^s2]: 杭州市西湖区人民政府《成功！西湖龙井、径山茶宴入选“人类非遗”》。 /works/hangzhou-xihu-longjing.html en true zh specialty work_changsha_mifen work 长沙米粉 changsha-mifen 长沙米粉是长沙常见的早餐，被长沙市文化旅游广电局列入“跟着非遗游长沙”的美食推介。 published category-food s1 跟着非遗游长沙 长沙市文化旅游广电局 2025-02-10 http://wlgd.changsha.gov.cn/zwgk/gzdt/wbdt/202502/t20250210_11742598.html “跟着非遗 吃在长沙”段 2026-10-30T15:55:00+08:00 2026-10-30T14:13:35+08:00 user:admin 1 ## 概述 长沙米粉是长沙常见的早餐。长沙市文化旅游广电局在“跟着非遗游长沙”推介中把长沙米粉列为“跟着非遗 吃在长沙”的首项，称其类似于香港人的早茶，是美好一天的开始。[^s1] [^s1]: 长沙市文化旅游广电局《跟着非遗游长沙》。 /works/changsha-mifen.html en true zh snack work_changsha_tangyou_baba work 糖油粑粑 changsha-tangyou-baba 糖油粑粑是长沙传统小吃，其制作技艺列入长沙市雨花区非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 雨花区第四批区级非物质文化遗产代表性项目名录（12项） 长沙市雨花区人民政府 2024-06-20 https://www.yuhua.gov.cn/zwgk97/xxgkml/384213/383828/383856/202406/P020240620630353163901.docx 名录第7项“传统小吃制作技艺（春卷、葱油粑粑、糖油粑粑、臭豆腐、热卤牛肉）” 2026-10-30T15:55:00+08:00 2026-10-30T14:13:34+08:00 user:admin 1 ## 概述 糖油粑粑是长沙传统小吃。长沙市雨花区第四批区级非物质文化遗产代表性项目名录中，“传统小吃制作技艺（春卷、葱油粑粑、糖油粑粑、臭豆腐、热卤牛肉）”列为传统技艺类项目，保护单位为湖南吃味餐饮管理有限公司，申报单位为圭塘街道。[^s1] [^s1]: 长沙市雨花区人民政府《雨花区第四批区级非物质文化遗产代表性项目名录（12项）》。 /works/changsha-tangyou-baba.html en true zh snack work_lanzhou_niuroumian work 兰州牛肉面 lanzhou-niuroumian 兰州牛肉面俗称兰州牛肉拉面，始创并发展于兰州，其制作技艺2021年列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 兰州市非物质文化遗产保护项目明细表（2026.10.14更新） 兰州市文化和旅游局 2026-10-14 https://wlj.lanzhou.gov.cn/art/2026/10/14/art_4453_1744485.html 国家级项目第5项“传统面食制作技艺（兰州牛肉面制作技艺）”，Ⅷ-160 s2 《兰州牛肉拉面产业促进条例》将于11月1日起施行（附全文） 兰州市商务局 2026-10-15 https://swj.lanzhou.gov.cn/art/2026/10/15/art_4379_1744808.html 条例第二条对兰州牛肉拉面的定义 2026-10-30T15:45:00+08:00 2026-10-30T14:13:23+08:00 user:admin 1 ## 概述 兰州牛肉面俗称兰州牛肉拉面，始创并发展于兰州市。传统面食制作技艺（兰州牛肉面制作技艺）2021年5月24日列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号Ⅷ-160，保护单位为兰州市文化馆。[^s1] ## 制作与特征 门店堂食的兰州牛肉拉面以手工拉制面条和熬制的牛肉汤为主料，配以萝卜、油泼辣椒、蒜苗、香菜等辅料；面条经和面、饧面、溜条、抻拉、对折、摔抖等工序制作，可拉制成毛细、细的、二细、三细、韭叶、宽、大宽等不同面型，具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的感官特征。[^s2] [^s1]: 兰州市文化和旅游局《兰州市非物质文化遗产保护项目明细表（2026.10.14更新）》。 [^s2]: 兰州市商务局《〈兰州牛肉拉面产业促进条例〉将于11月1日起施行（附全文）》。 /works/lanzhou-niuroumian.html en true zh snack work_changsha_choudoufu work 长沙臭豆腐 changsha-choudoufu 长沙臭豆腐是长沙代表性小吃，其制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 “健康湘菜·长沙有约”美食季亮相食餐会 非遗技艺与湖湘美味吸引众多观众 人民日报全国党媒信息公共平台 https://www.hubpd.com/detail/index.html?contentId=6341068275341744650&appKey=5fe15530cb852f00015ce437 “非遗技艺现场演示”段 2026-10-30T15:45:00+08:00 2026-10-30T14:13:21+08:00 user:admin 1 ## 概述 臭豆腐是长沙的代表性小吃。在“健康湘菜·长沙有约”美食季活动中，国家级非物质文化遗产“臭豆腐”制作技艺传承人现场展示了卤水配制和发酵工艺。[^s1] [^s1]: 人民日报全国党媒信息公共平台《“健康湘菜·长沙有约”美食季亮相食餐会 非遗技艺与湖湘美味吸引众多观众》。 /works/changsha-choudoufu.html en true zh snack work_suzhou_bafeitang work 鲃肺汤 suzhou-bafeitang 鲃肺汤是苏帮菜名汤，为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目“苏帮菜制作技艺”的子项之一。 published category-food s1 苏帮菜制作技艺（苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺、木渎石家鲃肺汤制作技艺） 苏州非物质文化遗产信息网 https://szfy.wglj.suzhou.com.cn/fy-project/320 项目说明：鲃肺汤与石家饭店 2026-10-30T15:45:00+08:00 2026-10-30T14:13:20+08:00 user:admin 1 ## 概述 鲃肺汤是苏帮菜名汤，被称为“江南第一汤”。木渎石家鲃肺汤制作技艺是苏帮菜制作技艺的子项之一，该技艺为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。[^s1] ## 特点 鲃肺汤以鲃鱼的肝为主料，经选、剥、拣、分、浸、洗、刷、沥、剖等工序制作。创立于清乾隆五十五年（1790年）的苏州石家饭店因传承鲃肺汤烹饪技艺而闻名。[^s1] [^s1]: 苏州非物质文化遗产信息网《苏帮菜制作技艺（苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺、木渎石家鲃肺汤制作技艺）》。 /works/suzhou-bafeitang.html en true zh snack work_suzhou_chuandian work 苏州船点 suzhou-chuandian 苏州船点是苏帮菜的组成部分，为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目“苏帮菜制作技艺”的子项之一。 published category-food s1 苏帮菜制作技艺（苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺、木渎石家鲃肺汤制作技艺） 苏州非物质文化遗产信息网 https://szfy.wglj.suzhou.com.cn/fy-project/320 项目名称与子项 2026-10-30T15:45:00+08:00 2026-10-30T14:13:19+08:00 user:admin 1 ## 概述 苏州船点是苏帮菜的组成部分。苏帮菜制作技艺为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目，其子项包括苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺与木渎石家鲃肺汤制作技艺。[^s1] [^s1]: 苏州非物质文化遗产信息网《苏帮菜制作技艺（苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺、木渎石家鲃肺汤制作技艺）》。 /works/suzhou-chuandian.html en true zh snack work_suzhou_songshu_guiyu work 松鼠桂鱼 suzhou-songshu-guiyu 松鼠桂鱼是苏帮菜代表菜之一，由古代“炙鱼”演变而成，属苏帮菜制作技艺项目内容。 published category-food s1 苏帮菜制作技艺（苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺、木渎石家鲃肺汤制作技艺） 苏州非物质文化遗产信息网 https://szfy.wglj.suzhou.com.cn/fy-project/320 项目说明：松鼠桂鱼由“炙鱼”演变 2026-10-30T15:45:00+08:00 2026-10-30T14:13:18+08:00 user:admin 1 ## 概述 松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中色香味兼具的代表之作。苏帮菜制作技艺为苏州市第四批市级非物质文化遗产代表性项目名录传统技艺类项目。[^s1] ## 源流 苏帮菜最早因水产和鲜蔬而扬名。《吴越春秋》已有“炙鱼”的记载，松鼠桂鱼即由“炙鱼”几经演变而成。[^s1] [^s1]: 苏州非物质文化遗产信息网《苏帮菜制作技艺（苏州织造官府菜制作技艺、苏州船点制作技艺、木渎石家鲃肺汤制作技艺）》。 /works/suzhou-songshu-guiyu.html en true zh snack work_nanjing_banya work 南京板鸭 nanjing-banya 南京板鸭是以盐卤腌制风干而成的鸭馔，明代已见于南京民谣，清代用作进献皇家的贡品。 published category-food s1 原来早有纪录，没有一只鸭子能活着游出南京…… 人民日报 https://www.peopleapp.com/rmharticle/30030321693 南京板鸭沿革与分类部分 2026-10-30T15:35:00+08:00 2026-10-30T14:11:59+08:00 user:admin 1 ## 概述 南京板鸭用盐卤腌制风干而成，便于携带、易于保存，在没有冷藏保鲜技术的古代深受人们喜爱，常被用作送礼佳品。[^s1] ## 沿革 明代南京城内流传“古书院，琉璃塔，玄色缎子咸板鸭”的民谣。清代板鸭用作进献皇家的贡品，被称为“贡鸭”，也称“官礼板鸭”。板鸭分春板鸭与腊板鸭：大雪到立春生产者称“腊板鸭”，立春到清明生产者称“春板鸭”。[^s1] [^s1]: 人民日报《原来早有纪录，没有一只鸭子能活着游出南京……》。 /works/nanjing-banya.html en true zh specialty work_nanjing_yaxue_fensitang work 鸭血粉丝汤 nanjing-yaxue-fensitang 鸭血粉丝汤是南京代表性鸭肴小吃，“南京鸭血粉丝汤”已注册集体商标。 published category-food s1 对江宁区十八届人大三次会议第JNRD1803012号建议的答复 南京市江宁区人民政府 2024-07-22 https://www.jiangning.gov.cn/jnqrmzf/202407/t20240722_4719410.html “南京鸭血粉丝汤”注册集体商标一句 2026-10-30T15:35:00+08:00 2026-10-30T14:11:58+08:00 user:admin 1 ## 概述 鸭血粉丝汤是南京的代表性鸭肴小吃。据南京市江宁区人民政府的答复，“南京鸭血粉丝汤”已注册集体商标，与盐水鸭、板鸭同为南京鸭产业的主要产品。[^s1] [^s1]: 南京市江宁区人民政府《对江宁区十八届人大三次会议第JNRD1803012号建议的答复》。 /works/nanjing-yaxue-fensitang.html en true zh snack work_nanjing_yanshuiya work 盐水鸭 nanjing-yanshuiya 盐水鸭是南京名食与地方特产，为南京市级非物质文化遗产，南京因此有“鸭都”之称。 published category-food s1 对江宁区十八届人大三次会议第JNRD1803012号建议的答复 南京市江宁区人民政府 2024-07-22 https://www.jiangning.gov.cn/jnqrmzf/202407/t20240722_4719410.html 关于盐水鸭地位与鸭产业的答复内容 2026-10-30T15:35:00+08:00 2026-10-30T14:11:57+08:00 user:admin 1 ## 概述 盐水鸭是南京的著名美食和知名特产，也是本地非物质文化遗产。南京因鸭馔盛行而有“鸭都”之誉。[^s1] ## 产业 南京江宁区有规模化鸭生产龙头企业10家、各类加工企业40多家，数量和销售占全市一半以上；“南京盐水鸭”进入中国农产品品牌索引名录。[^s1] [^s1]: 南京市江宁区人民政府《对江宁区十八届人大三次会议第JNRD1803012号建议的答复》。 /works/nanjing-yanshuiya.html en true zh specialty work_guangzhou_lamei work 广式腊味 guangzhou-lamei 广式腊味是广州传统腌制肉食，其制作技艺列入广州市非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 广州市文化广电旅游局关于公布广州市非物质文化遗产代表性项目名录的通知 广州市文化广电旅游局 https://wglj.gz.gov.cn/xxgk/gzdt/tzgsgg/content/post_8173289.html 名录“广式腊味制作技艺”，市属 2026-10-30T15:30:00+08:00 2026-10-30T14:11:47+08:00 user:admin 1 ## 概述 广式腊味是广州的传统腌制肉食。广式腊味制作技艺列入广州市非物质文化遗产代表性项目名录，申报地区或单位为市属。[^s1] [^s1]: 广州市文化广电旅游局《广州市文化广电旅游局关于公布广州市非物质文化遗产代表性项目名录的通知》。 /works/guangzhou-lamei.html en true zh specialty work_guangzhou_xiaofengbing work 小凤饼（鸡仔饼） guangzhou-xiaofengbing 小凤饼又称鸡仔饼，是广州传统饼食，其制作技艺为广东省级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 广州市文化广电旅游局关于公布广州市非物质文化遗产代表性项目名录的通知 广州市文化广电旅游局 https://wglj.gz.gov.cn/xxgk/gzdt/tzgsgg/content/post_8173289.html 名录“小凤饼（鸡仔饼）制作技艺”，省级、海珠区 2026-10-30T15:30:00+08:00 2026-10-30T14:11:45+08:00 user:admin 1 ## 概述 小凤饼又称鸡仔饼，是广州传统饼食。小凤饼（鸡仔饼）制作技艺列入广州市非物质文化遗产代表性项目名录，级别为省级，申报地区为海珠区。[^s1] [^s1]: 广州市文化广电旅游局《广州市文化广电旅游局关于公布广州市非物质文化遗产代表性项目名录的通知》。 /works/guangzhou-xiaofengbing.html en true zh specialty work_wuhan_wuchangyu work 武昌鱼 wuhan-wuchangyu 武昌鱼是武汉的传统名菜，武昌鱼制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 市文旅局对市政协十四届三次会议第20240163号提案的答复 武汉市文化和旅游局 2024-09-30 https://wlj.wuhan.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/qtzdgknr/jytabl/sjytabl2020/202409/t20240930_2462870.shtml 饮食类非遗代表性项目统计段 2026-10-30T15:25:00+08:00 2026-10-30T14:11:35+08:00 user:admin 1 ## 概述 武昌鱼是武汉的传统名菜。武昌鱼制作技艺列入湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录，与老通城豆皮制作技艺、蔡林记热干面制作技艺等同属武汉饮食类省级非遗项目。[^s1] [^s1]: 武汉市文化和旅游局《市文旅局对市政协十四届三次会议第20240163号提案的答复》。 /works/wuhan-wuchangyu.html en true zh snack work_wuhan_doupi work 豆皮 wuhan-doupi 豆皮是武汉传统早点，老通城豆皮制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 市文旅局对市政协十四届三次会议第20240163号提案的答复 武汉市文化和旅游局 2024-09-30 https://wlj.wuhan.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/qtzdgknr/jytabl/sjytabl2020/202409/t20240930_2462870.shtml 饮食类非遗代表性项目统计段 s2 武汉非遗：流动在城市血脉中 武汉市人民政府 2025-06-16 https://www.wuhan.gov.cn/zjwh/whrw/202506/t20250616_2595625.shtml 吉庆街非遗美食段 2026-10-30T15:25:00+08:00 2026-10-30T14:11:32+08:00 user:admin 1 ## 概述 豆皮是武汉的传统早点。老通城豆皮制作技艺列入湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录。[^s1] ## 相关 老通城豆皮是武汉吉庆街常见的非遗美食之一，与蔡林记热干面、武汉五芳斋汤圆、四季美汤包等并列。[^s2] [^s1]: 武汉市文化和旅游局《市文旅局对市政协十四届三次会议第20240163号提案的答复》。 [^s2]: 武汉市人民政府《武汉非遗：流动在城市血脉中》。 /works/wuhan-doupi.html en true zh snack work_wuhan_reganmian work 热干面 wuhan-reganmian 热干面是武汉代表性早点，蔡林记热干面制作技艺为湖北省级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 市文旅局对市政协十四届三次会议第20240163号提案的答复 武汉市文化和旅游局 2024-09-30 https://wlj.wuhan.gov.cn/zfxxgk/fdzdgknr/qtzdgknr/jytabl/sjytabl2020/202409/t20240930_2462870.shtml 饮食类非遗代表性项目统计段 s2 武汉非遗：流动在城市血脉中 武汉市人民政府 2025-06-16 https://www.wuhan.gov.cn/zjwh/whrw/202506/t20250616_2595625.shtml “过早”与吉庆街段 2026-10-30T15:25:00+08:00 2026-10-30T14:11:29+08:00 user:admin 1 ## 概述 热干面是武汉的代表性早点。蔡林记热干面制作技艺列入湖北省级非物质文化遗产代表性项目名录。[^s1] ## 相关 武汉称吃早饭为“过早”，武汉过早是武汉市级非物质文化遗产代表性项目；蔡林记热干面与老通城豆皮等是吉庆街常见的非遗美食。[^s2] [^s1]: 武汉市文化和旅游局《市文旅局对市政协十四届三次会议第20240163号提案的答复》。 [^s2]: 武汉市人民政府《武汉非遗：流动在城市血脉中》。 /works/wuhan-reganmian.html en true zh snack work_chongqing_fuling_zhacai work 涪陵榨菜 chongqing-fuling-zhacai 涪陵榨菜产于重庆涪陵，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜，其传统制作技艺2008年列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 定了！中央广播电视总台元宵晚会还有重庆，看到这些元素千万别眨眼 重庆日报网 2025-02-11 https://cqrb.cn/contry/dy26/2025-02-11/2173398_pc.html “涪陵榨菜传统制作技艺”段 s2 榨菜文化 涪陵榨菜集团 https://www.flzc.com/html/page/51319356f87d9fb503dde7e192f83429.html?page=culture 传统涪陵榨菜工艺说明 2026-10-30T15:20:00+08:00 2026-10-30T14:11:23+08:00 user:admin 1 ## 概述 涪陵榨菜产于重庆市涪陵区，实行商品化生产已有100多年历史，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名，被誉为世界三大名腌菜之一。[^s1] ## 技艺 2008年，榨菜传统制作技艺（涪陵榨菜制作技艺）被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。[^s1] ## 工艺 传统涪陵榨菜工艺主要是风脱水和三腌三榨：剥去青菜头老皮老筋后串起晾晒风脱水，再倒一层菜头撒一层盐，经三次腌制发酵成熟，然后起池、淘洗、囤压，拌香料装坛封口。[^s2] [^s1]: 重庆日报网《定了！中央广播电视总台元宵晚会还有重庆，看到这些元素千万别眨眼》。 [^s2]: 涪陵榨菜集团《榨菜文化》。 /works/chongqing-fuling-zhacai.html en true zh specialty work_chongqing_rongchang_lubaie work 荣昌卤白鹅 chongqing-rongchang-lubaie 荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜，属川卤系列，其制作技艺2011年列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 定了！中央广播电视总台元宵晚会还有重庆，看到这些元素千万别眨眼 重庆日报网 2025-02-11 https://cqrb.cn/contry/dy26/2025-02-11/2173398_pc.html “荣昌卤白鹅传统制作技艺”段 2026-10-30T15:20:00+08:00 2026-10-30T14:11:23+08:00 user:admin 1 ## 概述 荣昌卤白鹅是重庆荣昌的传统名菜，属川卤系列的一个品种。2011年，荣昌卤白鹅制作技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。[^s1] [^s1]: 重庆日报网《定了！中央广播电视总台元宵晚会还有重庆，看到这些元素千万别眨眼》。 /works/chongqing-rongchang-lubaie.html en true zh snack work_chongqing_huoguo work 重庆火锅 chongqing-huoguo 重庆火锅是重庆代表性饮食，其传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录，起源可追溯至清代道光年间的码头饮食。 published category-food s1 定了！中央广播电视总台元宵晚会还有重庆，看到这些元素千万别眨眼 重庆日报网 2025-02-11 https://cqrb.cn/contry/dy26/2025-02-11/2173398_pc.html “重庆火锅传统制作技艺”段 2026-10-30T15:20:00+08:00 2026-10-30T14:11:21+08:00 user:admin 1 ## 概述 重庆火锅是重庆的代表性饮食。重庆火锅传统制作技艺列入非物质文化遗产代表性项目名录。[^s1] ## 沿革 重庆火锅大约出现在清代道光年间，码头上的船工、力夫以简陋锅灶煎牛油后煮食，形成早期形态。[^s1] [^s1]: 重庆日报网《定了！中央广播电视总台元宵晚会还有重庆，看到这些元素千万别眨眼》。 /works/chongqing-huoguo.html en true zh snack work_chengdu_pixian_douban work 郫县豆瓣 chengdu-pixian-douban 郫县豆瓣是产于成都郫都区的豆瓣酱，被誉为“川菜之魂”，其传统制作技艺2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺） 中国非物质文化遗产网·中国非物质文化遗产数字博物馆 https://www.ihchina.cn/project_details/14636 项目序号938，项目编号Ⅷ-155 2026-10-30T15:15:00+08:00 2026-10-30T14:11:14+08:00 user:admin 1 ## 概述 郫县豆瓣是重要的川菜烹饪佐料，被誉为“川菜之魂”。产地郫县（今成都市郫都区）位于成都平原中部，境内盛产胡豆（蚕豆）和辣椒。[^s1] ## 技艺 豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）于2008年列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，项目编号Ⅷ-155，申报地区为四川省郫县，保护单位为成都市郫都区食品工业协会。[^s1] ## 沿革 清代嘉庆八年（1803），陈逸仙在县城西街开设顺天号酱园；咸丰三年（1853），其孙陈守信合并酱园开设益丰和酱园，并总结出“晴天晒，雨天盖，白天翻，夜晚露”的制作口诀。光绪三十一年（1905）后，陈竹安研究辣椒、胡豆、盐的配合比例，改进制作方法。[^s1] [^s1]: 中国非物质文化遗产网《豆瓣传统制作技艺（郫县豆瓣传统制作技艺）》。 /works/chengdu-pixian-douban.html en true zh specialty work_chengdu_sandapao work 三大炮 chengdu-sandapao 三大炮是成都传统糯米小吃，因糍粑团抛掷时发出三声闷响而得名，其制作技艺2019年列入成都市级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 成都三大炮传统制作技艺 成都市非物质文化遗产保护中心 https://www.cdich.cn/newsdetail.html?id=2450 项目说明部分 2026-10-30T15:15:00+08:00 2026-10-30T14:11:13+08:00 user:admin 1 ## 概述 三大炮是成都传统小吃。成都三大炮传统制作技艺是市级非物质文化遗产代表性项目，2019年入选，项目保护单位为成都市玉玲珑企业管理有限公司，主要流行于成都市青羊区、武侯区、锦江区等地。[^s1] ## 制作 将糯米团抛向斜靠的竹簸箕，使其滚入下方的黄豆粉，最后浇上红糖汁。因糍粑团打击案板时发出如炮弹般的响声，被称为“三大炮”。成品口感软糯、不腻不黏、香甜可口，制作过程常吸引食客观看。[^s1] [^s1]: 成都市非物质文化遗产保护中心《成都三大炮传统制作技艺》。 /works/chengdu-sandapao.html en true zh snack work_chengdu_juntun_guokui work 军屯锅魁 chengdu-juntun-guokui 军屯锅魁是成都彭州一带的肉末千层酥饼，其制作技艺2018年列入四川省级非物质文化遗产代表性项目名录。 published category-food s1 军屯锅魁制作技艺 成都市非物质文化遗产保护中心 https://www.cdich.cn/newsdetail.html?id=2440 项目说明与历史部分 2026-10-30T15:15:00+08:00 2026-10-30T14:11:11+08:00 user:admin 1 ## 概述 军屯锅魁是流行于成都各区（市）县的传统小吃。军屯锅魁制作技艺是四川省级非物质文化遗产代表性项目，2018年入选，项目保护单位为彭州市文化馆。[^s1] ## 特点 军屯锅魁是一种肉末千层酥饼，发源于彭州市军乐镇（原名军屯镇）。成品色泽金黄，层多酥脆，入口化渣，香味浓厚。[^s1] ## 沿革 军屯锅魁发源地相传为三国时蜀将屯兵扎营之处。最早的锅魁为白面锅魁，其后传入陆续加入花椒、盐、葱花，再加入油渣、肉末，形成千层酥锅魁。[^s1] [^s1]: 成都市非物质文化遗产保护中心《军屯锅魁制作技艺》。 /works/chengdu-juntun-guokui.html en true zh snack work_xian_hulutou_paomo work 葫芦头泡馍 xian-hulutou-paomo 葫芦头泡馍是西安传统名吃，春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 非遗特色精品旅游线路 西安市人民政府 2024-09-29 https://www.xa.gov.cn/ztzl/ztzl/lzledc/ywdc/1839195202291073025.html “古城美食之旅”线路：春发生葫芦头泡馍系列制作技艺 2026-10-30T15:10:00+08:00 2026-10-30T14:10:59+08:00 user:admin 1 ## 概述 葫芦头泡馍是西安的传统名吃。春发生葫芦头泡馍系列制作技艺为陕西省级非物质文化遗产，位于西安市南院门，是西安市文化和旅游局推荐的“古都美食之旅”线路内容之一。[^s1] [^s1]: 西安市人民政府《非遗特色精品旅游线路》。 /works/xian-hulutou-paomo.html en true zh snack work_xian_lazhirou_jiamo work 腊汁肉夹馍 xian-lazhirou-jiamo 腊汁肉夹馍是西安传统名吃，樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 非遗特色精品旅游线路 西安市人民政府 2024-09-29 https://www.xa.gov.cn/ztzl/ztzl/lzledc/ywdc/1839195202291073025.html “古城美食之旅”线路：樊记腊汁肉夹馍制作技艺 2026-10-30T15:10:00+08:00 2026-10-30T14:10:59+08:00 user:admin 1 ## 概述 腊汁肉夹馍是西安的传统名吃。樊记腊汁肉夹馍制作技艺为陕西省级非物质文化遗产，位于西安竹笆市，是西安市文化和旅游局推荐的“古都美食之旅”线路内容之一。[^s1] [^s1]: 西安市人民政府《非遗特色精品旅游线路》。 /works/xian-lazhirou-jiamo.html en true zh snack work_xian_yangrou_paomo work 牛羊肉泡馍 xian-yangrou-paomo 牛羊肉泡馍是西安传统名吃，同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 非遗特色精品旅游线路 西安市人民政府 2024-09-29 https://www.xa.gov.cn/ztzl/ztzl/lzledc/ywdc/1839195202291073025.html “古城美食之旅”线路：同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺 2026-10-30T15:10:00+08:00 2026-10-30T14:10:59+08:00 user:admin 1 ## 概述 牛羊肉泡馍是西安的传统名吃。西安同盛祥牛羊肉泡馍制作技艺为国家级非物质文化遗产，是西安市文化和旅游局推荐的“古都美食之旅”线路内容之一。[^s1] ## 吃法 泡馍由食客将馍掰碎后交由厨师烹制，配以长时间炖煮的牛羊肉。[^s1] [^s1]: 西安市人民政府《非遗特色精品旅游线路》。 /works/xian-yangrou-paomo.html en true zh snack work_tianjin_erduoyan_zhagao work 耳朵眼炸糕 tianjin-erduoyan-zhagao 耳朵眼炸糕是天津传统炸糕老字号，其制作技艺列入天津市非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 市文化和旅游局对市政协第十五届三次会议第0486号提案的办理答复 天津市文化和旅游局 2025-09-19 https://whly.tj.gov.cn/ZWGKYXXGK1640/JYTA9096/202509/t20250919_7137322.html “一、推动饮食类非物质文化遗产保护传承”段 2026-10-30T15:10:00+08:00 2026-10-30T14:10:57+08:00 user:admin 1 ## 概述 耳朵眼炸糕是天津的饮食类老字号。天津市文化和旅游局的答复将耳朵眼炸糕列为天津饮食类市级非物质文化遗产代表性项目之一。[^s1] [^s1]: 天津市文化和旅游局《市文化和旅游局对市政协第十五届三次会议第0486号提案的办理答复》。 /works/tianjin-erduoyan-zhagao.html en true zh snack work_tianjin_shibajie_mahua work 桂发祥十八街麻花 tianjin-shibajie-mahua 桂发祥十八街麻花是天津麻花老字号，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 市文化和旅游局对市政协第十五届三次会议第0486号提案的办理答复 天津市文化和旅游局 2025-09-19 https://whly.tj.gov.cn/ZWGKYXXGK1640/JYTA9096/202509/t20250919_7137322.html “一、推动饮食类非物质文化遗产保护传承”段 2026-10-30T15:06:00+08:00 2026-10-30T14:10:48+08:00 user:admin 1 ## 概述 桂发祥十八街麻花是天津的饮食类老字号，其制作技艺列入天津国家级非物质文化遗产代表性项目。[^s1] ## 保护 天津市文化和旅游局将桂发祥十八街麻花与狗不理包子、独流老醋并列为当地饮食类国家级非遗代表性项目，并为相关项目申请国家非遗专项资金。[^s1] [^s1]: 天津市文化和旅游局《市文化和旅游局对市政协第十五届三次会议第0486号提案的办理答复》。 /works/tianjin-shibajie-mahua.html en true zh specialty work_tianjin_goubuli_baozi work 狗不理包子 tianjin-goubuli-baozi 狗不理包子是天津包子，其制作技艺为天津国家级非物质文化遗产代表性项目。 published category-food s1 市文化和旅游局对市政协第十五届三次会议第0486号提案的办理答复 天津市文化和旅游局 2025-09-19 https://whly.tj.gov.cn/ZWGKYXXGK1640/JYTA9096/202509/t20250919_7137322.html “一、推动饮食类非物质文化遗产保护传承”段 2026-10-30T15:06:00+08:00 2026-10-30T14:10:47+08:00 user:admin 1 ## 概述 狗不理包子是天津的饮食类老字号，其制作技艺列入天津国家级非物质文化遗产代表性项目。[^s1] ## 保护 天津市文化和旅游局为狗不理等国家级非遗项目申请国家非遗专项资金，用于项目的保护传承，并在本市和外地的非遗活动中为餐饮老字号搭建宣传销售平台。[^s1] [^s1]: 天津市文化和旅游局《市文化和旅游局对市政协第十五届三次会议第0486号提案的办理答复》。 /works/tianjin-goubuli-baozi.html en true zh snack work_beijing_wandouhuang work 豌豆黄 beijing-wandouhuang 豌豆黄是北京传统小吃，以豌豆磨碎去皮、煮烂糖炒后凝结切块制成，色泽浅黄、口感清凉。 published category-food s1 北京传统小吃之护国寺小吃 北京市人民政府 2018-04-04 https://www.beijing.gov.cn/renwen/sy/whkb/201804/t20180404_1863382.html “豌豆黄”段 2026-10-30T15:05:00+08:00 2026-10-30T14:10:43+08:00 user:admin 1 ## 概述 豌豆黄是北京传统小吃，也是护国寺小吃所列的代表性品种之一。[^s1] ## 制作 将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品外观浅黄色，味道香甜，清凉爽口。[^s1] [^s1]: 北京市人民政府《北京传统小吃之护国寺小吃》。 /works/beijing-wandouhuang.html en true zh snack work_beijing_kaoya work 北京烤鸭 beijing-kaoya 北京烤鸭是北京的代表性鸭馔，以挂炉烤制为代表技法；全聚德挂炉烤鸭技艺是北京的非物质文化遗产体验项目。 published category-food s1 寻非遗·游京城·品年韵——北京文旅邀您开启“京彩非遗游” 北京市人民政府 2026-02-14 https://www.beijing.gov.cn/renwen/rwzyd/xltj/202602/t20260214_4516845.html “中轴览胜·品味京城之旅”线路：全聚德挂炉烤鸭技艺 2026-10-30T15:00:00+08:00 2026-10-30T14:10:23+08:00 user:admin 1 ## 概述 北京烤鸭是北京的代表性鸭馔。北京市文化和旅游局在“京彩非遗游”主题线路中，将全聚德挂炉烤鸭技艺列为非遗体验点位，与内联升千层底布鞋制作技艺、瑞蚨祥中式服装手工制作技艺等同列“中轴览胜·品味京城”线路。[^s1] ## 技艺 挂炉烤鸭以明火烤制，是北京烤鸭的主要流派之一；同一线路中的丰泽园鲁菜制作技艺代表另一类传统烹饪技艺。[^s1] [^s1]: 北京市人民政府《寻非遗·游京城·品年韵——北京文旅邀您开启“京彩非遗游”》。 /works/beijing-kaoya.html en true zh snack notice_subject 南水北调中线北京段PCCP检修项目施工招标 notice_issuer 正文未署名；招标人为北京市南水北调干线管理处 notice_issued_date 正文未注明 notice_publication_date 2026-09-30 notice_effective_date 未注明；原文投标文件递交截止时间为2026-10-28 11:30 notice_document_number 未注明；招标项目编号以交易系统为准 notice_validity 历史招标公告；招投标结果和后续履约状态未核实 notice_publication_source 北京市水务局网站招标公告页面 work_beijing_water_notice_4888171 work South-to-North Water Diversion Beijing PCCP Maintenance Tender beijing-water-notice-2026-09-30-pccp-shigong beijing-water-notice-4888171 A construction tender for alternating single-line maintenance of the Beijing section of the Central Route PCCP pipeline; the bid deadline has passed and award status is unverified. published category-geography official 南水北调中线干线（北京段）工程PCCP段单线轮换检修项目施工招标公告 北京市水务局网站（正文未署名） 2026-09-30 https://swj.beijing.gov.cn/zwgk/zfcg/zbgg/202609/t20260930_4888171.html 2026-10-30T13:13:59+08:00 2026-10-30T13:14:34+08:00 user:admin 38 ## Project This historical tender covers alternating maintenance of the 56.4 km PCCP pipeline on the Beijing section of the South-to-North Water Diversion Central Route. It has parallel left and right lines, a 4.0 m internal diameter, a 50 m³/s design flow and a 60 m³/s maximum flow.[^official] ## Key terms - Total project investment: CNY 64,178,947.06; estimated contract price: CNY 48,344,057.82 - Planned duration: 365 days, 10 November 2026–9 November 2027 - Bid deadline: 28 October 2026 at 11:30 (passed) - Employer: Beijing South-to-North Water Diversion Trunk Canal Management Office; tender agent: Beijing Longyuda Engineering Consulting Co., Ltd. - Requirements include Grade I or higher water-conservancy/hydropower construction qualification and relevant completed projects. See the cited Chinese notice for full terms. No award or subsequent performance is verified. /works/beijing-water-notice-2026-09-30-pccp-shigong.html en zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant announcement three-star badge Three MICHELIN Stars two-star badge Two MICHELIN Stars one-star badge One MICHELIN Star country city JAN three-star guide2026de country Germany city München Tohru in der Schreiberei three-star guide2026de country Germany city München Alois - Dallmayr Fine Dining two-star guide2026de country Germany city München Atelier two-star guide2026de country Germany city München KOMU two-star guide2026de country Germany city München THE CLOUD by Käfer two-star guide2026de country Germany city München Tantris two-star guide2026de country Germany city München 1804 Hirschau one-star guide2026de country Germany city München Brothers one-star guide2026de country Germany city München Gabelspiel one-star guide2026de country Germany city München Les Deux one-star guide2026de country Germany city München Mountain Hub Gourmet one-star guide2026de country Germany city München Sparkling Bistro one-star guide2026de country Germany city München Tantris DNA one-star guide2026de country Germany city München Werneckhof Sigi Schelling one-star guide2026de country Germany city München work_michelin_guide_germany_2026_munich_stars work MICHELIN Guide Germany 2026: Munich Starred Restaurants michelin-guide-germany-2026-munich-stars The 2026 Germany selection lists 15 starred restaurants in Munich: 2 three-star, 5 two-star and 8 one-star restaurants. published category-food tag-michelin-guide guide2026de Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:01:07+08:00 2026-10-30T11:01:07+08:00 user:admin 8 The MICHELIN Guide Germany 2026 selection was published on 23 June 2026. This city list filters the national selection by the official city field and includes 15 restaurants in Munich.[^guide2026de] ## Star distribution - Three stars: 2 - Two stars: 5 - One star: 8 The names and ratings follow the official national list. This is a city subset of the Germany 2026 selection, not a separately published city guide.[^guide2026de] /works/michelin-guide-germany-2026-munich-stars.html en zh en ranking_list 2026 6 23 day 2026-06-23 three-star badge Three MICHELIN Stars two-star badge Two MICHELIN Stars one-star badge One MICHELIN Star country city Restaurant Haerlin three-star guide2026de country Germany city Hamburg The Table Kevin Fehling three-star guide2026de country Germany city Hamburg 100/200 Kitchen two-star guide2026de country Germany city Hamburg Lakeside two-star guide2026de country Germany city Hamburg Arc Restaurant one-star guide2026de country Germany city Hamburg Atlantic Restaurant one-star guide2026de country Germany city Hamburg GLORIE one-star guide2026de country Germany city Hamburg HAEBEL one-star guide2026de country Germany city Hamburg Heimatjuwel one-star guide2026de country Germany city Hamburg Jellyfish one-star guide2026de country Germany city Hamburg Koer one-star guide2026de country Germany city Hamburg Landhaus Scherrer one-star guide2026de country Germany city Hamburg Petit Amour one-star guide2026de country Germany city Hamburg Piment one-star guide2026de country Germany city Hamburg THE LISBETH one-star guide2026de country Germany city Hamburg Zeik one-star guide2026de country Germany city Hamburg work_michelin_guide_germany_2026_hamburg_stars work MICHELIN Guide Germany 2026: Hamburg Starred Restaurants michelin-guide-germany-2026-hamburg-stars The 2026 Germany selection lists 16 starred restaurants in Hamburg: 2 three-star, 2 two-star and 12 one-star restaurants. published category-food tag-michelin-guide guide2026de Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:01:05+08:00 2026-10-30T11:01:05+08:00 user:admin 9 The MICHELIN Guide Germany 2026 selection was published on 23 June 2026. This city list filters the national selection by the official city field and includes 16 restaurants in Hamburg.[^guide2026de] ## Star distribution - Three stars: 2 - Two stars: 2 - One star: 12 The names and ratings follow the official national list. This is a city subset of the Germany 2026 selection, not a separately published city guide.[^guide2026de] /works/michelin-guide-germany-2026-hamburg-stars.html en zh en ranking_list 2026 6 23 day 2026-06-23 three-star badge Three MICHELIN Stars two-star badge Two MICHELIN Stars one-star badge One MICHELIN Star country city Rutz three-star guide2026de country Germany city Berlin CODA Dessert Dining two-star guide2026de country Germany city Berlin FACIL two-star guide2026de country Germany city Berlin Horváth two-star guide2026de country Germany city Berlin Tim Raue two-star guide2026de country Germany city Berlin Bandol sur mer one-star guide2026de country Germany city Berlin Bonvivant one-star guide2026de country Germany city Berlin Bricole one-star guide2026de country Germany city Berlin Cookies Cream one-star guide2026de country Germany city Berlin GOLVET one-star guide2026de country Germany city Berlin hallmann & klee one-star guide2026de country Germany city Berlin Hugos one-star guide2026de country Germany city Berlin Irma la Douce one-star guide2026de country Germany city Berlin Lorenz Adlon Esszimmer one-star guide2026de country Germany city Berlin Loumi one-star guide2026de country Germany city Berlin Matthias one-star guide2026de country Germany city Berlin Nobelhart & Schmutzig one-star guide2026de country Germany city Berlin pars Restaurant one-star guide2026de country Germany city Berlin tulus lotrek one-star guide2026de country Germany city Berlin work_michelin_guide_germany_2026_berlin_stars work MICHELIN Guide Germany 2026: Berlin Starred Restaurants michelin-guide-germany-2026-berlin-stars The 2026 Germany selection lists 19 starred restaurants in Berlin: 1 three-star, 4 two-star and 14 one-star restaurants. published category-food tag-michelin-guide guide2026de Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026 MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:01:02+08:00 2026-10-30T11:01:02+08:00 user:admin 8 The MICHELIN Guide Germany 2026 selection was published on 23 June 2026. This city list filters the national selection by the official city field and includes 19 restaurants in Berlin.[^guide2026de] ## Star distribution - Three stars: 1 - Two stars: 4 - One star: 14 The names and ratings follow the official national list. This is a city subset of the Germany 2026 selection, not a separately published city guide.[^guide2026de] /works/michelin-guide-germany-2026-berlin-stars.html en zh en ranking_list 2026 6 23 day 2026-06-23 two-star badge 米其林二星 one-star badge 米其林一星 country province city cuisine DaNico one-star place_canada_danico guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Italian Hexagon one-star place_canada_hexagon guide2024 country Canada province Ontario city 奥克维尔 cuisine Contemporary The Pine one-star place_canada_the_pine guide2024 country Canada province Ontario city 克里莫尔 cuisine Chinese Restaurant Pearl Morissette one-star place_canada_restaurant_pearl_morissette guide2024 country Canada province Ontario city 林肯 cuisine Contemporary Aburi Hana one-star place_canada_aburi_hana guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Japanese Alo one-star place_canada_alo guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Contemporary Don Alfonso 1890 Toronto one-star place_canada_don_alfonso_1890 guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Italian Edulis one-star place_canada_edulis guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Mediterranean Enigma Yorkville one-star place_canada_enigma_yorkville guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Contemporary Kaiseki Yu-zen Hashimoto one-star place_canada_kaiseki_yuzen_hashimoto guide2024 country Canada province Ontario city 北约克 cuisine Japanese Kappo Sato one-star place_canada_kappo_sato guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Japanese Osteria Giulia one-star place_canada_osteria_giulia guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Italian Quetzal one-star place_canada_quetzal guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Mexican Restaurant 20 Victoria one-star place_canada_restaurant_20_victoria guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Contemporary Shoushin one-star place_canada_shoushin guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Japanese Sushi Masaki Saito two-star place_canada_sushi_masaki_saito guide2024 country Canada province Ontario city 多伦多 cuisine Japanese work_michelin_guide_toronto_region_2024_stars work 2024《米其林指南多伦多与周边地区》星级餐厅名单 michelin-guide-toronto-region-2024-stars 完整列出2024年多伦多及周边地区16家星级餐厅：二星1家、一星15家。 published category-food tag-michelin-guide guide2024 All The Stars From The MICHELIN Guide Toronto 2024 MICHELIN Guide 2024-09-18 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-toronto-all-the-stars 2026-10-30T10:56:24+08:00 2026-10-30T10:59:07+08:00 user:admin 4 MICHELIN Guide于2024年9月18日公布多伦多2024版星级餐厅名单。官方文章按星级逐家列出16家：二星1家、一星15家。另有1家获绿星的White Lily Diner不计入星级名单。[^guide2024] 官方文章也列出New One Stars、One Stars与Two Stars分组；本表把新晋餐厅和保留星级餐厅合并在相应星级下，城市范围包括多伦多及周边地区。Bib Gourmand、绿星及其他推荐类别不纳入此榜单。[^guide2024] /works/michelin-guide-toronto-region-2024-stars.html en true zh ranking_list 2024 9 18 day three badge Black Pearl three diamonds two badge Black Pearl two diamonds one badge Black Pearl one diamond city cuisine work_black_pearl_guide_2026 work Black Pearl Restaurant Guide 2026 black-pearl-guide-2026 2026黑珍珠餐厅指南 Meituan's 2026 Black Pearl Restaurant Guide: the mainland China list was released in Quanzhou on 27 January 2026 and the Hong Kong, Macau, Taiwan and overseas list in Singapore on 23 March 2026; the official site lists 395 restaurants in 39 cities. published category-food tag-black-pearl-guide s1 7家升钻！46家新上榜！2026黑珍珠餐厅指南正式发布！ 美团 2026-01-28 https://www.meituan.com/news/NN260128167003529 s2 黑珍珠餐厅指南·上榜餐厅 美团 https://blackpearl.meituan.com/home/en/home/1 全部城市；2026-10-30 访问 s3 3月23日，2026黑珍珠餐厅指南中国港澳台及海外地区发布会在新加坡举行 搜狐 2026-03-23 https://www.sohu.com/a/1000123786_122123195 2026-10-30T02:29:40+08:00 2026-10-30T02:29:40+08:00 user:admin 15 The **Black Pearl Restaurant Guide 2026** is the 2026 edition of Meituan's annual Black Pearl Restaurant Guide, released in two parts: the mainland China list on 27 January 2026 in Quanzhou, Fujian[^s1], and the Hong Kong, Macau, Taiwan and overseas list on 23 March 2026 in Singapore[^s3]. The mainland list has 263 restaurants in 32 cities, adding Nantong, Qingdao, Shijiazhuang and Shenyang[^s1]; seven restaurants moved up a diamond and 46 are new[^s1]. The Hong Kong, Macau, Taiwan and overseas list covers 135 restaurants in seven cities, with Seoul included for the first time[^s3]. The official Black Pearl site currently lists 395 restaurants in 39 cities — 13 with three diamonds, 53 with two and 329 with one, 72 marked as new[^s2]. The entries of this list follow the official site. /works/black-pearl-guide-2026.html en zh en ranking_list 2026 1 27 day Chinese three badge Black Pearl three diamonds two badge Black Pearl two diamonds one badge Black Pearl one diamond city cuisine work_black_pearl_guide_2025 work Black Pearl Restaurant Guide 2025 black-pearl-guide-2025 2025黑珍珠餐厅指南 The eighth edition of Meituan's Black Pearl Restaurant Guide, released in Nanchang on 6 January 2025, lists 370 restaurants in 34 cities: 12 with three diamonds, 53 with two and 305 with one. published category-food tag-black-pearl-guide s1 2025黑珍珠餐厅指南发布 中外370家餐厅上榜 中国新闻网 2025-01-06 https://www.jx.chinanews.com.cn/news/2025/0106/108573.html s2 370家餐厅、57种菜系入选2025黑珍珠餐厅指南，上海61家上榜 新闻晨报 2025-01-06 https://news.qq.com/rain/a/20250106A091Y200 s3 2025黑珍珠洞察报告 凤凰网美食 2025-01 https://foodnwine.ifeng.com/c/8g6vFJRbZil s4 2025黑珍珠餐厅指南发布：新增4座城市，8家新城市餐厅获一钻，香港大班楼荣升三钻 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846024077_121119038 s5 2025黑珍珠餐厅指南北京上榜餐厅（官方海报） 北京旅游网 2025-01 https://www.visitbeijing.com.cn/article/4KzKb2d0LkU s6 2025黑珍珠餐厅指南发布，黄浦上榜餐厅占上海榜单近四成 上观新闻 2025-01-08 https://sghexport.shobserver.com/html/baijiahao/2025/01/08/1492921.html s7 2025“黑珍珠餐厅指南”发布，虹口两家餐厅上榜 澎湃新闻 2025-01 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29933111 s8 2025黑珍珠餐厅指南正式发布！杭州18家上榜 腾讯新闻 2025-01-07 https://news.qq.com/rain/a/20250107A0AG7600 s9 2025黑珍珠餐厅指南来了，浙江有29家餐厅上榜 杭州网 2025-01-07 https://news.hangzhou.com.cn/zjnews/content/2025-01/07/content_8837414.htm s10 黑珍珠餐廳指南2025香港上榜餐廳名單 WeekendHK 2025-01 https://www.weekendhk.com/%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E7%86%B1%E8%A9%B1/%E9%BB%91%E7%8F%8D%E7%8F%A0%E9%A4%90%E5%BB%B3%E6%8C%87%E5%8D%97-%E9%A6%99%E6%B8%AF-%E9%A4%90%E5%BB%B3-ww02-2534499/ s11 2025黑珍珠餐廳指南澳門上榜餐廳 Click2Macao 2025-01-08 https://www.click2macao.com/2025/01/08/amjcthxn/ s12 Meituan Black Pearl Restaurant Guide Makes Overseas Debut in Singapore（附 2025 海外名单） 美团 / PR Newswire 2025-04 https://www.prnewswire.com/apac/news-releases/meituan-black-pearl-restaurant-guide-makes-overseas-debut-in-singapore-record-high-southeast-asian-listings-connecting-global-chinese-communities-with-world-cuisine-302439444.html s13 2025黑珍珠餐厅指南静安区上榜餐厅 新浪财经 2025-01-07 https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-07/doc-ineecfhz2307316.shtml s14 2025黑珍珠餐厅指南长宁区上榜餐厅 澎湃新闻 2025-01 https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29872006 s15 2025黑珍珠餐厅指南发布，浦东4家餐厅上榜 上海市人民政府 2025-01-08 https://www.shanghai.gov.cn/nw17239/20250108/7b74e936ece546bb954738f3d956ec15.html s16 2025黑珍珠餐厅指南江苏上榜餐厅（官方海报） 腾讯新闻 2025-01-14 https://news.qq.com/rain/a/20250114A095FF00 s17 2025黑珍珠餐厅指南天河区上榜餐厅 澎湃新闻 2025-01 https://m.thepaper.cn/baijiahao_30069526 s18 2025黑珍珠餐厅指南深圳上榜餐厅 读特 2025-01 https://m.dutenews.com/n/article/8622383 s19 2025黑珍珠餐厅指南广东上榜餐厅 转载 2025-01 https://weixin.4008828703.cn/plugin.php?id=tom_tctoutiao&mod=info&tctoutiao_id=5729 s20 2025黑珍珠餐厅指南厦门6家餐厅上榜 海西晨报 2025-01-08 https://dzb.sunnews.cn/m/html/2025-01/08/content_827457.htm?div=-1 s21 2025黑珍珠餐厅指南发布：成都20家餐厅上榜 四川在线 2025-01-06 https://sichuan.scol.com.cn/ggxw/202501/82876662.html s22 天津2家餐厅再次上榜黑珍珠餐厅指南 天津日报 2025-01-09 https://epaper.tianjinwe.com/tjrb/html/2025-01/09/content_143086_1733340.htm s23 2025黑珍珠餐厅指南济南餐厅上榜 大众网 2025-01-06 https://sd.dzwww.com/sdnews/202501/t20250106_15359800.htm s24 2025黑珍珠餐厅指南发布！徐汇6家餐厅上榜 上海市人民政府 2025-01-17 https://www.shanghai.gov.cn/nw17239/20250117/267285b02b9a40d9a144f0379a28fb29.html s25 “2025黑珍珠餐厅指南”发布，闵行上榜的是…… 网易 2025-01 https://www.163.com/dy/article/JLL1U35H0534B3IC.html s26 2025黑珍珠餐厅指南来了，浙江有29家餐厅上榜 腾讯新闻 2025-01-06 https://news.qq.com/rain/a/20250106A0980M00 s27 台州黑珍珠餐厅（2024） 浙江在线台州频道 2024-04-28 https://tz.zjol.com.cn/xw18022/rdjj18023/202404/t20240428_26807939.shtml s28 2025黑珍珠餐厅指南温州首次上榜 温州网 2025-01-07 https://news.66wz.com/system/2025/01/07/105667940.shtml s29 岁集院子上榜2025黑珍珠餐厅指南 搜狐 2025 https://m.sohu.com/a/869186749_121956424 s30 2024黑珍珠餐厅指南 排行榜123网 https://web.phb123.com/hangye/canyin/70553.html s31 2025黑珍珠餐厅指南福田区上榜餐厅 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846130631_121106875/ s32 2025黑珍珠餐厅指南南山区10家餐厅上榜 深圳市南山区人民政府 2025-01 https://www.szns.gov.cn/ztzl/slh/jryw/content/post_11957483.html s33 深圳君悦酒店主席楼上榜2025黑珍珠餐厅指南 罗湖 2025 https://www.szhzfw.cn/list_17/6201.html s34 泉州2家餐厅首次上榜黑珍珠餐厅指南 泉州市人民政府 2025-01-07 https://www.quanzhou.gov.cn/gastronomy/ch/mscy/ppms/202501/t20250107_3127754.htm s35 福州2家餐厅上榜2025黑珍珠餐厅指南 福州新闻网 2025-01-07 https://news.fznews.com.cn/fzxw/20250107/r3F9nj6Q2w.shtml s36 2025黑珍珠餐厅指南成都新上榜餐厅 成都商报 2025-01 https://static.cdsb.com/micropub/Articles/202501/aaa346c1592668014588053bb481c7e1.html s37 2025黑珍珠餐厅指南重庆上榜餐厅 搜狐 2025-01-06 https://www.sohu.com/a/846012430_121433834 s38 2025黑珍珠餐厅指南昆明4家餐厅上榜 新浪财经（昆明日报） 2025-01-11 https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-11/doc-ineepvcq2114108.shtml s39 2025黑珍珠餐厅指南武汉5家餐厅上榜 搜狐（湖北日报） 2025-01 https://m.sohu.com/a/846447921_121372103/ s40 长沙5家餐厅获选“黑珍珠”，精致餐饮释放新活力 新湖南 2025-01 https://www.hunantoday.cn/news/xhn/202501/21621117.html s41 2025黑珍珠餐厅指南南昌2家餐厅上榜 新浪财经 2025-01-06 https://finance.sina.com.cn/jjxw/2025-01-06/doc-ineczxpx5570141.shtml s42 2025黑珍珠餐厅指南西安6家餐厅上榜 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846476409_121443915/ s43 【2025黑珍珠餐厅指南】正式发布！20家特色餐厅代表 搜狐 2025-01 https://m.sohu.com/a/846372072_121123882/ s44 永利旗下兩間餐廳榮獲《2025黑珍珠餐廳指南》殊榮 永利 2025-01 https://www.newsroom.wynnresorts.com/tc/wynnpalace/wp-pressreleases/two-wynn-signature-restaurants-receive-accolades-from-the--2025-black-pearl-restaurant-guide/s/9a8fe914-4d1d-4d1e-8d7b-700848302288 2026-10-30T00:48:20+08:00 2026-10-30T00:48:20+08:00 user:admin 15 The **Black Pearl Restaurant Guide 2025** is the eighth edition of Meituan's annual Black Pearl Restaurant Guide[^s2], released on 6 January 2025 in Honggutan District, Nanchang, Jiangxi[^s1]. ## Scope It lists 370 restaurants in 34 cities: 31 cities in China plus Bangkok, Singapore and Tokyo[^s1], covering 57 Chinese cuisines[^s1]. Twelve restaurants hold three diamonds, 53 two diamonds and 305 one diamond[^s3]. Changzhou, Wenzhou, Quanzhou and Sanya appear for the first time[^s1]. Shanghai has the most listings, 61[^s2]; Hong Kong has 37, Macau 17, Taipei 5, Tokyo 30, Singapore 16 and Bangkok 9[^s1]. The full list, with the source of each listing, is in the ranking table. /works/black-pearl-guide-2025.html en zh en ranking_list 2025 1 6 day Chinese work_michelin_guide_seoul_2023_overview work 2023 MICHELIN Guide Seoul overview michelin-guide-seoul-2023-overview The official 2023 Seoul edition covered 176 restaurants: 2 three-star, 8 two-star, 25 one-star, 57 Bib Gourmand, and 84 Selected restaurants. published category-food tag-michelin-guide seoul2023 The MICHELIN Guide Seoul 2023 Selection Announcement MICHELIN Guide 2022-10-13 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin_guide_seoul_2023_selection_announcement-eng 2026-10-30T05:18:15+08:00 2026-10-30T05:18:15+08:00 user:admin 4 The MICHELIN Guide announced the 2023 Seoul edition on 13 October 2022. It covered 176 restaurants: 2 three-star, 8 two-star, 25 one-star, 57 Bib Gourmand, and 84 Selected restaurants. [^seoul2023] The article names selected promotions and new one-star restaurants, but its closing one-star list contains only 24 names despite the stated total of 25. This page does not treat that incomplete list as a complete roster; selected star changes are recorded separately. [^seoul2023] /works/michelin-guide-seoul-2023-overview.html en zh en other 2022 10 13 day 2022年10月13日（2023版发布） work_michelin_guide_tokyo_2023_overview work 2023 MICHELIN Guide Tokyo overview michelin-guide-tokyo-2023-overview The official 2023 Tokyo edition covered 422 restaurants: 12 with three stars, 39 with two stars, 149 with one star, and 222 Bib Gourmand selections. published category-food tag-michelin-guide tokyo2023 The MICHELIN Guide Tokyo 2023: All the New Stars MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:18:11+08:00 2026-10-30T05:18:11+08:00 user:admin 4 The MICHELIN Guide announced the 2023 Tokyo edition on 15 November 2022. It included 422 restaurants: 12 three-star, 39 two-star, and 149 one-star restaurants, plus 222 Bib Gourmand selections. [^tokyo2023] This page records the edition totals. The official article names new one-star restaurants and selected new or promoted higher-star restaurants, but does not provide a complete list of every starred restaurant. Those named changes are recorded in a partial list. [^tokyo2023] /works/michelin-guide-tokyo-2023-overview.html en zh en other 2022 11 15 day 2022年11月15日（2023版发布） work_michelin_guide_shanghai_2025_overview work 2025《米其林指南上海版》年度概况 michelin-guide-shanghai-2025-overview 2025 Shanghai 2025 Starred Restaurants shanghai米其林指南2025概况 米其林官方上海2025版文章确认三星2家、二星9家，并称上海版有超过50家星级餐厅；官方文章未给出可核实的一星总数或完整收录总数。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 Shanghai 2025 Starred Restaurants MICHELIN Guide 2024-11-18 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/shanghai-2025-starred-restaurants 2026-10-30T03:50:58+08:00 2026-10-30T10:40:20+08:00 user:admin 3 米其林官方文章于2024年11月18日发布上海2025版星级餐厅信息，列出三星餐厅 Taian Table 与 Ultraviolet by Paul Pairet，并列出9家二星餐厅；文章称上海版有超过50家星级餐厅。[^guide2025] 可访问文章未给出一星的确切数量，也未提供全指南餐厅总量。本页因此只记录已明确公布的三星、二星名单范围与“超过50家星级餐厅”这一原文统计，不推算一星数或总收录数。[^guide2025] /works/michelin-guide-shanghai-2025-overview.html en true zh other 2024 11 18 day work_michelin_guide_beijing_2025_overview work 2025《米其林指南北京版》年度概况 michelin-guide-beijing-2025-overview 2025 Beijing 2025 Starred Restaurants beijing米其林指南2025概况 米其林官方2025北京版收录101家餐厅：三星2家、二星3家、一星24家；另含其他指南收录餐厅。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 Beijing 2025 Starred Restaurants MICHELIN Guide 2024-10-14 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/beijing-2025-starred-restaurants 2026-10-30T03:50:59+08:00 2026-10-30T10:40:18+08:00 user:admin 3 米其林官方页面元数据日期为2024年10月14日，正文称2025北京版于10月15日发布。该版总收录101家餐厅，其中三星2家、二星3家、一星24家；年度新增13家，包括3家新晋一星、3家新入选必比登推介及7家其他入选餐厅。[^guide2025] 两家三星餐厅为朝阳区的潮上潮（朝阳）和新荣记（新源南路）。新入选数量不代表各分类的全部存量；本页按官方发布的年度总量和名单说明记录，不替代101家餐厅的逐家目录。[^guide2025] /works/michelin-guide-beijing-2025-overview.html en true zh other 2024 10 14 day work_michelin_guide_mexico_2025_overview work 2025《米其林指南墨西哥版》星级概况 michelin-guide-mexico-2025-overview 2025 Guía MICHELIN México: Nuevas Estrellas 2025 mexico米其林指南2025概况 米其林官方2025墨西哥星级文章列出2家二星、21家一星，并报道5家新晋星级餐厅；覆盖墨西哥城等多个地区。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 Guía MICHELIN México: Nuevas Estrellas 2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 2026-10-30T03:54:10+08:00 2026-10-30T10:39:17+08:00 user:admin 4 米其林官方页面于2025年6月3日发布墨西哥2025版星级结果，正文完整列出2家二星餐厅（Pujol、Quintonil）及21家一星餐厅，没有三星条目；当年新增5家星级餐厅、2家绿星。[^guide2025] 墨西哥版覆盖墨西哥城及其他地区。新晋一星包括 Baja California 的 Lunario、Olivea Farm to Table，以及墨西哥城的 Expendio de Maíz、Masala y Maíz、Máximo。该页面不是墨西哥城单城全量统计。[^guide2025] ## 对应国家与城市 [[place_mexico_country|墨西哥]]、[[place_mexico_city|墨西哥城]]。 /works/michelin-guide-mexico-2025-overview.html en true zh other 2025 6 3 day two-star badge 米其林二星 one-star badge 米其林一星 country city cuisine Animalón one-star place_restaurant_mexico_animalon guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 瓜达卢佩谷 Cocina de Autor Los Cabos one-star place_mx_cocina_autor_los_cabos guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 卡波圣卢卡斯 Cocina de Autor Riviera Maya one-star place_mx_cocina_autor_riviera_maya guide2025 country 墨西哥 cuisine Creative city 普拉亚德尔卡曼 Conchas de Piedra one-star place_mx_conchas_de_piedra guide2025 country 墨西哥 cuisine Seafood city 瓜达卢佩谷 Damiana one-star place_restaurant_mexico_damiana guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 瓜达卢佩谷 Em one-star place_restaurant_mexico_em guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 Esquina Común one-star place_mx_esquina_comun guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 Expendio de Maíz one-star place_mx_expendio_de_maiz guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 HA' one-star place_restaurant_mexico_ha guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 普拉亚德尔卡曼 KOLI Cocina de Origen one-star place_mx_koli_origen guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 蒙特雷 Le Chique one-star place_mx_le_chique guide2025 country 墨西哥 cuisine Contemporary city 普埃尔托莫雷洛斯 Levadura de Olla Restaurante one-star place_mx_levadura_olla guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 瓦哈卡德华雷斯 Los Danzantes Oaxaca one-star place_mx_los_danzantes_oaxaca guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 瓦哈卡德华雷斯 Lunario one-star place_restaurant_mexico_lunario guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 埃尔波韦尼尔 Masala y Maíz one-star place_mx_masala_maiz guide2025 country 墨西哥 cuisine Fusion city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 Máximo one-star place_restaurant_mexico_maximo guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 Olivea Farm to Table one-star place_mx_olivea_farm_to_table guide2025 country 墨西哥 cuisine Contemporary city 恩塞纳达 Pangea one-star place_restaurant_mexico_pangea guide2025 country 墨西哥 cuisine Contemporary city 圣佩德罗加尔萨加西亚 Rosetta one-star place_restaurant_mexico_rosetta guide2025 country 墨西哥 cuisine Creative city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 Sud 777 one-star place_mx_sud_777 guide2025 country 墨西哥 cuisine Creative city 墨西哥城 · 阿尔瓦罗奥夫雷贡区 Taquería El Califa de León one-star place_mx_califa_leon guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 夸乌特莫克区 Pujol two-star place_restaurant_mexico_pujol guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 米格尔伊达尔戈区 Quintonil two-star place_restaurant_mexico_quintonil guide2025 country 墨西哥 cuisine Mexican city 墨西哥城 · 米格尔伊达尔戈区 work_michelin_guide_mexico_2025 work 2025《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 michelin-guide-mexico-2025 Guía MICHELIN México 2025 stars 米其林官方2025墨西哥版星级名单：二星2家、一星21家；逐家链接已建立的餐厅词条。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 Todas las estrellas de la Guía MICHELIN México 2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 2026-10-30T04:03:59+08:00 2026-10-30T10:39:00+08:00 user:admin 3 # 2025《米其林指南墨西哥版》星级餐厅名单 米其林官方2025版星级文章于2025年6月3日发布。本版星级名单完整列出二星2家、一星21家；该版没有三星餐厅列项。星级是餐饮质量等级，不是餐厅间的序数排名。[^guide2025] 餐厅按指南原始星级分组，榜单保持官方顺序。官方文章在个别餐厅简介或小节标题中提供地域信息；没有列明的城市不在本表补推。五家新晋星级餐厅为 Lunario、Olivea Farm to Table、Expendio de Maíz、Masala y Maíz、Máximo；其中 Lunario 与 Olivea 位于下加利福尼亚州，后三家位于墨西哥城。[^guide2025] 菜系使用官方页面给出的分类。榜单只表示2025版结果，不外推到其他年份。[^guide2025] /works/michelin-guide-mexico-2025.html en true zh ranking_list 2025 6 3 day work_michelin_guide_uk_ireland_2025_overview work 2025《米其林指南英国与爱尔兰版》年度概况 michelin-guide-uk-ireland-2025-overview 2025 MICHELIN Stars Reveal 2025 UK and Ireland uk-ireland米其林指南2025概况 米其林官方2025英国与爱尔兰版公布1,147家推荐餐厅、220家星级餐厅，包括10家三星和29家二星。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Stars Reveal 2025 UK and Ireland MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news 2026-10-30T03:54:08+08:00 2026-10-30T10:25:02+08:00 user:admin 5 米其林官方2025英国与爱尔兰版文章于2025年2月10日发布，公布1,147家推荐餐厅，其中220家获一至三星：三星10家、二星29家、一星181家。[^guide2025] 公告逐名列出26家新晋星级餐厅：Moor Hall 新获三星、三家新获二星、22家新获一星。伦敦有两家新晋二星（Humble Chicken、The Ritz）及十家新晋一星；爱丁堡新增两家一星，卡迪夫获得本市首颗星级。完整新晋星级逐店变化见[[work_michelin_guide_uk_ireland_2025_new_stars|2025年新晋星级餐厅名单]]。[^guide2025] 该指南覆盖[[place_united_kingdom_country|英国]]与[[place_ireland_country|爱尔兰]]，并非单一城市版。伦敦、爱丁堡、卡迪夫、布里斯托尔和曼彻斯特相关餐厅见各自地点页。官方文章没有给出伦敦单城星级总数，因此本页不把全国220家写成伦敦数量。[^guide2025] ## 对应国家与城市 [[place_united_kingdom_country|英国]]、[[place_ireland_country|爱尔兰]]、[[place_united_kingdom_london|伦敦]]、[[place_united_kingdom_edinburgh|爱丁堡]]、[[place_united_kingdom_cardiff|卡迪夫]]、[[place_united_kingdom_bristol|布里斯托尔]]、[[place_united_kingdom_manchester|曼彻斯特]]。 /works/michelin-guide-uk-ireland-2025-overview.html en true zh other 2025 2 10 day work_michelin_guide_tokyo_2025_overview work 2025《米其林指南东京版》年度概况 michelin-guide-tokyo-2025-overview 2025 MICHELIN Guide Tokyo overview 东京米其林指南2025概况 东京版第18版于2024年10月发布：507家餐厅，170家获星（12/26/132）、110家Bib Gourmand、227家Selected，另有12家绿星（类别可重叠）。 published category-food tag-michelin-guide tokyo2025 The MICHELIN Guide Tokyo 2025: All the New Stars MICHELIN Guide 2024-10-16 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelinguide-tokyo-new-selection-en 2026-10-30T03:47:57+08:00 2026-10-30T10:21:43+08:00 user:admin 2 米其林官方于2024年10月16日发布《米其林指南东京版2025》，为东京版第18版。官方公布该版推荐507家餐厅、涵盖34种菜系，其中170家获星：三星12家、二星26家、一星132家；另有110家获必比登推介、227家列入Selected。三类合计507家。另有12家绿星餐厅，绿星可能与星级或其他收录类别重叠，不另加在507家之外。[^tokyo2025] ## 年度变化 该年度公告逐名介绍星级变化：SÉZANNE升至三星，Tempura Motoyoshi升至二星，13家新获一星（其中3家由Selected晋升、10家首次入选即获一星）；Bib Gourmand新增13家，Selected新增41家，Daigo新获绿星。星级变动名单见[[work_michelin_guide_tokyo_2025_new_star_awards|2025东京版新晋与升星餐厅名单]]。[^tokyo2025] ## 名单口径 本页是年度概况，不是507家餐厅或170家星级餐厅的逐店目录。官方公告公布分类总数并详细介绍部分新晋或升星餐厅，不提供全部留星餐厅的逐名名单。变动榜只收录公告逐名说明的15家，不应被当作完整星级名单。[^tokyo2025] “东京版”是以东京为地区范围的年度指南选择，不代表日本全国；星级是指南评定等级，不构成跨城市统一的数值排名。 /works/michelin-guide-tokyo-2025-overview.html en true zh other 2024 10 16 day work_michelin_guide_nordic_2025_overview work 2025《米其林指南北欧国家版》年度概况 michelin-guide-nordic-2025-overview 2025 MICHELIN Guide Nordic Countries 2025 nordic米其林指南2025概况 米其林官方2025北欧国家版推荐282家餐厅，其中三星6家、二星15家、一星75家；哥本哈根的新晋一星包括 Sushi Anaba、texture、Udtryk。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide Nordic Countries 2025 MICHELIN Guide 2025-06-16 https://guide.michelin.com/dk/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-nordic-denmark-finland-iceland-norway-sweden-2025-new-green-stars-bib-gourmands-special-awards 2026-10-30T03:54:09+08:00 2026-10-30T10:14:01+08:00 user:admin 5 米其林官方于2025年6月16日公布《米其林指南北欧国家版》年度选择。该版覆盖[[place_denmark_country|丹麦]]、[[place_finland_country|芬兰]]、[[place_iceland_country|冰岛]]、[[place_norway_country|挪威]]和[[place_sweden_country|瑞典]]五国，共推荐282家餐厅，其中三星6家、二星15家、一星75家。上述数字为跨五国统计，不代表任一国家或城市的单独数量。[^guide2025] ## 年度星级变化 公告逐名列出10家新晋一星和2家新晋二星餐厅，名单覆盖北欧各地。哥本哈根的新晋一星包括 Sushi Anaba、texture 和 Udtryk；Parsley Salon 位于赫勒鲁普（Hellerup），而 Aalborg、Kruså 的入选餐厅也不属于哥本哈根市。官方文章没有提供哥本哈根单城的完整星级餐厅数量。[^guide2025] ## 对应国家与城市 指南覆盖[[place_denmark_country|丹麦]]、[[place_finland_country|芬兰]]、[[place_iceland_country|冰岛]]、[[place_norway_country|挪威]]和[[place_sweden_country|瑞典]]；本页特别记录哥本哈根的部分年度变化，见[[place_denmark_copenhagen|哥本哈根]]及[[work_michelin_guide_nordic_2025_copenhagen_new_stars|哥本哈根新晋一星名单（部分）]]。 /works/michelin-guide-nordic-2025-overview.html en true zh other 2025 6 16 day work_michelin_guide_spain_andorra_2025_overview work 2025《米其林指南西班牙与安道尔版》年度概况 michelin-guide-spain-andorra-2025-overview 2025 Nuevas Estrellas de la Guía MICHELIN España 2025 spain-andorra米其林指南2025概况 米其林官方2025西班牙与安道尔版新星文章统计16家三星、33家二星、243家一星；一星总数包含西班牙242家及安道尔1家。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 Nuevas Estrellas de la Guía MICHELIN España 2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/nuevas-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 2026-10-30T03:54:08+08:00 2026-10-30T10:11:57+08:00 user:admin 4 米其林官方新星文章于2024年11月26日发布，作为2025西班牙与安道尔版年度结果：三星16家，二星33家，一星243家（西班牙242家、安道尔1家）。[^guide2025] 巴塞罗那新晋一星文章点名 Fishølogy、MAE Barcelona、Prodigi 和 Teatro kitchen & bar。该资料提供全国星级总量和巴塞罗那部分新星实例，没有给出巴塞罗那全市总数。[^guide2025] ## 对应国家与城市 [[place_spain_country|西班牙]]、[[place_spain_barcelona|巴塞罗那]]。 /works/michelin-guide-spain-andorra-2025-overview.html en true zh other 2024 11 26 day work_michelin_guide_france_2025_overview work 2025《米其林指南法国版》年度概况 michelin-guide-france-2025-overview 2025 Michelin Guide France 2025: Full List of Stars france米其林指南2025概况 米其林官方2025法国版完整星级名单统计654家星级餐厅；当年68家升星，其中新晋三星2家、二星9家、一星57家。 published category-food tag-michelin-guide guide2025 Michelin Guide France 2025: Full List of Stars MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-la-liste-complete-des-etoiles paris2025 Paris 2025 Michelin Guide: New Stars and Trends MICHELIN Guide 2025-03-31 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2025-les-nouvelles-etoiles-et-tendances-paris 2026-10-30T03:54:08+08:00 2026-10-30T10:11:56+08:00 user:admin 4 米其林官方2025法国版完整星级文章于2025年3月31日发布，统计全法国654家星级餐厅；当年共有68家升星，包括2家新晋三星、9家新晋二星和57家新晋一星。[^guide2025] 巴黎同日另有城市趋势及新店文章，点名新晋二星 Sushi Yoshinaga、Blanc，以及新晋一星 Aldéhyde、Amâlia、Vaisseau、Origines Restaurant。该文章列举巴黎新店，但没有给出巴黎全市的星级餐厅总数，因此这些名称不能被称作巴黎全量名单。[^paris2025] 法国全国总数与巴黎市区统计是不同范围；本页不将654家写成巴黎数量。 ## 对应国家与城市 [[place_france_country|法国]]、[[place_france_paris|巴黎]]。 /works/michelin-guide-france-2025-overview.html en true zh other 2025 3 31 day en 231 50 11882 238 /en/works-230.xml?type=work /en/works-232.xml?type=work