postgres Plato tradicional de fideos estirados a mano de Guanzhong, Shaanxi. Sus fideos anchos y gruesos recuerdan a un cinturón y suelen servirse con acompañamiento picado, aceite de chile, cebolleta y ajo. /es/concepts/biangbiang-noodle/relation.html concept_biangbiang_noodle concept biangbiang-noodle 𰻞𰻞面 裤带面 油泼扯面 彪彪面

Plato tradicional de fideos estirados a mano de Guanzhong, Shaanxi. Sus fideos anchos y gruesos recuerdan a un cinturón y suelen servirse con acompañamiento picado, aceite de chile, cebolleta y ajo.

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/Biangbiang%E9%9D%A2 条目中的地域、别称、制作、调味及“𰻞”字说明，访问于2026-10-31 2026-10-31T01:04:10+08:00 2026-10-31T01:04:10+08:00 user:admin 20 ## Descripción Los fideos biangbiang son un plato tradicional de la región de Guanzhong, en Shaanxi. También llamados fideos cinturón o fideos estirados con aceite picante, se preparan a mano con tiras anchas y gruesas. Son habituales en Xi'an, Huxian (actual distrito de Huyi) y Xianyang, y también se sirven en restaurantes de otras zonas. [^zhwiki] ## Preparación y condimentos La masa se amasa y se estira a mano hasta formar fideos largos y anchos; después se cuecen y se acompañan con una preparación picada. Entre los condimentos habituales están el aceite de chile, la cebolleta y el ajo. Los acompañamientos varían según el establecimiento. [^zhwiki] ## Nombre y carácter «Biang» es una sílaba dialectal del nombre y suele escribirse con el raro carácter «𰻞». Una forma común tiene 58 trazos, y existen rimas populares para recordar su compleja escritura. El carácter se incorporó en 2020 al bloque CJK Unified Ideographs Extension G de Unicode. Como es difícil de escribir, el nombre también se representa como «biangbiang». [^zhwiki] ## Región y denominaciones El plato es propio de Guanzhong y recibe también nombres equivalentes a fideos cinturón, fideos estirados con aceite y biaobiao. Los acompañamientos pueden variar entre locales. [^zhwiki] /concepts/biangbiang-noodle.html es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_wanghong_meishi 网红美食 /es/concepts/wanghong-meishi.html concept es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Plato aliases Aliases 𰻞𰻞面, 裤带面, 油泼扯面, 彪彪面 1 50 0 0 1