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# Perca mandarín en salmuera de Poyang

Plato habitual de los banquetes de Poyang. La perca mandarín se cura varios días en salmuera, se enjuaga, se fríe ligeramente en aceite caliente y se termina a fuego lento. La piel conserva un aroma salino característico y la carne queda sabrosa. En 2021 fue elegida entre los diez platos famosos de Poyang.

La perca mandarín en salmuera es un plato habitual en los banquetes de Poyang. En 2021 fue elegida como uno de los «Diez platos famosos de Poyang». El certamen local seleccionó diez platos entre 20 candidatos mediante votación en línea y evaluación de especialistas. [^pygov_food]

Para prepararla, se cura la perca mandarín en salmuera durante varios días, se enjuaga, se fríe ligeramente en aceite caliente y se cocina a fuego lento. La piel conserva un aroma salino característico y la carne queda sabrosa y fragante. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

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## 关系

- Discusses this topic：[寻味饶州](/es/events/xunwei-raozhou.html) 

## 正文反向链接

- [寻味饶州](/es/events/xunwei-raozhou.html)
- [Condado de Poyang](/es/places/jiangxi-poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历