postgres Plato de Poyang en el que se cuece cabeza de pescado fresco hasta obtener un caldo espeso y blanquecino, al que se añade doucong, un alimento local de soja especialmente conocido en Yudunjie. El doucong absorbe el caldo y queda tierno y jugoso. En 2021 fue elegido entre los diez platos famosos de Poyang. /es/concepts/poyang-fish-head-doucong/relation.html concept_poyang_fish_head_doucong concept poyang-fish-head-doucong

Plato de Poyang en el que se cuece cabeza de pescado fresco hasta obtener un caldo espeso y blanquecino, al que se añade doucong, un alimento local de soja especialmente conocido en Yudunjie. El doucong absorbe el caldo y queda tierno y jugoso. En 2021 fue elegido entre los diez platos famosos de Poyang.

published category-food pygov_food 鄱阳县人民政府门户网 2022-05 https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明 qq_food 上饶文旅（腾讯新闻） 2023-12-09 https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历 2026-10-31T02:35:15+08:00 2026-10-31T02:35:15+08:00 user:admin 21 La cabeza de pescado guisada con doucong es un plato de Poyang. En 2021 fue elegida como uno de los «Diez platos famosos de Poyang». El certamen local seleccionó diez platos entre 20 candidatos mediante votación en línea y evaluación de especialistas. [^pygov_food] Se cuece cabeza de pescado fresco para obtener un caldo espeso y blanquecino y después se añade doucong. El doucong de Yudunjie es especialmente conocido. Absorbe el caldo y queda tierno y jugoso, con el sabor del pescado en cada bocado. [^qq_food] /concepts/poyang-fish-head-doucong.html es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish place_cn_361128 鄱阳县 /es/places/poyang.html place es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Plato 1 50 0 0 1