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    "body": "La cocina de Shunde es una de las principales raíces y ramas de la cocina cantonesa. El dicho «se come en Cantón, se cocina en Fengcheng» alude a Fengcheng, el antiguo nombre de Daliang, en Shunde. El 1 de diciembre de 2014 Shunde se incorporó a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO como Ciudad de la Gastronomía, la segunda ciudad china en obtenerlo después de Chengdu.[^s1][^s2]\n\n## Características\n\nLa cocina de Shunde emplea ingredientes muy variados, con el pescado, el arroz, la leche, las aves y las flores como más característicos. Sus sabores se resumen en claro, tierno, crujiente, sedoso y auténtico: ligero sin ser insípido, fresco y tierno sin ser tosco, conservando y realzando el sabor del propio ingrediente.[^s1]\n\n## Platos y aperitivos representativos\n\n- [[concept_shunde_yusheng|Yusheng de Shunde (pescado crudo)]]\n- [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|Leche salteada de Daliang]]\n- [[concept_shunde_junan_zhengzhu|Cerdo al vapor de Jun'an]]\n- [[work_shunde_shuangpinai|Leche de doble piel]]\n- [[work_shunde_chencunfen|Fideos de arroz de Chencun]]\n- [[concept_shunde_lunjiao_gao|Pastel de Lunjiao]]\n- [[concept_shunde_daliang_bengsha|Bengsha de Daliang]]\n- [[concept_shunde_longjiang_jiancui|Jian dui de Longjiang]]\n- [[concept_shunde_jinbang_niuru|Láminas de leche de Jinbang]]\n\n[^s1]: Gobierno Popular del Distrito de Shunde, Foshan, «美食篇».\n[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».",
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