postgres Bengsha de Daliang (galleta mariposa) · Relaciones El bengsha de Daliang es un aperitivo frito tradicional de Daliang, en Shunde, llamado así por su forma de mariposa y por la palabra dialectal shunde para mariposa; se elabora con harina, cuajada de soja fermentada, manteca de cerdo y azúcar, y su técnica entró en 2022 en el patrimonio del distrito. /es/concepts/shunde-daliang-bengsha/relation.html concept_shunde_daliang_bengsha concept Bengsha de Daliang (galleta mariposa) shunde-daliang-bengsha El bengsha de Daliang es un aperitivo frito tradicional de Daliang, en Shunde, llamado así por su forma de mariposa y por la palabra dialectal shunde para mariposa; se elabora con harina, cuajada de soja fermentada, manteca de cerdo y azúcar, y su técnica entró en 2022 en el patrimonio del distrito. published category-food s1 乘着地铁寻找顺德非遗，带你了解大良虫崩䖢的百年故事 新快网 https://www.xkb.com.cn/article_724481 名称读音、李禧记传承与非遗名单段 s2 探寻百年老字号 传承非遗匠心情——南涌小学师生走进“李禧记*辉”大良蹦砂非遗研学基地 顺德区陈村镇南涌小学 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI3MTY5NDE4Ng==&mid=2247499597&idx=1&sn=cd56fbe7a02d320c2343ca74a6035fa6 创制年代、梁成章与李禧改良、2022年入名录 2026-10-30T15:16:16+08:00 2026-10-30T15:16:16+08:00 user:admin 23 El bengsha de Daliang, también escrito pengsha, es un aperitivo frito tradicional de Daliang, en Shunde, cuya historia se remonta al reinado Qianlong de los Qing, cuando lo hizo por primera vez Liang Chengzhang en la freiduría Chengji de Daliang. Las piezas recuerdan a una mariposa, y el dialecto de Shunde llama "bengsha" a la mariposa, de ahí el nombre.[^s2] ## Preparación Se amasan harina, cuajada fermentada de soja, manteca de cerdo, azúcar, levadura química y agua; la masa se estira en tiras finas, se unta con aceite y se enrolla en tubos que se cortan en discos, se moldean en forma de mariposa y se fríen hasta dorarse. El resultado es crujiente y aromático, con un chasquido al morder. Hay sabores de cuajada de soja, salsa de ostras, pasta de camarón y pipa de aceituna; el de cuajada es el más vendido.[^s1][^s2] ## Transmisión En 1882 Li Xi abrió la tienda Li Xiji en Daliang y, tras las mejoras de su familia, el aperitivo se vendió en Guangdong, Hong Kong y Macao. En 2022 la técnica tradicional del bengsha de Daliang fue inscrita en la lista de patrimonio cultural inmaterial del distrito de Shunde.[^s2] [^s1]: Xinkuai Net, «乘着地铁寻找顺德非遗，带你了解大良虫崩䖢的百年故事». [^s2]: Escuela Primaria Nanyong, Chencun, Shunde, «探寻百年老字号 传承非遗匠心情». /concepts/shunde-daliang-bengsha.html es zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish concept_guangzhou_cuisine Cocina Guangfu /es/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Cocina de Shunde /es/concepts/shunde-cuisine.html concept es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Aperitivo 1 50 0 0 2