Grupo Michelin
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El Grupo Michelin fue fundado por los hermanos André y Édouard Michelin en Clermont-Ferrand, Francia, en 1889. Publica la Guía MICHELIN, creada inicialmente como recurso de viaje para automovilistas; las estrellas para restaurantes comenzaron en 1926.

## Descripción

El Grupo Michelin fue fundado por los hermanos André y Édouard Michelin en Clermont-Ferrand, Francia, en 1889. Publica la Guía MICHELIN y ediciones gastronómicas para las regiones que cubre[^guide].

## Origen de la guía

La guía se creó para animar a los automovilistas a viajar. Ofrecía mapas e información práctica —por ejemplo, cómo cambiar un neumático y dónde repostar—, además de listas de lugares donde comer y alojarse. Las primeras ediciones eran gratuitas. En 1920 comenzó a venderse; incorporó listas por categorías de hoteles y restaurantes de París y eliminó la publicidad pagada[^guide].

## Evaluación de restaurantes

Cuando la sección de restaurantes ganó influencia, la guía empezó a enviar inspectores anónimos a los establecimientos. En 1926 concedió sus primeras estrellas a restaurantes de alta cocina, inicialmente con una sola estrella. En 1931 se estableció una escala de cero a tres estrellas y en 1936 se publicaron los criterios[^guide].

Según la página oficial de presentación, la guía cubre más de 30 territorios de tres continentes, evalúa más de 30.000 establecimientos y ha vendido más de 30 millones de ejemplares en todo el mundo[^guide].

Updated: 2026-10-31

Relations:
- Published works: 2025《米其林指南纽约市版》星级名单 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-new-york-city-2025.html
- Published works: 2025《米其林指南东京版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-tokyo-2025-overview.html
- Published works: Guía MICHELIN Kioto y Osaka 2025: resumen anual https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-kyoto-osaka-2025-overview.html
- Published works: Guía MICHELIN Seúl y Busan 2025: resumen https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-seoul-busan-2025-overview.html
- Published works: 2025《米其林指南泰国版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-thailand-2025-overview.html
- Published works: 2025《米其林指南上海版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-shanghai-2025-overview.html
- Published works: 2025《米其林指南北京版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-beijing-2025-overview.html
- Published works: 2025《米其林指南法国版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-france-2025-overview.html
- Published works: 2025《米其林指南英国与爱尔兰版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-uk-ireland-2025-overview.html
- Published works: 2025《米其林指南西班牙与安道尔版》年度概况 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-spain-andorra-2025-overview.html

Sources:
- The MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/en/about-us