{ "contentStorage": "postgres", "title": "Camphor · Historia", "description": "Restaurante francés y contemporáneo en el Arts District de Los Ángeles, abierto en 2022 por Max Boonthanakit y Lijo George; una estrella en la Guía Michelin California 2025.", "url": "/es/places/ca-camphor/history.html", "entity": { "customFields": [ { "key": "cuisine", "value": "Francesa, contemporánea" }, { "key": "address", "value": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA" }, { "key": "price", "value": "$$$$" }, { "key": "chef", "value": "Max Boonthanakit" }, { "key": "awards", "value": "Una estrella Michelin, Guía Michelin California 2025" } ], "id": "place_ca_camphor", "type": "place", "title": "Camphor", "slug": "ca-camphor", "aliases": [ "Camphor" ], "summary": "Restaurante francés y contemporáneo en el Arts District de Los Ángeles, abierto en 2022 por Max Boonthanakit y Lijo George; una estrella en la Guía Michelin California 2025.", "status": "published", "categories": [ "category-restaurants" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "michelin-profile", "title": "Camphor - MICHELIN Guide", "author": "MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/camphor" }, { "id": "stars2025", "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2025-06-27", "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars" }, { "id": "latimes-camphor-open-2022", "title": "Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now open in the Arts District", "author": "Los Angeles Times", "date": "2022-03-01", "url": "https://www.latimes.com/food/story/2022-03-01/modern-bistro-camphor-from-a-pair-of-seasoned-co-chefs-is-now-open-in-the-arts-district" }, { "id": "latimes-camphor-star-2022", "title": "Michelin adds 18 new stars to its California guide, including eight restaurants in L.A.", "author": "Los Angeles Times", "date": "2022-12-05", "url": "https://www.latimes.com/food/story/2022-12-05/michelin-los-angeles-new-stars-2022-california-guide" }, { "id": "latimes-camphor-today-2023", "title": "LA Times Today: Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now a Michelin star winner", "author": "Los Angeles Times", "date": "2023-02-09", "url": "https://www.latimes.com/00000186-3384-d8b2-a3be-7bae16c40000-123" } ], "createdAt": "2026-11-11T11:25:17+08:00", "updatedAt": "2026-11-11T11:25:17+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 22, "body": "**Camphor** es un restaurante francés y contemporáneo en el Arts District de Los Ángeles, con una estrella en la [[work_michelin_guide_california_2025|Guía Michelin California 2025]].[^michelin-profile][^stars2025]\n\nEl restaurante está en 923 E 3rd St, Ste. 109, en un local de 65 plazas, y abrió en 2022 de la mano de los cogeleches Max Boonthanakit y Lijo George, que habían trabajado juntos en el Blue by Alain Ducasse de Bangkok, estrellas Michelin.[^latimes-camphor-open-2022] Unos nueve meses después de abrir, Camphor obtuvo su primera estrella Michelin y figuró entre las ocho nuevas estrellas de Los Ángeles en la selección de California de diciembre de 2022.[^latimes-camphor-star-2022][^latimes-camphor-today-2023]\n\nBoonthanakit explica que la cocina francesa es fácil de encontrar, pero suele consistir siempre en los mismos platos: sopa de cebolla, filete tártaro, una omelette francesa. Camphor es su versión del bistró francés: más ligero, con menos mantequilla y con «un toque indio muy sutil» que especia todos los platos, «como si una abuela india cocinara comida francesa».[^^]\n\nLos inspectores de la Guía Michelin describen un local «lleno de actividad», con una cocina abierta muy animada y cócteles creativos; entre los entrantes destacan el crudo de lubina con hielo de manzana verde y crema de rábano picante, seguido de la pasta de media luna de vieira con beurre blanc de trufa y cebollino, mientras que los clásicos de bistró como el filete al caviar con crema de coñac siguen en el centro de la carta.[^michelin-profile]\n\n## Platos estrella\n- Crudo de lubina con hielo de manzana verde y crema de rábano picante[^michelin-profile]\n- Pasta de media luna de vieira con beurre blanc de trufa y cebollino[^michelin-profile]\n- Filete al caviar con crema de coñac, mejor con patatas fritas bien doradas[^michelin-profile]", "url": "/places/ca-camphor.html", "lang": "es", "sourceLang": "zh", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "disambiguation": "Restaurante francés en el Arts District de Los Ángeles", "placeKind": "restaurant", "locationNote": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA", "adminArea": "Estados Unidos·California·Los Ángeles", "established": { "year": 2022 } }, "entities": null, "lang": "es", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "it", "ja", "ko", "ms", "nl", "pt", "ru", "th", "tr", "vi", "zh-hant" ], "infoFields": [ { "key": "place_kind", "label": "Place kind", "value": "Restaurante" }, { "key": "admin_area", "label": "Admin area", "value": "Estados Unidos·California·Los Ángeles" }, { "key": "established", "label": "Established", "value": "2022" }, { "key": "location_note", "label": "Location note", "value": "923 E 3rd St., Ste. 109, Los Angeles, CA 90013, USA" }, { "key": "disambiguation", "label": "Disambiguation", "value": "Restaurante francés en el Arts District de Los Ángeles" } ], "pagination": { "page": 1, "pageSize": 50, "total": 0, "pageCount": 0 } }