postgres Popular puesto de marisco en el Mercado La Paloma de Los Ángeles, donde Gilbert Cetina se inspira en la cocina costera mexicana. Destacan los mariscos muy frescos en aguachiles, ceviches, tacos con tortillas caseras de maíz tradicional y langosta a la parrilla. Una estrella en la Guía MICHELIN California 2025 y 2026. /es/places/ca-holbox/versions.html place_ca_holbox place ca-holbox

Popular puesto de marisco en el Mercado La Paloma de Los Ángeles, donde Gilbert Cetina se inspira en la cocina costera mexicana. Destacan los mariscos muy frescos en aguachiles, ceviches, tacos con tortillas caseras de maíz tradicional y langosta a la parrilla. Una estrella en la Guía MICHELIN California 2025 y 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/holbox guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:24:36+08:00 2026-10-30T22:24:36+08:00 user:admin 24 # Holbox Holbox es un puesto muy apreciado dentro del Mercado La Paloma, en Los Ángeles. El chef Gilbert Cetina, que antes cocinaba con su padre en el puesto vecino Chichen Itza, se inspira en las cocinas costeras de México. Fue incluido entre los restaurantes de una estrella de la Guía MICHELIN California 2025 y también figura con una estrella en la edición de 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Los platos parecen sencillos, pero tienen un sabor extraordinario; el marisco destaca por su calidad y frescura. Hay aguachiles y ceviches vibrantes, excelentes tacos en tortillas caseras de maíz tradicional y langosta a la parrilla preparada con destreza, acompañados de varias salsas de la casa. El menú cambia con frecuencia. Los miércoles y jueves se ofrece, solo con reserva, un menú degustación muy solicitado. [^michelin-profile] /places/ca-holbox.html es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 24 2026-10-30T22:25:00+08:00 当前版本 true /es/places/ca-holbox/at/24.html es zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurante admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 location_note Location note 3655 S. Grand Ave., Los Angeles, CA, 90007, USA 1 50 1 1