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# Kiln

Restaurante contemporáneo con menú degustación en San Francisco, dirigido por el chef John Wesley y la directora de sala Julianna Yang. En un antiguo almacén ofrece una carta de inspiración nórdica con técnicas de curado, secado y fermentación. Dos estrellas en la Guía MICHELIN California 2025 y 2026.

# Kiln

Kiln es un restaurante contemporáneo de San Francisco en el que el chef John Wesley y la directora de sala Julianna Yang unen su talento. Fue incluido entre los restaurantes de dos estrellas de la Guía MICHELIN California 2025 y también figura con dos estrellas en la edición de 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

El espacio industrial resulta cálido gracias a un servicio cercano, mientras la cocina presenta elaboraciones artísticas. El menú degustación se inspira en la cocina nórdica y utiliza técnicas de conservación como la curación, el secado y la fermentación. Los platos parecen sencillos, aunque esconden técnicas complejas y combinaciones de sabores intensas. Un crujiente rizo de tendón de ternera inflado resume esta filosofía; la pechuga de pichón lacada con miel quemada y servida con jugo de trufa muestra su vertiente clásica. [^michelin-profile]

更新时间：2026-10-30

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## 来源

- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025：https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars 
- Kiln - MICHELIN Guide：https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355 
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends：https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california