Meteora
URL: https://knowledge.ivjn.us/es/places/ca-meteora.html

Restaurante creativo e inmersivo de Los Ángeles dirigido por Jordan Kahn, que combina cocina primitiva al fuego vivo, filosofía de residuo cero e ingredientes silvestres y orgánicos de origen sostenible. Una estrella en la Guía MICHELIN California 2025 y 2026.

# Meteora

Meteora es un restaurante creativo de Los Ángeles dirigido por el chef Jordan Kahn. Fue incluido entre los restaurantes con una estrella de la Guía MICHELIN California 2025 y también aparece con una estrella en la edición de 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]

La vegetación enredada, la iluminación tenue y una banda sonora hipnótica crean un espacio inmersivo, casi de otro mundo. Kahn combina la cocina primitiva al fuego vivo con una filosofía de residuo cero y productos silvestres y orgánicos de procedencia sostenible. El ñame a la brasa se sirve con salsa mantecosa, huevas de trucha ahumadas y avellanas tostadas. Las vieiras Sue Buxton a la miel se acompañan de hojas de mostaza, una albóndiga de plátano y jugo de cebolla quemada para lograr equilibrio. Las bebidas siguen la misma filosofía: cócteles sin azúcar refinado, infusiones de hierbas recolectadas en estado silvestre y café de origen único. [^michelin-profile]

Updated: 2026-10-30

Tags:
- Guía MICHELIN https://knowledge.ivjn.us/es/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/es/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-california-2025.html
- Related works: 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- Related works: 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html (官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。)
- Located in: 美国 https://knowledge.ivjn.us/es/places/united-states.html (该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。)

En clasificaciones:
- 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants · 2026-06-24 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-california-2026-stars.html
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-california-2025.html
- 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） · 新增一星 https://knowledge.ivjn.us/es/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html

Sources:
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Meteora - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/meteora
- Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california