{ "contentStorage": "postgres", "title": "The Kitchen · Versiones", "description": "Un restaurante de cocina contemporánea californiana en Sacramento, donde el chef Kelly McCown dirige la cocina abierta; una estrella en las guías MICHELIN California 2025 y 2026, y una institución de la granja a la mesa del Valle Central desde 1991.", "url": "/es/places/ca-the-kitchen/versions.html", "entity": { "customFields": [ { "key": "cuisine", "value": "Cocina contemporánea californiana" }, { "key": "address", "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA" }, { "key": "price", "value": "$$$$" }, { "key": "phone", "value": "(916) 568-7171" }, { "key": "website", "value": "https://thekitchenrestaurant.com/" }, { "key": "chef", "value": "Kelly McCown" }, { "key": "awards", "value": "Una estrella MICHELIN, Guías MICHELIN California 2025 y 2026" } ], "id": "place_ca_the_kitchen_559371", "type": "place", "title": "The Kitchen", "slug": "ca-the-kitchen", "aliases": [ "The Kitchen", "ザ・キッチン" ], "summary": "Un restaurante de cocina contemporánea californiana en Sacramento, donde el chef Kelly McCown dirige la cocina abierta; una estrella en las guías MICHELIN California 2025 y 2026, y una institución de la granja a la mesa del Valle Central desde 1991.", "status": "published", "categories": [ "category-restaurants" ], "tags": [ "tag-michelin-guide" ], "sources": [ { "id": "stars2025", "title": "All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025", "author": "MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars" }, { "id": "michelin-profile", "title": "The Kitchen - MICHELIN Guide", "author": "MICHELIN Guide", "url": "https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-sacramento/restaurant/the-kitchen-559371" }, { "id": "guide2026", "title": "Every MICHELIN-Starred Restaurant in California for 2026, Plus the Year’s Key Trends", "author": "MICHELIN Guide", "date": "2026-06-24", "url": "https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california" }, { "id": "official-site", "title": "About The Kitchen", "author": "The Kitchen Restaurant", "url": "https://thekitchenrestaurant.com/about/" }, { "id": "visitsacramento", "title": "A Guide to Sacramento's Michelin-Rated Restaurants", "author": "Visit Sacramento", "date": "2026-06-30", "url": "https://www.visitsacramento.com/blog/stories/post/sacramento-michelin-rated-restaurants/" } ], "createdAt": "2026-11-11T11:24:54+08:00", "updatedAt": "2026-11-11T11:24:54+08:00", "updatedBy": "user:admin", "revision": 26, "body": "**The Kitchen** es un restaurante de cocina contemporánea californiana en Sacramento que cuenta con una estrella tanto en la [[work_michelin_guide_california_2025|Guía MICHELIN California 2025]] como en la [[work_michelin_guide_california_2026|Guía MICHELIN California 2026]].[^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]\n\nRandall Selland y Nancy Zimmer fundaron el restaurante junto a sus hijos en 1991, y fue uno de los primeros de la región de Sacramento en construir su cocina sobre el concepto de la granja a la mesa. Más de treinta años después, la cocina abierta que dirige el chef Kelly McCown sigue siendo el comedor más reconocible de la ciudad; se anima a los comensales a levantarse y recorrer el local, incluso a entrar en la cocina y Departir con los cocineros.[^official-site][^michelin-profile]\n\nLos inspectores de Michelin escriben que, tras más de treinta años de actividad, The Kitchen se ha mudado a un espacio más grande, pero su estridente ambiente de fiesta sigue siendo el de siempre: el chef suele proclamar el impacto calórico del menú y aun así invita a pedir otro plato. Entre los platos que destacan están el cannelloni de boniato con sabayón de mantequilla avellana y las vieiras salteadas al punto con coliflor, naranja sanguina y hoja de lima.[^michelin-profile]\n\nEl menú cambia cada mes y abarca inspiración muy diversa, al tiempo que pone el foco en los productos del Valle Central; hay servicio en barra y salones privados, y las mesas suelen reservarse con meses de antelación.[^michelin-profile][^visitsacramento]\n\n## Platos destacados\n\n- Cannelloni de boniato con sabayón de mantequilla avellana[^michelin-profile]\n- Vieiras salteadas al punto con coliflor, naranja sanguina y hoja de lima[^michelin-profile]\n- Menús de varios pases construidos sobre producto del Valle Central y verduras de temporada[^michelin-profile]", "url": "/places/ca-the-kitchen.html", "lang": "es", "sourceLang": "zh", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "ja", "ko", "pt", "ru", "th", "vi", "zh-hant" ], "disambiguation": "Restaurante de cocina contemporánea californiana en Sacramento", "placeKind": "restaurant", "locationNote": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA", "adminArea": "California, Estados Unidos" }, "entities": null, "versions": [ { "revision": 26, "updatedAt": "2026-11-11T11:27:35+08:00", "message": "当前版本", "hasSnapshot": true, "url": "/es/places/ca-the-kitchen/at/26.html" } ], "lang": "es", "availableLangs": [ "zh", "ar", "de", "en", "es", "fr", "hi", "id", "ja", "ko", "pt", "ru", "th", "vi", "zh-hant" ], "infoFields": [ { "key": "place_kind", "label": "Place kind", "value": "Restaurante" }, { "key": "admin_area", "label": "Admin area", "value": "California, Estados Unidos" }, { "key": "location_note", "label": "Location note", "value": "915 Broadway, Suite 100, Sacramento, CA 95818, USA" }, { "key": "disambiguation", "label": "Disambiguation", "value": "Restaurante de cocina contemporánea californiana en Sacramento" } ], "pagination": { "page": 1, "pageSize": 50, "total": 1, "pageCount": 1 } }