postgres OSA 位于马德里 Manzanares 河畔小屋，主厨 Jorge Muñoz 以时令食材呈现现代料理，设短菜单与两套品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。 /es/places/madrid-osa.html cuisine Moderna（现代料理） address Ribera del Manzanares 123, Madrid, 28008 hours 周日、周一休息；周二至周六 13:30-14:15、20:30-21:15 price €€€€ chef Jorge Muñoz awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_osa place madrid-osa

OSA 位于马德里 Manzanares 河畔小屋，主厨 Jorge Muñoz 以时令食材呈现现代料理，设短菜单与两套品尝菜单；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/osa guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:15+08:00 2026-10-31T18:42:23+08:00 user:admin 3 **OSA**（OSA）是位于马德里 Ribera del Manzanares 123 的现代料理（Moderna）餐厅[^profile2026]。 ## 概况 餐厅距市中心稍远，坐落在 Manzanares 河畔的一座小屋内：入口即见开放式厨房，内部是彼此相连的私密餐室，楼上设酒窖与餐后休憩区。主厨 Jorge Muñoz 曾在 Mugaritz 等知名餐厅历练，其现代料理融入国际化细节，强调以简洁的搭配凸显时令食材的本味[^profile2026]。 ## 菜品与特色 菜单分为周二至周四供应的短菜单「osa」，以及 OSA 与 XL 两套品尝菜单。官方介绍提及 Salmonete Amazake、Anguila Sumiyaki、Arroz Koshihikari、Champiñón Botón 等菜式；料理中暗藏烟熏、熟成与精确火候，汤底风味浓郁，并以展示食材原貌来讲述其来源与烹饪技法[^profile2026]。 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准[^guide2026]。据该名单，OSA 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Ribera del Manzanares 123, Madrid, 28008 - 营业时间：周日、周一休息；周二至周六 13:30-14:15、20:30-21:15 - 价位：€€€€ - 氛围：官方标注为潮流餐厅 /places/madrid-osa.html es true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain relation_place-restaurant-spain-madrid-osa_located-in-madrid place_restaurant_spain_madrid_osa located_in place_spain_madrid The MICHELIN restaurant profile gives an address in this city. place_restaurant_spain_madrid_osa profile2026 Located in place_spain_madrid 马德里 /es/places/madrid-spain.html false 3 2026-10-31T18:42:23+08:00 当前版本 true /es/places/madrid-osa/at/3.html es zh en true place_kind Place kind Restaurante admin_area Admin area Madrid, Community of Madrid, Spain disambiguation Disambiguation Madrid, Spain 1 located_in false Located in 1 work_michelin_guide_spain_2025_madrid_stars 2025《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 /es/works/michelin-guide-spain-2025-madrid-stars.html 2024-11-26 OSA one-star 一星 work_michelin_guide_spain_2024_madrid_stars 2024《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 /es/works/michelin-guide-spain-2024-madrid-stars.html 2023-11-28 Osa one-star 一星 work_michelin_guide_spain_2026_madrid_stars 2026《米其林指南西班牙版》马德里星级餐厅名单 /es/works/michelin-guide-spain-2026-madrid-stars.html OSA one-star 一星 3