Concepts URL: https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts-19.html - Poisson blanc sauté aux trois juliennes: Plat de Poyang où le poisson blanc de Zhuhu est sauté avec trois ingrédients taillés en julienne. Retenu parmi les dix grands plats de Poyang en 2021. Le poisson de Zhuhu est décrit comme blanc, translucide, en forme d'épingle à cheveux de jade, à la chair fine et savoureuse. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-silverfish-three-shreds.html - Tête de poisson mijotée au doucong: Plat de Poyang où une tête de poisson frais mijote pour produire un bouillon dense et laiteux, auquel on ajoute du doucong, un produit local à base de soja particulièrement réputé à Yudunjie. Le doucong absorbe le bouillon et devient moelleux et juteux. Le plat a été retenu parmi les dix grands plats de Poyang en 2021. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-fish-head-doucong.html - Poulet vapeur aux haricots noirs fermentés de Poyang: Plat traditionnel de Poyang. Le poulet fermier est découpé, rapidement saisi dans une poêle chaude, mélangé à des haricots noirs fermentés puis cuit à la vapeur à feu vif. À la maison, il peut cuire dans un bol émaillé placé au-dessus de l'eau chaude sous le panier à riz, ou directement dans le riz afin que les deux cuisent ensemble. Sélectionné parmi les dix grands plats de Poyang en 2021. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-black-bean-chicken.html - Poisson-mandarin en saumure de Poyang: Plat fréquent des banquets de Poyang. Le poisson-mandarin est salé en saumure pendant plusieurs jours, rincé, légèrement frit dans l'huile chaude puis cuit à feu doux. La peau garde un arôme salin caractéristique et la chair est savoureuse. En 2021, le plat a été retenu parmi les dix grands plats de Poyang. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-brined-mandarin-fish.html - Porc vapeur à la farine de riz du nord de Poyang: Plat familial du nord de Poyang, préparé avec du porc mêlant maigre et gras, mélangé à de la farine de riz et du sésame puis cuit à la vapeur. Une portion comprend quatre gros morceaux d'au moins trois liang chinois chacun (environ 150 g). La viande est tendre et la farine parfumée. Le plat a été retenu parmi les dix grands plats de Poyang en 2021. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-north-steamed-pork.html - Soupe épaisse au sang de porc et de mouton de Poyang: Soupe épaisse traditionnelle de Poyang préparée avec du sang de porc et de mouton, consommée au Nouvel An local. Retenue parmi les dix spécialités de Poyang en 2021, elle est aussi replacée dans un contexte historique à partir d'un récit de Hong Mai sur un marchand de Raozhou. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-pig-blood-soup.html - Confiserie fourrée au maltose de Poyang: Confiserie traditionnelle de Poyang, avec une enveloppe de maltose et un cœur au sésame noir; elle est friable, tendre et sucrée. Retenue parmi les dix spécialités de Poyang en 2021, sa technique de fabrication figure parmi les projets représentatifs du patrimoine culturel immatériel provincial du Jiangxi. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-filled-candy.html - Ravioli de riz de Tianfanjie: Ravioli vapeur originaire de Tianfanjie, à Poyang. Sa pâte est faite avec de la farine de riz de qualité du lac Poyang et sa farce associe ciboulette, tofu séché et porc maigre. La pâte, translucide et fine, offre un équilibre entre moelleux et fermeté. Il a été retenu parmi les dix spécialités de Poyang en 2021. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-tianfanjie-rice-dumpling.html - Nouilles de riz au poisson du lac Poyang: Un plat de Poyang composé de nouilles de riz locales dans un bouillon préparé avec du poisson du lac Poyang. Retenu parmi les dix spécialités de Poyang en 2021, il se déguste toute l'année et représente une tradition culinaire transmise entre générations. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-yellow-catfish-noodles.html - Écrevisse de Poyang: Un plat préparé avec des écrevisses élevées localement à Poyang, sélectionné parmi les « Dix grands plats de Poyang » en 2021. Le réseau hydrographique, la qualité de l'eau et sa température conviennent à l'élevage; les écrevisses locales ont une carapace fine, une chair tendre et ferme et des œufs savoureux. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-crayfish.html - Jiushui faba, gâteau fermenté de Poyang: Une préparation traditionnelle de Poyang à base de farine de blé fermentée. La pâte, faite avec de l'eau, fermente avec du riz fermenté sucré ou un levain conservé, puis elle est sucrée, aplatie en disque et cuite à la vapeur. Moelleuse et élastique, elle a été retenue parmi les dix spécialités de Poyang en 2021. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-fermented-rice-cake.html - Lihao, herbe des marais de Poyang: Le lihao est une herbe sauvage des zones humides du lac Poyang. On en consomme les jeunes tiges; avec le poisson blanc et le chunbulao, il fait partie des « Trois trésors de Poyang ». Sur la rive est du lac, on le fait souvent sauter avec du porc salé. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-lihao.html - Doucong, produit de soja de Poyang: Le doucong est un aliment à base de soja de Poyang, particulièrement réputé à Yudunjie. Il mijote souvent avec une tête de poisson frais, dont il absorbe le bouillon riche, ce qui le rend moelleux et juteux. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-doucong.html - Feuilleté à la ciboule de Poyang: Une spécialité traditionnelle de Poyang. En 2018, elle a reçu le titre de « spécialité culinaire célèbre de Chine » et sa technique a été inscrite dans la cinquième liste municipale des projets représentatifs du patrimoine culturel immatériel de Shangrao. En 2021, elle a aussi été retenue parmi les dix spécialités de Poyang. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-scallion-shortbread.html - Objet de transformation (magical girl): Un objet de transformation est l'objet qu'une jeune fille utilise pour passer de sa forme quotidienne à sa forme de fille magique ; c'est l'une des catégories de produits sous licence les plus représentatives du genre. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/magical-girl-henshin-item.html - Nouilles de riz sautées de Poyang: Plat de nouilles de riz sautées du comté de Poyang, au Jiangxi, préparé avec des nouilles locales réputées fines et résistantes à l’ébullition et à une cuisson prolongée à la poêle. En 2021, il a été sélectionné parmi les dix en-cas célèbres de Poyang lors d’un concours local ; ce titre n’est pas une reconnaissance nationale au titre du patrimoine immatériel. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-fried-rice-noodles.html - Youtiao au maci de Poyang: En-cas du comté de Poyang, au Jiangxi, associant un youtiao croustillant à du maci, un gâteau de riz gluant tendre et sucré. En 2021, il a été sélectionné parmi les dix en-cas célèbres de Poyang lors d’un concours local ; ce titre ne constitue pas une reconnaissance nationale au titre du patrimoine immatériel. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/poyang-youtiao-maci.html - Luosifen: Le luosifen est un plat de nouilles de riz de Liuzhou, au Guangxi, servi avec un bouillon d’escargots d’eau douce, des pousses de bambou fermentées, des haricots marinés, des champignons noirs, des cacahuètes et du tofu séché. Sa technique a rejoint le patrimoine culturel immatériel national chinois en 2021 ; la première entreprise locale de produits emballés est apparue fin 2014. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/luosifen.html - Démocratie: La démocratie est un concept politique relatif à l’origine du pouvoir public, à la gouvernance et à la participation ; son sens varie selon le contexte historique. Le vocabulaire politique de la Chine moderne a lui aussi évolué : les occurrences dans *Nouvelle Jeunesse* doivent être replacées dans leur contexte. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/democracy.html - Shengjian mantou: Le shengjian est un petit pain farci et poêlé courant à Shanghai et dans le Jiangnan. Les sources patrimoniales de Shanghai indiquent qu’il était d’abord vendu dans les maisons de thé, que les boutiques spécialisées sont apparues après les années 1930 et qu’il existe deux styles locaux. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/shengjian-mantou.html - Soupe de vermicelles au sang de canard de Nankin: Soupe de Nankin préparée avec du sang et des abats de canard, des vermicelles et du tofu frit dans un bouillon de canard. La soupe au sang de canard existait déjà localement ; la date et l’auteur de la version aux vermicelles restent incertains. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/duck-blood-vermicelli-soup.html - Métro de Pékin, ligne 18: Ligne structurante est-ouest du nord de Pékin entre Malianwa et Tiantongyuan Est, desservant le parc logiciel de Zhongguancun, Huilongguan et Tiantongyuan. Le tronçon de 19,8 km a ouvert en 2025 avec 11 stations. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/beijing-metro-line-18.html - Ligne de l’anneau ouest du chemin de fer interurbain Changsha–Zhuzhou–Xiangtan: La première phase relie du nord au sud Xiangtan-Nord à Dawangshan, à Changsha. Mise en service en 2023, elle mesure 17,29 km, compte huit stations et circule en continuité avec la ligne 3 du métro de Changsha ; les deux villes sont reliées en un peu plus de 20 minutes. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/changzhutan-intercity-west-ring.html - Métro de Busan, ligne 2: Ligne est-ouest exploitée par Busan Transportation Corporation entre Jangsan, à Haeundae, et Yangsan, dans le Gyeongsang du Sud. Elle compte 43 stations sur environ 45,2 km et correspond aux lignes 1 et 3 ainsi qu’au métro léger Busan–Gimhae. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/busan-metro-line-2.html - Ligne Xijiao de Pékin: Tramway moderne reliant Bagou à Xiangshan, dans le district de Haidian. Il a commencé son service d’essai en 2017, mesure environ 9 km et compte six stations. Les données initiales sont historiques. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/beijing-metro-line-xijiaoxian.html - Métro de Busan, ligne 1: Ligne de métro nord-sud exploitée par Busan Transportation Corporation entre Dadaepo Beach et Nopo. Elle mesure environ 40,5 km, compte 40 stations et a ouvert en 1985. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/busan-metro-line-1.html - Métro léger Busan–Gimhae: Ligne de métro léger de 21 stations entre Sasang, à Busan, et l’université Kaya, à Gimhae. Elle est connectée au métro de Busan à Sasang et Daejeo et dessert l’aéroport international de Gimhae via la station Airport. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/busan-gimhae-gyeongjeon.html - Tofu puant de Changsha: En-cas de tofu fermenté de Changsha, dans le Hunan. Le tofu est mariné dans une saumure fermentée puis frit, croustillant à l’extérieur et tendre à l’intérieur, souvent servi avec du piment. La technique de Huogongdian a rejoint la liste nationale chinoise du patrimoine culturel immatériel en 2021. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/changsha-stinky-tofu.html - Fondue chinoise de Chongqing: Fondue épicée et anesthésiante associée au Sichuan et à Chongqing, généralement préparée avec du suif de bœuf, du piment et du poivre du Sichuan. Tripes, aorte et intestins de canard sont courants ; le pot à neuf compartiments est une forme connue. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/chongqing-hotpot.html - Boulettes de bœuf de Chaoshan: Spécialité de Chaoshan préparée en pilant le bœuf en pâte puis en façonnant des boulettes à la main. Leur texture est élastique ; elles se dégustent en fondue chinoise ou avec des nouilles. La technique a été inscrite au patrimoine culturel immatériel du Guangdong en 2018. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/chaoshan-beef-ball.html - 奥特曼系列: 奥特曼系列是日本圆谷制作自 1966 年起持续制作的特摄作品系列，以来自 M78 星云光之国的巨大变身英雄为中心，并延伸到电影、动画、舞台演出与商品授权。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/ultraman-series.html - Bib Gourmand: Distinction du Guide MICHELIN distincte des étoiles, qui reconnaît des établissements proposant une cuisine de qualité à des prix relativement accessibles localement. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/bib-gourmand.html - BlaBlaCar Bus: Marque européenne d’autocars longue distance de BlaBlaCar. Lancée sous le nom iDBUS par la SNCF, elle est devenue Ouibus, puis a été transférée à BlaBlaCar fin 2018 et renommée en 2019. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/blablacar-bus.html - Nouilles biangbiang: Plat traditionnel de nouilles étirées à la main du Guanzhong, dans le Shaanxi. Larges et épaisses comme une ceinture, elles sont souvent servies avec une garniture hachée, de l’huile pimentée, de la ciboule et de l’ail. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/biangbiang-noodle.html - MS-06 扎古II: MS-06 扎古II是《机动战士高达》中吉翁公国军的主力量产机动战士，一年战争中的象征性机体，夏亚·阿兹纳布尔以红色专用机参战而有「赤色彗星」之名。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/zaku-ii.html - RX-78-2 高达: RX-78-2 高达是《机动战士高达》中地球联邦军「V作战」开发的试作机动战士 RX-78 系列的二号机，由阿姆罗·雷驾驶，是高达系列主人公机的原点。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/rx-78-2-gundam.html - Métro de Busan, ligne 4: Ligne de métro léger sans conducteur exploitée par Busan Transportation Corporation entre Minam et Anpyeong. Ouverte le 30 mars 2011, elle compte 14 stations. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/busan-metro-line-4.html - Ligne 2 du métro de Daegu: Ligne de métro de 31,4 km exploitée par Daegu Transportation Corporation, reliant Munyang, à l’ouest de Daegu, à l’université Yeungnam, à Gyeongsan. Elle compte 29 stations. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/daegu-metro-line-2.html - Ligne 3 du métro de Busan: La ligne 3 du métro de Busan, exploitée par la société des transports de Busan, a ouvert le 28 novembre 2005. Entièrement souterraine, elle mesure 18,3 km et compte 17 stations entre Suyeong et Daejeo. Elle offre des correspondances avec les lignes 1, 2 et 4 du métro de Busan, la ligne Donghae et le métro léger Busan–Gimhae. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/busan-metro-line-3.html - Ligne 5 du métro de Dalian: La ligne 5 du métro de Dalian a ouvert le 17 mars 2023. Première ligne de métro sous-marine du nord-est de la Chine, elle mesure environ 24,5 km et compte 18 stations souterraines. Elle traverse les districts de Zhongshan, Xigang et Ganjingzi et permet des correspondances avec plusieurs lignes. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/dalian-metro-line-5.html - Ligne 15 du métro de Hangzhou: La phase 1 de la ligne 15 du métro de Hangzhou est un projet de transport ferroviaire urbain nord-sud en construction. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/hangzhou-metro-line-15.html - Ligne BRT 1 de Pékin: La ligne BRT 1 de Pékin (BRT1), également appelée BRT de l’axe central sud, a été la première ligne de bus à haut niveau de service de Chine continentale. Elle a été ouverte dans son intégralité le 30 décembre 2005. Elle relie aujourd’hui Demaozhuang à Shazikou sur environ 11,2 km et compte 14 arrêts. Elle est exploitée par la division trolleybus du Groupe des transports publics de Pékin. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/beijing-brt1.html - Ligne 18 du métro de Hangzhou: La première phase de la ligne 18 du métro de Hangzhou est une ligne rapide nord-sud en construction, de Yiqiao, dans le district de Xiaoshan, à Century Avenue, dans celui de Linping. En octobre 2026, le tunnel droit entre Jianghui Road et Jianghan Road est passé sous la ligne 5 en service, et le tunnel droit entre Yongxuan Road et Wenzheng Street a atteint son puits d’arrivée. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/hangzhou-metro-line-18.html - Ligne BRT 2 de Pékin: La ligne BRT 2 de Pékin a été mise en service le 31 juillet 2008. Elle relie Yangzha à Chaoyangmen sur environ 14 km et compte 21 arrêts. Un avis de 2026 fixe les plages d’utilisation de ses voies réservées aux bus les jours ouvrés, de 7 h à 9 h et de 17 h à 19 h. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/beijing-brt2.html - 北京快速公交3号线: 北京快速公交3号线（BRT3，又称安立路快速公交）是北京公交的一条快速公交线路，2008年7月31日开通，由安定门至昌平宏福苑小区西，全长22.95公里、设站22座；2026年通告将其专用道时段统一为工作日7—9时、17—19时。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/beijing-brt3.html - PREMIUM BANDAI: PREMIUM BANDAI（プレミアムバンダイ）是万代南梦宫集团的官方通贩网站，2009年开设，2018年4月1日起由万代魂（BANDAI SPIRITS）运营，以预约受注方式销售高达模型、TAMASHII NATIONS 限定商品等。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/premium-bandai.html - 三丽鸥角色: 三丽鸥角色（サンリオキャラクターズ）指三丽鸥自 1974 年 Hello Kitty 起策划、设计并持续运营的角色阵容，是公司商品销售与版权授权业务的核心 IP。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/sanrio-characters.html - 高达: 高达（GUNDAM）是以1979年播出的电视动画《机动战士高达》为起点的日本跨媒体企划，由日升（现万代南梦宫影像制作）制作，以「机动战士」兵器与战争群像剧为核心，长期展开动画、模型、游戏与授权商品。 https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/gundam.html - Bengsha de Daliang (biscuit papillon): Le bengsha de Daliang est un en-cas frit traditionnel de Daliang, à Shunde, nommé d'après sa forme de papillon et le mot shundais pour papillon ; il est fait de farine, de tofu fermenté, de saindoux et de sucre, et sa technique est entrée en 2022 au patrimoine du district. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/shunde-daliang-bengsha.html - Shinkansen Tōkaidō: Inauguré en 1964 comme première ligne ferroviaire à grande vitesse du monde, le Tōkaidō Shinkansen relie Tokyo à Shin-Osaka sur 515,4 km et compte 17 gares. Sa vitesse maximale d’exploitation est de 285 km/h. https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts/jp-shinkansen-tokaido.html Page 19 / 29, 1434 total Previous: https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts-18.txt?type=concept Next: https://knowledge.ivjn.us/fr/concepts-20.txt?type=concept