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      "author": "上饶文旅（腾讯新闻）",
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# Gâteau sucré à la farine de riz de Poyang

Spécialité traditionnelle de Poyang à base de farine de riz gluant. La pâte est empilée en couches, courbée en anneau puis frite jusqu'à devenir dorée; après égouttage, on la saupoudre d'un mélange de sucre et de farine de riz. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, le gâteau est moelleux et sucré. Retenu parmi les dix spécialités de Poyang en 2021.

Le bai tang gao est une spécialité traditionnelle de Poyang. En 2021, il a été retenu parmi les « Dix spécialités de Poyang ». Le concours local a sélectionné dix spécialités parmi vingt candidates par vote en ligne et évaluation d'experts. [^pygov_food]

La pâte de riz gluant est empilée en couches, courbée en anneau puis frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Après égouttage, on la saupoudre d'un mélange de sucre blanc et de farine de riz. Le gâteau est croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, moelleux et sucré. [^qq_food]

更新时间：2026-10-31

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## 关系

- Discusses this topic：[寻味饶州](/fr/events/xunwei-raozhou.html) 

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- [寻味饶州](/fr/events/xunwei-raozhou.html)
- [Xian de Poyang](/fr/places/jiangxi-poyang.html)

## 来源

- “鄱阳十大名菜与十大名小吃”揭晓：https://www.poyang.gov.cn/pyxwgxljj/zhengwudongtai4aueux/202205/b2e89048a032461bb94ac03625af4aa3.shtml 十大名菜与十大名小吃名单及评选说明
- “鄱阳十大名菜”与“十大名小吃”，哪一道是你的最爱？：https://news.qq.com/rain/a/20231209A03W7200 各菜与小吃的原料、做法与来历