postgres Explore recently updated entries. /fr/new-24.html place_restaurant_tokyo_oku place restaurant-tokyo-oku

东京寿司店；MICHELIN称其风格精致且高度个人化，2023年新晋一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/oku tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:28+08:00 2026-10-30T15:33:25+08:00 user:admin 4 Oku是一家东京寿司店，MICHELIN将其风格概括为精致且具有鲜明个人特色。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] 主厨自学徒时期便居住在浅草，并视此地为第二故乡；其师傅将寿司技艺、工具与器皿传给他。MICHELIN评审还提到，店内在浓口酱汁中加入甘薯烧酎，在玉子烧中加入豆乳。[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-oku.html fr true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_restaurant_tokyo_amarantos place restaurant-tokyo-amarantos

东京法餐厅；2023年新晋一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/amarantos tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:29+08:00 2026-10-30T15:33:21+08:00 user:admin 4 amarantos是一家东京法餐厅。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] MICHELIN评审介绍，主厨曾有糕点师经历，并将多种食材融合搭配；餐厅采用吧台式法餐形式，宾客可近距离观看主厨在厨房工作并逐道上菜。[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-amarantos.html fr true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_restaurant_tokyo_nemo place restaurant-tokyo-nemo

东京法餐厅；2023年新晋一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/nemo tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:30+08:00 2026-10-30T15:33:19+08:00 user:admin 4 NéMo是一家东京法餐厅。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] 主厨Kenichi Nemoto从小喜爱钓鱼，套餐以海鲜为核心，并以炸、煮汤、黄油烤等不同方式烹制；他也强调珍惜海洋与山地产物、避免浪费，并与下田渔民建立合作关系。[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-nemo.html fr true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_restaurant_tokyo_prunier place restaurant-tokyo-prunier

东京法餐厅；2023年新晋一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/prunier-1200289 tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:30+08:00 2026-10-30T15:33:18+08:00 user:admin 4 PRUNIER是一家东京法餐厅。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] PRUNIER是东京法餐厅，也是Tokyo Kaikan的主要餐厅空间。MICHELIN评审提到，室内装饰以鱼与流水为意象，呼应餐厅早年以海鲜为主的历史；菜单随季节变化，传统菜品sole bonne femme由历代主厨传承。[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-prunier.html fr true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_us_in_french_lick place in-french-lick

French Lick est une localité du comté de Orange, dans l’État de Indiana, aux États-Unis. GeoNames indique environ 1,794 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:24:33+08:00 2026-10-30T15:30:04+08:00 user:admin 38 ## Présentation French Lick est une localité du comté de [[place_us_in_orange_county|Orange]], dans l’État de Indiana, aux États-Unis. GeoNames indique environ 1,794 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 38.5489, -86.6200 /places/in-french-lick.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant localité 38.54894 -86.61999 États-Unis · Indiana · French Lick place_us_ca_larkspur place ca-larkspur Larkspur

Larkspur est une ville du comté de Marin, dans l’État de Californie, aux États-Unis. GeoNames indique environ 12,417 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:24:05+08:00 2026-10-30T15:29:15+08:00 user:admin 38 ## Présentation Larkspur est une ville du comté de [[place_us_ca_marin_county|Marin]], dans l’État de Californie, aux États-Unis. GeoNames indique environ 12,417 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 37.9341, -122.5353 /places/ca-larkspur.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant ville 37.93409 -122.53525 États-Unis · Californie · Larkspur place_restaurant_france_paris_le_rigmarole place paris-le-rigmarole

Le Rigmarole 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 10 rue du Grand-Prieuré, Paris 75011，菜系标注为现代料理。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307005210id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/le-rigmarole guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles 2026-10-30T15:29:22+08:00 2026-10-30T15:29:22+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Le Rigmarole 位于10 rue du Grand-Prieuré, Paris 75011，并标注为现代料理。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单；星级年份以该年度官方名单为准。[^guide2022] /places/paris-le-rigmarole.html fr true zh Paris, France restaurant Paris, France place_restaurant_france_paris_abri place paris-abri

Abri 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 75010，菜系标注为现代料理。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307004952id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/abri guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles 2026-10-30T15:29:19+08:00 2026-10-30T15:29:19+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Abri 位于92 rue du Faubourg-Poissonnière, Paris 75010，并标注为现代料理。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单；星级年份以该年度官方名单为准。[^guide2022] /places/paris-abri.html fr true zh Paris, France restaurant Paris, France place_restaurant_france_paris_l_innocence place paris-l-innocence

L'Innocence 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址为 28 rue de la Tour-d'Auvergne, Paris 75009，菜系标注为现代料理。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307005131id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/l-innocence guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles 2026-10-30T15:29:19+08:00 2026-10-30T15:29:19+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 L'Innocence 位于28 rue de la Tour-d'Auvergne, Paris 75009，并标注为现代料理。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南法国版2022》巴黎星级名单；星级年份以该年度官方名单为准。[^guide2022] /places/paris-l-innocence.html fr true zh Paris, France restaurant Paris, France place_us_oh_gates_mills place oh-gates-mills

Gates Mills est une localité du comté de Cuyahoga, dans l’État de Ohio, aux États-Unis. GeoNames indique environ 2,235 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:23:33+08:00 2026-10-30T15:28:28+08:00 user:admin 38 ## Présentation Gates Mills est une localité du comté de [[place_us_oh_cuyahoga_county|Cuyahoga]], dans l’État de Ohio, aux États-Unis. GeoNames indique environ 2,235 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 41.5175, -81.4035 /places/oh-gates-mills.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant localité 41.51755 -81.40345 États-Unis · Ohio · Gates Mills place_new_zealand place new-zealand New Zealand Aotearoa New Zealand

新西兰于2026年迎来首届《米其林指南》餐厅评选。官方版次覆盖奥克兰、惠灵顿、基督城和皇后镇，共110家餐厅：二星1家、一星14家、必比登推介35家、入选餐厅60家。

published category-geography tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-29 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-zealand-2026-restaurant-selection directory MICHELIN Guide 2026-10-30 https://guide.michelin.com/nz/en/selection/new-zealand/restaurants 2026-10-30T15:20:15+08:00 2026-10-30T15:28:10+08:00 user:admin 4 新西兰（Aotearoa New Zealand）于2026年迎来首届《米其林指南》餐厅评选。MICHELIN Guide官方发布的2026版介绍称，这是该指南首次进入大洋洲；评选覆盖[[place_nz_auckland|奥克兰]]、[[place_nz_wellington|惠灵顿]]、[[place_nz_christchurch|基督城]]和[[place_nz_queenstown|皇后镇]]，合计110家餐厅。[^guide2026] 官方公告列出1家二星、14家一星、35家必比登推介及60家MICHELIN Selected餐厅，四类合计110家。星级与其他选择类别属于不同奖项层级；不能把110家都称为星级餐厅。[^guide2026] 官方评选文章逐项介绍15家获星餐厅，并按城市列出35家必比登推介名单；官方新西兰目录提供动态餐厅档案。本文依据2026年10月30日访问时可见的目录与公告记录版次范围，并非永久名单；餐厅资料可能随指南更新。[^guide2026][^directory] 访问日期：2026年10月30日。 已按官方公告逐名建立15家星级餐厅与35家必比登推介条目，见[[work_michelin_guide_new_zealand_2026_named_50|已列名的50家餐厅]]。官方公告另报60家MICHELIN Selected，但未逐名列出；本资料仅记录该数量，不将其扩写为完整逐店名录。 /places/new-zealand.html fr true zh country place_us_ny_rego_park place ny-rego-park Rego Park

Rego Park est un quartier de l’arrondissement du Queens, à New York, aux États-Unis.

published category-geography tag-admin-division enwiki Wikipedia https://en.wikipedia.org/wiki/Rego_Park geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:27:26+08:00 2026-10-30T15:27:26+08:00 user:admin 21 ## Présentation Rego Park est un quartier de l’arrondissement du Queens, à New York, aux États-Unis[^enwiki]. ## Géographie - Coordonnées : 40.7265, -73.8526[^geonames] /places/ny-rego-park.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant quartier 40.72649 -73.85264 États-Unis · New York · ville de New York · Queens · Rego Park concept_shunde_jinbang_niuru concept shunde-jinbang-niuru

Le niuru de Jinbang, aussi appelé niuru de Daliang, est une spécialité laitière traditionnelle de Jinbang, à Daliang (Shunde) : le lait de bufflonne est caillé au vinaigre et au sel puis pressé en fines rondelles blanches, au goût salé-sucré, servies avec la bouillie de riz.

published category-food s1 佛山市档案馆 https://fssdag.foshan.gov.cn/fsdq/msfq/content/post_895728.html 明清源流、别名与小吃体系段 s2 佛山市顺德图书馆 https://www.sdlib.com.cn/Home/Article/detail/id/141412.html 醋凝、模压、盐水定型与2018年区级非遗 s3 佛山+ https://content.foshanplus.com/newsDetails.html?newsId=744279 2019年市级非遗与金榜牛乳一条街 2026-10-30T15:19:48+08:00 2026-10-30T15:27:04+08:00 user:admin 21 Le niuru de Jinbang, également appelé niuru de Daliang ou niuru bing, est un produit laitier traditionnel de la zone de Jinbang, à Daliang (Shunde). La technique remonte à la fin des Ming ; elle serait apparue d'abord à Longjiang avant de prospérer à Jinbang. Comme le produit est une fine rondelle blanche, on le nomme aussi galette de lait. Avec le lait à double peau, le caillé au gingembre, les nouilles de riz de Chencun, le gâteau de Lunjiao et le jian dui de Longjiang, il fait partie du répertoire des en-cas de Shunde.[^s1] ## Préparation Le lait frais de bufflonne et le vinaigre blanc sont chauffés séparément à environ 30-40 °C puis mélangés dans les proportions voulues : le lait caille aussitôt en masse. Le caillé est pétri, pressé dans un moule pour chasser le vinaigre, étalé en fines rondelles puis immergé dans une saumure saturée pour se fixer et se conserver. Ce bain prolongé donne aux rondelles un goût salé-sucré et un fort parfum de lait.[^s1][^s2] ## Consommation et transmission On fait le plus souvent cuire une ou deux rondelles dans une bouillie de riz blanc, et on les mange aussi avec du riz. La technique a été inscrite en 2018 au patrimoine culturel immatériel du district de Shunde et en 2019 au septième lot du patrimoine municipal de Foshan.[^s2][^s3] [^s1]: Archives municipales de Foshan, « 牛乳制作技艺（顺德大良） ». [^s2]: Bibliothèque de Shunde de Foshan, « 水牛奶的营养健康 ». [^s3]: Foshan+, « 舌尖上的非遗美食——顺德牛乳 ». /concepts/shunde-jinbang-niuru.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant specialty place_restaurant_tokyo_elan place restaurant-tokyo-elan

东京法餐厅；2023年新晋一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/jp/en/tokyo-region/tokyo/restaurant/elan tokyo2023 MICHELIN Guide 2022-11-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-tokyo-2023 2026-10-30T05:25:30+08:00 2026-10-30T15:26:48+08:00 user:admin 4 élan是一家东京法餐厅。《米其林指南东京版2023》将其列为新晋一星餐厅。[^tokyo2023] 餐厅位于原宿GYRE大楼4楼。MICHELIN评审介绍，其视野可见高层建筑与小型商业楼宇交错的Ura-Harajuku街景；日落前到访可欣赏黄昏氛围。[^michelin-profile] /places/restaurant-tokyo-elan.html fr true zh en 东京 restaurant 日本・东京都 place_us_sc_mulberry place sc-mulberry

Mulberry est une village du comté de Sumter, dans l’État de Caroline du Sud, aux États-Unis. GeoNames indique environ 529 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:25:00+08:00 2026-10-30T15:25:00+08:00 user:admin 20 ## Présentation Mulberry est une village du comté de [[place_us_sc_sumter_county|Sumter]], dans l’État de Caroline du Sud, aux États-Unis. GeoNames indique environ 529 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 33.9521, -80.3329 /places/sc-mulberry.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant village 33.9521 -80.33286 États-Unis · Caroline du Sud · Mulberry place_restaurant_italy_milan_felix_lo_basso_home_restaurant place milan-felix-lo-basso-home-restaurant

Felix Lo Basso home & restaurant 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via Carlo Goldoni 36, Milano 20121，菜系标注为创新料理。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-06 https://web.archive.org/web/20220306223350id_/https://guide.michelin.com/it/it/lombardia/milano/ristorante/felix-lo-basso-home-restaurant guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T15:25:06+08:00 2026-10-30T15:25:06+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Felix Lo Basso home & restaurant 位于via Carlo Goldoni 36, Milano 20121，菜系标注为Innovativa。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南意大利版2022》米兰星级名单；星级年份与城市以该年度官方名单为准。[^guide2022] /places/milan-felix-lo-basso-home-restaurant.html fr true zh Milano, Italy restaurant Milano, Lombardy, Italy place_restaurant_italy_milan_innocenti_evasioni place milan-innocenti-evasioni

Innocenti Evasioni 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 via privata della Bindellina, Milano 20155，菜系标注为创意料理。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-18 https://web.archive.org/web/20220318180951id_/https://guide.michelin.com/it/it/lombardia/milano/ristorante/innocenti-evasioni guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T15:25:06+08:00 2026-10-30T15:25:06+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Innocenti Evasioni 位于via privata della Bindellina, Milano 20155，菜系标注为Creativa。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南意大利版2022》米兰星级名单；星级年份与城市以该年度官方名单为准。[^guide2022] /places/milan-innocenti-evasioni.html fr true zh Milano, Italy restaurant Milano, Lombardy, Italy place_restaurant_italy_milan_aalto place milan-aalto

AALTO 位于米兰，MICHELIN 历史个人页记载地址为 piazza Alvar Aalto, Milano 20124，菜系标注为当代亚洲料理。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-06 https://web.archive.org/web/20220306223445id_/https://guide.michelin.com/it/it/lombardia/milano/ristorante/aalto guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T15:25:04+08:00 2026-10-30T15:25:04+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 AALTO 位于piazza Alvar Aalto, Milano 20124，菜系标注为Asiatica contemporanea。[^profile2022] 该餐厅列入《米其林指南意大利版2022》米兰星级名单；星级年份与城市以该年度官方名单为准。[^guide2022] /places/milan-aalto.html fr true zh Milano, Italy restaurant Milano, Lombardy, Italy work_shunde_chencunfen work shunde-chencunfen

Les nouilles de riz de Chencun sont un aliment traditionnel à base de riz de Chencun, à Shunde ; leur technique figure au quatrième lot des biens représentatifs du patrimoine culturel immatériel du district de Shunde, avec Huang Zhijun comme détenteur.

published category-food s1 佛山市顺德区人民政府 http://sfb.shunde.gov.cn/data/main.php?id=2714-10080 第四批区级名录“陈村粉制作技艺” 2026-10-30T15:24:16+08:00 2026-10-30T15:24:16+08:00 user:admin 19 ## Présentation Les nouilles de riz de Chencun sont un aliment traditionnel à base de riz de Chencun, à Shunde. La technique de fabrication est inscrite au quatrième lot des biens représentatifs du patrimoine culturel immatériel du district de Shunde, et Huang Zhijun en est le détenteur représentatif.[^s1] [^s1]: Gouvernement populaire du district de Shunde, Foshan, « 关于公布第四批区级非物质文化遗产名录和项目代表性传承人名单的通知 ». /works/shunde-chencunfen.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant snack place_nz_queenstown place queenstown-new-zealand Queenstown

皇后镇是《米其林指南新西兰2026版》的评选城市之一。官方公告列出Essence二星、4家一星及8家必比登推介；此处按2026-10-30访问时可见的版次记录。

published category-geography tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-29 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-zealand-2026-restaurant-selection directory MICHELIN Guide 2026-10-30 https://guide.michelin.com/nz/en/selection/new-zealand/restaurants 2026-10-30T15:20:33+08:00 2026-10-30T15:24:48+08:00 user:admin 3 [[place_new_zealand|新西兰]]的皇后镇是《米其林指南新西兰2026版》官方文章列明的四个评选城市之一。[^guide2026] 二星：[[place_nz_michelin_queenstown_essence|Essence]]。一星：[[place_nz_michelin_queenstown_amisfield|Amisfield]]、[[place_nz_michelin_queenstown_kika|Kika]]、[[place_nz_michelin_queenstown_rata|Rātā]]、[[place_nz_michelin_queenstown_sherwood|Sherwood]]。 必比登推介：[[place_nz_michelin_queenstown_aosta|Aosta]]、[[place_nz_michelin_queenstown_bombay-palace-wanaka|Bombay Palace (Wānaka)]]、[[place_nz_michelin_queenstown_francesca|Francesca]]、[[place_nz_michelin_queenstown_muttonbird|Muttonbird]]、[[place_nz_michelin_queenstown_paloma-taqueria|Paloma Taqueria]]、[[place_nz_michelin_queenstown_sundays|Sundays]]、[[place_nz_michelin_queenstown_the-cow-queenstown|The Cow (Queenstown)]]、[[place_nz_michelin_queenstown_treehouse|Treehouse]]。[^guide2026] 官方公告逐名列出以上星级餐厅与必比登推介；它另外报告60家MICHELIN Selected餐厅，但没有在公告中按城市逐名列出。此处不把类别总数当作完整逐店名录。访问日期：2026年10月30日。[^guide2026][^directory] 完整已列名的星级与必比登名单见[[work_michelin_guide_new_zealand_2026_named_50|《米其林指南新西兰2026版》已列名餐厅名单]]。 /places/queenstown-new-zealand.html fr true zh city 新西兰 place_nz_christchurch place christchurch-new-zealand Christchurch

基督城是《米其林指南新西兰2026版》的评选城市之一。官方公告列出2家一星餐厅及10家必比登推介；此处按2026-10-30访问时可见的版次记录。

published category-geography tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-29 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-zealand-2026-restaurant-selection directory MICHELIN Guide 2026-10-30 https://guide.michelin.com/nz/en/selection/new-zealand/restaurants 2026-10-30T15:20:32+08:00 2026-10-30T15:24:47+08:00 user:admin 3 [[place_new_zealand|新西兰]]的基督城是《米其林指南新西兰2026版》官方文章列明的四个评选城市之一。[^guide2026] 一星：[[place_nz_michelin_christchurch_inati|Inati]]、[[place_nz_michelin_christchurch_tussock-hill|Tussock Hill]]。 必比登推介：[[place_nz_michelin_christchurch_a-mano|A'mano]]、[[place_nz_michelin_christchurch_earl|Earl]]、[[place_nz_michelin_christchurch_fire-and-slice|Fire And Slice]]、[[place_nz_michelin_christchurch_gatherings|Gatherings]]、[[place_nz_michelin_christchurch_londo|Londo]]、[[place_nz_michelin_christchurch_odeon|Odeon]]、[[place_nz_michelin_christchurch_roca|Roca]]、[[place_nz_michelin_christchurch_soul-quarter|Soul Quarter]]、[[place_nz_michelin_christchurch_the-athens-yacht-club|The Athens Yacht Club]]、[[place_nz_michelin_christchurch_the-monday-room|The Monday Room]]。[^guide2026] 官方公告逐名列出以上星级餐厅与必比登推介；它另外报告60家MICHELIN Selected餐厅，但没有在公告中按城市逐名列出。此处不把类别总数当作完整逐店名录。访问日期：2026年10月30日。[^guide2026][^directory] 完整已列名的星级与必比登名单见[[work_michelin_guide_new_zealand_2026_named_50|《米其林指南新西兰2026版》已列名餐厅名单]]。 /places/christchurch-new-zealand.html fr true zh city 新西兰 place_nz_wellington place wellington-new-zealand Wellington

惠灵顿是《米其林指南新西兰2026版》的评选城市之一。官方公告列出3家一星餐厅及4家必比登推介；此处按2026-10-30访问时可见的版次记录。

published category-geography tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-29 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-zealand-2026-restaurant-selection directory MICHELIN Guide 2026-10-30 https://guide.michelin.com/nz/en/selection/new-zealand/restaurants 2026-10-30T15:20:32+08:00 2026-10-30T15:24:47+08:00 user:admin 3 [[place_new_zealand|新西兰]]的惠灵顿是《米其林指南新西兰2026版》官方文章列明的四个评选城市之一。[^guide2026] 一星：[[place_nz_michelin_wellington_jano-bistro|Jano Bistro]]、[[place_nz_michelin_wellington_logan-brown|Logan Brown]]、[[place_nz_michelin_wellington_ortega|Ortega]]。 必比登推介：[[place_nz_michelin_wellington_1154-pastaria|1154 Pastaria]]、[[place_nz_michelin_wellington_cicio-cacio|Cicio Cacio]]、[[place_nz_michelin_wellington_hummingbird|Hummingbird]]、[[place_nz_michelin_wellington_indian-alley|Indian Alley]]。[^guide2026] 官方公告逐名列出以上星级餐厅与必比登推介；它另外报告60家MICHELIN Selected餐厅，但没有在公告中按城市逐名列出。此处不把类别总数当作完整逐店名录。访问日期：2026年10月30日。[^guide2026][^directory] 完整已列名的星级与必比登名单见[[work_michelin_guide_new_zealand_2026_named_50|《米其林指南新西兰2026版》已列名餐厅名单]]。 /places/wellington-new-zealand.html fr true zh city 新西兰 place_nz_auckland place auckland-new-zealand Auckland

奥克兰是《米其林指南新西兰2026版》的评选城市之一。官方公告列出5家一星餐厅及13家必比登推介；此处按2026-10-30访问时可见的版次记录。

published category-geography tag-michelin-guide guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-29 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-zealand-2026-restaurant-selection directory MICHELIN Guide 2026-10-30 https://guide.michelin.com/nz/en/selection/new-zealand/restaurants 2026-10-30T15:20:31+08:00 2026-10-30T15:24:45+08:00 user:admin 3 [[place_new_zealand|新西兰]]的奥克兰是《米其林指南新西兰2026版》官方文章列明的四个评选城市之一。[^guide2026] 一星：[[place_nz_michelin_auckland_tantalus-estate-restaurant|Tantalus Estate Restaurant]]、[[place_nz_michelin_auckland_tala|Tala]]、[[place_nz_michelin_auckland_paris-butter|Paris Butter]]、[[place_nz_michelin_auckland_mudbrick|Mudbrick]]、[[place_nz_michelin_auckland_ahi|Ahi.]]。 必比登推介：[[place_nz_michelin_auckland_apero-food-and-wine|Apéro Food & Wine]]、[[place_nz_michelin_auckland_atelier|Atelier]]、[[place_nz_michelin_auckland_bianca|Bianca]]、[[place_nz_michelin_auckland_bistro-saine|Bistro Saine]]、[[place_nz_michelin_auckland_boda|Boda]]、[[place_nz_michelin_auckland_cazador|Cazador]]、[[place_nz_michelin_auckland_gemmayze-street|Gemmayze Street]]、[[place_nz_michelin_auckland_goat|Goat]]、[[place_nz_michelin_auckland_milenta|Milenta]]、[[place_nz_michelin_auckland_osteria-uno|Osteria Uno]]、[[place_nz_michelin_auckland_parro|Parro]]、[[place_nz_michelin_auckland_pasta-and-cuore|Pasta & Cuore]]、[[place_nz_michelin_auckland_tempero|Tempero]]。[^guide2026] 官方公告逐名列出以上星级餐厅与必比登推介；它另外报告60家MICHELIN Selected餐厅，但没有在公告中按城市逐名列出。此处不把类别总数当作完整逐店名录。访问日期：2026年10月30日。[^guide2026][^directory] 完整已列名的星级与必比登名单见[[work_michelin_guide_new_zealand_2026_named_50|《米其林指南新西兰2026版》已列名餐厅名单]]。 /places/auckland-new-zealand.html fr true zh city 新西兰 place_restaurant_spain_barcelona_slow_and_low place barcelona-slow-and-low

Slow & Low 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Comte Borrell 119, Barcelona 08015，菜系标注为Actual。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-10-10 https://web.archive.org/web/20241010023538id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/slow-low guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:33+08:00 2026-10-30T15:24:33+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Slow & Low 位于Comte Borrell 119, Barcelona 08015，并将菜系标注为Actual。[^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024、2025、2026版Barcelona星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2024] [^guide2025] [^guide2026] /places/barcelona-slow-and-low.html fr true zh Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Spain place_restaurant_spain_madrid_zuara_sushi place madrid-zuara-sushi

Zuara Sushi 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Pensamiento 28, Madrid 28020，菜系标注为Japonesa。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-03-02 https://web.archive.org/web/20240302152818id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/zuara-sushi guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 2026-10-30T15:24:33+08:00 2026-10-30T15:24:33+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Zuara Sushi 位于Pensamiento 28, Madrid 28020，并将菜系标注为Japonesa。[^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2024] /places/madrid-zuara-sushi.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain place_restaurant_spain_madrid_el_club_allard place madrid-el-club-allard

El Club Allard 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Ferraz 2, Madrid 28008，菜系标注为Actual。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-04-23 https://web.archive.org/web/20240423215034id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/el-club-allard guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 2026-10-30T15:24:31+08:00 2026-10-30T15:24:31+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 El Club Allard 位于Ferraz 2, Madrid 28008，并将菜系标注为Actual。[^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2024] /places/madrid-el-club-allard.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain place_restaurant_spain_madrid_santerra place madrid-santerra

Santerra 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 General Pardiñas 56, Madrid 28001，菜系标注为Actual。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-07-20 https://web.archive.org/web/20240720091416id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/santerra guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:31+08:00 2026-10-30T15:24:31+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Santerra 位于General Pardiñas 56, Madrid 28001，并将菜系标注为Actual。[^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024、2025、2026版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2024] [^guide2025] [^guide2026] /places/madrid-santerra.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain place_restaurant_spain_madrid_kabuki place madrid-kabuki

Kabuki 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Avenida Presidente Carmona 2, Madrid 28020，菜系标注为Japonesa。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-01-21 https://web.archive.org/web/20220121061745id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T15:24:30+08:00 2026-10-30T15:24:30+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Kabuki 位于Avenida Presidente Carmona 2, Madrid 28020，并将菜系标注为Japonesa。[^profile2022] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2022] /places/madrid-kabuki.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain place_restaurant_spain_madrid_lua place madrid-lua

Lúa 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Eduardo Dato 5, Madrid 28003，菜系标注为Moderna。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-01-18 https://web.archive.org/web/20220118114241id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/lua guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T15:24:30+08:00 2026-10-30T15:24:30+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Lúa 位于Eduardo Dato 5, Madrid 28003，并将菜系标注为Moderna。[^profile2022] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2022] /places/madrid-lua.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain place_restaurant_spain_madrid_ricardo_sanz_wellington place madrid-ricardo-sanz-wellington

Ricardo Sanz Wellington 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Velázquez 6, Madrid 28001，菜系标注为Japonesa。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-01-21 https://web.archive.org/web/20220121061643id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki-wellington profile2024 MICHELIN Guide 2024-05-27 https://web.archive.org/web/20240527223108id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki-wellington guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:30+08:00 2026-10-30T15:24:30+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Ricardo Sanz Wellington 位于Velázquez 6, Madrid 28001，并将菜系标注为Japonesa。[^profile2022] [^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024、2025、2026版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2022] [^guide2024] [^guide2025] [^guide2026] /places/madrid-ricardo-sanz-wellington.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain place_restaurant_spain_barcelona_aurt place barcelona-aurt

Aürt 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Paseo del Taulat 262-264, Barcelona 08019，菜系标注为Moderna。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-08-19 https://web.archive.org/web/20220819045504id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/aurt profile2024 MICHELIN Guide 2024-08-09 https://web.archive.org/web/20240809120315id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/aurt guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 2026-10-30T15:24:29+08:00 2026-10-30T15:24:29+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Aürt 位于Paseo del Taulat 262-264, Barcelona 08019，并将菜系标注为Moderna。[^profile2022] [^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024、2025版Barcelona星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2022] [^guide2024] [^guide2025] /places/barcelona-aurt.html fr true zh Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Spain place_restaurant_spain_barcelona_oria place barcelona-oria

Oria 位于Barcelona，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Passeig de Gràcia 75, Barcelona 08008，菜系标注为Moderna。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-02-16 https://web.archive.org/web/20220216005614id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/oria profile2024 MICHELIN Guide 2024-05-24 https://web.archive.org/web/20240524003052id_/https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/oria guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 2026-10-30T15:24:29+08:00 2026-10-30T15:24:29+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Oria 位于Passeig de Gràcia 75, Barcelona 08008，并将菜系标注为Moderna。[^profile2022] [^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024、2025版Barcelona星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2022] [^guide2024] [^guide2025] /places/barcelona-oria.html fr true zh Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Spain place_restaurant_spain_madrid_ramon_freixa_madrid place madrid-ramon-freixa-madrid

Ramón Freixa Madrid 位于Madrid，MICHELIN 历史个人页记载其地址为 Claudio Coello 67, Madrid 28001，菜系标注为Creativa。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307003712id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-madrid profile2024 MICHELIN Guide 2024-05-22 https://web.archive.org/web/20240522205859id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/ramon-freixa-madrid guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 2026-10-30T15:24:28+08:00 2026-10-30T15:24:28+08:00 user:admin 1 MICHELIN 官方个人页存档记录 Ramón Freixa Madrid 位于Claudio Coello 67, Madrid 28001，并将菜系标注为Creativa。[^profile2022] [^profile2024] MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准。[^guide2022] [^guide2024] /places/madrid-ramon-freixa-madrid.html fr true zh Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain work_shunde_shuangpinai work shunde-shuangpinai

Le lait à double peau est un en-cas laitier célèbre de Daliang, à Shunde, obtenu en cuisant le lait à la vapeur pour qu'il forme deux peaux ; sa technique figure au quatrième lot du patrimoine culturel immatériel du district de Shunde.

published category-food s1 大良文化 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MjM5ODkxODk0Mw==&mid=2693530166&idx=2&sn=d0d5079e47ea3bbd477df44123657418 源流与工序段 s2 佛山市顺德区人民政府 http://sfb.shunde.gov.cn/data/main.php?id=2714-10080 第四批区级名录“双皮奶制作技艺” 2026-10-30T15:23:03+08:00 2026-10-30T15:23:03+08:00 user:admin 19 ## Présentation Le lait à double peau est un en-cas laitier célèbre de Daliang, à Shunde, créé à la fin des Qing et connu dans tout Shunde ; la peau supérieure est parfumée et riche, la peau inférieure onctueuse.[^s1] ## Origine Sous les Qing, Dong Xiaohua, de la laiterie Minxin de Daliang, vivait de l'élevage et de la vente de produits laitiers. Sans réfrigérateur, il tenta de conserver le lait en le faisant bouillir et remarqua qu'une fine peau se formait à la surface en refroidissant. Il en naquit le lait à double peau, puis plus de dix variétés, aux haricots rouges ou aux graines de lotus.[^s1] ## Technique La technique comprend l'ébullition, l'étalement de la peau, le perçage, le refroidissement, le reversement du lait et la cuisson vapeur ; percer la peau et reverser le lait sont les étapes essentielles.[^s1] Elle est inscrite au quatrième lot du patrimoine culturel immatériel du district de Shunde, avec Dong Zhaoxiang comme détenteur représentatif.[^s2] [^s1]: Culture de Daliang, « 大良非遗｜甘香酥滑奶双皮，玉液凝脂润雪肌 ». [^s2]: Gouvernement populaire du district de Shunde, « 关于公布第四批区级非物质文化遗产名录和项目代表性传承人名单的通知 ». /works/shunde-shuangpinai.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant snack work_michelin_guide_france_2024_overview work michelin-guide-france-2024-overview

官方2024法国版共有639家星级餐厅：三星30家、二星75家、一星534家；当年新增2家三星、8家二星和52家一星。

published category-food tag-michelin-guide guide2024 MICHELIN Guide 2024-03-18 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/le-palmares-du-guide-michelin-france-2024 2026-10-30T15:23:46+08:00 2026-10-30T15:23:46+08:00 user:admin 1 MICHELIN于2024-03-18公布法国2024版星级评选结果。官方统计法国全境共有639家星级餐厅：30家三星、75家二星、534家一星。当年新增2家三星、8家二星、52家一星餐厅，另有9家新增绿星。此处记录全国层级的官方星级统计与年度新增量，不是639家逐店完整名单；巴黎市区另见[[work_michelin_guide_france_2024_paris_stars|巴黎市区名单]]。[^guide2024] /works/michelin-guide-france-2024-overview.html fr true zh other 2024 3 18 day 2024-03-18 work_gemini_app work gemini-app Gemini Gemini App

Application d'assistant IA multimodal grand public de Google, anciennement Bard et renommée Gemini en février 2024.

published category-science-technology s1 James Manyika, Sissie Hsiao 2024-07-25 https://gemini.google/overview/ s2 Google 2024-02-08 https://blog.google/products/gemini/bard-gemini-2024/ 2026-10-30T15:20:17+08:00 2026-10-30T15:20:17+08:00 user:admin 19 L'application Gemini est l'assistant IA multimodal grand public de [[organization_google|Google]], successeur de Bard lancé en mars 2023 ; elle a été renommée Gemini en février 2024 et existe sur le web, Android et iOS. Elle donne accès aux derniers modèles Gemini de Google, avec les conversations vocales Gemini Live, la génération d'images et de vidéos, Deep Research, Canvas, des Gems personnalisés et des extensions Workspace, Maps et YouTube ; les contenus générés portent un filigrane SynthID. /works/gemini-app.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant software_product 2024 2 8 day 8 février 2024 Google place_us_wa_port_angeles_east place wa-port-angeles-east Port Angeles East

Port Angeles East est un localité du comté de Clallam, dans l’État de Washington aux États-Unis. GeoNames indique environ 3,036 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:22:11+08:00 2026-10-30T15:22:11+08:00 user:admin 20 ## Présentation Port Angeles East est un localité du comté de [[place_us_wa_clallam_county|Clallam]], dans l’État de Washington aux États-Unis. GeoNames indique environ 3,036 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 48.1067, -123.3717 /places/wa-port-angeles-east.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant localité 48.10667 -123.37172 États-Unis · Washington · Port Angeles East place_us_mo_raymondville place mo-raymondville

Raymondville est un village du comté de Texas, dans l’État de Missouri aux États-Unis. GeoNames indique environ 362 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:21:41+08:00 2026-10-30T15:21:41+08:00 user:admin 20 ## Présentation Raymondville est un village du comté de [[place_us_mo_texas_county|Texas]], dans l’État de Missouri aux États-Unis. GeoNames indique environ 362 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 37.3398, -91.8340 /places/mo-raymondville.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant village 37.33977 -91.83404 États-Unis · Missouri · Raymondville place_us_mn_cobden place mn-cobden Cobden

Cobden est un village du comté de Brown, dans l’État de Minnesota aux États-Unis. GeoNames indique environ 35 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:21:08+08:00 2026-10-30T15:21:08+08:00 user:admin 20 ## Présentation Cobden est un village du comté de [[place_us_mn_brown_county|Brown]], dans l’État de Minnesota aux États-Unis. GeoNames indique environ 35 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 44.2863, -94.8489 /places/mn-cobden.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant village 44.28635 -94.84888 États-Unis · Minnesota · Cobden concept_shunde_cuisine concept shunde-cuisine

La cuisine de Shunde est l'une des grandes racines et branches de la cuisine cantonaise — « on mange à Canton, on cuisine à Fengcheng » —, fondée sur le poisson, le riz, le lait, la volaille et les fleurs, et prisée pour sa clarté, sa tendreté et sa fidélité au produit ; en 2014, Shunde a été déclarée ville de la gastronomie par l'UNESCO.

published category-food s1 佛山市顺德区人民政府 https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html “食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段 s2 国际在线 2021-04-14 https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html 2014年12月1日加入创意城市网络段 2026-10-30T15:20:50+08:00 2026-10-30T15:20:50+08:00 user:admin 19 La cuisine de Shunde est l'une des principales racines et branches de la cuisine cantonaise. Le dicton « on mange à Canton, on cuisine à Fengcheng » renvoie à Fengcheng, l'ancien nom de Daliang, à Shunde. Le 1er décembre 2014, Shunde a rejoint le Réseau des villes créatives de l'UNESCO comme ville de la gastronomie, deuxième ville chinoise après Chengdu.[^s1][^s2] ## Caractères La cuisine de Shunde emploie des ingrédients très variés, dont le poisson, le riz, le lait, la volaille et les fleurs sont les plus marquants. Ses saveurs se résument en clair, tendre, croquant, soyeux et authentique : léger sans fadeur, frais et tendre sans grossièreté, en conservant et en exaltant le goût de l'ingrédient.[^s1] ## Plats et en-cas représentatifs - [[concept_shunde_yusheng|Yusheng de Shunde (poisson cru)]] - [[concept_shunde_daliang_chaoniunai|Lait sauté de Daliang]] - [[concept_shunde_junan_zhengzhu|Porc vapeur de Jun'an]] - [[work_shunde_shuangpinai|Lait à double peau]] - [[work_shunde_chencunfen|Nouilles de riz de Chencun]] - [[concept_shunde_lunjiao_gao|Gâteau de Lunjiao]] - [[concept_shunde_daliang_bengsha|Bengsha de Daliang]] - [[concept_shunde_longjiang_jiancui|Jian dui de Longjiang]] - [[concept_shunde_jinbang_niuru|Tranches de lait de Jinbang]] [^s1]: Gouvernement populaire du district de Shunde, Foshan, « 美食篇 ». [^s2]: CRI Online, « 走进创意城市 食在广州 厨出凤城 ». /concepts/shunde-cuisine.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant cuisine place_us_de_kent_county place de-kent-county Kent County 肯特县

Le comté de Kent est un comté du Delaware, aux États-Unis, dont le chef-lieu est Dover.

published category-geography tag-admin-division enwiki https://en.wikipedia.org/wiki/Kent_County zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%AF%E7%89%B9%E5%8E%BF uscb2023 https://www.census.gov/library/reference/code-lists/ansi.html 2026-10-30T15:19:58+08:00 2026-10-30T15:19:58+08:00 user:admin 21 ## Divisions administratives Le comté de Kent est un comté du Delaware, aux États-Unis, dont le chef-lieu est Dover[^uscb2023]. ## Données essentielles - État : [[place_us_de|Delaware]] - Chef-lieu : Dover[^uscb2023] - Niveau administratif : comté[^uscb2023] ## Division supérieure Il se trouve dans le [[place_us_de|Delaware]]. /places/de-kent-county.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant Delaware, United States comté 39.1 -75.5 États-Unis · Delaware · comté de Kent work_michelin_guide_brazil_2024_overview work michelin-guide-rio-sao-paulo-2024-overview

官方2024里约／圣保罗版共推荐140家餐厅：6家二星、15家一星、37家必比登及82家Selected；本版为暂停三年后的更新版。

published category-food tag-michelin-guide guide2024 MICHELIN Guide 2024-05-21 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/new-michelin-star-restaurants-shine-in-the-michelin-guide-rio-de-janeiro-and-sao-paulo-2024-selection 2026-10-30T15:20:10+08:00 2026-10-30T15:20:10+08:00 user:admin 1 MICHELIN于2024-05-21公布里约热内卢与圣保罗2024版，这是间隔三年后首次更新的版本。官方称本版共推荐140家餐厅，其中6家二星、15家一星、37家必比登及82家Selected；另有3家获绿星（绿星可与其他类别重叠）。当年新增或升星项目包括3家新增二星、7家新增一星；官方总计60家为新纳入或晋升。指南覆盖里约热内卢和圣保罗两地及其官方区域口径；本文记录概况，不是逐店名单。[^guide2024] /works/michelin-guide-rio-sao-paulo-2024-overview.html fr true zh other 2024 5 21 day 2024-05-21 concept_shunde_longjiang_jiancui concept shunde-longjiang-jiancui

Le jian dui de Longjiang est un en-cas du Nouvel An traditionnel de Longjiang, à Shunde, apparu sous les Ming : une pâte de riz gluant enferme un cœur de riz soufflé et de sirop d'arachide, et la boule frite signifie « or et argent remplissent la maison ».

published category-food s1 顺德Plus https://app.shundeplus.com/index.php/m/a/158932.html 《广东新语》《龙山乡志》引文与工序 s2 龙江发布 http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzkzMDIzNzk1Mg==&mid=2247590801&idx=1&sn=a333af8ec57a88abda75482b96f678b8 市级非遗年份与制作步骤 2026-10-30T15:18:36+08:00 2026-10-30T15:18:36+08:00 user:admin 19 Le jian dui de Longjiang est une nourriture traditionnelle du Nouvel An à Longjiang, dans le district de Shunde, attestée dès la dynastie Ming. Qu Dajun, à la fin des Ming et au début des Qing, note dans Guangdong Xinyu qu'en fin d'année on faisait éclater du riz gluant au feu vif — le bao gu — pour garnir les jian dui, et que ceux-ci étaient des boules de farine de riz gluant, grandes et petites, frites à l'huile pour être offertes aux ancêtres et données aux proches.[^s1] ## Préparation La farine de riz gluant est mêlée à de la farine de riz pour la pâte, le riz soufflé et les arachides frites sont liés au sirop de sucre pour la farce, puis la préparation est façonnée en boules de la taille d'un poing, couverte de sésame et frite jusqu'à coloration dorée. Le travail compte quatre étapes — farce, pâte, enrobage et friture — et quatorze opérations.[^s1] ## Sens et transmission Le jian dui de Longjiang est parfaitement rond ; la chronique de Longshan précise que Jiujiang préfère les plats et Longjiang les ronds, et la forme ronde symbolise les retrouvailles. Un dicton souhaite que, « à mesure que roule le jian dui, or et argent remplissent la maison ». En 2019, la technique a été inscrite au septième lot du patrimoine culturel immatériel municipal de Foshan.[^s1][^s2] [^s1]: ShundePlus, « 这道金灿灿的美食，载满了老顺德人的记忆 ». [^s2]: Longjiang Fabu, « 起油镬，炸煎堆！龙江煎堆，传承了数百年的舌尖年味 ». /concepts/shunde-longjiang-jiancui.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish place_us_mi_stanton place mi-stanton

Stanton est une localité du comté de Montcalm, dans le Michigan, aux États-Unis. GeoNames indique environ 1 414 habitants[^geonames].

published category-geography tag-admin-division geonames https://download.geonames.org/export/dump/US.zip 2026-10-30T15:18:28+08:00 2026-10-30T15:18:28+08:00 user:admin 19 ## Présentation Stanton est une localité du comté de Montcalm, dans le Michigan, aux États-Unis. GeoNames indique environ 1 414 habitants[^geonames]. ## Géographie - Coordonnées: 43.2925, -85.0814 /places/mi-stanton.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant localité 43.29253 -85.08141 États-Unis · Michigan · Stanton work_michelin_guide_beijing_2024_overview work michelin-guide-beijing-2024-overview

官方2024北京版收录105家：三星3家、二星2家、一星28家、必比登20家、指南入选52家；本页为概况而非逐店星级名单。

published category-food tag-michelin-guide guide2024 MICHELIN Guide 2023-10-15 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-beijing-2024 2026-10-30T15:18:40+08:00 2026-10-30T15:18:40+08:00 user:admin 1 MICHELIN于2023-10-15公布北京2024版（第五版）。官方称共推荐105家餐厅：3家三星、2家二星、28家一星、20家必比登推介及52家指南入选餐厅；本版有16家新入选，并新增1家三星餐厅与3家一星餐厅。本文记录官方概况，不是逐店完整星级名单。[^guide2024] /works/michelin-guide-beijing-2024-overview.html fr true zh other 2023 10 15 day 2023-10-15 work_michelin_guide_shanghai_2024_overview work michelin-guide-shanghai-2024-overview

官方2024上海版收录148家：三星2家、二星8家、一星41家、必比登26家、Selected 71家；其中23家为新入选餐厅。

published category-food tag-michelin-guide guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-16 https://guide.michelin.com/en/article/news-and-views/michelin-guide-shanghai-2024 2026-10-30T15:18:39+08:00 2026-10-30T15:18:39+08:00 user:admin 1 MICHELIN于2023-11-16公布上海2024版（第八版）。官方称指南共推荐148家餐厅：2家三星、8家二星、41家一星、26家必比登推介及71家Selected；23家餐厅为新入选。本文记录官方概况，不是逐店完整星级名单。[^guide2024] /works/michelin-guide-shanghai-2024-overview.html fr true zh other 2023 11 16 day 2023-11-16 concept_shunde_lunjiao_gao concept shunde-lunjiao-gao

Le gâteau de Lunjiao, aussi appelé gâteau au sucre blanc, est un gâteau de riz cuit à la vapeur traditionnel de Lunjiao, à Shunde : le riz est moulu, fermenté naturellement puis cuit à la vapeur en un gâteau translucide qui se plie sans se casser.

published category-food s1 佛山市档案馆 https://fssdag.foshan.gov.cn/fsdq/msfq/content/post_856478.html 《顺德县志》引文、1855年与工序段 s2 佛山市顺德区人民政府 https://www.shunde.gov.cn/fssdlunj/gkmlpt/content/5/5421/mpost_5421273.html “大肚米”选料与发酵蒸制流程 2026-10-30T15:17:21+08:00 2026-10-30T15:17:21+08:00 user:admin 19 Le gâteau de Lunjiao, également appelé gâteau au sucre blanc, est un gâteau de riz traditionnel de Lunjiao, à Shunde. La chronique du district de Shunde de l'ère Xianfeng rapporte que les lettrés des Ming parcouraient cent li et amarraient leurs bateaux pour goûter le gâteau vapeur de Lunjiao. La technique à la lignée documentée commence en 1855, cinquième année de Xianfeng, et s'est transmise sur cinq générations.[^s1] ## Préparation On emploie du riz à grain long de la récolte tardive de l'année précédente, appelé localement « riz à gros ventre » : lavé, trempé une dizaine d'heures, moulu, assaisonné et filtré avec un sirop de sucre, il fermente naturellement avec un levain six à huit heures, puis cuit à la vapeur quarante minutes et découpé après refroidissement. Le gâteau est blanc translucide, à la surface luisante, avec des alvéoles communicantes ; il est souple et lisse, se plie sans se rompre et a un goût doux légèrement acidulé.[^s1][^s2] ## Transmission La technique figure au patrimoine culturel immatériel municipal de Foshan, et le gâteau a été inscrit au registre national des produits agricoles célèbres, spéciaux, excellents et nouveaux.[^s1][^s2] [^s1]: Archives municipales de Foshan, « 伦教糕制作技艺 ». [^s2]: Gouvernement populaire du district de Shunde, Foshan, « 点赞！顺德“伦教糕”成功入围全国名特优新农产品名录！ ». /concepts/shunde-lunjiao-gao.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant food_dish place_restaurant_france_paris_dominique_bouchet place paris-dominique-bouchet

Dominique Bouchet 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 11 rue Treilhard, Paris 75008，菜系标注为Cuisine classique。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307005053id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/dominique-bouchet guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles 2026-10-30T15:18:01+08:00 2026-10-30T15:18:01+08:00 user:admin 1 Dominique Bouchet 是巴黎餐厅。MICHELIN 官方个人页存档记录其地址为 11 rue Treilhard, Paris 75008，并标注经典料理。[^profile2022] 该餐厅列入 MICHELIN France 2022 巴黎星级名单；星级年份以相应年度名单为准。[^guide2022] /places/paris-dominique-bouchet.html fr true zh Paris, France restaurant Paris, France place_restaurant_france_paris_les_climats place paris-les-climats

Les Climats 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 41 rue de Lille, Paris 75007，菜系标注为Cuisine moderne。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307005301id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/les-climats guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles guide2023 MICHELIN Guide 2023-03-06 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-2023-la-liste-complete-des-etoiles 2026-10-30T15:18:00+08:00 2026-10-30T15:18:00+08:00 user:admin 1 Les Climats 是巴黎餐厅。MICHELIN 官方个人页存档记录其地址为 41 rue de Lille, Paris 75007，并标注现代料理。[^profile2022] 该餐厅列入 MICHELIN France 2022 与 2023 巴黎星级名单；星级年份以相应年度名单为准。[^guide2022] [^guide2023] /places/paris-les-climats.html fr true zh Paris, France restaurant Paris, France place_restaurant_france_paris_marcore place paris-marcore

Marcore 位于巴黎，MICHELIN 历史个人页记载地址 1 rue des Panoramas, Paris 75002，菜系标注为Cuisine moderne。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-03-07 https://web.archive.org/web/20220307005216id_/https://guide.michelin.com/fr/fr/ile-de-france/paris/restaurant/marcore guide2022 MICHELIN Guide 2022-03-22 https://guide.michelin.com/fr/fr/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-france-la-liste-complete-des-restaurants-etoiles 2026-10-30T15:17:59+08:00 2026-10-30T15:17:59+08:00 user:admin 1 Marcore 是巴黎餐厅。MICHELIN 官方个人页存档记录其地址为 1 rue des Panoramas, Paris 75002，并标注现代料理。[^profile2022] 该餐厅列入 MICHELIN France 2022 巴黎星级名单；星级年份以相应年度名单为准。[^guide2022] /places/paris-marcore.html fr true zh Paris, France restaurant Paris, France fr 24 50 61040 1000 /fr/new-23.xml /fr/new-25.xml