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- [Nahm](/fr/places/restaurant-bangkok-nahm.html)：Nahm est un restaurant thaïlandais et thaïlandais contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Les menus dégustation de la cheffe Pim Techamuanvivit reflètent les saveurs du pays et associent créativité et traditions régionales.
- [耳朵眼会馆（鼓楼店）](/fr/places/restaurant-tianjin-erduoyan-huiguan-gulou.html)：天津鼓楼的清真菜餐厅，百年品牌耳朵眼旗下高端会馆，主打「清真宴头等舱」，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
- [苏州金普顿竹辉酒店·竹趣轩](/fr/places/restaurant-suzhou-kimpton-zhuquxuan.html)：苏州金普顿竹辉酒店1层的创新苏州菜与淮扬菜餐厅，沿用1990年代老竹辉饭店中餐厅之名，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
- [GOAT](/fr/places/restaurant-bangkok-goat.html)：GOAT est un restaurant thaïlandais contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. L’intérieur associe couleurs d’inspiration portugaise et hauts plafonds ; la carte mêle influences thaïlandaises, chinoises et occidentales.
- [Mingles](/fr/places/restaurant-seoul-mingles.html)：Mingles 是首尔江南区的韩国菜餐厅，主厨 Mingoo Kang 以韩式发酵元素演绎现代品尝菜单；米其林三星，2026黑珍珠三钻。
- [君来湖滨饭店·渔餐厅](/fr/places/restaurant-wuxi-junlai-hubin-yu.html)：无锡君来湖滨饭店27、28楼的江南菜餐厅，360度尽览蠡湖湖光山色，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [Sushi Kanesaka](/fr/places/restaurant-seoul-sushi-kanesaka-1244365.html)：首尔江南区格蓝德洲际酒店内的寿司餐厅，八席桧木柜台，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。
- [Baan Tepa Culinary Space](/fr/places/restaurant-bangkok-baan-tepa-culinary-space.html)：Restaurant thaï contemporain à Bangkok, deux étoiles MICHELIN en 2026 et un diamant Black Pearl la même année.
- [Bicena](/fr/places/restaurant-seoul-bicena.html)：Bicena位于首尔乐天世界塔81层，以庆尚道食材与传统呈现韩国料理；米其林一星，窗边可俯瞰首尔全景。
- [席作·福建会馆](/fr/places/restaurant-shanghai-xizuo-fujian-huiguan.html)：上海黄浦区新天地时尚1期5楼的闽菜餐厅，席作品牌的上海新天地店，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [Araya](/fr/places/restaurant-singapore-araya.html)：位于新加坡 Mondrian Duxton 的智利与创新料理餐厅，以智利与日本食材融合的南太平洋主题菜单见长；列入《米其林指南新加坡版》2025、2026年一星名单。
- [新荣记（灵湖店）](/fr/places/restaurant-taizhou-xinrongji-linghu.html)：新荣记位于台州临海临海大道239号的旗舰店，以台州菜为主，Jaya操刀设计、历时数年建成；2025、2026黑珍珠餐厅指南三钻。
- [Wana Yook](/fr/places/restaurant-bangkok-yook.html)：Restaurant thaï contemporain à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
- [Haobin (好宾)](/fr/places/restaurant-seoul-haobin.html)：Restaurant chinois de style coréen à Séoul, réputé pour ses techniques cantonaises et les cuisines régionales chinoises ; nouvelle étoile dans le Guide MICHELIN Séoul & Busan 2024.
- [新荣记（平安金融中心店）](/fr/places/restaurant-shenzhen-xinrongji-pingan.html)：台州菜餐厅新荣记在深圳平安金融中心北塔L6层的分店，主打台州海鲜；2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
- [鹿鸣春饭店（总店）](/fr/places/restaurant-shenyang-lumingchun-zongdian.html)：鹿鸣春饭店（总店）是沈阳和平区十一纬路的辽菜老字号，1929年创立，国家级非遗「辽菜传统烹饪技艺」保护单位，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [estiatorio Milos](/fr/places/restaurant-singapore-estiatorio-milos.html)：新加坡滨海湾金沙购物商场Galleria层的希腊海鲜餐厅，设开放式厨房与鱼市展台；2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [江南雅厨·江南文化·苏州菜（李公堤店）](/fr/places/restaurant-suzhou-jiangnan-yachu-ligongdi.html)：新梅华旗下江南雅厨在苏州金鸡湖李公堤的门店，主打本帮菜，每间包厢可览湖景，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
- [Mia](/fr/places/restaurant-bangkok-mia.html)：Mia est un restaurant contemporain de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Les chefs associés Top et Michelle façonnent ensemble la cuisine et l’atmosphère de la salle ; la cuisine européenne moderne intègre des influences asiatiques.
- [Légume](/fr/places/restaurant-seoul-legume.html)：Légume 是首尔江南区的纯素餐厅，主厨成时宇以全植物食材创作现代料理；《米其林指南首尔／釜山版2026》一星。
- [Gaggan](/fr/places/restaurant-bangkok-gaggan.html)：Gaggan est un restaurant innovant de Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. La critique officielle décrit une expérience théâtrale de cuisine indienne progressive, structurée par des saveurs audacieuses et un récit culinaire.
- [alla prima](/fr/places/restaurant-seoul-alla-prima.html)：alla prima是首尔江南区的创意菜餐厅，以保留食材本味与香草蔬菜的平衡见长；米其林二星，2026黑珍珠一钻。
- [渔歌·武昌鱼艺术餐厅](/fr/places/restaurant-wuhan-yuge-wuchangyu.html)：武汉洪山区南湖畔的新楚菜餐厅，2022年开业，以宋代美学为设计基调，2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [无蟹居·九道](/fr/places/restaurant-shanghai-wuxieju-jinjiang.html)：上海黄浦区茂名南路锦江饭店锦楠楼内的板前蟹宴餐厅，由成隆行与九道合作开设、上海首家板前蟹宴，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [吴·现代潮菜](/fr/places/restaurant-shenzhen-wu-modern-chaozhou.html)：位于深圳市南山区华侨城的潮菜餐厅，融合传统潮州菜与新式烹饪手法，2025黑珍珠餐厅指南一钻。
- [Soul](/fr/places/restaurant-seoul-soul-dining.html)：首尔龙山区的当代料理餐厅，由尹大贤与金熙恩夫妇主理，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。
- [Sushi Saito](/fr/places/restaurant-bangkok-saito.html)：Restaurant de sushi à Bangkok, sélectionné avec une étoile dans le guide Thaïlande 2026.
- [HANE](/fr/places/restaurant-seoul-hane.html)：位于首尔江南区彦州路的寿司餐厅，由专精日本料理的韩国主厨主理；列入《米其林指南首尔版2022》一星名单。
- [新荣记（椒江店）](/fr/places/restaurant-taizhou-xinrongji-jiaojiang.html)：新荣记2005年开业的台州椒江区中心大道411号门店，品牌历史最悠久，主打东海海鲜与台州特色菜；2025、2026黑珍珠餐厅指南二钻。
- [潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）](/fr/places/restaurant-shantou-zhuhai-jinlin.html)：潮汕味道·煮海餐厅（金麟大厦店）是广东汕头的现代潮菜餐厅，由潮菜研究者张新民主理，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为二钻。
- [AVANT](/fr/places/restaurant-bangkok-avant.html)：AVANT est un restaurant de cuisine moderne à Bangkok, récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Son chef singapourien associe techniques traditionnelles et modernes et travaille avec soin les ingrédients japonais.
- [Muromachi Yui](/fr/places/restaurant-kyoto-muromachi-yui.html)：Restaurant japonais à Kyoto, nouvellement étoilé dans le guide 2024.
- [MIND YAKINIKU 烧肉·至心](/fr/places/restaurant-shanghai-mind-yakiniku-kwah.html)：上海徐汇区淮海中路嘉华中心内的创意日式烧肉餐厅，和牛全部来自大连雪龙牧场，2025黑珍珠餐厅指南一钻。
- [Esora](/fr/places/restaurant-singapore-esora.html)：Esora est un restaurant de Singapour figurant parmi les établissements une étoile du Guide MICHELIN Singapour 2025. La liste complète de cette édition a été publiée le 24 juillet 2025.
- [苏州洲际酒店·里瓦地中海扒房](/fr/places/restaurant-suzhou-intercontinental-riva.html)：苏州洲际酒店内的地中海扒房，苏州首家推出战斧牛排的餐厅，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
- [Alma](/fr/places/restaurant-singapore-alma.html)：Alma est un restaurant de Singapour figurant parmi les établissements une étoile du Guide MICHELIN Singapour 2025. Cette distinction se rapporte à l’édition 2025.
- [Jin Ting Wan](/fr/places/restaurant-singapore-jin-ting-wan.html)：位于新加坡滨海湾金沙酒店55层的粤菜餐厅，主厨Albert Li主打陈皮琵琶鸭，2026年首次获米其林一星。
- [Gaa](/fr/places/restaurant-bangkok-gaa.html)：Restaurant indien contemporain à Bangkok, passé à deux étoiles MICHELIN en 2024 ; deux diamants Black Pearl en 2025 et un en 2026.
- [La Yeon](/fr/places/restaurant-seoul-la-yeon.html)：La Yeon 是位于首尔新罗酒店23层的现代韩国料理餐厅，可俯瞰首尔全景；《米其林指南首尔／釜山版2026》二星。
- [7th Door](/fr/places/restaurant-seoul-7th-door.html)：7th Door是首尔江南区的当代韩国菜餐厅，主厨Kim Dae-chun以发酵与熟成为主题；米其林一星，2026黑珍珠一钻。
- [Sosuheon](/fr/places/restaurant-seoul-sosuheon.html)：首尔中区的寿司餐厅，设于韩屋内的八席柜台寿司店，列入《米其林指南首尔／釜山版2026》二星名单。
- [皖宴（苏河湾店）](/fr/places/restaurant-shanghai-wanyan-suhewan.html)：上海静安区苏河湾万象天地慎余里的徽菜餐厅，2023年开业，被沪上食客誉为“徽菜天花板”，2025黑珍珠餐厅指南一钻，2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [金海华·悦食东方·CHAO27（洲际店）](/fr/places/restaurant-suzhou-intercontinental-chao27.html)：苏州洲际酒店27层的潮州菜餐厅，可览金鸡湖景，米其林指南收录，2025、2026黑珍珠餐厅指南均为一钻。
- [Hakusi](/fr/places/restaurant-seoul-hakusi.html)：位于首尔江南区彦州路的日本料理餐厅，设于纯白建筑内；列入《米其林指南首尔／釜山版2026》一星名单。
- [建业酒家（凤凰山路店）](/fr/places/restaurant-shantou-jianye-fenghuangshan.html)：建业酒家（凤凰山路店）是广东汕头凤凰山路的潮菜餐厅，2025黑珍珠餐厅指南一钻。
- [MERCADO 505 Gourmet Restaurant](/fr/places/restaurant-shanghai-mercado-505.html)：上海静安区乌鲁木齐北路街角的西班牙菜餐厅，以进口海鲜见长，招牌西班牙海鲜烩需预订，2025与2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）](/fr/places/restaurant-shanghai-ruths-chris-bund.html)：茹丝葵经典牛排馆（上海外滩店）是位于上海外滩5号4层的美式牛排馆，选用澳洲和牛并供应新奥尔良风味菜品，2025黑珍珠餐厅指南一钻。
- [老扁酒家](/fr/places/restaurant-taizhou-laobian-jindai.html)：台州黄岩区金带路577号的新派台州菜餐厅，不设固定菜单、按鲜食材点菜，招牌老鸭水饺；2025、2026黑珍珠餐厅指南一钻。
- [Aksorn](/fr/places/restaurant-bangkok-aksorn.html)：Aksorn est un restaurant thaïlandais de Bangkok récompensé d’une étoile dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026. Le chef David Thompson étudie l’histoire culinaire thaïlandaise, reconstitue des recettes de livres du milieu du XXe siècle et sert les plats principaux à partager selon la tradition familiale.
- [Sühring](/fr/places/restaurant-bangkok-suhring.html)：Restaurant allemand contemporain à Bangkok, trois étoiles dans le Guide MICHELIN Thaïlande 2026.

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