postgres Restaurant contemporain avec menu dégustation à San Francisco, dirigé par le chef John Wesley et la directrice de salle Julianna Yang. Dans un ancien entrepôt, la carte d’inspiration nordique emploie salaison, séchage et fermentation. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026. /fr/places/ca-kiln/versions.html place_ca_kiln_1210355 place ca-kiln

Restaurant contemporain avec menu dégustation à San Francisco, dirigé par le chef John Wesley et la directrice de salle Julianna Yang. Dans un ancien entrepôt, la carte d’inspiration nordique emploie salaison, séchage et fermentation. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/california/san-francisco/restaurant/kiln-1210355 guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:22:33+08:00 2026-10-30T22:22:33+08:00 user:admin 27 # Kiln Kiln est un restaurant contemporain de San Francisco où le chef John Wesley et la directrice de salle Julianna Yang réunissent leurs talents. Il figurait parmi les restaurants deux étoiles du Guide MICHELIN Californie 2025 et est également classé deux étoiles dans l’édition 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] L’espace de type entrepôt est réchauffé par un service avenant, tandis que la cuisine livre des créations soignées. Le menu dégustation s’inspire des pays nordiques et met en œuvre des techniques de conservation comme le salage, le séchage et la fermentation. Derrière l’apparente simplicité des assiettes se cachent des techniques complexes et des associations de saveurs marquantes. Une boucle croustillante de tendon de bœuf soufflé illustre cette philosophie ; le filet de pigeon laqué au miel brûlé et servi avec un jus à la truffe révèle un penchant plus classique. [^michelin-profile] /places/ca-kiln.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 149 Fell St., San Francisco, CA, 94102, USA 美国·加利福尼亚州·旧金山 27 2026-11-11T02:35:55+08:00 当前版本 true /fr/places/ca-kiln/at/27.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·旧金山 location_note Location note 149 Fell St., San Francisco, CA, 94102, USA 1 50 1 1