postgres Restaurant créatif et immersif à Los Angeles, dirigé par Jordan Kahn, qui associe cuisson primitive au feu vif, démarche zéro déchet et ingrédients sauvages et biologiques issus de filières durables. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026. /fr/places/ca-meteora.html place_ca_meteora place ca-meteora

Restaurant créatif et immersif à Los Angeles, dirigé par Jordan Kahn, qui associe cuisson primitive au feu vif, démarche zéro déchet et ingrédients sauvages et biologiques issus de filières durables. Une étoile aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/meteora guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:20:40+08:00 2026-10-30T22:20:40+08:00 user:admin 24 # Meteora Meteora est un restaurant créatif de Los Angeles dirigé par le chef Jordan Kahn. Il figurait parmi les restaurants une étoile du Guide MICHELIN Californie 2025 et reste également étoilé dans l’édition 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] La végétation luxuriante, l’éclairage tamisé et une bande-son hypnotique créent un univers immersif, presque irréel. Le chef associe cuisson primitive au feu vif et démarche zéro déchet, en travaillant des ingrédients sauvages et biologiques issus d’approvisionnements durables. L’igname grillée est servie avec une sauce au beurre, des œufs de truite fumés et des noisettes torréfiées. Les coquilles Saint-Jacques Sue Buxton grillées au miel s’accompagnent de feuilles de moutarde, d’un dumpling de banane plantain et d’un jus d’oignon brûlé, pour un bel équilibre. Les boissons suivent la même philosophie : cocktails sans sucre raffiné, tisanes d’herbes sauvages et cafés de terroir. [^michelin-profile] /places/ca-meteora.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 6703 Melrose Ave., Los Angeles, CA, 90038, USA 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 tag-michelin-guide michelin-guide Guide MICHELIN Sélections de restaurants par région et par année du Guide MICHELIN. 1412 relation_michelin_ca_2025_loc_meteora place_ca_meteora located_in place_us_ca_los_angeles place_ca_meteora michelin-profile Located in place_us_ca_los_angeles 洛杉矶 /fr/places/ca-los-angeles.html false relation_ca2025_depicts_ca_meteora work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_meteora work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /fr/works/michelin-guide-california-2025.html true relation_california2026_depicts_place_ca_meteora work_michelin_guide_california_2026 depicts place_ca_meteora work_michelin_guide_california_2026 guide2026 Related works work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /fr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html true relation_california_2024_newstars_depicts_meteora work_michelin_guide_california_2024_new_stars depicts place_ca_meteora 官方2024新增星级公告将Los Angeles的该餐厅列为获星餐厅。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Related works work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /fr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html true relation_ca_2024_newstars_located_in_usa_meteora place_ca_meteora located_in place_usa 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Located in place_usa 美国 /fr/places/united-states.html false 24 2026-10-30T22:21:01+08:00 当前版本 true /fr/places/ca-meteora/at/24.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·洛杉矶 location_note Location note 6703 Melrose Ave., Los Angeles, CA, 90038, USA 5 located_in false Located in 2 depicts true Related works 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /fr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Meteora one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /fr/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Meteora one-star 一星 米其林一星 work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /fr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html Meteora one 新增一星 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /fr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Meteora one-star 一星 米其林一星