postgres Restaurant créatif avec menu dégustation à Culver City, dirigé par Jordan Kahn et installé dans le bâtiment futuriste en acier rouge « The Waffle ». Des plats audacieux, parfois ludiques, allient précision technique et équilibre des saveurs ; le groupe s’efforce aussi d’utiliser les ingrédients dans leur intégralité. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026. /fr/places/ca-vespertine.html place_ca_vespertine place ca-vespertine

Restaurant créatif avec menu dégustation à Culver City, dirigé par Jordan Kahn et installé dans le bâtiment futuriste en acier rouge « The Waffle ». Des plats audacieux, parfois ludiques, allient précision technique et équilibre des saveurs ; le groupe s’efforce aussi d’utiliser les ingrédients dans leur intégralité. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/culver-city/restaurant/vespertine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:33:38+08:00 2026-10-30T22:33:38+08:00 user:admin 24 # Vespertine Vespertine est un restaurant contemporain de Culver City dirigé par le chef Jordan Kahn. Il figurait parmi les restaurants deux étoiles du Guide MICHELIN Californie 2025 et est également classé deux étoiles dans l’édition 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Le restaurant occupe « The Waffle », un édifice futuriste saisissant en acier rouge. Son décor audacieux et dépouillé met en scène un menu dégustation hors du commun. Chaque assiette impressionne visuellement et se montre inventive, parfois fantasque, tout en reposant sur une technique précise et des saveurs équilibrées. On peut goûter des coquilles Saint-Jacques au fruit de la passion, ají amarillo et pétales de tuile au raifort, ou encore un bol parsemé de fleurs comestibles et fini à l’eau de tomate. Le dessert final fascine par ses saveurs kaléidoscopiques. Avec ses restaurants frères, Vespertine cherche à utiliser chaque ingrédient dans son intégralité. [^michelin-profile] /places/ca-vespertine.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 3599 Hayden Ave., Culver City, CA, 90232, USA 美国·加利福尼亚州·卡尔弗城 tag-michelin-guide michelin-guide Guide MICHELIN Sélections de restaurants par région et par année du Guide MICHELIN. 1412 relation_michelin_ca_2025_loc_vespertine place_ca_vespertine located_in place_us_ca_culver_city place_ca_vespertine michelin-profile Located in place_us_ca_culver_city Culver City /fr/places/ca-culver-city.html false relation_ca2025_depicts_ca_vespertine work_michelin_guide_california_2025 depicts place_ca_vespertine work_michelin_guide_california_2025 stars2025 Related works work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /fr/works/michelin-guide-california-2025.html true relation_california2026_depicts_place_ca_vespertine work_michelin_guide_california_2026 depicts place_ca_vespertine work_michelin_guide_california_2026 guide2026 Related works work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /fr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html true relation_california_2024_newstars_depicts_vespertine work_michelin_guide_california_2024_new_stars depicts place_ca_vespertine 官方2024新增星级公告将Culver City的该餐厅列为获星餐厅。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Related works work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /fr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html true relation_ca_2024_newstars_located_in_usa_vespertine place_ca_vespertine located_in place_usa 该餐厅位于美国加利福尼亚州，城市与新晋星级见官方2024年名单。 work_michelin_guide_california_2024_new_stars newstars2024 Located in place_usa 美国 /fr/places/united-states.html false 24 2026-10-30T22:34:01+08:00 当前版本 true /fr/places/ca-vespertine/at/24.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡尔弗城 location_note Location note 3599 Hayden Ave., Culver City, CA, 90232, USA 5 located_in false Located in 2 depicts true Related works 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /fr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Vespertine two-star 二星 米其林二星 work_michelin_guide_california_2025 米其林指南加州版 2025 /fr/works/michelin-guide-california-2025.html 2025-06-27 Vespertine two-star 二星 米其林二星 work_michelin_guide_california_2024_new_stars 2024《米其林指南加州版》新增星级餐厅名单（部分） /fr/works/michelin-guide-california-2024-new-stars.html Vespertine two 新增二星 3 work_michelin_guide_california_2026 2026 MICHELIN Guide California Starred Restaurants /fr/works/michelin-guide-california-2026-stars.html 2026-06-24 Vespertine two-star 二星 米其林二星