postgres Restaurant créatif avec menu dégustation à Culver City, dirigé par Jordan Kahn et installé dans le bâtiment futuriste en acier rouge « The Waffle ». Des plats audacieux, parfois ludiques, allient précision technique et équilibre des saveurs ; le groupe s’efforce aussi d’utiliser les ingrédients dans leur intégralité. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026. /fr/places/ca-vespertine/versions.html place_ca_vespertine place ca-vespertine

Restaurant créatif avec menu dégustation à Culver City, dirigé par Jordan Kahn et installé dans le bâtiment futuriste en acier rouge « The Waffle ». Des plats audacieux, parfois ludiques, allient précision technique et équilibre des saveurs ; le groupe s’efforce aussi d’utiliser les ingrédients dans leur intégralité. Deux étoiles aux Guides MICHELIN Californie 2025 et 2026.

published category-restaurants tag-michelin-guide stars2025 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars michelin-profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/culver-city/restaurant/vespertine guide2026 MICHELIN Guide 2026-06-24 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/guide-michelin-california 2026-10-30T22:33:38+08:00 2026-10-30T22:33:38+08:00 user:admin 24 # Vespertine Vespertine est un restaurant contemporain de Culver City dirigé par le chef Jordan Kahn. Il figurait parmi les restaurants deux étoiles du Guide MICHELIN Californie 2025 et est également classé deux étoiles dans l’édition 2026. [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026] Le restaurant occupe « The Waffle », un édifice futuriste saisissant en acier rouge. Son décor audacieux et dépouillé met en scène un menu dégustation hors du commun. Chaque assiette impressionne visuellement et se montre inventive, parfois fantasque, tout en reposant sur une technique précise et des saveurs équilibrées. On peut goûter des coquilles Saint-Jacques au fruit de la passion, ají amarillo et pétales de tuile au raifort, ou encore un bol parsemé de fleurs comestibles et fini à l’eau de tomate. Le dessert final fascine par ses saveurs kaléidoscopiques. Avec ses restaurants frères, Vespertine cherche à utiliser chaque ingrédient dans son intégralité. [^michelin-profile] /places/ca-vespertine.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant restaurant 3599 Hayden Ave., Culver City, CA, 90232, USA 美国·加利福尼亚州·卡尔弗城 24 2026-10-30T22:34:01+08:00 当前版本 true /fr/places/ca-vespertine/at/24.html fr zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant place_kind Place kind Restaurant admin_area Admin area 美国·加利福尼亚州·卡尔弗城 location_note Location note 3599 Hayden Ave., Culver City, CA, 90232, USA 1 50 1 1