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  "description": "चाओशान का लोकप्रिय नाश्ता, जिसमें गोमांस को कूटकर पेस्ट बनाया जाता है और हाथ से लोचदार गोलियां बनाई जाती हैं। इसे हॉट पॉट या नूडल्स के साथ परोसा जाता है; इसकी बनाने की कला 2018 में गुआंगडोंग की अमूर्त विरासत सूची में शामिल हुई।",
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    "summary": "चाओशान का लोकप्रिय नाश्ता, जिसमें गोमांस को कूटकर पेस्ट बनाया जाता है और हाथ से लोचदार गोलियां बनाई जाती हैं। इसे हॉट पॉट या नूडल्स के साथ परोसा जाता है; इसकी बनाने की कला 2018 में गुआंगडोंग की अमूर्त विरासत सूची में शामिल हुई।",
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    "body": "## परिचय और इतिहास\n\nचाओशान बीफ़ बॉल, गुआंगडोंग के चाओशान क्षेत्र का प्रसिद्ध नाश्ता है, जिसे हाथ से कूटी गई बीफ़ बॉल भी कहा जाता है। इसका इतिहास हक्का भोजन परंपरा से जुड़ा है। शुरुआती विक्रेताओं में कई हक्का लोग थे, जो शान्तौ की गलियों में कंधे के डंडे पर सामान लेकर बेचते थे। 1940 के दशक में शिनशिंग स्ट्रीट पर लुओ जिनझांग की बनाई बीफ़ बॉल प्रसिद्ध थीं; बाद में यह चाओशान भोजन का प्रतीक बनी। [^zhwiki]\n\n## तैयारी\n\nगोमांस को कूटकर पेस्ट बनाया जाता है और फिर हाथ से गोलियां बनाई जाती हैं। इनका लोचदार और चबाने योग्य बनावट के लिए नाम है; चाओझोउ शैली की हाथ से बनी बीफ़ बॉल विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं। [^zhwiki]\n\n## परोसने के तरीके\n\nइन्हें हॉट पॉट में डाला जाता है या गेहूं के नूडल, चावल के नूडल और चावल के आटे की चादरों वाले सूप में परोसा जाता है। मछली और बीफ़ बॉल वाला नूडल सूप इसका एक उदाहरण है। [^zhwiki]\n\n## अमूर्त सांस्कृतिक विरासत\n\n2018 में ‘चाओशान हाथ-कूटी बीफ़ बॉल बनाने की कला’ गुआंगडोंग प्रांत की अमूर्त सांस्कृतिक विरासत सूची में क्रमांक VIII-102 के तहत शामिल हुई। इसका नामांकन गुआंगडोंग खाद्य उद्योग संघ ने किया था। [^zhwiki]",
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