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# शुन्दे व्यंजन शैली

शुन्दे व्यंजन शैली कैंटोनी खानपान की प्रमुख जड़ों और शाखाओं में से है — "खाना ग्वांगझोउ में, पकाना फेंगचेंग में" — जो मछली, चावल, दूध, पक्षी और फूलों पर आधारित है और साफ़, कोमल, कुरकुरे, रेशमी तथा मूल स्वाद वाले होने के लिए प्रसिद्ध है; 2014 में शुन्दे को यूनेस्को का गैस्ट्रोनॉमी शहर घोषित किया गया।

शुन्दे व्यंजन शैली कैंटोनी खानपान की प्रमुख जड़ों और शाखाओं में से एक है। "खाना ग्वांगझोउ में, पकाना फेंगचेंग में" कहावत में फेंगचेंग शुन्दे के दालियांग का पुराना नाम है। 1 दिसंबर 2014 को शुन्दे यूनेस्को के रचनात्मक शहरों के जाल में गैस्ट्रोनॉमी शहर के रूप में शामिल हुआ, चेंगदू के बाद चीन का दूसरा शहर।[^s1][^s2]

## विशेषताएँ

शुन्दे खानपान में सामग्री की विविधता है, जिनमें मछली, चावल, दूध, पक्षी और फूल सबसे उल्लेखनीय हैं। स्वाद को साफ़, कोमल, कुरकुरा, रेशमी और मूल कहा जाता है: हल्का पर फीका नहीं, ताज़ा और कोमल पर कर्कश नहीं, सामग्री के अपने स्वाद को बचाते और बढ़ाते हुए।[^s1]

## प्रतिनिधि व्यंजन और नाश्ते

- [शुन्दे युशेंग (कच्ची मछली)](/hi/concepts/shunde-yusheng.html)
- [दालियांग शैली में भुना दूध](/hi/concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html)
- [जुनआन भाप में पका सूअर](/hi/concepts/shunde-junan-zhengzhu.html)
- [दोहरी परत वाला दूध](/hi/works/shunde-shuangpinai.html)
- [चेनचुन चावल नूडल](/hi/works/shunde-chencunfen.html)
- [लुनजियाओ केक](/hi/concepts/shunde-lunjiao-gao.html)
- [दालियांग बेंग्शा](/hi/concepts/shunde-daliang-bengsha.html)
- [लोंगजियांग जियान दुई](/hi/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html)
- [जिनबांग दूध की पट्टियाँ](/hi/concepts/shunde-jinbang-niuru.html)

[^s1]: फोशान की शुन्दे ज़िला जन सरकार, «美食篇».
[^s2]: CRI Online, «走进创意城市 食在广州 厨出凤城».

更新时间：2026-10-30

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## 来源

- 美食篇：https://www.shunde.gov.cn/sdqrmzf/zjsd/sdly/yswh/content/post_5052070.html “食在广州，厨出凤城”、五种食材与五味周全段
- 走进创意城市 食在广州 厨出凤城：https://city.cri.cn/20210414/3630f2ae-d48b-f82d-87f7-a8a5d679b8f1.html 2014年12月1日加入创意城市网络段