postgres /hi/places-58.html cuisine 中大西洋料理、农场到餐桌、柴火明炉 address 122 Blagden Alley NW, Washington, DC 20001 hours 周二至周四 17:30–21:30；周五、周六 17:30–22:00（周日、周一休息） price $$$$；五道式套餐与单点，品尝菜单约185–235美元/人 phone +1 202-240-2660 website https://thedabney.com/ chef Jeremiah Langhorne awards 米其林一星（2017年起连年）；James Beard最佳主厨：中大西洋（2018，主厨个人） place_restaurant_washington_dc_the_dabney place dabney-dc

藏身华盛顿特区Shaw街区Blagden小巷的中大西洋料理餐厅，以柴火明炉厨房著称，2017年起连年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite The Dabney https://thedabney.com/ 2026-10-30T09:58:31+08:00 2026-10-31T19:37:50+08:00 user:admin 4 **The Dabney**是位于美国华盛顿特区Shaw街区（122 Blagden Alley NW）的中大西洋料理餐厅，获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由主厨兼老板Jeremiah Langhorne于2015年创办，与农户、供应商和渔民合作采购中大西洋地区最好的食材，展示区域食材的品质与多样性；部分香草来自自家屋顶菜园。开放厨房的中心是一座约10英尺（3米）宽的柴火明炉，以余烬烹饪，向本地历史饮食文化致敬。[^guide2023pdf] 空间为裸露砖墙、浅色墙面与深色木材的当代农舍风格。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 派皮挞配腌蓝莓、燕麦脆与芝士火锅 - 明炉烤蔬菜，配法罗麦沙拉、打发里科塔与屋顶菜园香草，上桌淋罗勒酱 - 炭烤美国和牛cap配三吃茄子 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将The Dabney列为一星餐厅，官方表格地址为122 Blagden Alley NW, Washington, 20001。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 餐厅自2017年起连年获米其林一星；主厨Langhorne于2018年获James Beard基金会最佳主厨：中大西洋奖。 ## 官网简介 官网介绍其为中大西洋地区料理，向区域农户、供应商和渔民采购食材，并呈现当地食材多样性。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：122 Blagden Alley NW, Washington, DC 20001（Shaw街区，Blagden小巷） - 营业时间：周二至周四 17:30–21:30，周五、周六 17:30–22:00，周日、周一休息 - 价位：$$$$；官网现有五道式套餐与单点菜单，预订平台另列8道式品尝菜单（约235美元/人）等体验 - 电话：+1 202-240-2660 - 网站：thedabney.com - 设施：吧台与吧台区餐桌、花园露台、屋顶菜园、无障碍通道 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: The Dabney official website, retrieved 2026-10-30. /places/dabney-dc.html hi true zh en restaurant address 1346 Florida Ave. NW, Washington, DC website https://meetatmaydan.com/ awards 米其林一星（2023） place_restaurant_washington_dc_maydan place washington-dc-maydan

Maydān 是位于华盛顿特区 Florida Ave. NW 的一家米其林一星餐厅，以开放式明火烹调与跨文化共享菜肴为特色，需穿过一条隐蔽小巷入店，并在华盛顿与洛杉矶设有门店。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Maydān https://meetatmaydan.com/ 2026-10-30T09:57:54+08:00 2026-10-31T19:37:49+08:00 user:admin 3 **Maydān**是位于华盛顿特区（官方表格地址 1346 Florida Ave. NW）的餐厅，《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将其列为一星餐厅。[^guide2023pdf] ## 概况 官网以「通过风味与火的庆典」介绍 Maydān：店名源于各语言中意为「聚集之地」的词汇，餐厅藏于一条隐蔽小巷尽头，以开放、古老而生动的明火为核心，每道菜谱都承载着记忆与传统，共享菜肴让故事在餐桌上流转。官网同时列出华盛顿特区与洛杉矶两家门店。[^officialsite] 2023年，米其林首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖，华盛顿共25家餐厅摘星、入选123家。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Maydān列为一星餐厅，官方表格地址为1346 Florida Ave. NW, Washington, 20000。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1346 Florida Ave. NW, Washington, DC（经隐蔽小巷进入） - 特色：开放式明火烹调、共享菜肴 - 评级：米其林一星（2023） - 网站：https://meetatmaydan.com/ [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Maydān official website, retrieved 2026-10-30. /places/washington-dc-maydan.html hi true zh en restaurant cuisine 地中海与加勒比风味当代料理 address 1827 Adams Mill Rd NW, Washington, DC 20009 hours 周二至周六供应晚餐（周日、周一休息） price $$（米其林指南标注）；单点小盘约13美元起、大盘16–62美元 phone +1 202-986-9600 website https://www.tailupgoat.com/ chef Jon Sybert awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_tail_up_goat place tail-up-goat-dc

位于华盛顿特区Adams Morgan的邻里餐厅，由三位Komi老将创办，主打地中海与加勒比风味的当代料理，获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 2026-10-30T09:58:36+08:00 2026-10-31T19:36:48+08:00 user:admin 4 **Tail Up Goat**是位于美国华盛顿特区Adams Morgan（1827 Adams Mill Rd. NW，入口在Lanier Pl.）的邻里餐厅，主打地中海与加勒比风味的当代料理，获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由Jon Sybert、Jill Tyler与Bill Jensen三位曾在本地名店共事多年的餐饮人于2016年2月创办，现任行政主厨为Jon Sybert。米其林指南形容其为轻松随性的「避风港」，氛围热闹、服务周到，但厨房团队十分严谨。[^guide2023pdf] 餐厅设有餐区、酒吧座位与户外露台，酒吧位保留给未订座的散客。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 脆盐鳕鱼配烟熏花椰菜 - 「童话茄子」配五花肉与辛辣garum鱼酱 - 牛排配脆皮千层土豆（potato pavé）撒青葱粉 - 非法式做法的baba au rhum：杏子蜂蜜、烤棉花糖与香草冰淇淋 - 另有多道式「We Cook For You!」套餐（约135美元） ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Tail Up Goat列为一星餐厅，官方表格地址为1827 Adams Mill Rd. NW, Washington, 20009。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1827 Adams Mill Rd NW, Washington, DC 20009（Adams Morgan，入口在Lanier Pl.） - 营业时间：周二至周六供应晚餐，周日、周一休息 - 价位：$$（米其林指南标注）；单点小盘约13美元起，大盘16–62美元 - 电话：+1 202-986-9600 - 网站：tailupgoat.com - 预订：Resy平台；酒吧位留给散客 - 设施：酒吧座位、户外露台、无麸质与纯素选项 - 注意：有媒体报道称本店租约到期后将于年底结业，前往前建议先行确认 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. /places/tail-up-goat-dc.html hi true zh en restaurant cuisine 意大利料理 address 1340 4th St. NE, Washington, DC 20002 chef Nicholas Stefanelli website https://www.masseria-dc.com/ awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_masseria place washington-dc-masseria

Masseria 是主厨 Nicholas Stefanelli 位于华盛顿特区 Union Market 的米其林一星意大利餐厅，店名致敬其家族渊源所在的普利亚农庄，提供四道式晚餐。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Masseria https://www.masseria-dc.com/ 2026-10-30T09:57:54+08:00 2026-10-31T19:36:40+08:00 user:admin 4 **Masseria**是位于华盛顿特区 Union Market 街区（1340 4th St. NE）的意大利料理餐厅，由主厨 Nicholas Stefanelli 创立并主理。[^officialsite] ## 概况 官网介绍，Masseria 是对塑造主厨 Nicholas Stefanelli 童年味觉的宏大而和谐的意大利风味的礼赞；店名致敬其家族渊源所在的普利亚（Puglia）地区遍布的围墙农庄（masseria），以及意大利「粮仓」质朴的沿海料理。作为 Stefanelli 的第一家餐厅，它将简朴意大利农庄的美学、Union Market 街区的工业气质与主厨的时髦品味融为一体。[^officialsite] ## 菜品与特色 - 四道式晚餐（4 course dinner），采用当季最新鲜食材，以招牌菜呈现 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Masseria列为一星餐厅，官方表格地址为1340 4th St. NE, Washington, 20002。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 官网介绍主厨Nicholas Stefanelli以童年熟悉的意大利风味与烹饪传统为灵感。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：1340 4th St. NE, Washington, DC 20002（Union Market） - 菜系：意大利料理（四道式晚餐） - 网站：https://www.masseria-dc.com/ [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Masseria official website, retrieved 2026-10-30. /places/washington-dc-masseria.html hi true zh en restaurant cuisine 日本料理、寿司、omakase address 1100 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 20004 hours 周一至周四、周日 11:45–14:00、17:00–21:30；周五、周六 11:45–14:00、17:00–22:30 price $$$$ phone +1 202-289-3515 website https://www.sushinakazawa.com/ chef Daisuke Nakazawa awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_sushi_nakazawa place sushi-nakazawa-dc

位于华盛顿特区Penn Quarter华尔道夫酒店内的寿司名店，主厨Daisuke Nakazawa师从「寿司之神」小野二郎，以二十贯omakase获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Sushi Nakazawa https://www.sushinakazawa.com/ 2026-10-30T09:58:35+08:00 2026-10-31T19:35:56+08:00 user:admin 4 **Sushi Nakazawa**（Sushi Nakazawa Washington DC）是位于美国华盛顿特区Penn Quarter（1100 Pennsylvania Ave. NW，华尔道夫阿斯托里亚酒店内）的日本寿司餐厅，获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅是主厨Daisuke Nakazawa在纽约之外的第二家分店；Nakazawa曾师从传奇寿司师傅小野二郎（Jiro Ono）。空间以深色木材与金色点缀营造优雅私密的氛围，大理石寿司台配皮革座椅，可近距离观看板前师傅（itamae）料理；食材本地与海外并举，标准omakase约二十道，用时约两小时。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 墨乌贼（sumi ika）配紫苏与腌梅酱 - 轻炙kama toro配辛辣萝卜泥 - 「super omakase」追加鱼子酱、和牛与白松露等奢华食材 - 寿司米自日本进口，每日现磨 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Sushi Nakazawa列为一星餐厅，官方表格地址为1100 Pennsylvania Ave. NW, Washington, 20004。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 官网简介 官网介绍主厨Daisuke Nakazawa的二十道菜omakase。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：1100 Pennsylvania Ave NW, Washington, DC 20004（华尔道夫阿斯托里亚酒店内，Penn Quarter） - 营业时间：周一至周四、周日 11:45–14:00、17:00–21:30；周五、周六 11:45–14:00、17:00–22:30 - 价位：$$$$ - 电话：+1 202-289-3515 - 网站：sushinakazawa.com - 预订：Resy平台 - 设施：寿司台座位与餐桌座位（不同价位）、长酒单 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Sushi Nakazawa official website, retrieved 2026-10-30. /places/sushi-nakazawa-dc.html hi true zh en Washington, D.C. location restaurant cuisine 美式 address 921 Pennsylvania Ave. SE, Washington, DC 20003 phone (202) 618-1868 website https://www.littlepearldc.com/ awards 米其林一星（2023） place_restaurant_washington_dc_little_pearl place little-pearl-dc

Little Pearl 是位于华盛顿特区 Capitol Hill（921 Pennsylvania Ave. SE）的美式餐厅，在亲密空间内提供固定价格菜单与葡萄酒搭配；2023年获《米其林指南》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Little Pearl https://www.littlepearldc.com/ 2026-10-30T09:58:32+08:00 2026-10-31T19:35:22+08:00 user:admin 4 **Little Pearl**是位于华盛顿特区（921 Pennsylvania Ave. SE）的美式餐厅。[^officialsite] ## 概况 官网将其定位为华盛顿特区的美式餐厅，在亲密的空间内提供固定价格菜单和葡萄酒搭配。[^officialsite] 2023年11月8日，《米其林指南》首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖；当年华盛顿共有25家餐厅获得米其林星级（含两家新晋一星），入选餐厅总数123家、涵盖37种菜系。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Little Pearl列为一星餐厅，官方表格地址为921 Pennsylvania Ave. SE, Washington, 20003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：921 Pennsylvania Ave. SE, Washington, DC 20003 - 菜系：美式（固定价格菜单与葡萄酒搭配） - 电话：(202) 618-1868 - 网站：https://www.littlepearldc.com/ [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Little Pearl official website, retrieved 2026-10-30. /places/little-pearl-dc.html hi true zh en restaurant cuisine 新美式料理、家庭式套餐 address 717 8th St SE, Washington, DC 20003 hours 周三至周六供应晚餐（周日、周一、周二休息） price $$$；含酒水约人均200–300美元 website https://www.rosesluxury.com/ chef Aaron Silverman awards 米其林一星；Bon Appétit全美最佳新餐厅（2014）；James Beard最佳主厨：中大西洋（2016，主厨个人） place_restaurant_washington_dc_rose_s_luxury place roses-luxury-dc

位于华盛顿特区国会山的创意新美式餐厅，Aaron Silverman于2013年创办，以猪肉荔枝沙拉闻名，获米其林一星，曾被Bon Appétit评为全美最佳新餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Rose’s Luxury https://www.rosesluxury.com/ 2026-10-30T09:58:34+08:00 2026-10-31T19:34:50+08:00 user:admin 4 **Rose's Luxury**是位于美国华盛顿特区国会山（717 8th St SE）的新美式料理餐厅，由主厨Aaron Silverman于2013年创办，获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅设于一栋改建联排住宅内，是Silverman的第一家餐厅；裸露灯泡、混搭装饰与热闹的开放式厨房营造出精心晚宴般的氛围，菜单采用家庭式（family-style）套餐形式，风格俏皮，融合家常菜元素与全球风味。[^guide2023pdf] 隔壁的Pineapple and Pearls为同一团队的姊妹餐厅。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 招牌「猪肉荔枝沙拉」：猪肉香肠、椰香辣酱、香草、花生与甜荔枝 - 草莓「番茄」意面（草莓番茄酱配当天现做里科塔与红洋葱） - 甜点延续俏皮路线，如内藏跳跳糖的草莓慕斯 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Rose's Luxury列为一星餐厅，官方表格地址为717 8th St. SE, Washington, 20003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 餐厅还曾获Bon Appétit2014年全美最佳新餐厅，主厨Silverman于2016年获James Beard基金会最佳主厨：中大西洋奖。 ## 官网简介 官网介绍其位于Capitol Hill的餐厅供应创意菜单，空间设于改建联排住宅，设有楼上酒吧与屋顶餐桌。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：717 8th St SE, Washington, DC 20003（国会山） - 营业时间：周三至周六供应晚餐，周日、周一、周二休息 - 价位：$$$；含酒水约人均200–300美元 - 网站：rosesluxury.com - 预订：Resy平台每月1日释放下月餐位；每晚保留部分散客位，可留电话后在楼上酒吧等候 - 设施：楼上酒吧、屋顶餐桌（旺季单独预订） [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Rose’s Luxury official website, retrieved 2026-10-30. /places/roses-luxury-dc.html hi true zh en restaurant address 1015 7th St. NW, Washington, DC 20001 awards 米其林一星（2023） place_restaurant_washington_dc_kinship place washington-dc-kinship

Kinship 位于华盛顿特区 7th St. NW，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 2026-10-30T09:57:53+08:00 2026-10-31T19:34:07+08:00 user:admin 4 **Kinship**是位于华盛顿特区（官方表格地址 1015 7th St. NW）的餐厅，《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将其列为一星餐厅。[^guide2023pdf] ## 概况 2023年11月8日，《米其林指南》首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖。当年华盛顿共有25家餐厅获得米其林星级（含两家新晋一星），入选餐厅总数123家、涵盖37种菜系。指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示，此次公布巩固了这些城市作为世界级美食目的地的地位。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Kinship列为一星餐厅，官方表格地址为1015 7th St. NW, Washington, 20001。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1015 7th St. NW, Washington, DC 20001 - 评级：米其林一星（2023） [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. /places/washington-dc-kinship.html hi true zh en restaurant cuisine 当代美式料理、市场导向 address 2436 14th St NW, Washington, DC 20009 hours 周二至周六，厨房17:00开餐 phone +1 202-915-9004 website https://www.roosterowl.com/ chef Yuan Tang awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_rooster_owl place rooster-owl-dc

位于华盛顿特区14街的当代美式餐厅，由夫妻档Yuan与Carey Tang创办，主打自选四道菜的共享式用餐，《米其林指南华盛顿版2023》将其列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Rooster & Owl https://www.roosterowl.com/ 2026-10-30T09:58:33+08:00 2026-10-31T19:33:53+08:00 user:admin 4 **Rooster & Owl**是位于美国华盛顿特区（2436 14th St. NW）的当代美式料理餐厅，获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由夫妻共同创办人Yuan Tang与Carey Tang创办，名称来自两人相反的工作时间以及共同的饮食兴趣；现由主厨兼老板Yuan Tang主理。餐厅主打市场导向（market-driven）料理，以本地与时令食材为基础，菜单随季节滚动更新，并每周固定一天用于菜品研发测试。[^officialsite] ## 菜品与特色 - 用餐形式为「自选四道菜」：宾客在桌边共享、自由搭配四道菜的用餐体验 - 强调蔬菜与时节，主张用合适的技法让最朴素的食材成为主角 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Rooster & Owl列为一星餐厅，官方表格地址为2436 14th St. NW, Washington, 20009。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 官网简介 官网称餐厅由夫妻共同创办人Yuan Tang与Carey Tang经营，名称来自两人相反的工作时间以及共同的饮食兴趣。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：2436 14th St NW, Washington, DC 20009 - 营业时间：周二至周六，厨房17:00开餐 - 电话：+1 202-915-9004 - 网站：roosterowl.com - 预订：Resy平台 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Rooster & Owl official website, retrieved 2026-10-30. /places/rooster-owl-dc.html hi true zh en restaurant address 1906 14th St. NW, Washington, DC 20009 website https://www.jontdc.com/ awards 米其林二星（2023） place_restaurant_washington_dc_jont place washington-dc-jont

Jônt 是位于华盛顿特区 14th St. NW 的二星餐厅，官网定位为17席主厨餐桌品尝体验；2023年该城共有25家餐厅在米其林首次三城合并颁奖中获得星级。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Jônt https://www.jontdc.com/ 2026-10-30T09:57:48+08:00 2026-10-31T19:33:30+08:00 user:admin 4 **Jônt**是位于华盛顿特区（官方表格地址 1906 14th St. NW）的餐厅，《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将其列为二星餐厅。[^guide2023pdf] ## 概况 官网将 Jônt 定位为位于华盛顿特区的17席主厨餐桌品尝体验，宾客在吧台近距离观看料理制作。[^officialsite] 2023年11月8日，《米其林指南》首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖；当年华盛顿共有25家餐厅获得米其林星级（含两家新晋一星），入选餐厅总数123家、涵盖37种菜系。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Jônt列为二星餐厅，官方表格地址为1906 14th St. NW, Washington, 20009。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1906 14th St. NW, Washington, DC 20009 - 席位：17席主厨餐桌（品尝菜单） - 评级：米其林二星（2023） - 网站：https://www.jontdc.com/ [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Jônt official website, retrieved 2026-10-30. /places/washington-dc-jont.html hi true zh en restaurant cuisine 当代料理、现代主义品尝菜单、海产为主 address 3201 Cherry Hill Ln NW, Washington, DC 20007 hours 周二至周六 17:30–22:00（周日、周一休息） price $$$$；品尝菜单约255美元/位 phone +1 202-525-2960 website https://www.reveriedc.com/ chef Johnny Spero awards 米其林一星（2022、2023） place_restaurant_washington_dc_reverie place washington-dc-reverie

藏身华盛顿特区Georgetown小巷的当代料理餐厅，主厨Johnny Spero主理，主打中大西洋沿海风味的现代主义品尝菜单，2022与2023年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 2026-10-30T09:57:57+08:00 2026-10-31T19:33:15+08:00 user:admin 4 **Reverie**是位于美国华盛顿特区Georgetown（3201 Cherry Hill Ln. NW，隐于安静小巷中）的当代料理餐厅，主打以海产为重的现代主义品尝菜单，2022年与2023年均获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由马里兰出身的名厨Johnny Spero主理，空间以原木与简洁线条呈现当代北欧氛围，配以音乐与热情的服务团队；用餐区设有约20英尺长的花岗岩主厨 counter，可近距离观看料理制作。米其林指南形容其「藏于Georgetown安静小巷，仿佛乐于不被找到」，烹饪聚焦中大西洋食材与季节性，佐以低干预葡萄酒单。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 焦化黄油与日式酱油（tamari）浸制的吐司配牛肉塔塔 - 勺子软嫩的猪肉油封，配血肠泥与白裙带菜 - 甜点从康普茶瓜冰沙到覆接骨木花冰片的fromage blanc - 品尝菜单约255美元/位，可另加酒水搭配；夏季曾推出全素食菜单 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Reverie列为一星餐厅，官方表格地址为3201 Cherry Hill Ln. NW, Washington, 20007。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：3201 Cherry Hill Ln NW, Washington, DC 20007（Georgetown） - 营业时间：周二至周六 17:30–22:00，周日、周一休息 - 价位：$$$$；品尝菜单约255美元/位 - 电话：+1 202-525-2960 - 网站：reveriedc.com - 设施：空调、吧台座位、露台、无障碍通道、可刷信用卡 - 注意：有预订平台页面标注本店已永久停业，前往前建议先行确认 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. /places/washington-dc-reverie.html hi true zh en restaurant cuisine 地中海与拉丁美洲融合 address 1124 23rd St NW, Washington, DC 20037 hours 周一至周四 17:30–21:30；周五 17:00–22:00；周六 11:00–14:30、17:00–22:00；周日 11:00–14:30、17:00–21:00 chef Enrique Limardo website https://www.sevenreasonsgroup.com/imperfecto awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_imperfecto_the_chef_s_table place imperfecto-dc

Imperfecto: The Chef's Table 是位于华盛顿特区 West End 的地中海与拉丁美洲融合餐厅，由主厨 Enrique Limardo 主理，获米其林一星，设有主厨餐桌多道式品尝体验与露天餐区。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Imperfecto: The Chef’s Table https://www.sevenreasonsgroup.com/imperfecto 2026-10-30T09:58:32+08:00 2026-10-31T19:32:18+08:00 user:admin 4 **Imperfecto: The Chef’s Table**是位于华盛顿特区 West End（1124 23rd St. NW）的地中海与拉丁美洲融合餐厅，由主厨 Enrique Limardo 主理。[^officialsite] ## 概况 官网将 Imperfecto 描述为「对不完美的庆祝」——在地中海与拉丁美洲风味交汇的白色、蓝色与金色空间中用餐，氛围明亮而大胆。餐厅为米其林一星餐厅；位于乔治城以东的 23rd Street，邻近 Dupont Circle、Foggy Bottom 与肯尼迪中心。[^officialsite] ## 菜品与特色 - 晚餐每日供应；周六、周日供应早午餐 - 「Michelin Chef's Table — Dégustation」：周三至周六晚7点，在主厨餐桌呈现多道式品尝菜单，是主厨 Enrique Limardo 地中海—拉丁厨房的完整表达 - 露天餐区（Patio & Outdoor Lounge）沿 23rd Street 人行道布置，可容纳约50–60人 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Imperfecto: The Chef’s Table列为一星餐厅，官方表格地址为1124 23rd St. NW, Washington, 20037。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 官网介绍主厨Enrique Limardo的地中海与拉丁美洲风格料理，位于华盛顿特区West End。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：1124 23rd St NW, Washington, DC 20037 - 营业时间：周一至周四 17:30–21:30；周五 17:00–22:00；周六 11:00–14:30、17:00–22:00；周日 11:00–14:30、17:00–21:00 - 设施：私人餐厅「The Room」（最多22人，独立入口/厨房/洗手间）、半私人用餐区、全场包场、露天餐区 - 网站：https://www.sevenreasonsgroup.com/imperfecto [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Imperfecto: The Chef’s Table official website, retrieved 2026-10-30. /places/imperfecto-dc.html hi true zh en restaurant cuisine 当代印度料理 address 427 11th St NW, Washington, DC 20004 hours 周二至周六 17:00–22:00；周日 11:00–13:45、17:00–21:00（周一休息） price $$$$；四道菜套餐约90美元、主厨品尝菜单约175美元 phone +1 202-804-6434 website https://www.raniadc.com/ chef Chetan Shetty awards 米其林一星 place_restaurant_washington_dc_rania place washington-dc-rania

位于华盛顿特区Penn Quarter的当代印度料理餐厅，主厨Chetan Shetty出自Indian Accent，《米其林指南华盛顿版2023》将其列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Rania https://www.raniadc.com/ 2026-10-30T09:57:55+08:00 2026-10-31T19:32:15+08:00 user:admin 4 **Rania**是位于美国华盛顿特区Penn Quarter（427 11th St NW）的当代印度料理餐厅，2023年获米其林一星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由行政主厨Chetan Shetty主理，他来自印度浦那，曾任职于纽约与德里的知名印度餐厅Indian Accent。Rania的名字在印地语与梵语中意为「女王」，以精致餐饮的视角重新演绎印度各地的地区料理与香料传统，空间为水晶吊灯映照的华丽用餐环境。[^guide2023pdf] 《米其林指南华盛顿版2023》评语介绍主厨Chetan Shetty的创意印度料理，包括现代手法与braised pork belly vindaloo等菜品，并将本店列为当年新晋星级餐厅。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 招牌菜包括藏红花nihari风味牛小排、Rogan Josh炖羊腱、Parsi式鸡肉及braised pork belly vindaloo - 四道菜套餐约90美元，主厨品尝菜单约175美元，吧台另供应单点菜单 - 配有特色鸡尾酒项目与较长的酒单 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Rania列为一星餐厅，官方表格地址为427 11th St. NW, Washington, 20004。该版将本店标注为当年新晋星级餐厅。[^guide2023pdf] ## 官网简介 官网介绍Rania以当代印度料理、鲜明风味和精致空间为特色。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：427 11th St NW, Washington, DC 20004（Penn Quarter） - 营业时间：周二至周六 17:00–22:00，周日 11:00–13:45、17:00–21:00，周一休息 - 价位：$$$$；四道菜套餐约90美元、主厨品尝菜单约175美元 - 电话：+1 202-804-6434 - 网站：raniadc.com [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Rania official website, retrieved 2026-10-30. /places/washington-dc-rania.html hi true zh en restaurant address 1401 Okie St. NE, Washington, DC 20002 awards 米其林一星（2023） place_restaurant_washington_dc_gravitas place washington-dc-gravitas

Gravitas 位于华盛顿特区，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 2026-10-30T09:57:53+08:00 2026-10-31T19:31:12+08:00 user:admin 4 **Gravitas**是位于华盛顿特区（官方表格地址 1401 Okie St. NE）的餐厅，《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将其列为一星餐厅。[^guide2023pdf] ## 概况 2023年11月8日，《米其林指南》首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖。当年华盛顿共有25家餐厅获得米其林星级（含两家新晋一星），入选餐厅总数123家、涵盖37种菜系。指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示，此次公布巩固了这些城市作为世界级美食目的地的地位。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Gravitas列为一星餐厅，官方表格地址为1401 Okie St. NE, Washington, 20002。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1401 Okie St. NE, Washington, DC 20002 - 评级：米其林一星（2023） [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. /places/washington-dc-gravitas.html hi true zh en restaurant cuisine 当代新美式料理、品尝菜单 address 715 8th St SE, Washington, DC 20003 hours 周三、周四 18:00–21:15；周五、周六 17:00–22:00（周日、周一休息） price $$$$（米其林指南标注），仅供应全包价品尝菜单 phone +1 202-595-7375 website https://www.pineappleandpearls.com/ chef Aaron Silverman awards 米其林二星 place_restaurant_washington_dc_pineapple_and_pearls place pineapple-pearls-dc

位于华盛顿特区国会山的新美式品尝菜单餐厅，主厨Aaron Silverman主理，派对般的空间里呈现二星水准料理，获米其林二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Pineapple and Pearls https://www.pineappleandpearls.com/ 2026-10-30T09:58:31+08:00 2026-10-31T19:31:11+08:00 user:admin 4 **Pineapple and Pearls**是位于美国华盛顿特区国会山（715 8th St SE）的当代新美式料理餐厅，仅供应品尝菜单，获米其林二星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由James Beard奖得主主厨Aaron Silverman于2015年创办，约三十个座位，设有主厨 counter 位。现行米其林指南页面形容其灵感来自Studio 54夜店：超大香槟瓶、天鹅绒晚宴外套与气球随处可见，氛围接近跨年派对，鼓励宾客盛装出席；每道菜都配有故事，服务团队乐于坐下来讲述。[^guide2023pdf] 隔壁的Rose's Luxury为同一团队的姊妹餐厅。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 可可碎脆皮乳鸽 - 覆以白巧克力与帕玛森泡沫的意式饺子（agnolotti） - 灵感来自洛杉矶塔可餐车的菠萝甜点 - 桌边苦艾酒鸡尾酒、烛火温热的松露杏仁酒等穿插环节 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Pineapple and Pearls列为二星餐厅，官方表格地址为715 8th St. SE, Washington, 20003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 官网简介 官网介绍其提供兼具趣味与优雅的品尝菜单，并搭配饮品。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：715 8th St SE, Washington, DC 20003（国会山） - 营业时间：周三、周四 18:00–21:15，周五、周六 17:00–22:00，周日、周一休息 - 价位：$$$$（米其林指南标注），仅供应全包价品尝菜单 - 电话：+1 202-595-7375 - 网站：pineappleandpearls.com - 设施：空调、吧台座位、无障碍通道、可刷信用卡 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Pineapple and Pearls official website, retrieved 2026-10-30. /places/pineapple-pearls-dc.html hi true zh en restaurant cuisine 意大利料理 address 601 Pennsylvania Ave. NW, Washington, DC 20004 chef Fabio Trabocchi website https://www.fioladc.com/ awards 米其林一星；Wine Spectator Grand Award place_restaurant_washington_dc_fiola place washington-dc-fiola

Fiola 是主厨 Fabio Trabocchi 位于华盛顿特区 Penn Quarter 的米其林一星意大利餐厅，2011年开业，自2017年起持有米其林一星，另获 Wine Spectator 大奖等荣誉。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Fiola https://www.fioladc.com/ 2026-10-30T09:57:51+08:00 2026-10-31T19:30:14+08:00 user:admin 4 **Fiola**是位于华盛顿特区 Penn Quarter（601 Pennsylvania Ave. NW）的意大利料理餐厅，由名厨 Fabio Trabocchi 创立。[^officialsite] ## 概况 Fiola 由主厨 Fabio Trabocchi 于2011年创立，长期被视为华盛顿特区最具代表性的意大利餐厅。Trabocchi 出身意大利 Le Marche，是 James Beard 奖得主，曾师从传奇主厨 Gualtiero Marchesi，在纽约摘得米其林星后回到华盛顿开店。餐厅现由行政主厨 Antonio Mermolia 主理，提供随季节变化的意大利品尝菜单；另持有多项荣誉，包括自2017年保持至今的米其林一星、Wine Spectator 大奖、《华盛顿邮报》三星评价，以及 50 Top Italy 2026年「全球最佳意大利餐厅」第7位。[^officialsite] ## 菜品与特色 - 主题化菜单：Pascoli 主打传统肉类料理，Marino 主打鱼类海鲜，Verdi 以蔬菜为中心 - 九道式 Brumidi 品尝菜单为厨房的完整呈现，另有四道式选项与单点 - 酒单获 Wine Spectator Grand Award，以名庄佳酿与陈年佳酿著称 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Fiola列为一星餐厅，官方表格地址为601 Pennsylvania Ave. NW, Washington, 20004。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 官网介绍主厨Fabio Trabocchi在Penn Quarter经营意大利料理旗舰店，提供多道式品尝菜单、葡萄酒搭配及吧台单点。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：601 Pennsylvania Ave. NW, Washington, DC 20004（Penn Quarter） - 菜系：意大利料理（品尝菜单与单点） - 设施：私人宴会场地（privé）、外烩服务（Fiola Catered）、礼品卡 - 网站：https://www.fioladc.com/ [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Fiola official website, retrieved 2026-10-30. /places/washington-dc-fiola.html hi true zh en restaurant cuisine 素食与纯素料理、当代农场到餐桌 address 1440 8th St NW, Washington, DC 20001 hours 周二至周六 17:30–20:30（周日、周一休息） price $$$（米其林指南标注） chef Rob Rubba awards 米其林一星；米其林绿星 place_restaurant_washington_dc_oyster_oyster place oyster-oyster-dc

位于华盛顿特区Shaw街区的素食与纯素料理餐厅，主厨Rob Rubba以本地农场食材打造零浪费品尝菜单，获米其林一星及米其林绿星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Oyster Oyster https://www.oysteroysterdc.com/ 2026-10-30T09:58:33+08:00 2026-10-31T19:29:57+08:00 user:admin 4 **Oyster Oyster**是位于美国华盛顿特区Shaw街区（1440 8th St NW）的素食与纯素料理餐厅，以蔬菜为主的品尝菜单为特色，获米其林一星与米其林绿星。[^guide2023pdf] ## 概况 餐厅由主厨Rob Rubba主理，食材全部来自本地有机、再生农场，菜单随季节更换，并设有可选的牡蛎课程。米其林指南形容其品尝菜单令人吃完感到精力充沛，盛赞蔬菜料理的想象力。[^guide2023pdf] 餐厅践行零浪费理念：厨房发酵利用边角料、重复使用面包、避免一次性塑料，把废油和贝壳做成蜡烛、瓶子做成餐盘，菜单印在嵌有野花种子的纸上以促进授粉，全场采用LED照明与电磁炉烹饪，并设有供应香草与嫩叶菜的屋顶菜园。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 奶油茄子与自种蘑菇馅的意式饺子（agnolotti），brodo式上桌，配烤玉米高汤与松露挞 - 以「garleeks」（蒜味韭葱）增味的面包，配葵花籽与万寿菊「黄油」 - 夏南瓜棒配南瓜籽「里科塔」奶酪馅 - 可选的半壳牡蛎课程 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Oyster Oyster列为一星餐厅，官方表格地址为1440 8th St., Washington, 20001。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 米其林指南另授予本店米其林绿星（MICHELIN Green Star），以表彰其可持续经营实践。[^guide2023pdf] ## 官网简介 官网将其定位为素食与纯素料理餐厅。[^officialsite] ## 实用信息 - 地址：1440 8th St NW, Washington, DC 20001（Shaw街区） - 营业时间：周二至周六 17:30–20:30，周日、周一休息 - 价位：$$$（米其林指南标注） - 网站：oysteroysterdc.com [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. [^officialsite]: Oyster Oyster official website, retrieved 2026-10-30. /places/oyster-oyster-dc.html hi true zh en restaurant address 1280 4th St. NE, Washington, DC 20002 awards 米其林一星（2023） place_restaurant_washington_dc_elcielo_d_c place elcielo-dc

Elcielo D.C. 位于华盛顿特区，2023年被《米其林指南华盛顿版》评为一星餐厅；该年正值米其林首次合并发布纽约、芝加哥与华盛顿三城名单。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 2026-10-30T09:58:31+08:00 2026-10-31T19:29:24+08:00 user:admin 4 **Elcielo D.C.**是位于华盛顿特区（官方表格地址 1280 4th St. NE）的餐厅，《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将其列为一星餐厅。[^guide2023pdf] ## 概况 2023年11月8日，《米其林指南》首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖。当年华盛顿共有25家餐厅获得米其林星级（含两家新晋一星），入选餐厅总数123家、涵盖37种菜系。指南国际总监 Gwendal Poullennec 表示，此次公布巩固了这些城市作为世界级美食目的地的地位。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Elcielo D.C.列为一星餐厅，官方表格地址为1280 4th St. NE, Washington, 20002。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：1280 4th St. NE, Washington, DC 20002 - 评级：米其林一星（2023） [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 14-15. /places/elcielo-dc.html hi true zh en restaurant cuisine 秘鲁料理 address 920 Blagden Alley NW, Washington, DC 20001 chef Carlos Delgado website https://www.causadc.com/ awards 米其林一星（2023） place_restaurant_washington_dc_causa place washington-dc-causa

Causa 是位于华盛顿特区 Blagden Alley 的秘鲁料理餐厅，主厨 Carlos Delgado 以品尝菜单呈现海岸、安第斯与亚马逊风味；2023年获《米其林指南》一星，为当年新晋星级餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Causa https://www.causadc.com/ 2026-10-30T09:57:50+08:00 2026-10-31T19:27:53+08:00 user:admin 4 **Causa**（Causa | Amazonia）是位于华盛顿特区 Blagden Alley（920 Blagden Alley NW）的秘鲁料理餐厅，由主厨 Carlos Delgado 主理。[^officialsite] ## 概况 官网以「Causa | Amazonia」之名介绍本店，将其定位为以秘鲁料理品尝菜单搭配屋顶酒吧、呈现秘鲁饮食体验的餐厅。[^officialsite] 2023年11月，《米其林指南》首次合并举行纽约、芝加哥与华盛顿三城颁奖，华盛顿共有25家餐厅摘星、入选餐厅123家；指南国际总监 Gwendal Poullennec 称，Causa 与 Rania 为华盛顿星级名单带来了国际风味，「将传统与创新融合，带来美味一餐与难忘体验」。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 - 品尝菜单依次呈现秘鲁海岸、安第斯与亚马逊三个地理区域的风味 - 屋顶酒吧 Amazonia 提供配套的饮酒体验 ## 荣誉 《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Causa列为一星餐厅，官方表格地址为920 Blagden Alley NW, Washington, 20001。该版将本店标注为当年新晋星级餐厅。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：920 Blagden Alley NW, Washington, DC 20001 - 菜系：秘鲁料理（品尝菜单） - 设施：屋顶酒吧 Amazonia - 网站：https://www.causadc.com/ [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 6, 14-15. [^officialsite]: Causa official website, retrieved 2026-10-30. /places/washington-dc-causa.html hi true zh en restaurant cuisine 现代料理 address Còrsega 200, Barcelona, 08036, España hours 周三、周四 13:00–14:00 及 20:00–21:00；周五 13:00–14:15 及 19:45–21:30；周六、周日 13:00–14:30 及 19:45–21:00；周一、周二休息 price €€€€ chef Iñaki Aldrey（品尝菜单由 Jordi Cruz 参与设计） place_restaurant_spain_barcelona_atempo place barcelona-atempo

Atempo 位于巴塞罗那，是主厨 Iñaki Aldrey 主理的现代料理餐厅，由名厨 Jordi Cruz 参与设计品尝菜单，追求风味的深度。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/atempo-1196425 guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:54+08:00 2026-10-31T19:22:21+08:00 user:admin 4 **Atempo**（Atempo）是位于巴塞罗那 Còrsega 200 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna，价位为€€€€，适合浪漫用餐。官方页面把餐厅描述为现代、宽敞且具有当代设计的空间。[^profile] ## 概况 餐厅从入口处就令人惊喜：选择品尝菜单的客人会被引着经过冷厨与热厨两间厨房，先享用一系列开胃小食，再进入优雅的主厅。餐厅由主厨 Iñaki Aldrey 主理，并提供单点与两款由名厨 Jordi Cruz 设计的品尝菜单（Atempo 与 Gran Atempo）；料理当代而讲究技法，凭借出色的食材与极为连贯的组合，追求风味深度。餐厅追求前厅与厨房服务的融合，许多菜品会在客人面前完成收尾。[^profile] ## 菜品与特色 - 加利西亚海胆配长须虾塔塔与 osetra 鱼子酱 - Royal de liebre（野兔）配烤南瓜泥、黑蒜与 ajoblanco，是一道融合法餐根源、兼顾风味与功力的菜[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Còrsega 200, Barcelona, 08036, España - 营业时间：周三、周四 13:00–14:00 及 20:00–21:00；周五 13:00–14:15 及 19:45–21:30；周六、周日 13:00–14:30 及 19:45–21:00；周一、周二休息 - 价位：€€€€ - 适合：浪漫用餐 /places/barcelona-atempo.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 当代小酒馆（法式技法） address 1906 14th St. NW, Washington, 20000 hours 周三、周四 5:30 PM-9:30 PM；周五、周六 5:00 PM-10:00 PM；周日 5:00 PM-9:30 PM；周一、周二休息 website https://www.brescadc.com/ awards 米其林一星（2023华盛顿版） place_restaurant_washington_dc_bresca place washington-dc-bresca

Bresca 位于美国华盛顿特区，是一家融合法式技法与本地及国际食材的当代小酒馆；《米其林指南华盛顿版2023》列为一星餐厅。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Bresca https://www.brescadc.com/ 2026-10-30T09:57:50+08:00 2026-10-31T19:20:21+08:00 user:admin 4 **Bresca** 是位于 Washington, D.C.（1906 14th St. NW, Washington, 20000）的当代小酒馆。《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Bresca列为一星餐厅，官方表格地址为1906 14th St. NW, Washington, 20000。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 概况 官网以当代小酒馆为定位，强调从自然中取得灵感的风味。[^officialsite] 餐厅信奉「一切皆在其最佳状态」：专注于把最佳且负责任采购的食材端上餐桌，将法式烹饪技法与本地及国际食材相融合。[^officialsite] ## 菜品与特色 - 以法式技法为基础，结合本地与国际食材的创意菜单 ## 荣誉 - 2023年《米其林指南华盛顿版》一星餐厅 [^guide2023pdf] ## 实用信息 - **地址**：1906 14th St. NW, Washington, 20000 - **营业时间**：周三、周四 5:30 PM-9:30 PM；周五、周六 5:00 PM-10:00 PM；周日 5:00 PM-9:30 PM；周一、周二休息 - **网站**：https://www.brescadc.com/ /places/washington-dc-bresca.html hi true zh en restaurant cuisine 巴勒斯坦料理（明火炉灶） address 1346 4th St. SE, Washington, 20003 website https://www.albidc.com/ chef Michael Rafidi awards 米其林一星（2022年起，含2023华盛顿版） place_restaurant_washington_dc_albi place washington-dc-albi

Albi 位于美国华盛顿特区，主厨 Michael Rafidi 主理的巴勒斯坦料理餐厅，以柴火炉灶为核心；2022年获米其林一星并保持至今（含2023年华盛顿版）。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 6, 14-15 officialsite Albi https://www.albidc.com/ 2026-10-30T09:57:49+08:00 2026-10-31T19:19:41+08:00 user:admin 4 **Albi** 是位于 Washington, D.C.（1346 4th St. SE, Washington, 20003）的巴勒斯坦料理餐厅，由主厨 Michael Rafidi 创立。《米其林指南华盛顿版2023》星级名单将Albi列为一星餐厅，官方表格地址为1346 4th St. SE, Washington, 20003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] ## 概况 「Albi」在阿拉伯语中意为「我的心」。官网介绍主厨Michael Rafidi将个人、家庭与传统的联系融入餐厅料理理念：烹饪是他与家族巴勒斯坦拉姆拉（Ramallah）根脉之间的桥梁。餐厅以柴火炉灶（hearth）为厨房核心，几乎每道菜都经过它的某一阶段；料理以巴勒斯坦风味为根基，选用盛产的中大西洋食材（马里兰蟹、切萨皮克岩鱼等），技法围绕明火、发酵与香料展开。[^officialsite] ## 菜品与特色 - 「Sofra」体验：五道式的巴勒斯坦料理随兴探索，餐点不由客人点选，而是如阿拉伯家庭待客般奉上 - 特色饮品项目同样直观而富表现力：鸡尾酒以俏皮的短句介绍；酒单按「基调与情绪」而非葡萄品种分区，并设阿拉伯世界葡萄酒专区（巴勒斯坦、黎巴嫩等） ## 荣誉 - 2022年首获米其林一星，此后每年保持（含《米其林指南华盛顿版2023》）[^guide2023pdf][^officialsite] - 2024年主厨 Rafidi 获 James Beard Award 杰出主厨奖；侍酒师 William Simons 获米其林华盛顿「年度侍酒师」 - 2025年入选首届 North America's 50 Best Restaurants；2026年升至 World's 50 Best North America 第6名 ## 实用信息 - **地址**：1346 4th St. SE, Washington, 20003 - **网站**：https://www.albidc.com/ /places/washington-dc-albi.html hi true zh en restaurant cuisine 现代料理 address Aragó 214, Barcelona, 08011, España hours 周一、周四至周日 13:00–14:00 及 20:00–21:00；周二、周三休息 price €€€€ chef Jordi Cruz（参与指导） place_restaurant_spain_barcelona_angle place barcelona-angle

Angle 位于巴塞罗那，是由名厨 Jordi Cruz 参与指导的现代料理餐厅，以市场食材打造的品尝菜单见长。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/angle guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:47+08:00 2026-10-31T19:19:30+08:00 user:admin 3 **Angle**（Angle）是位于巴塞罗那 Aragó 214 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna，价位为€€€€，适合浪漫用餐。官方页面介绍名厨 Jordi Cruz 参与指导，并特别提到餐厅设有独立入口；菜系标为现代料理。[^profile] ## 概况 餐厅相对 Cram 酒店拥有独立入口，设有等候空间供客人享用开胃小食；登上二楼是一间传递优雅与宁静的当代餐厅，立式灯具、木质细节与巨大帷幔引人注目。厨房延续 Jordi Cruz 标志的现代创意路线，但不事张扬，以细致与一定自由度处理菜品；理念是「可日常享用的高级美食」。[^profile] ## 菜品与特色 - 以市场食材构建的品尝菜单，既有三星 ABaC 的菜式，也有餐厅自创菜品 - 甜点是一大亮点，常以各种风味与质地的组合取胜[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Aragó 214, Barcelona, 08011, España - 营业时间：周一、周四至周日 13:00–14:00 及 20:00–21:00；周二、周三休息 - 价位：€€€€ - 适合：浪漫用餐 - 入场：相对 Cram 酒店设有独立入口 /places/barcelona-angle.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 经典法式料理 address Badbergstraße 23, Vogtsburg im Kaiserstuhl, 79235, Germany hours 周一、周二、周五、周六 18:30-23:00；周日 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周三、周四休息 price €€€€ chef Christian Baur & Konstantin Keller awards 米其林一星（2026德国版） place_restaurant_vogtsburg_im_kaiserstuhl_schwarzer_adler place restaurant-vogtsburg-im-kaiserstuhl-schwarzer-adler

Schwarzer Adler 位于德国 Vogtsburg im Kaiserstuhl，主厨组合 Christian Baur 与 Konstantin Keller 主理的经典法式餐厅，酒单位列德国最佳；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/vogtsburg-im-kaiserstuhl/restaurant/schwarzer-adler guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:34:02+08:00 2026-10-31T19:18:44+08:00 user:admin 3 **Schwarzer Adler** 位于德国 Vogtsburg im Kaiserstuhl，官方地址为 Badbergstraße 23, Vogtsburg im Kaiserstuhl, 79235, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为经典法式料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 评审介绍这是一家真正的经典老店，声名远播至地区之外；在守护传统的同时融入恰当的现代元素。主厨组合 Christian Baur 与 Konstantin Keller 将这家传奇餐厅的经典法式料理与现代影响成功结合。[^michelin_profile] 风格雅致的餐厅对葡萄酒爱好者堪称乐土，其庞大的酒单位列德国最佳，波尔多收藏尤其出色；亦有自家酒庄（家族第三代持有）的德国葡萄酒。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 经典保留菜品：「Bresse Poularde in der Blase」（膀胱焗布雷斯鸡，两人起供应）、「Loup de mer en Croûte」（酥皮焗海鲈） - 附设风格更质朴的餐厅「Winzerhaus Rebstock」 ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星餐厅 [^guide2026de] ## 实用信息 - **地址**：Badbergstraße 23, Vogtsburg im Kaiserstuhl, 79235, Germany - **营业时间**：周一、周二、周五、周六 18:30-23:00；周日 12:00-15:00 及 18:30-23:00；周三、周四休息 - **价位**：€€€€（最高档） - **设施**：雅致舒适的餐厅与客房，可留宿过夜；附设自有酒庄 /places/restaurant-vogtsburg-im-kaiserstuhl-schwarzer-adler.html hi true zh en Vogtsburg im Kaiserstuhl restaurant Badbergstraße 23, Vogtsburg im Kaiserstuhl, 79235, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Vogtsburg im Kaiserstuhl cuisine 现代料理 address Ronda San Antoni 41 - Principal, Barcelona, 08011, España hours 周一至周五 13:00–14:30 及 20:00–21:30（周五仅午市）；周六、周日休息 price €€€€ chef Jordi Vilà place_restaurant_spain_barcelona_alkimia place barcelona-alkimia

Alkimia 位于巴塞罗那历史 Moritz 啤酒厂内的现代料理餐厅，主厨 Jordi Vilà 以加泰罗尼亚根源的现代料理见长，尤其重视鱼类。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/alkimia guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:54+08:00 2026-10-31T19:17:41+08:00 user:admin 3 **Alkimia**（Alkimia）是位于巴塞罗那 Ronda San Antoni 41 - Principal 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna，价位为€€€€。餐厅设于改造后的历史 Moritz 啤酒厂，空间分为小酒馆和主餐厅。主厨 Jordi Vilà 以加泰罗尼亚根源的现代料理为主，尤其重视鱼类，并提供品尝菜单。[^profile] ## 概况 餐厅藏身于被改造为特色美食综合体的历史 Moritz 啤酒厂内，位于一楼，按门铃进入后有两个风格分明的空间：名为「alkostat」的小酒馆式空间，以及正对厨房的主餐厅 Alkimia；两处室内设计均以海洋世界的前卫元素和修复的古典细节，令人联想到巴塞罗那昔日的贵族宅邸。主餐厅提供名为 La Mesa de Cocina Catalana 的单一品尝菜单，分六个板块，每个板块有多道菜品可选。[^profile] ## 菜品与特色 - 传统 Escudella 的海鲜版本 - exquisite 的 Chipirones（小鱿鱼）配蛋黄与烤高良姜[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Ronda San Antoni 41 - Principal, Barcelona, 08011, España - 营业时间：周一至周五 13:00–14:30 及 20:00–21:30（周五仅午市）；周六、周日休息 - 价位：€€€€ - 适合：本地风味 - 入场：需在街上按门铃进入 /places/barcelona-alkimia.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine Contemporary、Fish and Seafood（当代/海鲜料理） address 538 Madison Ave., New York, NY, 10022, USA hours 周一至周六 12:00-21:00；周日 12:00-16:00 price $$$$ phone +1 212-980-5908 website https://caviarrusse.com/pages/new-york-about awards 米其林一星（《米其林指南纽约版2023》历史记录） place_restaurant_new_york_caviar_russe place new-york-caviar-russe

Caviar Russe 位于纽约曼哈顿 Madison Avenue，以奢华鱼子酱与法式风味海产料理为主线，提供 prix fixe 与单点两种菜单，2023年版《米其林指南》曾列一星。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 michelin2025 MICHELIN Guide 2025-11-18 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/caviar-russe 2026-10-30T09:49:57+08:00 2026-10-31T19:17:37+08:00 user:admin 4 **Caviar Russe** 位于纽约曼哈顿 Madison Avenue，MICHELIN Guide 将其菜系标为 Contemporary。指南检查员把用餐体验描述为围绕奢华食材展开，并提及客人沿大理石楼梯进入餐厅。官方页面所列地址为538 Madison Ave.。[^michelin2025] 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Caviar Russe列为一星餐厅，官方表格所列地址同为538 Madison Ave., New York, 10022。此为历史版次记录，不代表餐厅当前星级。[^guide2023pdf] [^michelin2025]: MICHELIN Guide, “Caviar Russe,” reviewer profile updated 2025-11-18, https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/caviar-russe [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 顾名思义，这里的体验围绕奢华食材展开，价格同样惊人：客人在这个精致的「珠宝盒」中沿大理石楼梯上行，俯瞰 Madison Avenue 的街景颇具经典纽约气息。鱼子酱供应从相对亲民的太平洋鲟鱼子，到价格可媲美头等舱机票的 500 克装 Osetra 罐装不等；餐厅入选指南「纽约适合求婚的餐厅」专题。[^michelin2025] ## 菜品与特色 - 栗子馅意式 agnolotti 配黑喇叭菌、Périgord 黑松露与泡沫 - 多佛鳎鱼酿鱼慕斯，佐精致咖喱奶油汁 - 菜单带法式风韵，介于经典与当代之间，可选 prix fixe 或单点[^michelin2025] ## 实用信息 - 地址：538 Madison Ave., New York, NY, 10022, USA - 营业时间：周一至周六 12:00-21:00；周日 12:00-16:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Contemporary、Fish and Seafood - 电话：+1 212-980-5908 - 网站：https://caviarrusse.com/pages/new-york-about[^michelin2025] /places/new-york-caviar-russe.html hi true zh en restaurant cuisine 当代料理 address 246 Spring St., New York, NY 10013（The Dominick 酒店内） phone +1 212-784-1350 hours 周一至周四 17:00-22:00；周五、周六 17:00-22:30；周日休息 price $$$$（高档） website www.vestrynyc.com chef Shaun Hergatt awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_vestry place new-york-vestry

Vestry 是位于纽约 SoHo 246 Spring St.、The Dominick 酒店内的当代料理餐厅，主厨 Shaun Hergatt 主理，《米其林指南纽约版2023》列为一星。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T09:50:01+08:00 2026-10-31T19:17:35+08:00 user:admin 3 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Vestry列为一星餐厅，官方表格所列地址为246 Spring St., New York, 10013。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 据米其林指南单店页，Vestry 隐于 The Dominick 酒店之内，适合寻求私密安静夜晚的客人；厨房由澳大利亚出生的主厨 Shaun Hergatt 主理，他对日本料理技法与元素的欣赏清晰融入以时令蔬菜和海鲜为基础的菜单。指南标注菜系为 Contemporary、Modern Cuisine，价位 $$$$。 ## 菜品与特色 - 烤法罗群岛三文鱼：铺于香草 fregola 上，以打发 beurre blanc 收尾，鱼皮酥脆 - 甜品别具巧思：仿瑞士奶酪块的芝士蛋糕，配以苹果姜味果泥（连「鼠」耳与尾巴都一应俱全） ## 实用信息 - 地址：246 Spring St., New York, NY 10013（The Dominick 酒店内） - 营业时间：周一至周四 17:00-22:00；周五、周六 17:00-22:30；周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-784-1350 - 网站：www.vestrynyc.com /places/new-york-vestry.html hi true zh en restaurant 40.7253081 -74.005407 cuisine 国际料理（Internacional） address Del Pinar 15, Madrid, 28006 hours 周二至周六 13:30-15:30 及 20:00-23:00；周日、周一休息 price €€€€ chef Sergio Manzano place_restaurant_spain_madrid_abarra place madrid-abarra

A'Barra 位于马德里 Del Pinar 15，为国际料理餐厅，价位 €€€€。Sergio Manzano 的当代料理围绕 Joselito 伊比利亚猪等优质食材展开，设有主餐厅、包间、厨房餐桌和独立酒吧空间 La Barra。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/a-barra guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:00+08:00 2026-10-31T19:17:31+08:00 user:admin 3 **A'Barra**（A'Barra）是位于马德里 Del Pinar 15 的国际料理（Internacional）餐厅，价位 €€€€，设有主厨餐桌。[^profile] Sergio Manzano 的当代料理围绕优质食材展开，包括 Joselito 伊比利亚猪肉和时令蔬菜。餐厅设有主餐厅、包间、厨房餐桌和独立酒吧空间，菜品以传统风味的现代呈现为主。[^profile] ## 概况 A'Barra 不只是一家餐厅：其当代风格的主张围绕高端食材展开，如 Joselito 伊比利亚猪肉和 Navarra La Catedral 的时令蔬菜。空间以名贵木材为主、线条前卫，主餐厅之外还有优雅的包间、厨房内的专属餐桌，以及名为 La Barra 的独立精致空间，适合小酌开胃酒。主厨 Sergio Manzano 的料理紧扣最佳食材、技艺与情感，在单点（可选半份）和品尝菜单中以当代视角呈现传统风味。酒窖由侍酒师 Valerio Carrera 掌管，同样令人惊喜。[^profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜：Mos 蛋配 Joselito 火腿“细面”与烟熏鳗鱼 - 牛肉塔塔（Steak tartar） ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Del Pinar 15, Madrid, 28006 - 营业时间：周二至周六 13:30-15:30 及 20:00-23:00；周日、周一休息 - 价位：€€€€ - 设施：包间；厨房餐桌；独立酒吧空间 La Barra；单点可点半份 /places/madrid-abarra.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 市集料理、现代料理 address Kuhlendahler Straße 295, Velbert, 42553, Germany phone +49 2053 5649 hours 周一至周三 18:00-23:00；周六、周日 12:00-15:00 及 18:00-23:00；周四、周五休息 price €€€ website https://haus-stemberg.de/ chef Sascha Stemberg awards 米其林一星（2026德国版） place_restaurant_velbert_haus_stemberg place restaurant-velbert-haus-stemberg

Haus Stemberg ANNO 1864 位于德国 Velbert，Stemberg 家族五代经营的市场与现代料理餐厅；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/nordrhein-westfalen/velbert/restaurant/haus-stemberg guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:34:01+08:00 2026-10-31T19:16:56+08:00 user:admin 3 **Haus Stemberg ANNO 1864** 位于德国 Velbert，官方地址为 Kuhlendahler Straße 295, Velbert, 42553, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为市集料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 概况 评审介绍该店由 Stemberg 家族自1864年经营至今，主厨 Sascha Stemberg 为第五代传人；提供4至6道式套餐与单点高级料理，将传统平民菜肴以高水平呈现，在现代星级美食与传统格调之间取得平衡。[^michelin_profile] 服务亲切不拘谨，酒单出色且有难得的珍稀佳酿。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜：Tristan 龙虾「in Erinnerung an Thailand」（忆泰国）、炭烤爱尔兰和牛 Bavette、蟹肉面包（Krabbenbrot）、「奶奶的巧克力布丁」（Oma's Schokoladenpudding） ## 荣誉 - 2026年《米其林指南德国版》一星餐厅 [^guide2026de] ## 实用信息 - **地址**：Kuhlendahler Straße 295, Velbert, 42553, Germany - **营业时间**：周一至周三 18:00-23:00；周六、周日 12:00-15:00 及 18:00-23:00；周四、周五休息 - **价位**：€€€ - **电话**：+49 2053 5649 - **网站**：https://haus-stemberg.de/ - **设施**：停车场、露台；接受信用卡；适合约会与家庭聚餐 - **预订**：需直接致电餐厅订位，建议提前预订 /places/restaurant-velbert-haus-stemberg.html hi true zh en Velbert restaurant Kuhlendahler Straße 295, Velbert, 42553, Germany 德国 · 北莱茵-威斯特法伦州 · Velbert cuisine Spanish、Contemporary（西班牙/当代料理） address 52 Irving Pl., New York, NY, 10003, USA hours 每日 12:00-23:00 price $$$ phone +1 212-253-2773 website https://casamononyc.com/ awards 米其林一星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_casa_mono place nyc25-casa-mono

Casa Mono 位于纽约曼哈顿 Irving Place，以加泰罗尼亚 Costa Brava 为灵感的西班牙小盘料理，厨房自行分切整只动物，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/casa-mono nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:09+08:00 2026-10-31T19:16:01+08:00 user:admin 6 **Casa Mono** 位于曼哈顿 Irving Place，是以西班牙 tapas 为核心的餐厅，料理灵感来自加泰罗尼亚 Costa Brava。厨房强调整只动物利用与店内分切，菜单提供适合分享的小盘；米其林指南推荐关注海胆炒蛋和油封山羊肉等菜式。用餐节奏偏轻松，适合按多道小盘体验其季节菜单。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Casa Mono列为一星餐厅，官方表格所列地址为52 Irving Pl., New York, 10003。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称，一间直接进整只动物并自行分切的厨房让人安心——它懂得好烹饪的本质。这间小而精的餐厅里，菜品不是如今常见的一口量小食，也不会一拥而上端到桌上，而是按对用餐者合理的顺序逐一上桌。菜系名义上受 Costa Brava 影响，实际涵盖更广，tapas 尤为精致；也入选指南「纽约最实惠的米其林星级餐厅」专题。[^michelin] ## 菜品与特色 - 海胆炒蛋（必点） - 油封山羊肉（confit goat）[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：52 Irving Pl., New York, NY, 10003, USA - 营业时间：每日 12:00-23:00 - 价位：$$$ - 菜系：Spanish、Contemporary - 电话：+1 212-253-2773 - 网站：https://casamononyc.com/[^michelin] /places/nyc25-casa-mono.html hi true zh en restaurant 52 Irving Pl., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 现代料理（Moderna） chef Javier Aranda address Príncipe de Vergara 205, 28002 Madrid, España hours 周五 20:00–00:00；周六 13:30–17:30、20:00–00:30；周一至周四、周日休 price €€€€ phone +34 913 48 50 30 website https://chefjavieraranda.com/en/ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_gaytan place madrid-gaytan

Gaytán 位于马德里，是主厨 Javier Aranda 实现料理构想的现代料理餐厅，开放式厨房成为空间主角，提供 Inaurem 与 Javier Aranda 两款品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/gaytan guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:02+08:00 2026-10-31T19:15:59+08:00 user:admin 3 **Gaytán** 是位于马德里 Príncipe de Vergara 205 的现代料理餐厅。[^profile] ## 概况 Gaytán 位于Príncipe de Vergara 205, Madrid, 28002，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna。MICHELIN 将 Gaytán 介绍为主厨 Javier Aranda 实现其料理构想的餐厅。室内满是设计细节并设两个私人包间，几根别致的木柱环抱着大型开放式厨房——厨房比餐区更抢眼，食客得以全程参与创作过程。餐厅还提供专属的 showcooking（需在特定日期预约）。[^profile] ## 菜品与特色 - 两款品尝菜单：Inaurem（拉丁语「珍宝」之意）与 Javier Aranda（聚焦当季主要食材），共同礼赞餐厅所说的「季节珍宝」 - 招牌一例：炭烤 Maresme 泪珠豌豆，缀以蛋白与薄荷，配豌豆荷兰酱 - 服务专业细致，另有完备的冲泡饮品车[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Príncipe de Vergara 205, Madrid, 28002 - 营业时间：周五 20:00–00:00；周六 13:30–17:30 及 20:00–00:30；周一至周四、周日休 - 价位：€€€€ - 电话：+34 913 48 50 30 - 网站：https://chefjavieraranda.com/en/ - 入选米其林指南「马德里最浪漫餐厅」及「马德里最佳作者料理餐厅」推荐榜单[^profile] /places/madrid-gaytan.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 地中海料理 address 7-9 Paddington Street, Marylebone, London, W1U 5QH, United Kingdom phone +44 20 8191 2928 hours 每日午市起营业至晚间，周一至周六 12:00 开始，周日 12:30 开始 price ££££ website https://litamarylebone.com chef Luke Ahearne awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_lita place london-lita Lita

Lita 位于伦敦Marylebone，主厨Luke Ahearne以明火烹调融合地中海与南欧风味及优质英国食材，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/lita 2026-10-30T04:18:12+08:00 2026-10-31T19:15:30+08:00 user:admin 3 **Lita** 是位于伦敦 Marylebone 的地中海料理餐厅，以明火烹调见长[^michelin]。 ## 概况 Lita 位于7-9 Paddington Street, Marylebone, London, W1U 5QH。米其林指南标注菜系为Mediterranean Cuisine。Marylebone 餐厅擅长明火烹调，融合地中海和南欧风味，并突出优质英国食材。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，Lita 是明火烹调的行家，但远不止于此：菜单带有浓郁的地中海与南欧元素，苏格兰龙虾、康沃尔多宝鱼等顶级英国食材，配上大胆浓郁的风味与制作精良的酱汁，令菜品格外出彩；许多菜式设计为分享式，如干式熟成德文鸭配甜菜根与金橘——这是让人咂嘴回味、还想再来的食物[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 明火烹调，融合地中海与南欧风味 - 优质英国食材：苏格兰龙虾、康沃尔多宝鱼 - 招牌菜例：干式熟成德文鸭配甜菜根与金橘，多为分享式菜式 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：7-9 Paddington Street, Marylebone, London, W1U 5QH, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周一 12:00-23:00；周二至周六 12:00-23:30；周日 12:30-23:00[^michelin] - 价位：££££[^michelin] - 电话：+44 20 8191 2928 - 网站：https://litamarylebone.com - 适合场合：主厨餐桌体验[^michelin] /places/london-lita.html hi true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine 日本料理（江户前寿司 omakase） address 245 E. 44th St.（MIFUNE New York 地下一层）, New York phone (347) 770-2255 hours 周一至周日 18:00 与 20:30 两场入座 price 每位 $250（omakase） website https://www.sushi-amane.com/ chef Shion Uino（体验设计） awards 米其林一星（2018–2024） place_restaurant_new_york_sushi_amane place restaurant-new-york-sushi-amane

Sushi Amane 是位于曼哈顿 Midtown 的九座江户前寿司 omakase 餐厅，2018–2024 年连年获米其林一星，每晚两场入座。

published category-food tag-michelin-guide stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 officialsite Sushi Amane 2026-10-30 https://www.sushi-amane.com/ Official restaurant page, accessed 2026-10-30 2026-10-30T08:21:14+08:00 2026-10-31T19:15:20+08:00 user:admin 5 **Sushi Amane**（Sushi Amane）是位于曼哈顿 Midtown 的江户前寿司 omakase 餐厅。[^officialsite] ## 概况 Sushi Amane 位于曼哈顿 Midtown 的MIFUNE New York地下一层，提供日式江户前omakase。官网称这是一间仅设九个座位的私密江户前 omakase 餐厅，长期获《米其林指南》认可，以精准、应季的日本寿司工艺著称；菜单依当日最佳食材每日调整，让每一晚都呈现当季的不同表达。[^officialsite] 餐厅官网称这项体验由主厨Shion Uino设计；官网介绍其曾在东京Sushi Saito工作。 ## 荣誉 官网列出餐厅自2018年至2024年连年获《米其林指南》一星。[^officialsite] 《米其林指南纽约版2024》星级文章将Sushi Amane列入一星名单；2023版官方逐店表也列为一星。以上为历史版次记录，不代表当前星级。[^stars2024][^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：245 E. 44th St.（MIFUNE New York 地下一层） - 营业时间：周一至周日，18:00 与 20:30 两场入座 - 价位：每位 $250（服务费另计；五人及以上加收 20% 服务费） - 电话：(347) 770-2255（当日座位咨询） - 网站：https://www.sushi-amane.com/ - 订位：可提前 30 天在线预订（Resy），每日中午 12:00（美东时间）放出；取消或更改需提前 72 小时 - 用餐限制：不提供纯素/素食、麸质过敏或去饭等大幅调整的菜单；仅接待 12 岁及以上客人 - 设施：私人用餐或包场可邮件洽询 [^officialsite]: Sushi Amane, official website, restaurant description and contact details, accessed 2026-10-31, https://www.sushi-amane.com/ [^stars2024]: MICHELIN Guide, “All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars,” https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-sushi-amane.html hi true zh en restaurant New York City United States · New York · New York City cuisine 创意料理（Creativa） address Còrsega 289, Barcelona, 08008 hours 周二至周六 13:00-16:00 及 20:00-23:00；周日、周一休息 price €€€€ chef José Guadalupe Couoh Pomol place_restaurant_spain_barcelona_xerta place barcelona-xerta

Xerta 位于巴塞罗那 Còrsega 289，为创意料理餐厅，价位 €€€€。由尤卡坦裔主厨 José Guadalupe Couoh Pomol 主理，以埃布罗河三角洲食材（约九成来自当地）和地中海料理为基础进行创作。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/xerta guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:59+08:00 2026-10-31T19:15:10+08:00 user:admin 3 **Xerta**（Xerta）是位于巴塞罗那 Còrsega 289 的创意料理（Creativa）餐厅，价位 €€€€，经 Ohla Eixample 酒店大堂进入。[^profile] ## 概况 餐厅由主厨 José Guadalupe Couoh Pomol 主理，以埃布罗河三角洲食材和地中海料理为基础进行创作。官方介绍称约九成食材来自当地，并提供季节、三角洲与产品主题品尝菜单。[^profile] 这位来自尤卡坦的主厨热爱地中海料理，深谙埃布罗河三角洲（Terres de l'Ebre，已被认定为生物圈自然保护区）的特色美食，从创意视角呈现 angulas 幼鳗、生蚝、米饭等地道风味。餐厅为现代风格的用餐空间，可眺望厨房。 ## 菜品与特色 - 单点菜单常备多款美味米饭料理，并随季节加入海芦笋、虾蛄、蓝蟹、菌菇等时令食材 - 三套品尝菜单：Temporada（季节，周二至周五非节假日午市）、Delta（三角洲）与 Producto（产品） ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Còrsega 289, Barcelona, 08008 - 营业时间：周二至周六 13:00-16:00 及 20:00-23:00；周日、周一休息 - 价位：€€€€ - 设施：位于 Ohla Eixample 酒店内；用餐区可看到厨房 /places/barcelona-xerta.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 亚洲融合料理 address 536 E. 5th St., New York, NY 10009 phone +1 646-833-7811 hours 周二至周四 18:00-21:00；周五、周六 17:00-21:30；周一、周日休息 price $$$（中高档） website www.tuomenyc.com chef Thomas Chen awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_tuome place restaurant-new-york-tuome

Tuome 是位于曼哈顿东村 536 E. 5th St. 的亚洲融合料理餐厅，主厨 Thomas Chen 主理，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/tuome nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:24+08:00 2026-10-31T19:15:07+08:00 user:admin 7 **Tuome** 位于曼哈顿 East Village，由主厨 Thomas Chen 主理，将亚洲风味与西式烹饪结合，形成当代融合料理。菜单在不同饮食传统之间取材，同时采用现代餐厅的多道式和单点形式；其菜式组合强调主厨的个人表达，而非对应单一传统菜系。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，科班出身的主厨 Thomas Chen 擅长把食材编织出美味而出人意料的效果；私密空间配有背光吧台、凸窗与舒适的紫色座椅，服务随和而不失专业。指南标注菜系为 Fusion、Asian Contemporary，价位 $$$，并给予「适合约会之夜」标签，还将其列入纽约「最实惠的米其林星级餐厅」专题。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 香煎章鱼，垫以猪肉 XO 酱 - 羊排呈完美三分熟，佐 shishito 辣椒青酱、黑胡椒 jus 与洋葱 soubise - 甜品中式「beignets」炸包配香草冰淇淋，缀以红豆沙、羊奶焦糖与柚子果酱 ## 实用信息 - 地址：536 E. 5th St., New York, NY 10009 - 营业时间：周二至周四 18:00-21:00；周五、周六 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：$$$（中高档） - 电话：+1 646-833-7811 - 网站：www.tuomenyc.com ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Tuome列为一星餐厅，官方表格所列地址为536 E. 5th St., New York, 10009。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-tuome.html hi true zh en restaurant 536 E. 5th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mexican（墨西哥品鉴菜单） address 812 S. Alamo St., Ste. 103, San Antonio, TX 78205 phone +1 726-238-1046 hours 周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 price $$$$ website https://restaurantmixtli.com/ chef Diego Galicia、Rico Torres awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_san_antonio_mixtli place texas-san-antonio-mixtli

Mixtli 位于得克萨斯州圣安东尼奥，由 Diego Galicia 与 Rico Torres 主理的墨西哥品鉴菜单餐厅，菜单定期更迭讲述墨西哥饮食文化，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/san-antonio_2958156/restaurant/mixtli guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:52+08:00 2026-10-31T19:15:07+08:00 user:admin 3 **Mixtli**（Mixtli）是位于美国得克萨斯州圣安东尼奥 812 S. Alamo St., Ste. 103 的墨西哥（Mexican）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > A distinctive tasting-menu restaurant from Chefs Diego Galicia and Rico Torres, Mixtli explores the breadth of Mexican cuisine through a series of evolving menus that change regularly. 由主厨 Diego Galicia 与 Rico Torres 创办的独特品鉴菜单餐厅，通过定期更迭的系列菜单探索墨西哥菜的广度。每一版菜单都取材于特定的地方、时期或文化意象，体现对墨西哥烹饪历史与传统的深入钻研。开放式厨房与亲密的用餐空间拉近了团队与宾客的距离，精心设计的饮品项目亦与之相得益彰。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 定期更迭的品鉴菜单，以精心编排的菜品讲述故事 - 每版菜单对应墨西哥特定地域、时代或文化主题 - 饮品搭配项目经过精心策划 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：812 S. Alamo St., Ste. 103, San Antonio, TX 78205 - 价位：$$$$ - 营业时间：周二至周六 17:30–22:00；周一、周日休息 - 电话：+1 726-238-1046 - 网站：https://restaurantmixtli.com/ [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Mixtli – San Antonio - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/san-antonio_2958156/restaurant/mixtli. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-san-antonio-mixtli.html hi true zh en restaurant 812 S. Alamo St., Ste. 103, San Antonio, Texas 78205 United States · Texas · San Antonio cuisine 创意料理 address Paseo de Gràcia 132, Barcelona, 08008, España phone +34 935 02 00 41 hours 周二至周四 19:00–21:00；周五、周六 13:00–14:00 及 19:00–21:00；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.aleiarestaurant.com chef Rafa de Bedoya（与 Paulo Airaudo 合作） awards 米其林二星 place_restaurant_spain_barcelona_aleia place barcelona-aleia

Aleia 位于巴塞罗那 Casa Fuster 内，是主厨 Rafa de Bedoya 与 Paulo Airaudo 合作的创意料理餐厅，获米其林二星。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/aleia guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:09+08:00 2026-10-31T19:15:06+08:00 user:admin 3 **Aleia**（Aleia）是位于巴塞罗那 Paseo de Gràcia 132 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa。餐厅位于现代主义建筑 Casa Fuster 内，由主厨 Rafa de Bedoya 与 Paulo Airaudo 合作，采用时令本地食材制作当代创意料理。MICHELIN 介绍举出 Garrucha 红虾和卡瓦酒汁扇贝等菜式。[^profile2026] ## 概况 餐厅坐落在 Casa Fuster（今 Hotel Casa Fuster）二楼，这座建筑瑰宝由 Lluís Domènech i Montaner 于二十世纪初设计。明亮优雅的用餐大厅立柱环绕壮观落地窗，波浪形天花板令人联想到毕尔巴鄂古根海姆博物馆的钛金属板。餐厅提供唯一的现代创意风格品尝菜单，可选配酒搭配；酒单出色，可按杯购买。主厨倡导以本地时令食材为基础的连贯性与风味。[^profile2026] ## 菜品与特色 - Gamba roja de Garrucha 配 piriñaca（加鲁查红虾） - Vieira al cava 配 Figueres 洋葱 soubise（卡瓦酒汁扇贝）[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] 米其林官方页面显示米其林二星标识。[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Paseo de Gràcia 132, Barcelona, 08008, España - 营业时间：周二至周四 19:00–21:00；周五、周六 13:00–14:00 及 19:00–21:00；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+34 935 02 00 41 - 网站：https://www.aleiarestaurant.com - 设施：无障碍通道、空调、接受信用卡、不可携带宠物 /places/barcelona-aleia.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant 41.3979938 2.1580032 Barcelona, Catalonia, Spain cuisine French（法式/魁北克料理） address 269 Powell St., Vancouver, BC V6A 1G3, Canada hours 周三至周日 5 PM-10:30 PM；周一、周二休息 price $$$$ chef Jean-Christophe Poirier awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_st_lawrence place vancouver-st-lawrence

St. Lawrence 位于加拿大温哥华，主厨 Jean-Christophe Poirier 主理的魁北克法式小酒馆；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/st-lawrence stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:40+08:00 2026-10-31T19:14:16+08:00 user:admin 3 **St. Lawrence** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 269 Powell St., Vancouver, British Columbia V6A 1G3。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 French；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 这家深受喜爱的魁北克风格小酒馆魅力十足。坐在主厨兼老板 Jean-Christophe Poirier 的厨房附近，可以感受其精致而浓郁的法式加拿大料理散发的诱人香气——轻盈的酱汁与标志性的甜味运用是其特色。官方检查员评价道： > Charm abounds at this beloved Québécois bistro. ## 菜品与特色 - 固定菜单随季节更换：以精心制作的开胃小点开始，继而进入炭烤鸭配 chou-farci（酿卷心菜）与小麦粒等扎实主菜 - 加点招牌：oreilles de crisse（枫糖浆与香料拌脆猪耳）、鸭肝慕斯咸味闪电泡芙 - 甜品如枫糖 St.-Honoré 配香缇奶油与焦糖 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：269 Powell St., Vancouver, BC V6A 1G3, Canada - **营业时间**：周三至周日 5 PM-10:30 PM；周一、周二休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **特色**：被誉为温哥华地标性的餐厅（Iconic） /places/vancouver-st-lawrence.html hi true zh en restaurant 269 Powell St., Vancouver, British Columbia V6A 1G3 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine French（法国料理） address 100 E. 63rd St., New York, NY, 10065, USA hours 周一至周五 12:00-14:00、17:00-22:00；周六、周日 11:00-14:30、17:00-21:00 price $$$$ phone +1 212-772-2600 website https://www.cafeboulud.com/nyc/ chef Romain Paumier（行政主厨） awards 米其林一星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_cafe_boulud place nyc25-cafe-boulud

Café Boulud at Maison Barnes 位于纽约曼哈顿上东区，由行政主厨 Romain Paumier 主理，以装饰艺术风格的优雅空间呈现当代法国料理，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/cafe-boulud nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:17:09+08:00 2026-10-31T19:14:15+08:00 user:admin 5 **Café Boulud at Maison Barnes** 位于曼哈顿上东区，设于 Maison Barnes 内，空间带有装饰艺术风格。Daniel Boulud 餐饮团队以经典法国技法为基础，随季节变化并吸收国际风味；指南介绍的菜品包括土豆包裹黑海鲈鱼配红酒汁，以及苹果 Tatin 挞。官方页面现用名称含“at Maison Barnes”，便于与旧址时期区分。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 概况 指南称餐厅占据上东区一处绝佳街角，抛光的装饰艺术风格用餐区为优雅体验定下基调。在行政主厨 Romain Paumier 带领下，厨房以古典法国功底为根基，融入时令与国际元素；菜品讲究构图与技法，服务细致，法式倾向浓厚的酒单同样出色，适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 - 土豆包裹黑海鲈鱼配浓郁红酒汁 - 平衡细腻的蔬菜料理 - 完成度很高的苹果 Tatin 挞[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：100 E. 63rd St., New York, NY, 10065, USA - 营业时间：周一至周五 12:00-14:00、17:00-22:00；周六、周日 11:00-14:30、17:00-21:00 - 价位：$$$$ - 菜系：French（法国料理） - 电话：+1 212-772-2600 - 网站：https://www.cafeboulud.com/nyc/[^michelin] /places/nyc25-cafe-boulud.html hi true zh en restaurant 100 E. 63rd St., New York, New York, USA 美国纽约市 cuisine 日本料理、融合料理（Japonesa, Fusión） address De Copons 7, Barcelona, 08002 price €€€€ awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_koy_shunka place barcelona-koy-shunka

Koy Shunka 位于巴塞罗那 De Copons 7，是一家隐于门后、需按铃入内的日式融合料理餐厅，《米其林指南》2022 年度西班牙名单将其列为一星餐厅，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/koy-shunka guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:57+08:00 2026-10-31T19:14:15+08:00 user:admin 3 **Koy Shunka** 是位于 De Copons 7, Barcelona, 08002 的日式融合料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Japonesa, Fusión。官方页面将 Koy Shunka 描绘为隐于门后的日式餐厅，入口带有私密感；菜系列为日本料理与融合料理，地址在 De Copons 7。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 这家低调的日式餐厅藏在一扇需要按铃才能进入的大门之后，颇有几分「秘密」意味；指南将其列为适合独自用餐的餐厅。[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Koy Shunka 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：De Copons 7, Barcelona, 08002 - 价位：€€€€[^profile] /places/barcelona-koy-shunka.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine Japanese、Sushi（日本菜、寿司） address 4400 N. Lamar Blvd., Ste. 102, Austin, Texas 78756 hours 周一至周三 17:30–23:00；周四至周六 16:30–23:30；周日 15:30–23:00 price $$$$ phone +1 512-887-8889 website https://craftomakase.com/ chef Charlie Wang、Nguyen Nguyen awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_austin_craft_omakase place texas-austin-craft-omakase

Craft Omakase 隐于奥斯汀 Rosedale 街区，主厨 Charlie Wang 与 Nguyen Nguyen 主理日式 omakase，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/craft-omakase guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:45+08:00 2026-10-31T19:12:51+08:00 user:admin 3 **Craft Omakase** 位于 Austin, Texas，官方地址为 4400 N. Lamar Blvd., Ste. 102, Austin, Texas 78756。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Japanese，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 餐厅悄然藏身于 Rosedale，前厅是休闲酒廊，后部则是用餐区与板前座位。客人尽可将信任交予主厨 Charlie Wang 与 Nguyen Nguyen——两人奉上一连串令人赞叹的握寿司与小食。他们富有创意的 omakase 并不回避点缀，却始终克制，让鱼生本身发光；大量食材来自日本，处理手法精湛。适合单人就餐。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 粉虾 aguachile 配红薯 - 鰤鱼 crudo 配葡萄柚奶油酱与红辣椒油 - 海鳟撒以其鱼皮制成的 furikake - kurondai（黑鲷）配姜味鱼露 - madai（真鲷）刷蜂蜜柚子醋 建议提前几分钟到场，享用迎宾鸡尾酒。[^profile2026] ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》得克萨斯：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Discreetly tucked away in Rosedale, Craft Omakase has a lounge up front with a dining room and counter in back. ## 实用信息 - 地址：4400 N. Lamar Blvd., Ste. 102, Austin, Texas 78756 - 营业时间：周一至周三 17:30–23:00；周四至周六 16:30–23:30；周日 15:30–23:00 - 价位：$$$$ - 电话：+1 512-887-8889 - 网站：https://craftomakase.com/ - 主厨：Charlie Wang、Nguyen Nguyen [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Craft Omakase – Austin - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/austin_2958315/restaurant/craft-omakase. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-austin-craft-omakase.html hi true zh en restaurant 4400 N. Lamar Blvd., Ste. 102, Austin, Texas 78756 United States · Texas · Austin cuisine 日式与现代料理 address 54 Frith Street, Soho, London, W1D 4SL, United Kingdom hours 周三至周五晚餐，周六午市及晚餐，周日、周一、周二休息 price ££££ chef Angelo Sato awards 米其林二星 place_restaurant_uk_london_humble_chicken place london-humble-chicken Humble Chicken

Humble Chicken 位于伦敦Soho，主厨Angelo Sato将日本背景融入现代居酒屋，2025年获米其林二星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/humble-chicken 2026-10-30T04:18:09+08:00 2026-10-31T19:12:50+08:00 user:admin 3 **Humble Chicken** 是位于伦敦 Soho 的日式与现代料理餐厅，是主厨 Angelo Sato 主理的现代摩登居酒屋[^michelin]。 ## 概况 Humble Chicken 位于54 Frith Street, Soho, London, W1D 4SL。米其林指南标注菜系为Japanese, Modern Cuisine。Angelo Sato 将日本背景融入现代居酒屋，品尝菜单风味与温度组合灵活，料理精细；开放式戏剧化吧台和自制面包是体验亮点。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获二星。[^guide2025][^profile] 指南评述，其创意才情让引人入胜的品尝菜单自成一格：巧妙的风味与温度组合贯穿始终，厨房的精准与技艺令人惊叹；shokupan 面包的上桌堪称一场小剧场，原创十足、佐食丰富；戏剧化的吧台布置增添了热烈氛围，还鼓励客人开启清酒"之旅"[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 融合日式根基与现代创意的品尝菜单，风味与温度组合巧妙 - 招牌环节：自制 shokupan 面包配多样佐食 - 戏剧化开放式吧台；可选清酒搭配"journey" ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获二星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：54 Frith Street, Soho, London, W1D 4SL, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周三至周五 17:30-21:00；周六 13:00-13:15 及 17:30-21:00；周日、周一、周二休息[^michelin] - 价位：££££[^michelin] - 适合场合：主厨餐桌体验[^michelin] /places/london-humble-chicken.html hi true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine 经典料理（Clásica） address Ganduxer 10, Barcelona, 08021 phone +34 932 00 72 44 hours 周二至周六 13:00-15:00 及 20:00-23:00；周日、周一休息 price €€€€ chef David Andrés website https://www.viavenetobarcelona.com/ place_restaurant_spain_barcelona_via_veneto place barcelona-via-veneto

Via Veneto 位于巴塞罗那 Ganduxer 10，为经典料理餐厅，价位 €€€€。米其林称其为巴塞罗那经典料理的殿堂，经营已逾半个世纪，由 Monje 家族传承，主厨 David Andrés 延续经典路线。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/via-veneto guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:59+08:00 2026-10-31T19:12:31+08:00 user:admin 3 **Via Veneto**（Via Veneto）是位于巴塞罗那 Ganduxer 10 的经典料理（Clásica）餐厅，价位 €€€€，适合团体用餐。[^profile] MICHELIN 将 Via Veneto 称为巴塞罗那经典料理的重要代表，并指出餐厅已有半个多世纪的服务历史；菜系标注为经典料理。[^profile] ## 概况 在巴塞罗那，这座餐厅被视为经典料理的殿堂。历经半个多世纪，Monje 家族始终守护着这家仿佛定格在时光中的餐厅的价值，在与时俱进的同时丝毫未失其个性。在真正 Belle Époque 氛围的优雅空间里，主厨 David Andrés 坚持延续经典的料理路线，技法与时俱进，选用上乘食材，时令野味菜肴尤为出色。[^profile] ## 菜品与特色 - 海螯虾与明虾塔塔配 Waldorf 沙拉及芹菜雪芭 - Prat "Pota Blava" 鸡肉填馅千层面卷 - 加泰罗尼亚式 "Royal" 鸽子 - 镇店招牌：按传统“压榨”手法（à la presse）呈现的原汁烤鸭（至少两人份）——自 1967 年起一直是菜单上的不变标志 - 地下六米处设有可参观的酒窖，以西班牙和法国葡萄酒收藏著称，其中许多酒款别处难寻 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Ganduxer 10, Barcelona, 08021 - 营业时间：周二至周六 13:00-15:00 及 20:00-23:00；周日、周一休息 - 价位：€€€€ - 电话：+34 932 00 72 44 - 网站：https://www.viavenetobarcelona.com/ - 设施：可参观的地下酒窖；适合团体用餐 /places/barcelona-via-veneto.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine American, Steakhouse（美式牛排馆） address 221 Newell Ave., San Antonio, TX 78215 phone +1 210-756-7359 hours 周二至周日 17:00–22:00；周一休息 price $$$$ website https://isidoresatx.com/ chef Ian Lanphear awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_san_antonio_isidore place texas-san-antonio-isidore

Isidore 位于得克萨斯州圣安东尼奥历史悠久的 Pearl District，是以德州食材为本的现代美式牛排馆，设开放厨房与明火壁炉，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/san-antonio_2958156/restaurant/isidore guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:51+08:00 2026-10-31T19:12:31+08:00 user:admin 3 **Isidore**（Isidore）是位于美国得克萨斯州圣安东尼奥 221 Newell Ave. 的美式（American, Steakhouse）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Located in San Antonio's historic Pearl District, Isidore is a stylish spot with a midcentury modern feel complete with an open kitchen and live-fire hearth. 餐厅坐落于圣安东尼奥历史悠久的 Pearl District，中世纪现代风格的空间配以开放厨房和明火壁炉。店名取自农民与劳工的主保圣人，专注于得克萨斯本地食材与传统，面包服务中甚至融入了美洲原住民元素。主厨团队还将墨西哥湾牡蛎壳干燥磨粉制成餐盘、以德州河石呈上面包，体现对当地风土的敬意。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 爆米花鸡：酥炸配爆米花 aioli 与 velouté 酱 - Cherokee 番茄佐自制康普茶，凸显本地食材 - 干式熟成 Berkshire 猪排配 23 种香料酱 - 面包服务：桌边呈上，配以冻干和牛边角料制成的黄油 - 牛骨 bordelaise 以自制牛骨炭自然加深色泽 - 酒单中有德州本地葡萄酒，可选配酒 ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] - 入选 MICHELIN Guide「得州最佳牛排馆」专题 [^profile2026] ## 实用信息 - 地址：221 Newell Ave., San Antonio, TX 78215（Pearl District） - 价位：$$$$ - 营业时间：周二至周日 17:00–22:00；周一休息 - 电话：+1 210-756-7359 - 网站：https://isidoresatx.com/ - 设施与氛围：适合约会、农场到餐桌 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Isidore – San Antonio - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/san-antonio_2958156/restaurant/isidore. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-san-antonio-isidore.html hi true zh en restaurant 221 Newell Ave., San Antonio, Texas 78215 United States · Texas · San Antonio cuisine Actual（现代料理） address General Pardiñas 56, Madrid 28001 awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_santerra place madrid-santerra

Santerra 位于马德里 General Pardiñas 56，菜系标注为现代料理（Actual）；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2024 MICHELIN Guide 2024-07-20 https://web.archive.org/web/20240720091416id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/santerra guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:31+08:00 2026-10-31T19:12:30+08:00 user:admin 3 **Santerra**（Santerra）是位于马德里 General Pardiñas 56 的现代料理（Actual）餐厅[^profile2024]。 ## 概况 MICHELIN 官方个人页存档记录 Santerra 位于General Pardiñas 56, Madrid 28001，并将菜系标注为Actual[^profile2024]。现有资料未提供更多菜品与设施细节。 ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2024、2025、2026版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准[^guide2024] [^guide2025] [^guide2026]。据《米其林指南西班牙2026》完整星级名单，Santerra 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：General Pardiñas 56, Madrid 28001 - 菜系：现代料理（Actual） /places/madrid-santerra.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain cuisine Pesce e frutti di mare, Classica address Vicolo del Malpasso 9, Roma, 00186, Italia phone +39 06 687 7365 hours 周一至周日 12:30–14:00 及 19:00–22:00 price €€€€ website https://www.giulioterrinoni.it place_restaurant_italy_rome_per_me_giulio_terrinoni place rome-per-me-giulio-terrinoni

罗马的Pesce e frutti di mare, Classica餐厅。主厨 Giulio Terrinoni 以优质渔获见长，料理偏经典、少做多余修饰；开放式厨房前仅两个座位可享用更具创意的惊喜菜单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/per-me-giulio-terrinoni archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:02+08:00 2026-10-31T19:12:29+08:00 user:admin 3 **Per Me Giulio Terrinoni** 是位于罗马 Vicolo del Malpasso 9 的 Pesce e frutti di mare, Classica 餐厅，地处历史中心、距 via Giulia 数步之遥。[^profile] ## 概况 虽然菜单上也有少量肉类菜品和一份素食菜单，Giulio Terrinoni 多年来仍以出色的海鲜料理建立声名：处理手法常常令人愉悦地贴近经典，摒弃不必要的花哨，重点在于渔获本身的品质。想近距离观察厨师工作、品尝更具创意的惊喜菜单，可以预约开放式厨房前吧台的仅有的两个座位。[^profile] ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Vicolo del Malpasso 9, Roma, 00186, Italia - 营业时间：周一至周日 12:30–14:00 及 19:00–22:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 687 7365 - 网站：https://www.giulioterrinoni.it - 设施：开放式厨房前的厨师吧台（两个座位），被评为罗马最佳海鲜餐厅之一 /places/rome-per-me-giulio-terrinoni.html hi true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 当代料理（Actual） chef Sergio Tofé（厨房）、Mario Tofé（前厅与侍酒） address Granito 20, 28045 Madrid, España hours 周一、周二 13:45–17:00、20:30–21:15；周三 13:45–17:00、20:30–21:30；周四、周五 20:30–21:15；周六、周日休 price €€€ awards 米其林一星（2026 新晋） place_restaurant_spain_madrid_eter place madrid-eter

Èter 位于马德里，由 Tofé 兄弟主理的当代料理餐厅，Sergio 掌厨、Mario 兼任前厅与侍酒，唯一品尝菜单每年更换五次，为《米其林指南西班牙2026》新晋一星。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/eter guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:14+08:00 2026-10-31T19:12:29+08:00 user:admin 3 **Èter** 是位于马德里 Granito 20 的当代料理餐厅。[^profile2026] ## 概况 Èter 位于 Granito 20, Madrid, 28045，MICHELIN 指南将菜系标注为Actual。店名「Èter」源自希腊语，意为「天空」或「苍穹」，承载着 Sergio 与 Mario Tofé 兄弟的梦想：Sergio 主理厨房，Mario 则统管前厅与侍酒。餐厅距 Legazpi 广场步行仅数分钟，空间简约、私密而极简，以不同艺术家的画作装点。餐厅以当代料理融入拉丁美洲影响（尤其是墨西哥与哥伦比亚），源自两位与那些地方主厨共事的经历。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 仅设一款品尝菜单，每年更换五次：Talo（春季两次：初春与仲春）、Karpo（夏季，专注蔬菜）、Ouros（十月，山野风味）、Thalate（海产） - 背景音乐经过精心设计，随菜单和用餐阶段而变化 - 适合场合：主厨餐台[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，2026名单将其标注为NOVEDAD（新晋）；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Granito 20, Madrid, 28045（近 Legazpi 广场） - 营业时间：周一、周二 13:45–17:00 及 20:30–21:15；周三 13:45–17:00 及 20:30–21:30；周四、周五 20:30–21:15（仅晚餐）；周六、周日休 - 价位：€€€[^profile2026] /places/madrid-eter.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 日本料理（江户前寿司 omakase） address 50 S. 3rd St., Brooklyn, NY 11249, USA phone +1 929-989-6979 price $$$$（高档；omakase 套餐约 $195–$255） website https://shotaomakase.com/ chef Cheng Lin awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_shota_omakase place nyc25-shota-omakase

Shota Omakase 位于布鲁克林 Williamsburg，由主厨 Cheng Lin 主理的江户前寿司 omakase 餐厅，2024年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/shota-omakase nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:17:15+08:00 2026-10-31T19:11:59+08:00 user:admin 5 **Shota Omakase**（Shota Omakase）是位于布鲁克林 Williamsburg 50 S. 3rd St. 的江户前寿司 omakase 餐厅，由主厨 Cheng Lin 主理。[^michelin] ## 概况 Shota Omakase 位于布鲁克林 Williamsburg，以江户前寿司和 omakase 套餐为主。米其林指南介绍，餐厅坐落于一条安静的街道，主厨 Cheng Lin 的食材几乎全部来自日本，包括七年陈酿的稀有米醋、来自日本中部山地的米，以及直接向渔民采购的鱼类；他会在料理过程中与客人互动讲解。[^michelin] 主厨围绕吧台逐道提供寿司，采用传统江户前技法——腌渍、熟成、陈化——处理鱼鲜。 ## 菜品与特色 - tokujo uni（海胆）来自北海道 - zuke akami（腌渍赤身金枪鱼）来自爱媛 - sawara（鰆鱼/国王鲭）来自福田，直接向日本渔民采购 - 套餐以一系列握寿司和调理菜展开[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 实用信息 - 地址：50 S. 3rd St., Brooklyn, NY 11249 - 价位：$$$$（高档；omakase 套餐约 $195–$255） - 电话：+1 929-989-6979 - 网站：https://shotaomakase.com/ - 设施：约24个吧台座位 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Shota Omakase", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/shota-omakase /places/nyc25-shota-omakase.html hi true zh en restaurant 50 S. 3rd St., Brooklyn, New York, USA 美国纽约市 cuisine 韩国料理 address Mandarin Oriental Mayfair, Hanover Square, Mayfair, London, United Kingdom price 奢华主厨餐桌式韩餐 chef Jihun Kim awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_dosa place dosa-london DOSA London

DOSA 是伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair 内的韩国料理餐厅，由主厨Jihun Kim主理，在大理石吧台呈现奢华韩式料理，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news 2026-10-30T04:18:23+08:00 2026-10-31T19:10:02+08:00 user:admin 3 **DOSA** 是位于伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair 酒店内的韩国料理餐厅，由行政主厨 Jihun Kim 主理，是一处拥有约14个吧台座位的 intimate 主厨餐桌式空间[^guide2025]。 ## 概况 DOSA 位于伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair，以韩国料理为核心。米其林指南英国与爱尔兰版2025评语提到，Jihun Kim 主厨在大理石吧台呈现精致、奢华的韩式菜肴；餐厅于该版获一星。[^guide2025] 指南形容这是一家"气派奢华"的餐厅，菜品摆盘无可挑剔、与大理石吧台之美相映成趣；龙虾、野生多宝鱼等顶级食材被赋予鲜明个性，背后是 Jihun Kim 与团队的顶级技艺[^guide2025]。 ## 菜品与特色 - 精致奢华的韩式料理，代表食材如龙虾、野生多宝鱼 - 菜单借鉴韩国传统与烹饪技法并定期更替，见 AB 吞拿鱼披萨、腌 Zubora 蘑菇风味龙虾、生拌牛肉 bibimbap 等菜式 - 深色调工业风设计的开放式厨房与大理石吧台 ## 荣誉 该店于2025年新获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：伦敦梅费尔 Mandarin Oriental Mayfair 酒店内（Hanover Square 一带） - 价位：奢华定位的主厨餐桌式韩餐 - 备注：DOSA 已于2025年年中歇业，原址其后由同位主厨主理的 Somssi by Jihun Kim 接续并再获米其林一星 /places/dosa-london.html hi true zh en 伦敦，英国 restaurant 梅费尔，伦敦，大伦敦，英格兰，英国 cuisine 融合料理、创意料理（Fusión, Creativa） address Roselló 197, Barcelona, 08036 hours 周二 19:00–23:00；周三至周六 13:00–15:30 与 19:00–23:00；周一、周日休息 price €€€ chef Enric Buendía place_restaurant_spain_barcelona_kamikaze place barcelona-kamikaze

Kamikaze 位于巴塞罗那 Roselló 197，主厨 Enric Buendía 以地中海印记重审亚洲料理，仅设随季节更替的 Kamikaze 品尝菜单，列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，价位 €€€。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/taberna-kamikaze guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:12+08:00 2026-10-31T19:10:01+08:00 user:admin 3 **Kamikaze** 是位于 Roselló 197, Barcelona, 08036 的融合创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Fusión, Creativa。主厨 Enric Buendía 以亚洲料理和地中海风味为线索，使用时令食材并结合创意技法。菜单随季节更替，介绍举出烤蒜馅饼、梅子鲭鱼和中式腌渍蘑菇等小品。[^profile2026] 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 概况 这家扩展区的餐厅借店名提醒食客：kamikaze 一词亦指流动之风（「神风」）。主厨 Enric Buendía 曾在 Mugaritz 与三星餐厅 Disfrutar 等名店历练，如今借这个项目领导他所称的「静默革命」：以所学技法服务创意，从鲜明的地中海印记出发重审亚洲美食，辅以时令食材、惊艳的呈现、融合与混血的转折，以及对加泰罗尼亚料理的致意。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 唯一的品尝菜单 Kamikaze 随四季演变；由众多小食组成 - 代表小品：烤蒜馅饼（Empanada de ajo tostado）、梅子鲭鱼（Caballa umeboshi）、北京菇（Seta Pekín）——以中式腌渍处理渗透菇菌，令人惊喜[^profile2026] ## 实用信息 - 地址：Roselló 197, Barcelona, 08036 - 营业时间：周二 19:00–23:00；周三至周六 13:00–15:30 与 19:00–23:00；周一、周日休息 - 价位：€€€[^profile2026] /places/barcelona-kamikaze.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain hi 58 50 50001 1000 /hi/places-57.xml?type=place /hi/places-59.xml?type=place