postgres /hi/places-59.html cuisine 当代日本料理（怀石） address 17 W. 20th St., New York, NY 10011 hours 周二至周日 午 12:00-13:45、晚 18:00-20:30；周一休息 price $$$$（高端） chef Hiroki Odo awards 米其林二星 place_restaurant_new_york_odo place restaurant-new-york-odo

位于纽约曼哈顿 17 W. 20th St. 的当代日本料理餐厅，主厨 Hiroki Odo 在鸡尾酒吧后方的静谧吧台呈现怀石，2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/odo nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 nyc2023 Michelin 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:12:56+08:00 2026-10-31T19:10:00+08:00 user:admin 9 **odo**（Odo）是位于纽约曼哈顿 17 W. 20th St. 的当代日本料理餐厅，由主厨 Hiroki Odo 主理。[^michelin] ## 概况 **odo** 位于曼哈顿，鸡尾酒吧之后是私密的料理吧台，服务氛围温暖而克制。主厨 Hiroki Odo 以怀石传统为基础加入个人创意，按季节安排多道菜单；米其林检查员提到烤甘鲷配芝麻豆腐清汤，以及自制荞麦面配鲑鱼籽。2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南形容，这处与前方鸡尾酒吧隔开的隐秘吧台为懂行的客人准备了宁静的氛围；在 Odo 主厨稳健的手笔下，料理将传统与创意个人笔触巧妙相融，毫不刻板，风味鲜明而精准，价位为最高档（$$$$），适合约会晚餐。[^michelin] 2023年《米其林指南》纽约、芝加哥与华盛顿新闻稿将本店列入纽约获二星的餐厅。[^nyc2023] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 精致而含蓄的清汤，配烤甘鲷与自制芝麻豆腐 - 筋道的自制荞麦面配丰腴的鲑鱼籽 - 风味的深度与纯净，得益于出色的食材来源与细致准备[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将odo列为二星餐厅，官方表格所列地址为17 W. 20th St., New York, 10011。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF称主厨Hiroki Odo在宁静环境中呈现kaiseki菜单，融合传统与个人创意，菜品包括以柚子提味的甘鲷，以及自制荞麦面与鲑鱼卵。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：17 W. 20th St., New York, NY 10011 - 营业时间：周二至周日 午 12:00-13:45、晚 18:00-20:30；周一休息 - 价位：$$$$（高端） - 设施：与前方鸡尾酒吧隔开的私密料理吧台；适合约会晚餐 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/restaurant-new-york-odo.html hi true zh en restaurant 17 W. 20th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Creative, Mexican address Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico hours 周一至周六 13:00–17:30、18:30–23:00；周日休息 price $$ chef Elena Reygadas awards 米其林一星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_rosetta place mexico-restaurant-rosetta

Rosetta 是 Elena Reygadas 主厨在墨西哥城 Roma Norte 的人气餐厅，以墨西哥为根基、融入全球影响的创意料理适合分享，招牌卷心菜 tacos 广受称道，连年获米其林一星，价位 $$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/cuauhtemoc_1995126/restaurant/rosetta stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:02+08:00 2026-10-31T19:09:59+08:00 user:admin 10 Elena Reygadas 主厨的 Rosetta 以墨西哥料理为根基并融入国际影响，菜品适合分享。指南介绍了卷心菜 tacos：两片皱叶甘蓝温热包裹开心果泥与 romeritos；另有烤南瓜籽上的甜薯 tamal，配酪乳酱和 salsa macha。2025墨西哥版一星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Rosetta列为一星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店一星评级。[^guide2026] ## 概况 Reygadas 的 Rosetta 常年座无虚席，食客慕名而来，为的是那明确根植于墨西哥、却带全球影响的创意料理。菜品专为分享设计，适合想多尝几道巧思的客人。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 卷心菜 tacos：两小片皱叶甘蓝温热上桌，裹开心果泥与 romeritos，绿色层次视觉上十分吸睛 - 甜薯 tamal 置于烤南瓜籽上，配酪乳酱与 salsa macha，甜咸兼备 - 收尾甜点：马尼拉芒果薄片配椰浆与 horchata 冰淇淋[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Colima 166, Roma Norte, Cuauhtémoc, 06700, Mexico - 价位：$$ - 营业时间：周一至周六 13:00–17:30、18:30–23:00；周日休息 - 适合：约会[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-rosetta.html hi true zh en restaurant 墨西哥城（夸乌特莫克区） 墨西哥城（夸乌特莫克区） cuisine 现代英式（Modern British） address 24 Chandos Road, Redland, Bristol BS6 6PF, England price £££；三道式午市约 £39，六道式菜单约 £78 website wilsonsrestaurant.co.uk chef Jan Ostle（主厨）、Mary Wilson（菜园与酒单） awards 米其林一星（2025年新获）；米其林绿星 place_restaurant_uk_bristol_wilsons place restaurant-uk-bristol-wilsons

Wilsons 位于布里斯托尔 Redland 的 Chandos Road，由主厨 Jan Ostle 与 Mary Wilson 经营，食材来自自家两英亩菜园，黑板菜单随季节而变；2025年获米其林一星，另持米其林绿星。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://web.archive.org/web/20250211223425/https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/gb/en/south-gloucestershire/bristol/restaurant/wilsons 2026-10-30T10:22:48+08:00 2026-10-31T19:09:59+08:00 user:admin 3 Wilsons 位于英格兰布里斯托尔，由主厨 Jan Ostle 主理。其妻 Mary Wilson 在自家小农场种植的农产品，是餐厅季节性菜式的重要部分；该店于2025年新获一星。[^guide2025] ## 位置 Bristol, England。 ## 概况 米其林指南介绍：这是一间颇受欢迎的社区餐厅，从厨房到服务团队都践行「本地、时令、少浪费」的理念；餐厅位于 Redland 的 24 Chandos Road，菜系为现代英式（Modern British），价位 £££。Mary Wilson 在城市西南缘 Barrow Gurney 照料两英亩菜园，为 Jan Ostle 的黑板手写品尝菜单提供食材，菜品高度应季、风味出色。米其林另授予其绿星（Green Star）以表彰其可持续实践。[^michelin] ## 菜品与特色 - 黑板品尝菜单（约六道），随当日菜园与市场最佳食材调整；菜品如 ikejime 处理的康沃尔海鲈配烟熏法式酸奶油、海鲈骨冻、醋栗与泰国罗勒 - 自家农场黑加仑制成的细腻雪芭 - 三道式午市套餐约 39 英镑，六道式菜单约 78 英镑（佐酒配餐另加约 50 英镑） ## 实用信息 - 地址：24 Chandos Road, Redland, Bristol BS6 6PF - 价位：£££；三道式午市约 £39，六道式菜单约 £78 - 网站：wilsonsrestaurant.co.uk - 设施：几步之遥的自家面包店（Wilsons Bread Shop，门上有原版 Hovis 标志），可购买餐厅同款酸面包 /places/restaurant-uk-bristol-wilsons.html hi true zh en Bristol, England restaurant Bristol, England Bristol, England cuisine Contemporary（当代料理） address 700 8th Ave. S., 5th Fl., Nashville, Tennessee 37203 hours 周三至周六 17:00–21:00；周日、周一、周二休息 price $$$$ phone +1 615-810-8200 website https://www.thecatbirdseatrestaurant.com/ chef Andy Doubrava、Tiffani Ortiz awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_tennessee_nashville_the_catbird_seat place tennessee-nashville-the-catbird-seat

The Catbird Seat 位于纳什维尔 Bill Voorhees 大楼顶层，围绕 U 形吧台呈上品鉴菜单，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/the-catbird-seat guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:13+08:00 2026-10-31T19:09:58+08:00 user:admin 3 **The Catbird Seat** 位于 Nashville, Tennessee，官方地址为 700 8th Ave. S., 5th Fl., Nashville, Tennessee 37203。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 自2011年创立以来，许多主厨曾接过 Catbird 的大旗。如今，Andy Doubrava 与 Tiffani Ortiz 主厨夫妇为这间位于 Bill Voorhees 大楼顶层的珍贵 U 形吧台开启新的篇章。在这个厨师无处可藏的空间里，可以期待一份年轻而炽烈的品鉴菜单，以多元食材强调本地、时令与储存技艺。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 曾出现的令人兴奋的小食：酿馅鸡翅、烤蘑菇配根芹、Kennebec 土豆配打发 gouda 奶酪 - 熏烤、风味油与菜泥、冰沙与粉末——风味与技法极为广泛 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Many chefs have carried the Catbird banner since the restaurant’s founding in 2011. ## 实用信息 - 地址：700 8th Ave. S., 5th Fl., Nashville, Tennessee 37203 - 营业时间：周三至周六 17:00–21:00；周日、周一、周二休息 - 价位：$$$$ - 电话：+1 615-810-8200 - 网站：https://www.thecatbirdseatrestaurant.com/ - 主厨：Andy Doubrava、Tiffani Ortiz [^profile2026]: MICHELIN Guide, “The Catbird Seat – Nashville - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/the-catbird-seat. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/tennessee-nashville-the-catbird-seat.html hi true zh en restaurant 700 8th Ave. S., 5th Fl., Nashville, Tennessee 37203 United States · Tennessee · Nashville cuisine 现代料理、当代料理（Moderna, Actual） chef Rubén Hernández Mosquero address Gaztambide 64, 28015 Madrid, España price €€€€ awards 米其林一星（2026 新晋） place_restaurant_spain_madrid_emi place madrid-emi

EMi 位于马德里 Chamberí 社区，是主厨 Rubén Hernández Mosquero 献给亡兄的高档料理吧台，仅设12座，以单一惊喜菜单呈现北欧与韩式影响的融合料理，为《米其林指南西班牙2026》新晋一星。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/emi guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:14+08:00 2026-10-31T19:07:08+08:00 user:admin 3 **EMi** 是位于马德里 Gaztambide 64、Chamberí 社区核心地带的现代料理餐厅。[^profile2026] ## 概况 EMi 位于 Gaztambide 64, Madrid, 28015，MICHELIN 指南将菜系标注为Moderna, Actual。EMi 位于 Chamberí，环境优雅，建立在个性、专业、勤勉与坚定意志四根支柱之上。项目的主心骨是主厨 Rubén Hernández Mosquero——一位游历四方的埃斯特雷马杜拉裔主厨，曾效力 Noma、Geranium、Azurmendi、东京 Bvlgari 酒店 Il Ristorante、华盛顿 Minibar by José Andrés、纽约 Atomix 等知名餐厅。店名 EMi 是他对已故兄弟 Emilio 的深情致敬。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 高档料理吧台形式，最多容纳 12 位食客，厨房完全开放，另有一间同样面向炉灶的小包间 - 仅供应一款惊喜菜单，融合料理平衡细腻，显露北欧与韩国影响 - 酒窖宽敞，藏有多款独家酒标[^profile2026] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，2026名单将其标注为NOVEDAD（新晋）；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Gaztambide 64, Madrid, 28015（Chamberí 社区） - 价位：€€€€ - 适合场合：潮流体验、主厨餐台[^profile2026] /places/madrid-emi.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 日式料理、寿司（Japanese, Sushi） address 3009 Peachtree Rd. NE, Ste. 140, Atlanta, GA 30305, USA hours 周一、周二休息；周三至周六 18:00-22:30；周日 17:30-22:00 price $$$$ chef Jason Liang awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_o_by_brush place georgia-atlanta-o-by-brush

O by Brush 位于亚特兰大 Buckhead，是 Brush Sushi 内独立的 omakase 主厨柜台，由 Jason Liang 主理；2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/o-by-brush guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:00+08:00 2026-10-31T19:07:08+08:00 user:admin 3 **O by Brush**（O by Brush）是位于 Atlanta, Georgia 的日式料理（Japanese, Sushi）餐厅，官方地址为 3009 Peachtree Rd. NE, Ste. 140, Atlanta, Georgia 30305。[^profile2026] ## 概况 Brush Sushi 位于一处时尚的购物中心内，步入这个别致的空间便能发现 O by Brush——由主厨 Jason Liang 主理的独立 omakase 柜台。悠长的菜品流程从数道前菜开始，随后进入握寿司环节。MICHELIN Guide 档案在2026年版将其列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > Brush Sushi is located in a swish shopping center, but step inside this stylish space to discover O by Brush, a separate omakase counter helmed by Chef Jason Liang. ## 菜品与特色 - 握寿司：丰腴美味的 shima aji（岛鲹）；warayaki 稻草明火熏烤的 sawara（蓝点马鲛），切片后夹入米饭 - anago 天妇罗手卷，在备长炭上收尾 - 惊喜之作：干式熟成 hirame（鲆鱼）与 kanpachi（红甘）品鉴；玉子品鉴含经典款与松软蛋糕款 - 清酒选择广泛，亦可按杯或按壶点选[^profile2026] ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版将 O by Brush 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：3009 Peachtree Rd. NE, Ste. 140, Atlanta, GA 30305, USA - 位置：时尚购物中心内 - 营业时间：周一、周二休息；周三至周六 18:00-22:30；周日 17:30-22:00 - 价位：$$$$ [^profile2026]: MICHELIN Guide, "O by Brush – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/o-by-brush. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-o-by-brush.html hi true zh en restaurant 3009 Peachtree Rd. NE, Ste. 140, Atlanta, Georgia 30305 United States · Georgia · Atlanta cuisine Contemporary、North American（现代北美料理） address 3593 Main St., Vancouver, BC V5V 3N4, Canada phone +1 604-423-4840 hours 每日 5 PM-11 PM price $$$ website https://www.publishedonmain.com/ chef Gus Stieffenhofer-Brandson awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_published_on_main place vancouver-published-on-main

Published on Main 位于加拿大温哥华，主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 主理的现代北美料理，强调本地农场与森林食材；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/published-on-main stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:39+08:00 2026-10-31T19:06:44+08:00 user:admin 3 **Published on Main** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 3593 Main St., Vancouver, British Columbia V5V 3N4。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary、North American；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 主厨 Gus Stieffenhofer-Brandson 与团队对食材何时达到最佳状态有着近乎超感般的把握：他们从本地农场与森林中采购与采集，将食材直接呈现于盘中，或腌渍保存（那些储物罐甚至兼作装饰）。官方检查员评价道： > Timing is everything, but Chef Gus Stieffenhofer-Brandson and his team have a preternatural ability for sensing when produce is at its peak. ## 菜品与特色 - 风格既熟悉又惊喜的现代料理，打上主厨鲜明的个人印记 - 代表菜品：新鲜奶酪馅 pappardelle 宽面配绿色夏日豆类酱汁；Fraser Valley 鸭胸配卷心菜与甜菜，桌边浇上越橘酱，构成一场「红色研究」 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] ## 实用信息 - **地址**：3593 Main St., Vancouver, BC V5V 3N4, Canada - **营业时间**：每日 5 PM-11 PM - **价位**：$$$ - **电话**：+1 604-423-4840 - **网站**：https://www.publishedonmain.com/ - **特色**：农场到餐桌（farm-to-table）理念 /places/vancouver-published-on-main.html hi true zh en restaurant 3593 Main St., Vancouver, British Columbia V5V 3N4 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine Mexican, Contemporary（当代墨西哥菜） address 4740 Dacoma St., Unit F., Houston, TX 77092 hours 周三至周六 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 price $$$$ chef Emmanuel Chavez awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_houston_tatemo place texas-houston-tatemo

Tatemó 位于得克萨斯州休斯敦，是由 tortilleria 转型的墨西哥当代品鉴菜单餐厅，主厨 Emmanuel Chavez 以墨西哥祖传玉米入馔，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/tatemo guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:50+08:00 2026-10-31T19:06:42+08:00 user:admin 3 **Tatemó**（Tatemó）是位于美国得克萨斯州休斯敦 4740 Dacoma St., Unit F. 的墨西哥（Mexican, Contemporary）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > The famous idiom about not judging a book by its cover couldn't be more applicable than to this tortilleria-turned-tasting menu. 餐厅由 tortilleria（墨西哥玉米饼坊）转型为品鉴菜单餐厅，藏身于一家空旷的临街商场，周围只有一家啤酒厂和一家甜甜圈店。主厨 Emmanuel Chavez 在此呈现精致、份量拿捏得当的用餐体验，向墨西哥各地的祖传玉米致敬。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 开场：脆 tostada 配金枪鱼与鱼子酱 - Tlacoyo de suadero，佐层次丰富的墨西哥式 XO 酱 - 最具原创性的一道：漆黑如夜的 mole negro，上覆以碱化芭蕉（nixtamalized plantains）制成的玉米饼 - 无酒牌，葡萄酒需自带（BYO） ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：4740 Dacoma St., Unit F., Houston, TX 77092 - 价位：$$$$ - 营业时间：周三至周六 18:00–23:00；周一、周二、周日休息 - 设施与氛围：主厨餐桌（Chef's Table） [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Tatemó – Houston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/tatemo. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-houston-tatemo.html hi true zh en restaurant 4740 Dacoma St., Unit F., Houston, Texas 77092 United States · Texas · Houston cuisine 现代料理、日式当代料理 address Burgstraße 5, Munich, 80331, Germany phone +49 89 21529172 hours 周二至周六 19:00–00:00，周一、周日休息 price €€€€ website https://schreiberei-muc.de/ chef Tohru Nakamura awards 米其林三星 place_restaurant_munich_tohru-in-der-schreiberei place restaurant-munich-tohru-in-der-schreiberei

Tohru in der Schreiberei位于德国慕尼黑最古老的市民住宅内，Tohru Nakamura融合欧洲法餐与日本料理传统。2026年《米其林指南德国版》授予其三星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/tohru-in-der-schreiberei guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:23:28+08:00 2026-10-31T19:06:41+08:00 user:admin 4 **Tohru in der Schreiberei**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Burgstraße 5, Munich, 80331, Germany。其菜式以现代料理、日式当代料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 主厨 Tohru Nakamura 在这座历史建筑中融合欧洲、法式料理与日本传统。评审介绍举例说明当地食材和日本风味如何进入同一道菜，并提到厨房导览是用餐体验的一部分。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：Koshihikari 米饭配本地产鳟鱼鱼子、一抹山葵，以及用发酵米、清酒与接骨木花调制的浓郁 beurre blanc - 提供内容丰富的品鉴菜单，配两种不同的葡萄酒搭配 - 侍酒师 Christian Rainer 负责酒款推荐 - 餐厅为慕尼黑最古老的市民住宅，1552 年起有城市记录；用餐前以厨房导览迎接客人[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其三星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Burgstraße 5, Munich, 80331, Germany - 交通：需登上 23 级陡峭的木制楼梯抵达 - 营业时间：周二至周六 19:00–00:00，周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 89 21529172 - 网站：[schreiberei-muc.de](https://schreiberei-muc.de/) - 设施：历史建筑内的雅致餐厅，细节考究[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-tohru-in-der-schreiberei.html hi true zh en 慕尼黑 restaurant Burgstraße 5, Munich, 80331, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine Fusion, Creativa address Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia phone +39 06 854 3182 hours 周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00 price €€€€ website https://www.ormaroma.it place_restaurant_italy_rome_orma_roma place rome-orma-roma

罗马的Fusion, Creativa餐厅。主厨 Roy Caceres 将拉丁美洲、亚洲与地中海风味融为个人化的当代料理，提供五道或七道品尝菜单。招牌 fregula 配海胆、墨西哥 mole 与香港 XO 酱。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/orma-roma guide2026 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/michelin-guide-ceremony/tutte-le-stelle-della-guida-michelin-italia-2026 2026-10-30T09:50:15+08:00 2026-10-31T19:06:40+08:00 user:admin 3 **Orma Roma** 是位于罗马 Via Boncompagni 31 的 Fusion, Creativa 餐厅。[^profile] ## 概况 Orma 是当今罗马餐饮版图上最令人感兴趣的地址之一：当代料理跨越地理边界却不失平衡与自我。主厨 Roy Caceres 生于哥伦比亚、定籍意大利，是真正的世界公民，他将来自拉丁美洲、亚洲与地中海的元素自然交织，形成个人化而精致的菜单；服务优雅而不拘谨。此外，餐厅对蔬食十分重视，部分蔬菜来自城郊的自营菜园。[^profile] ## 菜品与特色 - 招牌「Fregula, ricci e salsa XOrma」：撒丁岛 fregula（致敬主厨妻子的故乡）遇上墨西哥 mole 与香港 XO 酱——海胆的鲜甜、酱料的发酵气息与 mole 的复合香气完美融合 - 两条品尝菜单（五道或七道），也可单点其中菜品 - 午餐提供更灵活的用餐形式 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2026版名单中的城市与星级按该版官方完整名单记录。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Via Boncompagni 31, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一、周日休息；周二至周六 12:30–14:00 及 19:30–22:00 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 854 3182 - 网站：https://www.ormaroma.it - 设施：部分蔬菜来自自营菜园，被评为罗马最美的花园与户外餐座之一 /places/rome-orma-roma.html hi true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 创意料理 address Avenida del Tibidabo 1, Barcelona, 08022, España hours 周一、周四至周日 13:00–16:00 及 20:00–00:00；周二、周三休息 price €€€€ chef Jordi Cruz place_restaurant_spain_barcelona_abac place barcelona-abac

ABaC 位于巴塞罗那，是主厨 Jordi Cruz 主理的创意料理餐厅，以单一品尝菜单演绎地中海与加泰罗尼亚风味，价位 €€€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/abac guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:45+08:00 2026-10-31T19:06:40+08:00 user:admin 3 **ABaC**（ABaC）是位于巴塞罗那 Avenida del Tibidabo 1 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为Creativa，价位为€€€€，适合浪漫用餐。[^profile] ## 概况 指南介绍主厨 Jordi Cruz 将时令食材、精细技法与地中海及加泰罗尼亚风味结合；餐程从厨房小食开始，以单一品尝菜单呈现季节变化，菜单上创新菜与餐厅经典并存。餐厅环境优雅，可俯瞰安宁静谧的花园，园中陈列着令人惊叹的当代艺术作品。[^profile] ## 菜品与特色 - 招牌甜点 Aqua Mirabilis 以多种质地演绎香气，向 1709 年创立世界最古老香水工坊的 Johann Maria Farina 致意，是一场美妙的感官游戏[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Avenida del Tibidabo 1, Barcelona, 08022, España - 营业时间：周一、周四至周日 13:00–16:00 及 20:00–00:00；周二、周三休息 - 价位：€€€€ - 适合：浪漫用餐 /places/barcelona-abac.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 现代韩国料理（串烧主题） address 652 Tenth Ave., New York, NY, 10036, USA phone +1 646-478-7308 hours 周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 price $$$$（高档） website https://kochinyc.com/ chef Sungchul Shim awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_kochi place restaurant-new-york-kochi

位于纽约曼哈顿第十大道的现代韩国料理餐厅，2025年获米其林一星，主厨 Sungchul Shim 以「串烧」概念组织节奏轻快的品尝菜单。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/kochi nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:11+08:00 2026-10-31T19:05:37+08:00 user:admin 8 **Kochi**（Kochi）是位于纽约曼哈顿第十大道（652 Tenth Ave.）的现代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿第十大道（Hell's Kitchen 一带），由主厨 Sungchul Shim 主理，以「烤串」概念组织韩国料理品尝菜单——Kochi 在韩语中即为「串」。米其林指南称其挑战了品尝菜单必须冗长或过于正式的观念，以开放式厨房为锚点，提供更精炼的形式，并被列入纽约最佳韩国餐厅之列。[^michelin] ## 菜品与特色 主厨将韩国风味与精致餐饮技法结合，菜单从轻点缀的生食料理到鸭肉、bibimbap 等更扎实的菜式不等；串烧在菜序中不时登场，整体风格当代而亲切，强调平衡与摆盘。官网介绍其八道式菜单向韩国宫廷料理致敬、灵感源自街头小吃，并可加购鲍鱼菜式。[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Kochi列为一星餐厅，官方表格所列地址为652 Tenth Ave., New York, 10036。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：652 Tenth Ave., New York, NY, 10036, USA - 营业时间：周一至周四、周日 17:00-21:30；周五、周六 17:00-22:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-478-7308 - 网站：https://kochinyc.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Kochi", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-kochi.html hi true zh en restaurant 652 Tenth Ave., New York, New York 美国纽约市 cuisine Moderna, Clásica（现代·经典料理） address Amador de los Ríos 6, Madrid, 28010 hours 周日休息；周一至周六 13:30-14:45、20:00-21:45 price €€€€ awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_saddle place madrid-saddle

Saddle 位于马德里 Amador de los Ríos 6，以经典配方为基础呈现当代高级料理，延续老牌奢华餐厅的舒适与礼仪；据2022年度名单为马德里米其林一星餐厅。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/saddle guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:06+08:00 2026-10-31T19:05:36+08:00 user:admin 3 **Saddle**（Saddle）是位于马德里 Amador de los Ríos 6 的现代及经典料理（Moderna, Clásica）餐厅[^profile]。 ## 概况 餐厅面向内政部大楼，英文名意为「马鞍」，向曾占据此址、在马德里餐饮史上留下传奇的餐厅 Jockey 致意。这家店本质上是在当代美学下复刻旧日奢华餐厅的哲学：追求无可挑剔的舒适与服务，以经典食谱为基础呈现卓越的当代料理。空间宽敞明亮、格调优雅，设多个包间与一处内庭花园[^profile]。 ## 菜品与特色 提供经典而当代的菜单（可选半份）与一套不错的品尝菜单；黄油、面包、奶酪、利口酒等餐车往来不断，是其标志性场景。餐厅入选米其林官方「马德里最佳酒单餐厅」与「马德里最浪漫餐厅」推荐[^profile]。 ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准[^guide2022]。据该完整星级名单，Saddle 为马德里米其林一星餐厅[^guide2022]。 ## 实用信息 - 地址：Amador de los Ríos 6, Madrid, 28010 - 营业时间：周日休息；周一至周六 13:30-14:45、20:00-21:45 - 价位：€€€€ - 设施：包间、内庭花园；官方标注适合浪漫用餐 /places/madrid-saddle.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 当代意裔美式料理 address 275 Mulberry St., New York, NY 10012 phone +1 212-254-3000 hours 周一、周二 17:00-23:00；周三至周六 午餐 11:30-14:00、晚餐 17:00-23:00；周日休息 price $$$$（高档） website www.torrisinyc.com awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_torrisi place restaurant-new-york-torrisi

Torrisi 是位于曼哈顿 Nolita 275 Mulberry St. 的当代意裔美式餐厅，由 Major Food Group 经营，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/torrisi nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:23+08:00 2026-10-31T19:05:35+08:00 user:admin 7 **Torrisi** 位于曼哈顿 Nolita，由餐饮团队 Major Food Group 经营，提供当代意裔美式料理。餐厅以正式桌面布置与热闹、活跃的用餐气氛形成反差，菜单从纽约意大利裔饮食传统取材并作当代表达。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，餐厅坐落于地标性的 Puck Building 内，侍者身着笔挺礼服外套、餐桌铺着熨帖的亚麻桌布，处处见细节；但热闹温暖的气氛与外表同样迷人。餐厅极富想象力，在创意与熟悉感之间取得精妙平衡——看似熟悉的菜品都以别致手法重新演绎。指南标注菜系为 Contemporary、Italian-American，价位 $$$$，并给予「Iconic」「适合约会之夜」标签。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 金枪鱼配腌茄子caponata - 黄油汁炒小鸡油菌拌通心粉 - 意式演绎的多佛鲽鱼配 Francese 酱 - Affogato 以超大马提尼杯盛装：香草冰淇淋、巧克力软糖与浓缩咖啡冰沙 ## 实用信息 - 地址：275 Mulberry St., New York, NY 10012 - 营业时间：周一、周二 17:00-23:00；周三至周六 午餐 11:30-14:00、晚餐 17:00-23:00；周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-254-3000 - 网站：www.torrisinyc.com ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Torrisi列为一星餐厅，官方表格所列地址为275 Mulberry St., New York, 10012。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Rich Torrisi、Mario Carbone与Charlie England呈现创意意裔美式料理。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/restaurant-new-york-torrisi.html hi true zh en restaurant 275 Mulberry St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 当代料理（Contemporary） address 48 W. 8th St., New York, NY 10011, USA phone +1 646-455-0804 hours 周一休息；周二至周日 17:30-22:00 price $$$$（高档） website https://frevonyc.com/ chef Franco Sampogna awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_frevo place restaurant-new-york-frevo

Frevo 是位于纽约格林威治村的当代料理餐厅，入口隐藏于艺术画廊之后，主厨 Franco Sampogna 以融合欧洲、南美与亚洲风味的品尝菜单著称，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/frevo nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:07+08:00 2026-10-31T19:05:09+08:00 user:admin 8 **Frevo**（Frevo）是位于纽约曼哈顿 48 W. 8th St. 的当代料理餐厅，由主厨 Franco Sampogna 主理。[^michelin] ## 概况 这家格林威治村的时尚隐蔽餐厅，入口藏于一个轮换展览的艺术画廊之后，以类似秘密酒吧的方式通往一个亲密而充满活力的用餐空间；主厨团队在厨师柜台后并肩工作。品鉴菜单融合欧洲、南美和亚洲风味，兼具奢华与惊喜；服务娴熟优雅，整体风格轻松而精致。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 海鲈鱼配柚子 kosho 和白芦笋 - 伊比利亚猪肉配 aji amarillo 黄椒 - 标志性甜品：陈年 Comté 奶酪配蜂蜜冰淇淋和脆蜂巢[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Frevo列为一星餐厅，官方表格所列地址为48 W. 8th St., New York, 10011。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：48 W. 8th St., New York, NY 10011 - 营业时间：周一休息；周二至周日 17:30-22:00 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-455-0804 - 网站：https://frevonyc.com/ - 设施：空调、吧台用餐、特色酒单、接受信用卡、不允许携带宠物 /places/restaurant-new-york-frevo.html hi true zh en restaurant 40.7331992 -73.9988216 48 W. 8th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Mexican, Contemporary address Isaac Newton 55, Polanco, Miguel Hidalgo, 11560, Mexico hours 周一至周六 13:00–23:00；周日休息 price $$$$ chef Jorge Vallejo awards 米其林二星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_quintonil place mexico-restaurant-quintonil

Quintonil 由 Jorge Vallejo 与 Alejandra Flores 夫妇经营，以墨西哥本土香草命名，外观低调、内部活跃，料理以本地食材与现代传统技法并行，连年获米其林二星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurant/quintonil stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:04+08:00 2026-10-31T19:05:08+08:00 user:admin 10 Jorge Vallejo 主厨与 Alejandra Flores 共同经营，餐厅名取自墨西哥本土香草；外观低调，室内氛围活泼而不拘谨。料理以本地产品和当代、传统技法并用，菜单随季节更换；指南举例有 guajillo 辣椒釉贻贝挞配干贝制成的海鲜 mole，也用昆虫食材但处理克制。2025墨西哥版二星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Quintonil列为二星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店二星评级。[^guide2026] ## 概况 这家时髦的餐厅由主厨 Jorge Vallejo 与妻子 Alejandra Flores 共同主理；不显眼的外立面掩饰了内部活跃而迷人的体验，氛围新潮而绝不刻板。风格化的料理运用本地食材——包括多种昆虫，处理得克制内敛，同时用于展示效果；创意造就独一无二的构图。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - guajillo 辣椒釉贻贝挞，配以干贝制成的「海鲜 mole」 - 甜点体现趣味与平衡：椰子雪葩配鱼子酱与浮游生物油[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Isaac Newton 55, Polanco, Miguel Hidalgo, 11560, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周六 13:00–23:00；周日休息 - 适合：约会[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-quintonil.html hi true zh en restaurant 墨西哥城（米格尔伊达尔戈区） 墨西哥城（米格尔伊达尔戈区） cuisine Korean、Contemporary（韩国/当代料理） address 17 W. 19th St., New York, NY, 10011, USA hours 周一、周日 17:00-22:00；周二至周六 17:30-22:00 price $$$$ phone +1 212-256-1368 website https://www.bom-nyc.com/ chef Brian Kim awards 米其林一星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_bom place restaurant-new-york-bom

bōm 位于纽约曼哈顿，藏在姊妹餐厅 Oiji Mi 后方的现代韩国料理吧台，以熟成和牛与嵌入式烤炉见长，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/bom nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 10 2026-10-30T03:13:01+08:00 2026-10-31T19:05:08+08:00 user:admin 7 **bōm** 位于曼哈顿西19街，藏在姊妹餐厅 Oiji Mi 后方，以现代韩国料理和吧台式用餐为特色。主厨围绕熟成和牛设计料理，厨房设有嵌入式烤炉，并搭配海鲜、鱼子酱、松露等食材；指南亦提及梨、枣与豆腐制成的 croustade，以及萝卜牛骨汤。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将bōm列为一星餐厅，并标注为当年新晋餐厅。名单地址为17 W. 19th St., New York, 10011。官方评语介绍主厨Brian Kim在大理石吧台呈现当代韩国料理，并提及多种和牛菜肴。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 10. ## 概况 指南形容这个藏在 Oiji Mi 后方的现代吧台空间令人惊艳：挑高的天花板、着装利落的服务员，以及设有嵌入式烧烤炉的宽敞大理石吧台；熟成柜就在用餐区视线之内。菜单不只有牛肉——海胆、鱼子酱、松露与蟹轮番登场，厨房乐于将奢华食材层层叠加。适合约会之夜，并入选指南「纽约最佳韩国料理」专题。[^michelin] ## 菜品与特色 - 干熟成的里脊、短肋排与肋眼等高级牛排，由嵌入式烤炉现烤 - baesuk（梨）、枣与豆腐制成的 croustade - 萝卜牛骨汤[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：17 W. 19th St., New York, NY, 10011, USA - 营业时间：周一、周日 17:00-22:00；周二至周六 17:30-22:00 - 价位：$$$$ - 菜系：Korean、Contemporary - 电话：+1 212-256-1368 - 网站：https://www.bom-nyc.com/[^michelin] /places/restaurant-new-york-bom.html hi true zh en restaurant 17 W. 19th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 地中海料理、市集料理 address Filseck 1, Uhingen, 73066, Germany phone +49 7161 28380 hours 周二至周五 12:00–14:30 与 18:00–22:30；周六 18:00–22:30；周一、周日休息 price €€€€ website https://www.restaurant-auf-schloss-filseck.de/ chef Daniele Corona awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_uhingen_schloss_filseck place restaurant-uhingen-schloss-filseck

Restaurant auf Schloss Filseck 位于德国 Uhingen 的 Filseck 城堡内，主厨 Daniele Corona 以 Via Francigena 朝圣之路为灵感呈现地中海意式料理；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/uhingen/restaurant/schloss-filseck guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:58+08:00 2026-10-31T19:05:07+08:00 user:admin 3 **Restaurant auf Schloss Filseck**位于德国Uhingen，官方地址为Filseck 1, Uhingen, 73066, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为地中海料理、市集料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其坐落于 Filseck 城堡，Daniele Corona 的料理以意大利传统和地中海风格为基础，提供六道或八道式晚餐菜单。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：餐厅位于 Filseck 城堡及其美丽公园内，木质天花板与毛石墙营造历史乡村氛围，古典与现代元素并置，也可在庭院露台用餐。主厨的灵感来自古老朝圣路线 Via Francigena，以创意现代手法诠释意大利传统。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 晚间品鉴菜单分 Piccola（六道式）与 Grande（八道式），亦有素食版本 - 午间提供更简单实惠的商务午餐 mezzogiorno - 配精选酒单与专业侍酒建议 ## 实用信息 - 地址：Filseck 1, Uhingen, 73066, Germany - 营业时间：周二至周五 12:00–14:30 与 18:00–22:30；周六 18:00–22:30；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 7161 28380 - 网站：https://www.restaurant-auf-schloss-filseck.de/ - 设施：城堡公园与露台；停车场；接受信用卡；提供城堡周边约20公里内免费接驳（需提前两天预约） [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “Restaurant auf Schloss Filseck,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/uhingen/restaurant/schloss-filseck [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-uhingen-schloss-filseck.html hi true zh en Uhingen restaurant Filseck 1, Uhingen, 73066, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Uhingen cuisine 当代料理、韩国料理 address 49 W. 32nd St., New York, NY 10001 phone +1 626-657-8420 hours 周三至周日 17:00-21:00；周一、周二休息 price $$$$（高端） website https://noksunyc.com/ chef Aaron Chang awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_noksu place restaurant-new-york-noksu

位于纽约曼哈顿 Koreatown 49 W. 32nd St. 的当代料理餐厅，密码门后的黑石吧台呈现韩风带北欧口音的品尝菜单，2025年获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/noksu nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:13:16+08:00 2026-10-31T19:05:06+08:00 user:admin 7 **Nōksu**（Nōksu）是位于纽约曼哈顿 Koreatown 49 W. 32nd St. 的当代料理餐厅，由主厨 Aaron Chang 主理。[^michelin] ## 概况 **Nōksu** 位于曼哈顿 Koreatown，入口藏在密码门后，餐厅以小型黑石吧台营造沉静、设计感鲜明的空间。主厨 Aaron Chang 提供带有韩国风味基础的创意品尝菜单，将韩国料理元素编入当代菜式和多道菜序。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南写道，Nōksu 藏身 Koreatown 腹地、远离喧嚣，光亮的黑色石质吧台贯穿整个私密餐室；品尝菜单带有韩国底蕴与北欧口音，海鲜是认真的重心，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 海鲜戏份吃重：海扇贝、清蒸海螯虾、香脆章鱼 - 香煎牛外脊配火炙 gjetost 奶酪茄子与发酵豆酱 jus，精准概括了这里的料理风格 - 餐尾一组令人印象深刻的甜点小食，印证了整套体验的认真态度[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：49 W. 32nd St., New York, NY 10001（Koreatown） - 营业时间：周三至周日 17:00-21:00；周一、周二休息 - 价位：$$$$（高端） - 电话：+1 626-657-8420 - 网站：https://noksunyc.com/ - 设施：贯穿餐室的黑色石质吧台；密码门入口 /places/restaurant-new-york-noksu.html hi true zh en restaurant 49 W. 32nd St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 以色列/新黎凡特料理（Israeli, Middle Eastern） address 61 W. 8th St., New York, NY 10011, USA phone +1 646-438-9815 hours 周一至周六 17:00–22:00；周日休息 price $$$$（高档） website https://www.shmonenyc.com/ chef Eyal Shani awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_shmone place restaurant-new-york-shmone

Shmoné 位于纽约 Greenwich Village，由主厨 Eyal Shani 主理，呈现新黎凡特料理，以蔬菜与时令分享菜为特色，2023年起获米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/shmone nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:20+08:00 2026-10-31T19:05:06+08:00 user:admin 7 **Shmoné**（Shmoné）是位于纽约 Greenwich Village 61 W. 8th St. 的以色列/中东料理餐厅，由主厨 Eyal Shani 主理。[^michelin] ## 概况 Shmoné 位于曼哈顿 Greenwich Village，由主厨 Eyal Shani 主理，呈现当代以色列与新黎凡特料理。米其林指南形容这家小餐厅开门即满座，堂内设有宽敞的吧台座位，可直视紧凑的厨房；菜单不断演变，以时令、蔬菜和分享性为基石。[^michelin] ## 菜品与特色 - 堆得高高的鲜活沙拉 - 耶路撒冷贝果：滚烫上桌配橄榄油，即使在以贝果闻名的纽约也堪称一绝 - 带骨牛小排：软嫩多汁 - 分层和牛 flatiron 牛排 - 肉类菜式是餐厅的特别强项[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Shmoné列为一星餐厅，官方表格所列地址为61 W. 8th St., New York, 10011。该版标注其为当年新晋或升星餐厅。PDF介绍主厨Eyal Shani每日设计菜单并以烤炉料理为核心，举例烤无花果配香缇奶油。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：61 W. 8th St., New York, NY 10011 - 营业时间：周一至周六 17:00–22:00；周日休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-438-9815 - 网站：https://www.shmonenyc.com/ - 设施：吧台座位 [^michelin]: MICHELIN Guide, "Shmoné", https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/shmone [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 3-4, 9-10. /places/restaurant-new-york-shmone.html hi true zh en restaurant 61 W. 8th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 现代料理（Moderna） address La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006 hours 周一至周五 13:00–15:00 与 20:00–22:00；周六、周日休息 price €€€ chef Mey Hofmann（创办人）、Silvia Hofmann awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_hofmann place barcelona-hofmann

Hofmann 位于巴塞罗那 La Granada del Penedès 14-16，承接创办人 Mey Hofmann 的料理与教学传统，米其林一星餐厅，价位 €€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/hofmann guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:56+08:00 2026-10-31T19:05:06+08:00 user:admin 3 **Hofmann** 是位于 La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006 的现代料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Moderna。餐厅承接创办人 Mey Hofmann 的教学与料理传统，由女儿 Silvia 和厨师团队延续。官方介绍将其定位为以传统为基础、持续更新组合与技法的现代融合料理。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 这家巴塞罗那上城区的老牌餐厅，走出过如今摘星的多位厨师，一切唯有创办人 Mey Hofmann 对美食的赤诚之爱可以解释——她把衣钵传给了女儿 Silvia 与历练有素的厨师教学团队。餐厅人员来自自家学校，巨大的玻璃幕墙让食客可以看见后厨的忙碌；这里的甜点一向是招牌享受。[^profile] ## 菜品与特色 - 午市提供单点式菜单，另有更精致的 Gastronómico Mediodía - 晚市有两套完整的品尝菜单：Gastronómico Noche 与 Luxury - 料理定位为根基扎实的现代融合菜，在组合、技法与呈现上不断更新[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Hofmann 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：La Granada del Penedès 14-16, Barcelona, 08006 - 营业时间：周一至周五 13:00–15:00 与 20:00–22:00；周六、周日休息 - 价位：€€€[^profile] /places/barcelona-hofmann.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain awards 米其林一星（2025 年新晋） place_restaurant_spain_barcelona_teatro_kitchen_bar place barcelona-teatro-kitchen-bar Teatro kitchen & bar

Teatro kitchen & bar 是巴塞罗那餐厅，获《米其林指南西班牙与安道尔版2025》新晋一星，与 Fishølogy、MAE Barcelona、Prodigi 同批入选；官方新星文章未提供详细菜品介绍。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/nuevas-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 2026-10-30T04:22:47+08:00 2026-10-31T19:05:06+08:00 user:admin 3 **Teatro kitchen & bar**（Teatro kitchen & bar）是位于西班牙巴塞罗那的餐厅。[^guide2025] ## 概况 米其林官方2025版新星文章将其与 Fishølogy、MAE Barcelona、Prodigi 一同列为巴塞罗那新晋一星餐厅。[^guide2025] 该文未提供足以补写其主厨、菜系或代表菜的详细检查员介绍，其米其林个人页目前亦已无法访问，因此本词条仅记录有来源支持的最低限度信息。[^guide2025] ## 荣誉 获《米其林指南西班牙与安道尔版2025》新晋一星。[^guide2025] /places/barcelona-teatro-kitchen-bar.html hi true zh en 巴塞罗那，西班牙 restaurant 巴塞罗那市，加泰罗尼亚，西班牙 cuisine 现代英式料理、鱼类与海鲜 address 27c Eccleston Place, Belgravia, London, SW1W 9NF, United Kingdom price ££££ awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_cornus place london-cornus Cornus

Cornus 位于伦敦 Belgravia，是切尔西老牌餐厅Medlar的姊妹店，提供以海鲜为重的现代英式料理，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/cornus 2026-10-30T04:18:11+08:00 2026-10-31T19:05:05+08:00 user:admin 3 **Cornus** 是位于伦敦 Belgravia 的现代英式与鱼类海鲜料理餐厅，是切尔西老牌餐厅 Medlar 的姊妹店[^michelin]。 ## 概况 Cornus 位于27c Eccleston Place, Belgravia, London, SW1W 9NF。米其林指南标注菜系为Modern British, Fish and Seafood。精致而克制的空间提供现代英式料理与海鲜；评语强调优质食材，包括康沃尔海产，以及清晰、笃定的烹调。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，Cornus 在环境与料理之间达成了美妙的融合：餐厅装潢简雅，铺着亚麻桌布的餐桌透出低调的品质，菜品亦然[^michelin]。 ## 菜品与特色 - 以优质海产（含康沃尔海产）为核心的现代英式料理 - 风格克制、烹调清晰笃定 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：27c Eccleston Place, Belgravia, London, SW1W 9NF, United Kingdom[^michelin] - 价位：££££[^michelin] - 适合场合：团体聚餐[^michelin] /places/london-cornus.html hi true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Contemporary（当代料理，受日本料理影响） address 2305 12th Ave. S., Nashville, Tennessee 37204 hours 周五至周日 12:00–15:00 及 18:00–21:00；周一至周四休息 price $$$$ chef Trevor Moran awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_tennessee_nashville_locust place tennessee-nashville-locust

Locust 位于纳什维尔，是主厨 Trevor Moran 主理、受日本料理影响的当代餐厅，预订一位难求，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/locust guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:11+08:00 2026-10-31T19:05:05+08:00 user:admin 3 **Locust** 位于 Nashville, Tennessee，官方地址为 2305 12th Ave. S., Nashville, Tennessee 37204。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 这里的预订一位难求——而理由充分。主厨 Trevor Moran 的这家紧凑而受日本料理影响的热门餐厅随性、古怪又魅力十足，充满活力。每道菜都有一种朴素的优雅和对细节的清晰关注，全部设计为分享式。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 牛肉塔塔手卷（店内经典） - 缅因州潜水扇贝配刨片青苹果 - 日式蛋卷配 Jonah 蟹肉 - kakigori 刨冰：不断变化的版本，以百香果奶油、焦糖蜂巢、覆盆子等点缀装饰 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Reservations here are scarce — and for good reason. ## 实用信息 - 地址：2305 12th Ave. S., Nashville, Tennessee 37204 - 营业时间：周五至周日 12:00–15:00 及 18:00–21:00；周一至周四休息 - 价位：$$$$ - 主厨：Trevor Moran [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Locust – Nashville - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/locust. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/tennessee-nashville-locust.html hi true zh en restaurant 2305 12th Ave. S., Nashville, Tennessee 37204 United States · Tennessee · Nashville cuisine 素食、纯素（Vegetariana, Vegana） chef Rodrigo de la Calle address Ponzano 85, 28003 Madrid, España hours 周二至周五 18:30–23:30；周六 14:00–16:00、18:30–23:30；周一、周日休 price €€€€ phone +34 628 93 93 67 website https://elinvernaderorestaurante.com/ awards 米其林星级 place_restaurant_spain_madrid_el_invernadero place madrid-el-invernadero

El Invernadero 位于马德里，由「胃植物学」开创者之一 Rodrigo de la Calle 主理蔬菜料理，提供 Vegetalia 与 Gastrobotánica 等品尝菜单，曾入选米其林指南星级名单。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/el-invernadero guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:45:02+08:00 2026-10-31T19:04:59+08:00 user:admin 3 **El Invernadero** 是位于马德里 Ponzano 85 的素食与纯素料理餐厅。[^profile] ## 概况 El Invernadero 位于Ponzano 85, Madrid, 28003，MICHELIN 指南将菜系标注为Vegetariana, Vegana。主厨 Rodrigo de la Calle 以蔬菜料理和「胃植物学」闻名——他自称「蔬菜驯化师」，也是「gastrobotánica」概念的缔造者之一。餐厅让厨房工作呈现在吧台后方，可现场欣赏制作过程；菜单围绕蔬菜展开，晚间路线更偏美食与内省，午间稍显随意。[^profile] ## 菜品与特色 - 四款品尝菜单：Vegetalia（可选素食或纯素）、Vegetalia Experience（加配酒、奶酪与冲泡饮品）、Gastrobotánica（含肉类、鱼类与海鲜选项）及 Gastrobotánica Experience（更多菜品加配酒） - 招牌一例：「Cebolla caviar」洋葱鱼子酱，盛于陶器中，配洋葱汁与少许 Riofrío 鱼子酱 - 与邻近生产者合作，用蔬果余料酿造发酵饮品，追求零浪费；餐具由马德里工匠制作、不含金属[^profile] ## 荣誉 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Ponzano 85, Madrid, 28003 - 营业时间：周二至周五 18:30–23:30；周六 14:00–16:00 及 18:30–23:30；周一、周日休 - 价位：€€€€ - 电话：+34 628 93 93 67 - 网站：https://elinvernaderorestaurante.com/ - 适合场合：本地食材体验[^profile] /places/madrid-el-invernadero.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Community of Madrid, Spain cuisine 日式料理（Japanese） address 691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, GA 30318, USA awards 米其林一星 place_restaurant_us_georgia_atlanta_mujo place georgia-atlanta-mujo

Mujō 位于亚特兰大 West Midtown，是一家氛围私密优雅的日式料理餐厅；2026年入选《米其林指南美国南方版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/mujo guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:34:59+08:00 2026-10-31T19:04:53+08:00 user:admin 3 **Mujō**（Mujō）是位于 Atlanta, Georgia 的日式料理（Japanese）餐厅，官方地址为 691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, Georgia 30318。[^profile2026] ## 概况 Mujō 位于 West Midtown，空间私密而富有情绪感的优雅。MICHELIN Guide 在2026年10月21日揭晓的美国南方版指南中，将 Mujō 列入佐治亚州亚特兰大的一星餐厅名单。[^guide2026][^profile2026] 官方检查员简介摘录： > Located in West Midtown, Mujō is an intimate setting with a moody elegance. ## 荣誉 MICHELIN Guide 在2026年版美国南方指南中将 Mujō 列为一星餐厅。[^guide2026][^profile2026] ## 实用信息 - 地址：691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, GA 30318, USA - 位置：West Midtown [^profile2026]: MICHELIN Guide, "Mujō – Atlanta - a MICHELIN Guide Restaurant," https://guide.michelin.com/us/en/georgia/atlanta_2884144/restaurant/mujo. [^guide2026]: MICHELIN Guide, "Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026," 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/georgia-atlanta-mujo.html hi true zh en restaurant 691 14th St. NW, Ste. C, Atlanta, Georgia 30318 United States · Georgia · Atlanta cuisine Creativa, Moderna address Via di San Basilio 42, Roma, 00187, Italia phone +39 06 4201 1798 hours 周一至周五 12:30–15:00 及 19:30–23:00；周六 19:30–23:00；周日休息 price €€€ website https://www.ristorantemoma.it/ place_restaurant_italy_rome_moma place rome-moma

罗马的Creativa, Moderna餐厅。主厨 Andrea Pasqualucci 以创意料理探索新食材与组合，较少依赖传统罗马菜式；底层另设轻松的午餐空间，价位 €€€。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/moma archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:06+08:00 2026-10-31T19:04:11+08:00 user:admin 3 **Moma** 是位于罗马 Via di San Basilio 42 的 Creativa, Moderna 餐厅。[^profile] ## 概况 底层是更简便快捷的午间用餐空间；gourmet 体验在一楼展开，由专业周到的服务相伴。主理厨房的是罗马厨界新星 Andrea Pasqualucci，他制作充满创意与想象力的菜品：城内传统菜系只留下零星回响，这里的体验属于乐于走出传统、尝试新食材与新组合的味蕾。[^profile] ## 菜品与特色 - 创意而富有想象力的菜品，探索新食材与搭配 - 底层另设轻松的午间简餐空间 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Via di San Basilio 42, Roma, 00187, Italia - 营业时间：周一至周五 12:30–15:00 及 19:30–23:00；周六 19:30–23:00；周日休息 - 价位：€€€ - 电话：+39 06 4201 1798 - 网站：https://www.ristorantemoma.it/ - 设施：底层午间简餐空间与一楼 gourmet 用餐厅 /places/rome-moma.html hi true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine Japonesa（日本料理） address Velázquez 6, Madrid 28001 awards 米其林一星 place_restaurant_spain_madrid_ricardo_sanz_wellington place madrid-ricardo-sanz-wellington

Ricardo Sanz Wellington 位于马德里 Velázquez 6，菜系标注为日本料理（Japonesa）；据《米其林指南西班牙2026》为马德里米其林一星餐厅。

published category-food tag-michelin-guide profile2022 MICHELIN Guide 2022-01-21 https://web.archive.org/web/20220121061643id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki-wellington profile2024 MICHELIN Guide 2024-05-27 https://web.archive.org/web/20240527223108id_/https://guide.michelin.com/es/es/comunidad-de-madrid/madrid/restaurante/kabuki-wellington guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas guide2024 MICHELIN Guide 2023-11-28 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 archive2024 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-01-22 https://web.archive.org/web/20250122182111id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2024 guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 archive2025 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2025-09-29 https://web.archive.org/web/20250929132102id_/https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todas-las-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T15:24:30+08:00 2026-10-31T19:04:11+08:00 user:admin 3 **Ricardo Sanz Wellington**（Ricardo Sanz Wellington）是位于马德里 Velázquez 6 的日本料理（Japonesa）餐厅[^profile2022]。 ## 概况 MICHELIN 官方个人页存档记录 Ricardo Sanz Wellington 位于Velázquez 6, Madrid 28001，并将菜系标注为Japonesa；该页此前以 Kabuki Wellington 之名存档，现为 Ricardo Sanz Wellington[^profile2022] [^profile2024]。现有资料未提供更多菜品与设施细节。 ## 荣誉 MICHELIN 年度官方名单将该餐厅列入2022、2024、2025、2026版Madrid星级名单；星级年份以对应年度名单为准[^guide2022] [^guide2024] [^guide2025] [^guide2026]。据《米其林指南西班牙2026》完整星级名单，Ricardo Sanz Wellington 为马德里米其林一星餐厅[^guide2026]。 ## 实用信息 - 地址：Velázquez 6, Madrid 28001 - 菜系：日本料理（Japonesa） /places/madrid-ricardo-sanz-wellington.html hi true zh en Madrid, Spain restaurant Madrid, Spain cuisine Indian（印度菜） address 5115 Westheimer Rd., Ste. 3500, Houston, TX 77056 awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_texas_houston_musaafer place texas-houston-musaafer

Musaafer 位于得克萨斯州休斯敦 Galleria 商区，是以印度次大陆风味著称的高级餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/musaafer guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-08 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026 2026-10-30T15:34:50+08:00 2026-10-31T19:04:09+08:00 user:admin 3 **Musaafer**（Musaafer）是位于美国得克萨斯州休斯敦 5115 Westheimer Rd., Ste. 3500 的印度（Indian）餐厅，获《米其林指南》2026 年版一星。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 官方检查员简介摘录： > Dinner in a shopping mall doesn't sound promising, unless you're headed to Musaafer. 餐厅位于购物商场之内，看似平常，实则是《米其林指南》2026 年版得州一星名单中的成员，也是休斯敦备受瞩目的印度料理代表。[^profile2026][^guide2026] ## 荣誉 - 《米其林指南》2026 年版：一星 [^profile2026][^guide2026] ## 实用信息 - 地址：5115 Westheimer Rd., Ste. 3500, Houston, TX 77056（Galleria 商区） [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Musaafer – Houston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/texas/houston_2986624/restaurant/musaafer. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in Texas for 2026,” 2026-10-08, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-texas-for-2026. /places/texas-houston-musaafer.html hi true zh en restaurant 5115 Westheimer Rd., Ste. 3500, Houston, Texas 77056 United States · Texas · Houston cuisine 当代料理、国际风味 address Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany hours 周二至周六 19:00–00:00，周一、周日休息 price €€€€ chef Jens Madsen awards 米其林二星 place_restaurant_munich_the-cloud-by-kaefer place restaurant-munich-the-cloud-by-kaefer

THE CLOUD by Käfer位于德国慕尼黑BMW Welt内，Jens Madsen以「Culinary Nomadism」概念演绎当代国际料理。2026年《米其林指南德国版》授予其二星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/the-cloud-by-kafer guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:25:19+08:00 2026-10-31T19:02:27+08:00 user:admin 4 **THE CLOUD by Käfer**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany。其菜式以当代料理、国际风味为主，2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Jens Madsen在BMW Welt内推出“Culinary Nomadism”菜单，以本地食材结合不同地区的饮食传统。评审介绍称主题会随季节变化，并描述了受到东非与南非风味启发的菜单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 八道式品鉴菜单，以顶级食材呈现；主题每年聚焦一个地区，随季节演进 - 当前菜单受主厨非洲之旅启发，探索东非与南非风味 - 除葡萄酒外，提供出色的无酒精饮品搭配 - 服务团队由餐厅经理 Mona Röthig（曾任职 Tantris Maison Culinaire）与侍酒师 Luigi Pecchia 领衔[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其二星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany - 交通：位于建筑结构出众的 BMW Welt 内 - 营业时间：周二至周六 19:00–00:00，周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：室内通透简约、设计高档；大面积玻璃幕墙可俯瞰 BMW Welt，餐厅中央悬着一件发光云朵装置[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-the-cloud-by-kaefer.html hi true zh en 慕尼黑 restaurant Am Olympiapark 1, Munich, 80809, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine Contemporary、Southern（当代南方料理） address 434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203 hours 每日 17:00 起；周日至周四至午夜，周五、周六至凌晨 1:00 price $$$$ awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_tennessee_nashville_bastion place tennessee-nashville-bastion

Bastion 位于纳什维尔 Wedgewood-Houston 街区，酒吧后方仅供应一份当代南方风味品鉴菜单，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/bastion-1214985 guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:10+08:00 2026-10-31T19:02:04+08:00 user:admin 3 **Bastion** 位于 Nashville, Tennessee，官方地址为 434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 穿过热闹的鸡尾酒吧，才能找到这家藏在 Wedgewood-Houston 街区的时尚餐厅。Bastion 只供应一份品鉴菜单，呈现平易近人又不失俏皮的当代南方料理。这是一间不怕冒险的厨房：菜品一波波端上，对食材的专注展露无遗，适合约会之夜。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 糖条纹南瓜馅 agnolotti 意饺，配一碗浓郁的奶油玉米 - 黑鳕鱼以香槟黄油低温煮熟，铺于苤蓝「面条」上，缀以欧芹培根沙拉 - 南方 chess pie 配清酒酒糟与哈密瓜雪葩作结 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Walk through the buzzy cocktail bar to find this stylish restaurant in the Wedgewood-Houston neighborhood. ## 实用信息 - 地址：434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203 - 营业时间：每日 17:00 起，周日至周四至午夜，周五、周六至凌晨 1:00 - 价位：$$$$ - 主厨：未公开 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Bastion – Nashville - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/tennessee/nashville_2790527/restaurant/bastion-1214985. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/tennessee-nashville-bastion.html hi true zh en restaurant 434 Houston St., Nashville, Tennessee 37203 United States · Tennessee · Nashville cuisine 当代料理 address 8 Extra Pl., New York, NY, 10003, USA phone +1 212-500-0831 hours 周二至周六 17:00-21:30；周一、周日休息 price 品尝菜单约225美元；$$$$ website https://momofuku.com/ chef David Chang（创办人）；Esther Ha（现任主厨） awards 米其林一星（2023）；米其林二星（米其林指南当前页面） place_restaurant_new_york_ko place new-york-ko

位于纽约东村小巷内的当代料理餐厅，Momofuku 旗下餐厅，2023年米其林一星、据米其林指南当前页面为二星，现由主厨 Esther Ha 主理。

published category-restaurants guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T09:49:59+08:00 2026-10-31T19:02:02+08:00 user:admin 3 **Ko**（Ko）是位于纽约东村小巷（8 Extra Pl.）的当代料理餐厅，属于 David Chang 的 Momofuku 餐饮集团。[^guide2023pdf] ## 概况 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Ko列为一星餐厅，官方表格所列地址为8 Extra Pl., New York, 10003。此条依据官方星级表记录名称、地址和星级；该表未附本店单独评语，因此不据此扩写菜品或主厨信息。[^guide2023pdf] 据米其林指南当前页面，Ko 自2014年开业以来一直是 David Chang 餐饮帝国的骄傲，隐藏在东村小巷中，现由主厨 Esther Ha 接棒主理；餐厅延续轻快的音乐、围绕开放式厨房的吧台座位和轻松随性的氛围，客人甚至可能跟着音乐哼唱。米其林指南当前评级为二星。[^guide2023pdf] ## 菜品与特色 招牌菜如鹰嘴豆 hozon 配海胆依然在菜单上；主厨 Esther Ha 也带来新想法，如陈年西冷配洋葱 béarnaise 与陈年切达（戏仿奶酪汉堡）、烟熏洋葱 soufflé，以及鱼骨高汤冰淇淋配红薯皮等大胆菜式；另一版本介绍提及慢烤至绵密质地的红薯配 dashi 汤与脆炸 yuba、面包糠炸「猪排」蘑菇配鹅肝焦化 doenjang 酱，以及甜番茄酱 Bakewell 塔配杜松子奶油。[^guide2023pdf] ## 荣誉 《米其林指南纽约版2023》星级名单将Ko列为一星餐厅。[^guide2023pdf] 米其林指南当前页面评级为二星（Excellent cooking, worth a detour）。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：8 Extra Pl., New York, NY, 10003, USA - 营业时间：周二至周六 17:00-21:30；周一、周日休息 - 价位：约225美元（品尝菜单）；$$$$ - 电话：+1 212-500-0831 - 网站：https://momofuku.com/ - 设施：空调、吧台座位、露台、需预订（晚餐）、信用卡支付、酒单值得关注 [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/new-york-ko.html hi true zh en restaurant 40.727 -73.9912 cuisine Mexican, Modern Cuisine address Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550, Mexico hours 周一至周六 14:00–21:30；周日休息 price $$$$ chef Enrique Olvera awards 米其林二星（2024、2025、2026） place_restaurant_mexico_pujol place mexico-restaurant-pujol

Pujol 是 Enrique Olvera 主厨在墨西哥城 Polanco 的标志性餐厅，现代轻松空间中提供季节性品尝菜单与招牌 mole madre，连年获米其林二星，价位 $$$$。

published category-restaurants tag-michelin-guide guide2025 MICHELIN Guide 2025-06-03 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/guia-michelin-mexico-estrellas-nuevas-2025 michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/ciudad-de-mexico/miguel-hidalgo_1999281/restaurant/pujol stars2024 MICHELIN Guide 2024-05-14 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-mexico-stars-green-stars-sustainability guide2026 MICHELIN Guide 2026-05-20 https://guide.michelin.com/mx/es/articulo/michelin-guide-ceremony/estrellas-michelin-mexico-2026-nuevas-incorporaciones-y-tendencias-que-marcan-el-ano 2026-10-30T04:03:03+08:00 2026-10-31T19:01:41+08:00 user:admin 10 Enrique Olvera 主厨的餐厅位于墨西哥城米格尔伊达尔戈区，现代轻松空间中有正式西装服务团队。客人可选 taco omakase，但季节性品尝菜单是料理核心；菜例有扇贝 ceviche 配蛋沙拉、下加利福尼亚石斑鱼配南瓜泥和雪莉泡沫，以及延续墨西哥料理历史的 mole madre。2025墨西哥版二星。[^michelin_profile][^guide2025] 《米其林指南墨西哥版2024》是墨西哥首次发布的《米其林指南》选择，Pujol列为二星餐厅。[^stars2024] 《米其林指南墨西哥版》2026年5月20日公布本店二星评级。[^guide2026] ## 概况 这家由主厨兼老板 Enrique Olvera 创办的餐厅长期位居墨西哥最负盛名的餐厅之列，被指南列为「Iconic」。空间清爽现代，身着利落黑西装的服务员与慕名而来的食客令现场始终忙碌。传统与创新并行的料理贯穿始终。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 扇贝 ceviche 配蛋沙拉 - 炭烤下加利福尼亚海岸石斑鱼，配冬南瓜泥与雪莉泡沫 - 咸味菜序以 mole madre 收束：一项独一无二的工程，以最深刻的方式礼赞墨西哥的历史与料理[^michelin_profile] ## 实用信息 - 地址：Tennyson 133, Polanco, Miguel Hidalgo, 11550, Mexico - 价位：$$$$ - 营业时间：周一至周六 14:00–21:30；周日休息 - 酒单：收录大量产区酒庄，部分酒款为餐厅独家装瓶[^michelin_profile] /places/mexico-restaurant-pujol.html hi true zh en restaurant 墨西哥城（米格尔伊达尔戈区） 墨西哥城（米格尔伊达尔戈区） cuisine 创意料理（Creativa） address Passatge de Marimon 9, Barcelona, 08021 hours 周一至周四 13:30–15:30 与 20:30–23:00；周五、周六 13:30–15:30 与 20:30–00:00；周日休息 price €€€ chef Oriol Ivern awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_hisop place barcelona-hisop

Hisop 位于巴塞罗那 Passatge de Marimon 9，主厨 Oriol Ivern 以本地时令食材重访加泰罗尼亚传统，米其林一星餐厅，价位 €€€，以高性价比著称。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/hisop guide2022 MICHELIN Guide 2021-12-14 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/news-and-views/guia-michelin-espana-portugal-2022-lista-completa-de-las-estrellas 2026-10-30T08:44:56+08:00 2026-10-31T19:01:41+08:00 user:admin 3 **Hisop** 是位于 Passatge de Marimon 9, Barcelona, 08021 的创意料理餐厅，MICHELIN 指南将菜系标注为 Creativa。主厨 Oriol Ivern 以本地时令食材和加泰罗尼亚烹饪传统为基础，做新鲜、富创意的料理。菜单约每三个月调整，官方介绍举出朝鲜蓟、鳕鱼肚和黑香肠等菜式。[^profile] 本条餐厅档案使用 MICHELIN 当前餐厅页作地址、菜系及介绍来源；星级与城市归属以《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单为准。[^guide2022] ## 概况 餐厅得名于一种地中海文化中的芳香植物。其现极简风格的餐室里，Oriol Ivern 以本土时令食材和巧妙的组合，呈献重访加泰罗尼亚烹饪传统的新鲜创意料理，目标是一家真正独特的餐厅，带着俏皮趣味与惊喜细节；就拥有一星的城市餐厅而言，价位也相当亲民。[^profile] ## 菜品与特色 - 菜单不算宽但颇诱人，另设约每三个月更换的品尝菜单，可加佐餐酒搭配 - 代表菜：朝鲜蓟配鳕鱼肚、黑香肠与 wakatai，风味与质地的出色组合；著名的鲻鱼配贝类蛋黄酱[^profile] ## 荣誉 《米其林指南西班牙与葡萄牙2022》年度名单将 Hisop 列入「一星」分类。[^guide2022] ## 实用信息 - 地址：Passatge de Marimon 9, Barcelona, 08021 - 营业时间：周一至周四 13:30–15:30 与 20:30–23:00；周五、周六 13:30–15:30 与 20:30–00:00；周日休息 - 价位：€€€[^profile] /places/barcelona-hisop.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant Barcelona, Catalonia, Spain cuisine American、Contemporary（美式/当代料理） address 630 Bedford Rd., Tarrytown, NY, 10591, USA hours 周一至周六 17:30-21:30；周日 11:30-14:30、17:30-21:30 price $$$$ phone +1 914-366-9600 website https://www.bluehillfarm.com/ chef Dan Barber awards 米其林二星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_blue_hill_at_stone_barns place nyc25-blue-hill-at-stone-barns

Blue Hill at Stone Barns 位于纽约州 Tarrytown 的农场园区，由主厨 Dan Barber 主理，以「从农场到餐桌」的当代美式料理闻名，2025年获《米其林指南纽约市版》二星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/tarrytown/restaurant/blue-hill-at-stone-barns nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:17:06+08:00 2026-10-31T19:01:40+08:00 user:admin 7 **Blue Hill at Stone Barns** 位于纽约州塔里敦 Stone Barns 农业与食物中心园区，由主厨 Dan Barber 主理。餐厅以土地、农业和食物系统为用餐主线，季节菜单常从农场蔬菜开始，强调植物食材，也会呈现退役乳牛等农场资源；牛奶甜品则回应园区与乳品农场的历史。该地点在纽约市行政边界之外。2025年列为米其林二星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为二星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Blue Hill at Stone Barns列为二星餐厅，官方表格所列地址为630 Bedford Rd., Tarrytown, 10591。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 概况 指南称主厨 Dan Barber 的热忱是这里一切的核心：一餐是一段真正的体验，将他改善食物体系的愿景、依靠土地获取食物的踏实，与熨烫挺括的桌布、精致水晶器皿等奢华细节独特地编织在一起。开餐是一系列戏剧化呈现的农场时令蔬果；Barber 还与蔬菜和谷物育种者合作推广低投入品种，用发酵将厨余转化为食材。餐厅被指南评为「标志性从农场到餐桌」去处。[^michelin] ## 菜品与特色 - 现摘萝卜配焦化黄油、罂粟籽调味的 Hakurei 芜菁、干制 honeypatch 南瓜 - 烤退役乳牛配根叶全用的大根芹 - 以奶酥、奶酱、panna cotta 与冰淇淋配炖榅桲收尾，呼应农场作为乳品场的起点[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为二星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：630 Bedford Rd., Tarrytown, NY, 10591, USA - 营业时间：周一至周六 17:30-21:30；周日 11:30-14:30、17:30-21:30 - 价位：$$$$ - 菜系：American、Contemporary - 电话：+1 914-366-9600 - 网站：https://www.bluehillfarm.com/[^michelin] /places/nyc25-blue-hill-at-stone-barns.html hi true zh en restaurant 630 Bedford Rd., Tarrytown, New York, USA 美国纽约州Tarrytown cuisine 地方料理、现代料理（蔬菜为核心） address Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany hours 周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息 price €€€ website https://www.june.restaurant chef Rico Birndt awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_uebersee_june place restaurant-uebersee-june

June 位于德国 Übersee 的基姆湖畔，主厨 Rico Birndt 以蔬菜为核心的现代地方料理见长，设八道与十二道式惊喜菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481 guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:56+08:00 2026-10-31T19:01:40+08:00 user:admin 3 **June**位于德国Übersee，官方地址为Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为地方料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍餐厅以蔬菜为核心，提供不同长度的惊喜菜单，并强调季节性、本地食材、腌渍保存及自种香草。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：主厨 Rico Birndt 在此实践以蔬菜为中心的现代理念，提供八道与十二道两套惊喜菜单；腌渍、烟熏与泡制的食材也被运用其中。室内明亮现代，大面玻璃窗引入户外景致；小吧台几个座位正对一排排装满自制腌制品的装饰玻璃罐。厨师亲自上菜并乐于讲解。主厨在 Mindful Voices 栏目中介绍：牛肉来自十公里内放牧的牲畜，蔬菜取自本区，拥有700平方米温室自种蔬菜，并坚持堆肥与自制香草。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 两套惊喜菜单：八道式与十二道式 - 发酵、腌渍与罐装食材贯穿菜单，吧台即可见成罐的「Eingemachtes」 - 夏季亮点：宽敞的大露台，高种植床中自种香草 ## 实用信息 - 地址：Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00 起；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€ - 网站：https://www.june.restaurant - 设施：临湖露台与自种香草的高床花园；小吧台座位；需预订 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “June,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/bayern/ubersee_1280400/restaurant/june-1213481 [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-uebersee-june.html hi true zh en Übersee restaurant Seestraße 10, Übersee, 83236, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · Übersee cuisine 日本料理、寿司 address 37 W. 20th St., New York, NY 10011 hours 周二至周六 17:45-21:00；周一、周日休息 price $$$$（高端） awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_noda place restaurant-new-york-noda

位于纽约曼哈顿 37 W. 20th St. 的寿司餐厅，八席半月形吧台藏于鸡尾酒吧 Shinji 之后，2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/noda nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:15+08:00 2026-10-31T19:01:10+08:00 user:admin 8 **Noda**（Noda）是位于纽约曼哈顿 37 W. 20th St. 的日本料理与寿司餐厅，以寿司套餐为主。[^michelin] ## 概况 **Noda** 位于曼哈顿 West 20th Street，入口设于鸡尾酒吧 Shinji 后方，内部是八席半月形寿司吧台，带有暗色 speakeasy 氛围。Omakase 从开场料理逐渐过渡到握寿司，主厨在吧台逐道完成并呈现菜品。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] 米其林指南介绍，主厨 Shigeyuki Tsunoda 以沉稳、有条不紊的方式料理每一贯，刀工精准、对醋饭一丝不苟，鱼料始终新鲜、处理稳定；餐厅同时重视酒饮，价位为最高档（$$$$）。[^michelin] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - Omakase 以一组构图精致的开场菜开始，随后进入握寿司 - 酒单强劲，包括年份香槟与深度清酒选择[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Noda列为一星餐厅，官方表格所列地址为37 W. 20th St., New York, 10001。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：37 W. 20th St., New York, NY 10011 - 营业时间：周二至周六 17:45-21:00；周一、周日休息 - 价位：$$$$（高端） - 设施：八席半月形寿司吧台；入口经鸡尾酒吧 Shinji [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-noda.html hi true zh en restaurant 37 W. 20th St., New York, New York 美国纽约市 cuisine 波斯菜 address 3340 Suwayd Ibn Harithah, Hittin, Riyadh, 13516, Saudi Arabia hours 周一至周三、周六、周日 15:00–23:30；周四 15:00–次日 00:30；周五 15:00–00:00 phone +966 53 140 2800 price $ website https://www.sasani.info/ awards 必比登推介（2026年《米其林指南沙特阿拉伯版》） place_restaurant_saudi_sasani_riyadh place restaurant-saudi-sasani-riyadh

沙特阿拉伯利雅得的现代波斯餐厅，以炭烤肉串与炖菜见长，2026年列入《米其林指南沙特阿拉伯版》必比登推介。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/sa/en/riyadh-province/riyadh_2555317/restaurant/sasani 2026-10-30T08:40:02+08:00 2026-10-31T19:01:08+08:00 user:admin 6 # Sasani Sasani位于沙特阿拉伯利雅得，地址为3340 Suwayd Ibn Harithah, Hittin, Riyadh, 13516, Saudi Arabia。官方页面标注菜系为Persian。2026-10-30当前目录卡片显示Bib Gourmand标记。[^michelin] ## 概况 现代波斯餐厅以悬挂地毯和室内装饰呼应料理传统。餐厅距市中心稍远，但值得一访。价位标注为$，性价比突出。菜单包括浓郁炖菜和炭烤肉串，也提供适合多人分享的大份菜；服务团队可按口味推荐，并把控用餐节奏。[^michelin] ## 菜品与特色 - 浓郁炖菜 - 份量十足的炭烤肉串 - 大份分享菜[^michelin] ## 荣誉 列入2026年10月30日《米其林指南沙特阿拉伯版》现行目录的Bib Gourmand类别。[^michelin] ## 实用信息 - 地址：3340 Suwayd Ibn Harithah, Hittin, Riyadh, 13516, Saudi Arabia - 营业时间：周一至周三、周六、周日 15:00–23:30；周四 15:00–次日 00:30；周五 15:00–00:00 - 价位：$ - 电话：+966 53 140 2800 - 网站：https://www.sasani.info/ MICHELIN Guide官方页面原文（参考）：A little way away from the city centre – but worth a visit. The Persian rugs hanging from the ceiling and the décor of this contemporary restaurant are nods to what’s on offer on the menu. You’ll have your pick of authentic dishes, ranging from hearty stews to generously sized charcoal-grilled kebabs, with larger sharing portions available for bigger groups. The team are on hand to recommend plates according to your tastes and will also ensure the pace of the experience is just right. 此词条只依据所引MICHELIN Guide页面记录名称、地点、地址及页面可见介绍，不推断页面未载明的评级或历史。 /places/restaurant-saudi-sasani-riyadh.html hi true zh en restaurant 利雅得 沙特阿拉伯 cuisine 当代意大利料理（Contemporary, Italian） address 136 Broadway, Brooklyn, NY 11249, USA price $$$$（高档） awards 米其林一星（2025） place_restaurant_new_york_francie place restaurant-new-york-francie

Francie 是位于纽约布鲁克林 South Williamsburg 的当代意式小酒馆，坐落于石灰岩外墙建筑内，2025年获米其林一星，以开放式厨房与从意面延伸至整烤鸭的菜单著称。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/brooklyn/restaurant/brooklyn/restaurant/francie nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:07+08:00 2026-10-31T19:01:07+08:00 user:admin 7 **Francie**（Francie）是位于纽约布鲁克林 136 Broadway 的当代意式料理餐厅。[^michelin] ## 概况 餐厅坐落于 South Williamsburg 一栋引人注目的石灰岩外墙建筑内，内部以光洁的白蜡木与马赛克地砖、外露红砖墙和间距宽绰的餐桌构成；开放式厨房如同真实的舞台，是整个空间的视觉焦点。菜单从意大利面食延伸至整只烤鸭等主菜。2025年获米其林一星。[^michelin] ## 菜品与特色 - 蛤蜊酱 conchiglie - 整只烤鸭：桌边处理，以大麦蜂蜜增添甜香 - 苹果蛋糕[^michelin] ## 荣誉 2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Francie列为一星餐厅，官方表格所列地址为134 Broadway, New York, 11249。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. ## 实用信息 - 地址：136 Broadway, Brooklyn, NY 11249 - 价位：$$$$（高档） - 设施：开放式厨房、外露砖墙与宽绰桌距 /places/restaurant-new-york-francie.html hi true zh en restaurant 136 Broadway, Brooklyn, New York 美国纽约市Brooklyn cuisine Japanese、Sushi（江户前寿司） address 4376 Fraser St., Vancouver, BC V5V 4G3, Canada phone +1 604-428-6272 hours 周一至周六 6 PM-10 PM；周日休息 price $$$$ website https://www.masayoshi.ca/ chef Masayoshi Baba awards 米其林一星（2024温哥华版） place_restaurant_vancouver_masayoshi place vancouver-masayoshi

Masayoshi 位于加拿大温哥华，主厨 Masayoshi Baba 主理的江户前寿司与日料餐厅；2024年《米其林指南温哥华版》列为一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/british-columbia/ca-vancouver/restaurant/masayoshi stars2024 MICHELIN Guide 2024-10-03 https://guide.michelin.com/ca/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-vancouver-canada-stars 2026-10-30T16:01:39+08:00 2026-10-31T19:01:07+08:00 user:admin 3 **Masayoshi** 位于加拿大不列颠哥伦比亚省温哥华，官方地址为 4376 Fraser St., Vancouver, British Columbia V5V 4G3。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Japanese、Sushi；2024年温哥华版官方星级名单将其列为一星餐厅。[^profile2026][^stars2024] ## 概况 主厨 Masayoshi Baba 以同名餐厅把日本精致华美的「珠宝盒」式寿司台带到温哥华。吧台是最好的座位，客人可以欣赏主厨以仪式感十足的工序制作每一道菜；坐四张餐桌之一也同样尽兴。官方检查员评价道： > Chef Masayoshi Baba brings Japan's luxurious, jewel-box sushi counters to Vancouver with this eponymous restaurant. ## 菜品与特色 - omakase 以不列颠哥伦比亚省的物产为灵感，本地渔获入馔的江户前（Edomae）风格握寿司 - 代表菜品：开场为 chilled uni、莼菜、山药、蟹肉与番茄出汁冻；柔软鲈鱼柳卷爽脆裙带菜；清蒸鮟鱇鱼配微酸汤底；炖煮至布丁般绵软的鲍鱼 ## 荣誉 - 2024年《米其林指南温哥华版》一星餐厅 [^stars2024] - 入选 MICHELIN Guide「Vancouver's Best Japanese Restaurants」专题 [^profile2026] ## 实用信息 - **地址**：4376 Fraser St., Vancouver, BC V5V 4G3, Canada - **营业时间**：周一至周六 6 PM-10 PM；周日休息 - **价位**：$$$$（最高档） - **电话**：+1 604-428-6272 - **网站**：https://www.masayoshi.ca/ - **设施**：寿司吧台与四张餐桌 /places/vancouver-masayoshi.html hi true zh en restaurant 4376 Fraser St., Vancouver, British Columbia V5V 4G3 Canada · British Columbia · Vancouver cuisine 经典法式料理、法式料理 address Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany hours 周三至周六 12:00–16:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ chef Benjamin Chmura awards 米其林一星 place_restaurant_munich_tantris-dna place restaurant-munich-tantris-dna

Tantris DNA位于德国慕尼黑，与Tantris同处Tantris Maison Culinaire，由Benjamin Chmura主理经典法式料理。2026年《米其林指南德国版》授予其一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/en/bayern/mnchen/restaurant/tantris-dna guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T11:31:09+08:00 2026-10-31T18:59:52+08:00 user:admin 4 **Tantris DNA**是位于德国慕尼黑的餐厅，地址为 Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany。其菜式以经典法式料理、法式料理为主，2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 Tantris DNA将Tantris多年形成的经典菜式稍作创新，并加入新创作，主厨为Benjamin Chmura。评审介绍提及法式料理、优质食材以及以勃艮第酒为特色的酒单。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 招牌菜示例：「Sea bass à la ligne 酥皮卷，鱼子酱，诺曼底酱」 - 菜单既保留这家慕尼黑名店五十年历史中的招牌经典（略带新意），也加入新创作 - 酒单为全国顶尖之列，勃艮第酒款的选择尤为出色[^michelin_profile] ## 荣誉 2026年《米其林指南德国版》授予其一星。[^guide2026de] ## 实用信息 - 地址：Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany - 交通：与Tantris同属 Tantris Maison Culinaire - 营业时间：周三至周六 12:00–16:00 及 18:30–00:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 设施：服务团队周到亲切、专业而不拘礼[^michelin_profile] /places/restaurant-munich-tantris-dna.html hi true zh en 慕尼黑 restaurant Johann-Fichte-Straße 7, Munich, 80805, Germany 德国 · 巴伐利亚州 · 慕尼黑 cuisine 日式烧鸟（yakitori） address 292 Elizabeth St., New York, NY 10012 phone +1 646-669-9946 hours 周一、周三至周日 17:30-22:00，周二休息 price $$$$（高档） website torien-nyc.com chef Hideo An（行政主厨） awards 米其林一星 place_restaurant_new_york_torien place restaurant-new-york-torien

Torien 是位于曼哈顿 NoHo 292 Elizabeth St. 的日式烧鸟餐厅，为东京 Torishiki 姊妹店，2025 年列米其林一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/torien nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2022 MICHELIN Guide 2022-10-07 https://guide.michelin.com/en/article/michelin-guide-ceremony/2022-new-york-michelin-stars stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:13:22+08:00 2026-10-31T18:59:50+08:00 user:admin 8 **Torien** 位于曼哈顿 NoHo，是东京烧鸟店 Torishiki 的姊妹餐厅，专注日式烤鸡串。餐厅入口带有隐秘感，吧台围绕炭火烤台设置；厨师按顺序烤制鸡肉不同部位，展现火候控制与烧鸟技艺。2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^michelin][^nyc2025] ## 概况 米其林指南介绍称，入口的深色玻璃窗与需按铃才可入内的大门为用餐增添神秘感，服务人员拉开帘幕后才见真容；行政主厨 Hideo An 在一尘不染的操作台前如钢琴大师般翻转、扇风、刷酱。菜单是对烧鸟传统的致敬，鸡当然是主角，但备长炭（binchotan）与鸡肉同等重要——炭香与空间和串融为一体。指南标注菜系为 Japanese、Yakitori，价位 $$$$。[^michelin] 《米其林指南纽约版2022》列为新获一星餐厅。[^stars2022] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 菜品与特色 - 前菜可试 nikomi（炖煮料理） - 以鸡为主的串烧之外，也有西兰花、抱子甘蓝等蔬菜串 - 备长炭炭火贯穿全程，香气成为体验的一部分 ## 实用信息 - 地址：292 Elizabeth St., New York, NY 10012 - 营业时间：周一、周三至周日 17:30-22:00，周二休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 646-669-9946 - 网站：torien-nyc.com ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Torien列为一星餐厅，官方表格所列地址为292 Elizabeth St., New York, 10012。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-torien.html hi true zh en restaurant 292 Elizabeth St., New York, New York 美国纽约市 cuisine Creativa, Contemporanea address Viale Aventino 121, Roma, 00153, Italia phone +39 06 4559 7350 hours 周一至周六 19:00–00:00；周日休息 price €€€€ website https://www.marcomartinichef.com/ place_restaurant_italy_rome_marco_martini_restaurant place rome-marco-martini-restaurant

罗马的Creativa, Contemporanea餐厅。主厨 Marco Martini 在一座老宅二楼「冬日花园」般的明亮餐厅里呈现创意料理，以新的质地与摆盘重新诠释罗马传统风味。

published category-food profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/it/it/lazio/roma/ristorante/marco-martini-restaurant archive2022 Internet Archive capture of MICHELIN Guide 2022-11-25 https://web.archive.org/web/20221125202154id_/https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle guide2022 MICHELIN Guide 2021-11-23 https://guide.michelin.com/it/it/notizia/news-and-views/guida-michelin-italia-2022-tutte-le-sue-stelle 2026-10-30T09:42:06+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Marco Martini Restaurant** 是位于罗马 Viale Aventino 121 的 Creativa, Contemporanea 餐厅。[^profile] ## 概况 餐厅位于一栋典雅老宅的二楼，既有暖季使用的户外座，也有一间由冬日花园改造而成的明亮用餐厅：自然光、繁茂的植物与精致的地砖共同营造出考究而温馨的氛围。料理走创意路线，搭配时有令人惊喜之处，但并不背离罗马的美食灵魂——传统滋味通过新的质地与呈现方式被重新演绎，口味始终饱满、鲜明。同楼底层还设有 Mantis，以更轻松随性的主厨料理适合开胃酒时光或非正式晚餐。[^profile] ## 菜品与特色 - 创意料理：以新质地与新摆盘重释罗马传统风味，口味饱满鲜明 - 被评为拥有罗马最美的花园与户外餐座之一 ## 荣誉 本档案依据当前 MICHELIN 餐厅页面记录地址、菜系与介绍；2022版名单中的名称、城市和星级以该年度完整名单的保存快照为准。[^archive2022] ## 实用信息 - 地址：Viale Aventino 121, Roma, 00153, Italia - 营业时间：周一至周六 19:00–00:00；周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+39 06 4559 7350 - 网站：https://www.marcomartinichef.com/ - 设施：冬日花园用餐厅、暖季户外座；底层另设轻松餐吧 Mantis /places/rome-marco-martini-restaurant.html hi true zh en Rome, Italy restaurant 意大利 · 拉齐奥大区 · 罗马市 cuisine 日式料理（Japonesa） address Violant de Hungría Reina de Aragón 134, Barcelona, 08028 phone +34 610 90 86 51 hours 周二 20:30-00:00；周三、周五 13:30-16:00 及 20:30-00:00；周四、周六 13:30-16:00；周一、周日休息 price €€€€ chef Yoshikazu Suto awards 米其林一星（列入《米其林指南西班牙2026》星级名单） place_restaurant_spain_barcelona_suto place barcelona-suto

Suto 位于巴塞罗那 Sants 车站附近，为日式料理餐厅，价位 €€€€。主厨 Yoshikazu Suto 在吧台现场烹制 Omakase 菜单，环境私密，已列入《米其林指南西班牙2026》星级名单。

published category-food profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/catalunya/barcelona/restaurante/suto guide2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/todos-los-restaurantes-con-estrellas-michelin-en-espana-2026 2026-10-30T08:59:12+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Suto**（Suto）是位于巴塞罗那 Violant de Hungría Reina de Aragón 134 的日式料理（Japonesa）餐厅，价位 €€€€。[^profile2026] Suto 是靠近巴塞罗那 Sants 车站的日式小型餐厅，环境亲密，MICHELIN 将菜系标注为日本料理。[^profile2026] ## 概况 餐厅设有吧台（另有少量餐桌），客人可边用餐边观看主厨 Yoshikazu Suto 现场烹饪，氛围更像在自己家里被款待。年轻的主厨以日式为基础呈现极具个人风格的料理，冷热菜结合，并提供一段精选鱼类的握寿司序列。[^profile2026] ## 菜品与特色 - **Omakase 菜单**：所有客人同时上菜，冷热菜交替呈现 - 招牌推荐：醋渍鲭鱼（Escabeche de caballa），撒有多达 7 种日本香料的七味粉（shichimi） - 细节讲究：餐具为主厨的姑妈在日本手工制作；店内还保存一台制作传统日式刨冰（kakigori）的老式机器 ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙2026》星级名单，为一星餐厅；星级年份以对应年度榜单为准。[^guide2026] ## 实用信息 - 地址：Violant de Hungría Reina de Aragón 134, Barcelona, 08028 - 营业时间：周二、周五 13:30-16:00 及 20:30-00:00；周三 13:30-16:00 及 20:30-00:00；周四、周六 13:30-16:00（另周二至周五晚市 20:30-00:00）；周一、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+34 610 90 86 51 - 设施：空调；吧台用餐；接受信用卡；不允许携带宠物 /places/barcelona-suto.html hi true zh en Barcelona, Spain restaurant 41.379936 2.1334655 Barcelona, Catalonia, Spain cuisine 欧陆当代料理 address 209 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11 1EA, United Kingdom phone +44 20 8181 3850 hours 周二至周四晚餐，周五、周六午市及晚餐，周日、周一休息 price ££££ website https://www.caractererestaurant.com awards 米其林一星 place_restaurant_uk_london_caractere place london-caractere Caractère

Caractère 位于伦敦 Notting Hill，由前酒吧改建的轻松餐厅，精致料理搭配高效不拘谨的服务，2025年获米其林一星。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2025-02-10 https://guide.michelin.com/gb/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-stars-reveal-uk-ireland-2025-all-awards-news profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/gb/en/greater-london/london/restaurant/caractere 2026-10-30T04:18:12+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Caractère** 是位于伦敦 Notting Hill 的欧陆当代料理餐厅，设于一栋前酒吧建筑内[^michelin]。 ## 概况 Caractère 位于209 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11 1EA。米其林指南标注菜系为European Contemporary, European。Notting Hill 前酒吧改成的轻松餐厅，氛围亲切而有风格，精致料理搭配高效、不拘谨的服务。 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] 指南评述，"人不可貌相"在这里再贴切不过：酒吧外壳之内是亲切又相当时髦的餐厅；除单点菜单外，还可从"Subtle"（如 Acquerello 烩饭）到"Robust"（如烤羊肉）、再到"Greedy"甜品等不同"性格"档位各选一道，自组5道式品尝菜单；顶级食材与扎实的经典技法贯穿始终[^michelin]。 ## 菜品与特色 - "自组"5道式品尝菜单：按 Subtle／Robust／Greedy 等"性格"档位各选一道 - 招牌菜例：Acquerello 烩饭、烤羊肉 - 顶级食材与扎实经典技法贯穿始终 ## 荣誉 该餐厅入选《米其林指南英国与爱尔兰版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 实用信息 - 地址：209 Westbourne Park Road, Notting Hill, London, W11 1EA, United Kingdom[^michelin] - 营业时间：周二至周四 18:30-21:00；周五、周六 12:15-13:45 及 18:30-21:00；周日、周一休息[^michelin] - 价位：££££[^michelin] - 电话：+44 20 8181 3850 - 网站：https://www.caractererestaurant.com /places/london-caractere.html hi true zh en 伦敦，英国 restaurant 伦敦市，大伦敦，英格兰，英国 cuisine Contemporary、American（当代美式） address 103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 hours 周三至周日 18:00–23:00；周一、周二休息 price $$$$（品鉴套餐低于 $100） phone +1 843-817-7311 website https://www.wildcommoncharleston.com/ chef Orlando Pagán awards 米其林一星（2026） place_restaurant_us_south_carolina_charleston_wild_common place south-carolina-charleston-wild-common

Wild Common 位于查尔斯顿，主厨 Orlando Pagán 以亲民价位的品鉴菜单呈现创意当代料理，2026年获米其林一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide profile2026 MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/wild-common guide2026 MICHELIN Guide 2026-10-21 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026 2026-10-30T15:35:08+08:00 2026-10-31T18:59:28+08:00 user:admin 3 **Wild Common** 位于 Charleston, South Carolina，官方地址为 103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403。MICHELIN Guide 档案标注菜系为 Contemporary，并在2026年版列为一星餐厅。[^profile2026][^guide2026] ## 概况 主厨 Orlando Pagán 的品鉴菜单绝非寻常：虽提供鱼子酱班尼迪克蛋、和牛等升级选项，但整体主打本地食材、定价亲民（品鉴套餐低于 $100），呈现充满趣味的高端料理，环境惊艳，最佳座位是可观看厨房的吧台位，适合约会之夜。[^profile2026] ## 菜品与特色 - 搭配胡萝卜泡菜的河粉 - 配椰子与金橘的鲹鱼生鱼片（hamachi crudo） - 烤胡萝卜核桃意式饺子，配胡萝卜融化奶酪与焦化黄油乳清泡沫 - 干式熟成纽约客牛排，配玉米糕与帝王杏鲍菇 - 陈年切达奶酪「圣代」——咸味收尾 ## 荣誉 - 2026年版《米其林指南》美国南部：一星 [^guide2026] 官方检查员简介摘录： > Chef Orlando Pagán's tasting menu is far from common, and while upgrades like caviar eggs Benedict and wagyu are indeed available, there's nothing standard here. ## 实用信息 - 地址：103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 - 营业时间：周三至周日 18:00–23:00；周一、周二休息 - 价位：$$$$（品鉴套餐低于 $100） - 电话：+1 843-817-7311 - 网站：https://www.wildcommoncharleston.com/ - 主厨：Orlando Pagán - 设施：空调；不接受宠物；可刷信用卡 [^profile2026]: MICHELIN Guide, “Wild Common – Charleston - a MICHELIN Guide Restaurant,” https://guide.michelin.com/us/en/south-carolina/charleston_2952029/restaurant/wild-common. [^guide2026]: MICHELIN Guide, “Every MICHELIN-Starred Restaurant in the American South for 2026,” 2026-10-21, https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/every-michelin-starred-restaurant-in-the-american-south-for-2026. /places/south-carolina-charleston-wild-common.html hi true zh en restaurant 32.7907327 -79.9460589 103 Spring St., Charleston, South Carolina 29403 United States · South Carolina · Charleston cuisine 创意料理、现代料理 address In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany phone +49 7461 7803020 hours 周三至周六 18:00–22:00；周一、周二、周日休息 price €€€€ website https://www.restaurant-anima.de chef Heiko Lacher（主厨）、Janice Lacher（前厅） awards 米其林一星（2026年《米其林指南德国版》） place_restaurant_tuttlingen_anima place restaurant-tuttlingen-anima

ANIMA 位于德国 Tuttlingen，由 Janice 与 Heiko Lacher 夫妇经营，开放式厨房呈现创意现代料理「Mit Leib und Seele」菜单；获2026年《米其林指南德国版》一星。

published category-restaurants tag-michelin-guide michelin_profile MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/tuttlingen/restaurant/anima guide2026de MICHELIN Guide 2026-06-23 https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 2026-10-30T16:33:56+08:00 2026-10-31T18:59:09+08:00 user:admin 3 **ANIMA**位于德国Tuttlingen，官方地址为In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany。MICHELIN Guide 标注菜系为创意料理、现代料理；《米其林指南德国版》2026名单将其列为一星餐厅。[^michelin_profile][^guide2026de] ## 评审介绍 评审介绍其开放式厨房和主厨 Heiko Lacher 的创意菜单，菜品以鲜明风味和细致技法呈现。[^michelin_profile] ## 概况 米其林页面介绍：Janice 与 Heiko Lacher 是一对配合默契的经营者；在完全开放的厨房中，主厨奉上名为「Mit Leib und Seele」（全心投入）的创意菜单，含五至七道菜外加开胃小点、面包与 Petit Fours。理念是「胸怀世界，痴迷食材」。座席极少，氛围近乎私密；所有客人同一时间开始用餐。[^michelin_profile] ## 菜品与特色 - 炭烤布列塔尼龙虾配腌渍甜瓜、青柠 Kosho 与加多加多酱 - Nebraska Prime 牛肉配亮面芦笋、Chipotle 肉汁与龙蒿 - 辣度与酸度运用巧妙，形成愉悦对比；可将生蚝或鱼子酱作为附加 ## 实用信息 - 地址：In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany - 营业时间：周三至周六 18:00–22:00；周一、周二、周日休息 - 价位：€€€€ - 电话：+49 7461 7803020 - 网站：https://www.restaurant-anima.de - 设施：开放式厨房；高挑玻璃幕墙的现代设计空间；座位很少 [^michelin_profile]: MICHELIN Guide, “ANIMA,” restaurant profile, https://guide.michelin.com/de/de/baden-wurttemberg/tuttlingen/restaurant/anima [^guide2026de]: MICHELIN Guide, “Alle Sternerestaurants – MICHELIN Guide Deutschland 2026,” 2026-06-23, https://guide.michelin.com/de/de/article/michelin-guide-ceremony/alle-sternerestaurants---michelin-guide-deutschland-2026 /places/restaurant-tuttlingen-anima.html hi true zh en Tuttlingen restaurant In Wöhrden 5, Tuttlingen, 78532, Germany 德国 · 巴登-符腾堡州 · Tuttlingen cuisine 当代韩国料理 address 2 Harrison St., New York, NY, 10013, USA phone +1 212-219-0900 hours 周二至周日 17:00-21:30；周一休息 price $$$$（高档） website https://www.jungsik.com/ chef 林正植（Yim Jung Sik，主厨兼经营者）；Daeik Kim（行政主厨） awards 米其林三星（2025） place_restaurant_new_york_jungsik place restaurant-new-york-jungsik

位于纽约曼哈顿 Tribeca 的当代韩国料理餐厅，2025年获米其林三星，由主厨兼经营者林正植（Yim Jung Sik）与行政主厨 Daeik Kim 主理。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york_287/restaurant/jungsik nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars guide2023pdf MICHELIN Guide 2023-11-08 https://www.michelin.com/en/publications/products-and-services/michelin-guide-2023-new-york-chicago-and-washington-a-new-three-michelin-star-restaurant linked PDF, pp. 3-4, 9-10 2026-10-30T03:10:35+08:00 2026-10-31T18:59:07+08:00 user:admin 8 **Jungsik**（Jungsik）是位于纽约曼哈顿 Tribeca（2 Harrison St.）的当代韩国料理餐厅。[^michelin] ## 概况 位于曼哈顿 Tribeca，由主厨兼经营者林正植（Yim Jung Sik）与行政主厨 Daeik Kim 主理，呈现当代韩国料理。餐室以深浅色调和简洁细节营造亲密、雅致的环境，低调而不失优雅；米其林指南还将其列入纽约最佳韩国餐厅与最佳单人用餐餐厅之列，并评为适合约会之夜。[^michelin] ## 菜品与特色 菜单以精致 banchan 开场，摆盘创意独树一帜；米其林检查员提到黄条鰤配白泡菜和冷鱼骨汤、脆章鱼配 gochujang aioli，以及干式熟成红点鲑配泡菜红咖喱汁。米其林指南形容这是一场极具原创性、执行完美且令人满足的用餐。[^michelin] ## 荣誉 2025年列为米其林三星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为三星餐厅。[^stars2024] ## 2023年《米其林指南》名单 《米其林指南纽约版2023》将Jungsik列为二星餐厅，官方表格所列地址为2 Harrison St., New York, 10013。该PDF星级表对本店仅提供名单记录和地址，没有附上该店单独的评语；本段仅记录此年度名单，不据此概括餐厅特色。[^guide2023pdf] ## 实用信息 - 地址：2 Harrison St., New York, NY, 10013, USA - 营业时间：周二至周日 17:00-21:30，周一休息 - 价位：$$$$（高档） - 电话：+1 212-219-0900 - 网站：https://www.jungsik.com/ [^michelin]: MICHELIN Guide, "Jungsik New York", 2025-11-19. [^nyc2025]: MICHELIN Guide, "All the Stars in The MICHELIN Guide to New York City 2025", 2025-11-19. [^stars2024]: MICHELIN Guide, "All the 2024 New York MICHELIN Guide Stars", 2024-12-09. [^guide2023pdf]: MICHELIN Guide, “MICHELIN Guide 2023 - New York, Chicago and Washington - A new three-MICHELIN-Star restaurant,” 2023-11-08, linked PDF, pp. 9-10. /places/restaurant-new-york-jungsik.html hi true zh en restaurant 2 Harrison St., New York, NY 10013 美国纽约市 cuisine 当代料理、地中海料理（Contemporary, Mediterranean Cuisine） address Diputació 73, Barcelona, 08015 phone +34 936 33 98 58 hours 周一、周二、周五、周六 13:30–15:30 与 20:00–22:30；周日 13:30–15:30；周三、周四休息 price €€€ website https://www.fishology.es chef Riccardo Radice awards 米其林一星 place_restaurant_spain_barcelona_fishology place barcelona-fishology Fishølogy

Fishølogy 位于巴塞罗那 Diputació 73，由主厨 Riccardo Radice 与 Giulia Gabriele 主理，专注鱼类海鲜的盐渍、熟成与烟熏「海洋熟食」，获米其林一星，价位 €€€。

published category-food guide2025 MICHELIN Guide 2024-11-26 https://guide.michelin.com/es/es/articulo/michelin-guide-ceremony/nuevas-estrellas-de-la-guia-michelin-espana-2025 profile MICHELIN Guide 2026 https://guide.michelin.com/us/en/catalunya/barcelona/restaurant/fishology 2026-10-30T04:22:38+08:00 2026-10-31T18:59:07+08:00 user:admin 3 **Fishølogy**（Fishølogy）是位于 Diputació 73, Barcelona, 08015 的当代地中海料理餐厅。米其林指南标注菜系为 Contemporary, Mediterranean Cuisine。Riccardo Radice 主厨与 Giulia Gabriele 负责餐厅，专注鱼类和海鲜，以盐渍、熟成、烟熏等方式制成「海洋熟食」；菜单有单点及两套品尝菜单。 该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[^guide2025][^profile] ## 概况 在餐厅云集的巴塞罗那，Fishølogy 仍属最独具一格的用餐选择之一。店名中的丹麦符号「Ø」代表数字零，后缀「Logy」源自希腊语「学问」，指向其研究的唯一对象——鱼类与海鲜；在这里，它们以与众不同方式处理，成就所谓的「海洋熟食」（charcuterie of the sea）。菜品以西班牙食材制作，偶尔向意大利与亚洲致意，摆盘精致讲究。[^profile] ## 菜品与特色 - 除单点菜单外，提供以海洋深度命名的两套品尝菜单：Bentos（阳光仍可穿透的 200 米以浅）与 Abisal（至 6000 米深、全然黑暗的「最后的疆界」）[^profile] ## 荣誉 该餐厅列入《米其林指南西班牙与安道尔版2025》，获一星。[^guide2025] ## 实用信息 - 地址：Diputació 73, Barcelona, 08015 - 电话：+34 936 33 98 58 - 营业时间：周一、周二、周五、周六 13:30–15:30 与 20:00–22:30；周日 13:30–15:30；周三、周四休息 - 价位：€€€ - 网站：https://www.fishology.es[^profile] /places/barcelona-fishology.html hi true zh en 巴塞罗那，西班牙 restaurant 巴塞罗那市，加泰罗尼亚，西班牙 cuisine Japanese、Sushi（日本料理/寿司） address 620 E. 6th St., New York, NY, 10009, USA hours 周三至周六 18:00-23:00；周一、周二、周日休息 price $$$$ phone +1 201-304-7937 website https://www.barmiller.com/ awards 米其林一星（2025年《米其林指南纽约市版》） place_restaurant_new_york_bar_miller place nyc25-bar-miller

Bar Miller 位于纽约曼哈顿东村，是座位不多的寿司吧，以可持续本地食材的非传统 omakase 见长，2025年获《米其林指南纽约市版》一星。

published category-restaurants michelin MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/us/en/new-york-state/new-york/restaurant/bar-miller nyc2025 MICHELIN Guide 2025-11-19 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/all-the-stars-in-the-michelin-guide-to-new-york-city-2025 stars2024 MICHELIN Guide 2024-12-09 https://guide.michelin.com/ae-du/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-new-york-stars 2026-10-30T03:17:09+08:00 2026-10-31T18:58:37+08:00 user:admin 5 **Bar Miller** 位于曼哈顿东六街，是一间座位有限的寿司吧。主厨以纽约本地及可持续渔获为核心，不走传统 omakase 固定套路，并使用纽约米；指南介绍的菜品包括蒙托克比目鱼搭配苹果冰沙、缅因海胆和南卡罗来纳虾 nigiri，也会将鱼肉边角制成 tostada。2025年获米其林一星。[^michelin][^nyc2025] 《米其林指南纽约版2024》官方星级文章列为一星餐厅。[^stars2024] ## 概况 指南形容这间小小的吧台餐厅以个性胜过极简：大胆的色彩、定制陶器与毫不掩饰的轻松气氛。厨师的 omakase 以可持续采购为根基，食材多为本地——从北美的鱼到纽约种植的米皆有；酒单同样贯彻这一理念，涵盖本地葡萄酒、啤酒与苹果酒，以及横跨布鲁克林酒厂与日本清酒的 sake 单。[^michelin] ## 菜品与特色 - 蒙托克比目鱼配甜酱油苹果冰沙 - 以缅因海胆、南卡罗来纳虾等区域海产制作的 nigiri - 用鱼边角料与剩米饭自制 tostada[^michelin] ## 荣誉 2025年《米其林指南纽约市版》列为一星。[^nyc2025] ## 实用信息 - 地址：620 E. 6th St., New York, NY, 10009, USA - 营业时间：周三至周六 18:00-23:00；周一、周二、周日休息 - 价位：$$$$ - 菜系：Japanese、Sushi - 电话：+1 201-304-7937 - 网站：https://www.barmiller.com/ - 入选指南「纽约最佳日本料理」专题[^michelin] /places/nyc25-bar-miller.html hi true zh en restaurant 620 E. 6th St., New York, New York, USA 美国纽约市 hi 59 50 50001 1000 /hi/places-58.xml?type=place /hi/places-60.xml?type=place