---
{
  "adminArea": "ब्राज़ील · साओ पाओलो",
  "aliases": [
    "Kuro",
    "Kuro e Shiro"
  ],
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "categories": [
    "category-restaurants"
  ],
  "createdAt": "2026-11-11T11:17:17+08:00",
  "customFields": [
    {
      "key": "cuisine",
      "value": "जापानी व्यंजन"
    },
    {
      "key": "address",
      "value": "Rua Padre João Manuel 712, São Paulo, 01411-000, Brazil"
    },
    {
      "key": "price",
      "value": "$$$"
    },
    {
      "key": "chef",
      "value": "Gerard Barberan (कार्यकारी शेफ़ Henry Miyano के सहयोग से)"
    },
    {
      "key": "awards",
      "value": "एक मिशेलिन स्टार (2026 मिशेलिन गाइड साओ पाओलो और आसपास)"
    },
    {
      "key": "phone",
      "value": "+55 11 91255-0906"
    },
    {
      "key": "website",
      "value": "https://kuroeshiro.com.br/"
    }
  ],
  "disambiguation": "साओ पाओलो · मिशेलिन स्टार वाला जापानी काउंटर",
  "id": "place_br_restaurant_kuro",
  "lang": "hi",
  "locationNote": "साओ पाओलो, ब्राज़ील; Rua Padre João Manuel 712, 01411-000",
  "placeKind": "restaurant",
  "revision": 23,
  "slug": "br-kuro",
  "sourceLang": "zh",
  "sources": [
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "id": "profile2026",
      "title": "MICHELIN Guide: Kuro",
      "url": "https://guide.michelin.com/br/pt_BR/sao-paulo-region/sao-paulo/restaurant/kuro"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2026-04-13",
      "id": "guide2026",
      "title": "Dois restaurantes conquistam três Estrelas MICHELIN no Brasil",
      "url": "https://guide.michelin.com/br/pt_BR/article/michelin-guide-ceremony/dois-restaurantes-conquistam-tres-estrelas-michelin-no-brasil"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2024-11-18",
      "id": "saopaulo-japanese",
      "title": "São Paulo, a Global Capital for Japanese Cuisine",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/dining-out/sao-paulo-a-global-capital-for-japanese-cuisine"
    },
    {
      "author": "MICHELIN Guide",
      "date": "2025-07-07",
      "id": "saopaulo-stars",
      "title": "Every MICHELIN-Star Restaurant in São Paulo",
      "url": "https://guide.michelin.com/en/article/dining-out/all-michelin-starred-restaurants-in-sao-paulo"
    }
  ],
  "status": "published",
  "summary": "साओ पाओलो के केंद्र में शेफ़ Gerard Barberan का जापानी रेस्तराँ, जो बिन्चोटन कोयले पर पके सुशी और एक ही ओमाकासे मेन्यू के लिए जाना जाता है; 2026 मिशेलिन गाइड साओ पाओलो और आसपास में एक स्टार।",
  "tags": [
    "tag-michelin-guide"
  ],
  "title": "Kuro",
  "type": "place",
  "updatedAt": "2026-11-11T11:17:17+08:00",
  "updatedBy": "user:admin"
}
---

# Kuro

साओ पाओलो के केंद्र में शेफ़ Gerard Barberan का जापानी रेस्तराँ, जो बिन्चोटन कोयले पर पके सुशी और एक ही ओमाकासे मेन्यू के लिए जाना जाता है; 2026 मिशेलिन गाइड साओ पाओलो और आसपास में एक स्टार।

**Kuro** ब्राज़ील के साओ पाओलो शहर के केंद्र में एक जापानी रेस्तराँ है, जिसे [2026 मिशेलिन गाइड साओ पाओलो और आसपास](/hi/works/michelin-guide-brazil-2026-sao-paulo-stars-snapshot.html) में एक स्टार दिया गया है.[^profile2026][^guide2026]

यह रेस्तराँ साओ पाओलो के कला संग्रहालय (MASP) के पास है और इसमें रसोई के सामने बस दस काउंटर सीटें हैं, जो शेफ़-टेबल की परंपरा से है। शेफ़ Gerard Barberan, कार्यकारी शेफ़ Henry Miyano के सहयोग से, एक ही omakase मेन्यू परोसते हैं, हर बैठक में अधिकतम दस मेहमानों के लिए, और सेवा तय समय पर शुरू हो जाती है चाहे सब जा चुके हों या नहीं।[^profile2026]

रसोई का केंद्र आग है। व्यंजन binchotan कोयले पर पकाए जाते हैं, एक बेहद शुद्ध ईंधन जो अधिक घनत्व और ऊँची ऊष्मा देता है, बहुत कम धुआँ छोड़ता है और जिस पर पकाया गया खाना एक खास स्वाद देता है; गाइड सबसे आगे रखता है ग्रिल्ड सुशी और उसी ग्रिल को। काउंटर काले पत्थर में सजा है और दीवार पर किमोनो में लगी मोना लिसा की तस्वीर टँगी है।[^profile2026][^saopaulo-japanese]

मेन्यू सबसे बढ़िया मौसमी मछली पर टिका है, और अतिरिक्त व्यंजन भी जुड़ाए जा सकते हैं; मिशेलिन के निरीक्षकों को विशेष रूप से हल्की धुईं में सुना टूना पेट के साथ पूरी तरह पका पॉश किया हुआ अंडा वाला tuna tataki पसंद आया। पहली मंज़िल पर एक जापानी बार है जहाँ पारंपरिक पेय मिलते हैं, और आरक्षण केवल WhatsApp पर लिए जाते हैं। गाइड की 2025 की साओ पाओलो के स्टार वाले रेस्तराँ की सूची में भी Kuro का नाम था।[^profile2026][^saopaulo-stars]

## ख़ास परोसों

- **ग्रिल्ड सुशी (grilled sushi)**: binchotan कोयले पर पका सुशी — वही तत्व जिसे गाइड रसोई के केंद्र में रखती है।[^profile2026]
- **टूना ताताकी**: हल्की धुईं में सुना टूना पेट और पूरी तरह पका पॉश अंडा।[^profile2026]
- **मौसमी omakase मेन्यू**: शेफ़ और इतामाए द्वारा काउंटर पर उस दिन की मछली से बनाकर एक-एक कर परोसा जाता है।[^saopaulo-japanese]

更新时间：2026-11-11

## 标签


## 关系


第 1 / 1 页，共 1 条。

## 来源

- MICHELIN Guide: Kuro：https://guide.michelin.com/br/pt_BR/sao-paulo-region/sao-paulo/restaurant/kuro 
- Dois restaurantes conquistam três Estrelas MICHELIN no Brasil：https://guide.michelin.com/br/pt_BR/article/michelin-guide-ceremony/dois-restaurantes-conquistam-tres-estrelas-michelin-no-brasil 
- São Paulo, a Global Capital for Japanese Cuisine：https://guide.michelin.com/en/article/dining-out/sao-paulo-a-global-capital-for-japanese-cuisine 
- Every MICHELIN-Star Restaurant in São Paulo：https://guide.michelin.com/en/article/dining-out/all-michelin-starred-restaurants-in-sao-paulo