Camphor
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लॉस एंजिल्स के आर्ट्स डिस्ट्रिक्ट में फ़्रेंच और समकालीन रेस्तराँ, 2022 में मैक्स बूंथानाकिट और लिजो जॉर्ज द्वारा खोली गई; मिशेलिन गाइड कैलिफ़ोर्निया 2025 में एक स्टार।

**Camphor** लॉस एंजिल्स के आर्ट्स डिस्ट्रिक्ट में एक फ़्रेंच और समकालीन रेस्तराँ है, जिसे [मिशेलिन गाइड कैलिफ़ोर्निया 2025](https://knowledge.ivjn.us/hi/works/michelin-guide-california-2025.html) में एक स्टार मिला है।[^michelin-profile][^stars2025]

यह 65 सीट वाले परिसर में 923 E 3rd St, Ste. 109 पर स्थित है, जिसे 2022 में शेफ़ मैक्स बूंथानाकिट और लिजो जॉर्ज ने संयुक्त शेफ़ के रूप में खोला; दोनों पहले बैंकॉक के मिशेलिन स्टार प्राप्त रेस्तराँ Blue by Alain Ducasse में साथ काम कर चुके थे।[^latimes-camphor-open-2022] खुलने के लगभग नौ महीने बाद Camphor को पहला मिशेलिन स्टार मिला और दिसंबर 2022 की कैलिफ़ोर्निया सूची में लॉस एंजिल्स की नई आठ स्टार वाली रेस्तराँ में गिना गया।[^latimes-camphor-star-2022][^latimes-camphor-today-2023]

बूंथानाकिट कहते हैं कि फ़्रेंच खाना आसानी से मिल जाता है, पर वह आमतौर पर उन्हीं व्यंजनों तक सीमित रहता है — प्याज़ सूप, स्टेक टार्टार, फ़्रेंच ओमलेट — और वे सब अच्छे हैं। Camphor उनका अपना फ़्रेंच बिस्ट्रो है: हल्का, कम मक्खन वाला, और हर व्यंजन में "हल्का भारतीय स्पर्श" जो मसाले की खुशबू भर देता है, "जैसे कोई भारतीय दादी फ़्रेंच खाना बना रही हो"।[^latimes-camphor-today-2023] मिशेलिन गाइड के निरीक्षक इस जगह को "हलचल भरे" बताते हैं, जहाँ खुला किचन व्यस्त है और कॉकटेल रचनात्मक हैं; शुरुआत के लिए हरा सेब बर्फ़ और हररैश क्रीम के साथ सी ब्रीम क्रूडो, फिर ट्रफ़ल-चाइव ब्योर ब्लां में स्कैलप डेमी-ल्यून पास्टा, जबकि स्टेक ऑ प्विवर जैसे बिस्ट्रो क्लासिक्स मेन्यू के केंद्र में बने रहते हैं।[^michelin-profile]

## प्रमुख व्यंजन
- हरा सेब बर्फ़ और हररैश क्रीम के साथ सी ब्रीम क्रूडो[^michelin-profile]
- ट्रफ़ल-चाइव ब्योर ब्लां में स्कैलप डेमी-ल्यून पास्टा[^michelin-profile]
- कोनाक क्रीम वाला स्टेक ऑ प्विवर, सुनहरे फ्राइज़ के साथ[^michelin-profile]

Updated: 2026-11-11

Tags:
- मिशलिन गाइड https://knowledge.ivjn.us/hi/tags/michelin-guide.html

Relations:
- Located in: 洛杉矶 https://knowledge.ivjn.us/hi/places/ca-los-angeles.html
- Related works: 米其林指南加州版 2025 https://knowledge.ivjn.us/hi/works/michelin-guide-california-2025.html

रैंकिंग में:
- 米其林指南加州版 2025 · 2025-06-27 · 一星 · 米其林一星 https://knowledge.ivjn.us/hi/works/michelin-guide-california-2025.html

Sources:
- Camphor - MICHELIN Guide https://guide.michelin.com/ca/en/california/us-los-angeles/restaurant/camphor
- All The Stars From The MICHELIN Guide California 2025 https://guide.michelin.com/us/en/article/michelin-guide-ceremony/michelin-guide-california-stars-green-stars
- Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now open in the Arts District https://www.latimes.com/food/story/2022-03-01/modern-bistro-camphor-from-a-pair-of-seasoned-co-chefs-is-now-open-in-the-arts-district
- Michelin adds 18 new stars to its California guide, including eight restaurants in L.A. https://www.latimes.com/food/story/2022-12-05/michelin-los-angeles-new-stars-2022-california-guide
- LA Times Today: Modern bistro Camphor, from a pair of seasoned co-chefs, is now a Michelin star winner https://www.latimes.com/00000186-3384-d8b2-a3be-7bae16c40000-123