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    "body": "# Vespertine\n\nVespertine Culver City का समकालीन रेस्तरां है, जिसका नेतृत्व शेफ़ Jordan Kahn करते हैं। इसे MICHELIN Guide California 2025 के दो-सितारा रेस्तरां में शामिल किया गया और 2026 संस्करण में भी दो सितारे मिले। [^michelin-profile][^stars2025][^guide2026]\n\nरेस्तरां लाल स्टील की भविष्यवादी इमारत “The Waffle” में है। इसका साहसी, सादा परिवेश असाधारण टेस्टिंग मेनू के लिए मंच बनता है। हर व्यंजन देखने में प्रभावशाली और कल्पनाशील है—कभी-कभी चंचल भी—लेकिन तकनीक सटीक और स्वाद संतुलित रहते हैं। उदाहरण के लिए, पैशन फ्रूट, ají amarillo और हॉर्सरैडिश टुइल की पंखुड़ियों के साथ स्कैलप; या खाने योग्य फूलों से सजा कटोरा, जिस पर टमाटर का पानी डाला जाता है। अंत की मिठाई रंगों की बहुरंगी छटा जैसे स्वादों से मंत्रमुग्ध करती है। Vespertine अपनी सहयोगी बहन रेस्तरां के साथ हर सामग्री का पूरा उपयोग करने का प्रयास करता है। [^michelin-profile]",
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