# Konsep - [Shinkansen Sanyō](/id/concepts/jp-shinkansen-sanyo.html)：Shinkansen Sanyō menghubungkan Shin-Osaka dan Hakata sepanjang 553,7 km dengan 19 stasiun. Kecepatan operasi maksimum 300 km/jam dan kereta tersambung langsung dengan Shinkansen Tōkaidō. - [Rute 29 Osaka City Bus](/id/concepts/osaka-city-bus-29.html)：Rute 29 Osaka City Bus menghubungkan Namba dengan Stasiun Subway Suminoe-koen melalui Tsurumibashi-dori. - [近五年米其林指南版次索引](/id/concepts/michelin-guide-recent-editions.html)：按指南版次整理2022—2026年各地区米其林指南资料；地区与年份覆盖尚不完整，索引不代表全球餐厅总榜。 - [Angsa panggang Shenjing](/id/concepts/guangzhou-shenjing-roast-goose.html)：Angsa panggang Shenjing adalah hidangan daging panggang tradisional dari desa Shenjing di Pulau Changzhou, Huangpu, Guangzhou: angsa berkurst hitam digantung di dalam lubang atau belah tanah yang besar lalu dipanggang dengan arang kayu lisu, sehingga kulitnya renyah, dagingnya empuk, dan beraroma kayu. - [Masakan Guangfu](/id/concepts/guangzhou-cuisine.html)：Masakan Guangfu adalah inti dan cabang paling terkenal dari masakan Kanton. Berpusat di Guangzhou, masakan ini mencari kesegaran dalam kejernihan dan cita rasa dalam keringanan, memakai kukus, rebus lambat, dan rebus putih untuk menonjolkan bahan itu sendiri — asal pepatah «makan di Guangzhou». - [Jalur Lingkar Osaka](/id/concepts/jp-rail-osaka-loop.html)：Jalur lingkar JR West di Osaka sepanjang 21,7 km dengan 19 stasiun; operasi melingkar dimulai pada 1961. - [Mi wonton](/id/concepts/guangzhou-wonton-noodles.html)：Mi wonton adalah hidangan tradisional Guangzhou: mi telur yang ditekan dengan bambu, wonton babi dan udang, serta kaldu yang dimasak lama dengan tulang babi, ikan kering, dan udang kering, diakhiri dengan kucai kuning dan sedikit lemak babi. Keistimewaan kawasan Xiguan. - [Kolaborasi merek Chiikawa](/id/concepts/chiikawa-brand-collaboration.html)：Kolaborasi merek Chiikawa adalah kemitraan IP dengan merek ritel, kuliner, mode, atau mainan untuk produk dan kampanye terbatas. - [Jalur Chūō](/id/concepts/osaka-metro-chuo-line.html)：Jalur Chūō Osaka Metro menghubungkan Yumeshima dengan Nagata di Higashiosaka. Panjangnya 21,1 km dan memiliki 15 stasiun; simbolnya C dan warnanya hijau. Di sebelah timur Nagata, kereta melanjutkan perjalanan ke Jalur Keihanna Kintetsu menuju Gakken Nara-Tomigaoka. Yumeshima adalah terminus barat. - [Jalur Yotsubashi](/id/concepts/osaka-metro-yotsubashi-line.html)：Jalur Yotsubashi Osaka Metro menghubungkan Nishi-Umeda dan Suminoe-kōen. Jalur ini seluruhnya berada di bawah tanah, memiliki 11 stasiun, dan panjang operasi 11,4 km (jarak perhitungan tarif 11,8 km). Simbolnya Y dan warnanya biru samudra. - [Jalur Tanimachi](/id/concepts/osaka-metro-tanimachi-line.html)：Jalur Tanimachi Osaka Metro menghubungkan Dainichi dan Yao-minami serta membentang dari utara ke selatan di bawah jalan Tanimachi. Jalur ini memiliki 26 stasiun; panjang operasionalnya 28,1 km dan jarak perhitungan tarifnya 28,3 km. Sebagian besar jalur berada di bawah tanah, dengan segmen di permukaan dekat Yao-minami; lambangnya T dan warnanya ungu kerajaan. - [Saus Zhuhou](/id/concepts/foshan-zhuhou-jiang.html)：Saus Zhuhou adalah bumbu tradisional Foshan yang diciptakan koki Dinasti Qing Liang Zhuhou dari restoran Sanpin Lou: kedelai dan tepung gandum difermentasi dan dijemur menjadi pasta, lalu dikukus lagi dengan lemak babi, gula, dan wijen. Rasanya pekat dan paling cocok untuk ayam Zhuhou. - [Kaki babi yunzha](/id/concepts/foshan-yunzha-zhuti.html)：Kaki babi yunzha adalah hidangan klasik Foshan, paling terkenal dari toko lama Dexin Zhai: kaki dibelah dan dibuang tulangnya, diselang-seling lemak dan daging, diikat lalu direbus perlahan dalam kuah induk, menghasilkan kulit bersih dan daging padat. Hidangan ini juga disebut «de xin ying shou». - [Jalur Sennichimae](/id/concepts/osaka-metro-sennichimae-line.html)：Jalur Sennichimae Osaka Metro membentang dari timur ke barat antara Nodahanshin dan Minami-Tatsumi di bawah Jalan Sennichimae. Jalur ini memiliki 14 stasiun; panjang operasionalnya 12,6 km dan jarak perhitungan tarifnya 13,1 km. Lambangnya S dan warnanya merah muda ceri. - [Kue besar Xiqiao](/id/concepts/foshan-xixiao-dabing.html)：Kue besar Xiqiao adalah kue panggang tradisional Xiqiao di Nanhai (Foshan); tradisi menisbatkan penciptaannya kepada menteri Dinasti Ming Fang Xianfu, bentuknya bundar lebar seperti bulan purnama, lembut dan manis, dan keterampilannya tercatat dalam warisan takbenda Foshan. - [Jian dui Jiujiang](/id/concepts/foshan-jiujiang-jiandui.html)：Jian dui Jiujiang adalah kudapan Tahun Baru tradisional kota Jiujiang di Nanhai (Foshan) dan salah satu jian dui gepeng bundar yang langka di Tiongkok; tradisi menisbatkan pembaruannya pada akhir Dinasti Qing kepada Zou Biannan, dan pada 2015 keterampilannya masuk warisan takbenda Guangdong. - [Jalur Sakaisuji](/id/concepts/osaka-metro-sakaisuji-line.html)：Jalur Sakaisuji Osaka Metro menghubungkan Tenjinbashisuji Rokuchōme dengan Tengachaya dan membentang dari utara ke selatan di bawah jalan Sakaisuji. Tersedia layanan langsung dengan jalur Kyoto dan Senri milik Hankyu. Jalur ini memiliki 10 stasiun; lambangnya K dan warnanya cokelat pekat. - [Puding susu jahe](/id/concepts/guangzhou-jiangzhuangnai.html)：Puding susu jahe, yang di Shawan disebut jiang mai nai, adalah hidangan penutup tradisional Shawan di Panyu (Guangzhou): susu kerbau pada 70–80 °C dituang ke air jahe, dan proteasenya menggumpalkannya menjadi puding lembut. - [Jalur Nankō Port Town (New Tram)](/id/concepts/osaka-metro-nanko-port-town-line.html)：Jalur Nankō Port Town, yang juga disebut New Tram, adalah sistem angkutan berpemandu otomatis (AGT) yang dioperasikan Osaka Metro. Jalur sepanjang 7,9 km ini menghubungkan Cosmosquare dan Suminoe-kōen melalui 10 stasiun. Lambangnya P dan warnanya biru muda. - [Ikan sauna Shunde](/id/concepts/shunde-sangnayu.html)：Ikan sauna adalah hidangan Shunde yang populer dua dekade terakhir: irisan ikan tanpa tulang ditata di atas labu air atau daun teratai lalu dikukus dua sampai tiga menit hingga baru mengeras. - [Jalur Nagahori Tsurumi-ryokuchi](/id/concepts/osaka-metro-nagahori-tsurumi-ryokuchi-line.html)：Jalur Nagahori Tsurumi-ryokuchi Osaka Metro menghubungkan Taishō dan Kadoma-minami. Jalur ini merupakan jalur angkutan cepat pertama di Jepang yang dibangun dengan teknologi motor linear. Panjangnya 15,0 km dengan 17 stasiun; lambangnya N dan warnanya hijau limau. - [Pangsit kulit ikan Fengcheng](/id/concepts/shunde-yupijiao.html)：Pangsit kulit ikan Fengcheng adalah jajanan buatan tangan dari Daliang, Shunde: pasta ikan digiling dengan tepung terigu menjadi kulit, diisi daging babi dan udang, lalu direbus; tekniknya tercatat sebagai warisan budaya daerah Shunde. - [Jalur Midōsuji](/id/concepts/osaka-metro-midosuji-line.html)：Jalur Midōsuji adalah jalur utama utara–selatan Osaka Metro. Jalur ini menghubungkan Esaka dengan Nakamozu dan melayani pusat kota seperti Umeda, Namba, dan Tennoji. Lambangnya M dan warnanya merah kirmizi; kereta juga beroperasi langsung ke jalur Kita-Osaka Kyuko Railway. - [Jalur Imazatosuji](/id/concepts/osaka-metro-imazatosuji-line.html)：Jalur Imazatosuji Osaka Metro menghubungkan Itakano dan Imazato serta membentang dari utara ke selatan di bawah jalan Imazato-suji. Jalur ini menggunakan kereta bermotor linear; warna jalurnya jingga keemasan dan lambangnya I. - [Lembaran susu Jinbang](/id/concepts/shunde-jinbang-niuru.html)：Niuru Jinbang, juga disebut niuru Daliang, adalah produk susu khas tradisional Jinbang di Daliang (Shunde): susu kerbau air dikentalkan dengan cuka dan garam lalu dipres menjadi kepingan bulat putih tipis, berasa asin-manis, dan biasa disajikan dengan bubur. - [Masakan Shunde](/id/concepts/shunde-cuisine.html)：Masakan Shunde adalah salah satu akar dan cabang utama masakan Kanton — "makan di Guangzhou, memasak dari Fengcheng" —, berbasis ikan, beras, susu, unggas, dan bunga, serta dihargai karena cita rasanya yang bening, lembut, renyah, halus, dan jujur pada bahan; pada 2014 Shunde dinobatkan sebagai Kota Gastronomi UNESCO. - [Jian dui Longjiang (bola beras mengembang berwijen)](/id/concepts/shunde-longjiang-jiancui.html)：Jian dui Longjiang adalah jajanan Tahun Baru tradisional Longjiang di Shunde, dibuat sejak dinasti Ming: kulit beras ketan membungkus isi beras mengembang dan sirup kacang, dan bola gorengnya bermakna "emas dan perak memenuhi rumah". - [Kue Lunjiao](/id/concepts/shunde-lunjiao-gao.html)：Kue Lunjiao, juga disebut kue gula putih, adalah kue beras kukus tradisional dari Lunjiao di Shunde: beras digiling, difermentasi alami, lalu dikukus menjadi kue bening yang dapat dilipat tanpa patah. - [Babi kukus Jun'an](/id/concepts/shunde-junan-zhengzhu.html)：Babi kukus Jun'an adalah hidangan tradisional Jun'an di Shunde, berakar dari adat membagi daging kurban setelah upacara musim semi dan musim gugur di kelenteng leluhur: babi utuh dibumbui lalu dikukus di atas air. - [Susu tumis Daliang](/id/concepts/shunde-daliang-chaoniunai.html)：Susu tumis Daliang adalah hidangan khas Daliang, Shunde: susu kerbau air digumpalkan dengan putih telur di atas api kecil hingga menjadi gumpalan putih yang lembut dan bergoyang, contoh klasik "tumis lembut" masakan Tionghoa. - [Yusheng Shunde (ikan mentah)](/id/concepts/shunde-yusheng.html)：Yusheng Shunde adalah hidangan tradisional: ikan mas rumput disembelih dan dibuang darahnya, difilet serta diiris sangat tipis, lalu dicampur dengan belasan bumbu dalam ritual Kanton "lo hei" yang bermakna kemakmuran. - [Jalur 4 Metro Nanning](/id/concepts/nanning-metro-line-4.html)：Bagian pertama Jalur 4 Metro Nanning dibuka pada 2020 dan bagian lanjutannya pada 2025. Sebanyak 19 stasiun tercantum; 18 di antaranya telah dibuka per 28 Oktober 2026. - [米其林指南的排名与年度比较口径](/id/concepts/michelin-ranking-and-comparison.html)：《米其林指南》以星级和其他标识分组评价餐厅，不发布跨地区统一的餐厅序数总榜；年度比较须限定版次和覆盖地区。 - [网红美食](/id/concepts/wanghong-meishi.html)：网红美食又称网红食品，指依靠社交平台流量在短期内出圈的食品，多以超大尺寸或奇特造型制造视觉反差，如脏脏包、固体杨枝甘露、超长蛋挞等，热度多快速消退。 - [桃酥](/id/concepts/taosu.html)：桃酥又称核桃酥，是传统酥式点心，以核桃仁、面粉、白糖、猪油和鸡蛋为主料，起源于江西景德镇周边，如今是中式糕点中的常见品类。 - [超长蛋挞](/id/concepts/extra-long-egg-tart.html)：超长蛋挞是长度远超常规的蛋挞，2026年秋季流行的版本长约60厘米，因造型夸张成为打卡对象；从走红到降温约两个月，鲍师傅单品牌8天售出超过70万份。 - [固体杨枝甘露](/id/concepts/solid-yangzhi-ganlu.html)：固体杨枝甘露是由经典甜品杨枝甘露改造的冷冻甜品，芒果块上铺浓稠酸奶并撒柚子粒，冷冻定型后食用，口感类似冰淇淋，2025年11月由短视频带动走红。 - [脏脏包](/id/concepts/dirty-bun.html)：脏脏包是巧克力起酥面包，外刷巧克力酱、裹满可可粉，内夹巧克力酱，吃完手脸红黑故得名；2017年底在中国走红，2023年前后多数门店下架。 - [网红小吃](/id/concepts/wanghong-xiaochi.html)：网红小吃指经短视频与社交平台传播、在短期内吸引大量外地食客的地方小吃，常带动当地旅游与消费，淄博烧烤、天水麻辣烫是近年较典型的例子。 - [新疆炒米粉](/id/concepts/xinjiang-fried-rice-noodle.html)：新疆炒米粉是新疆的米粉料理，用较粗的米粉配芹菜、泡菜、鸡肉或牛肉同炒，酱料辛辣浓郁；1982年由乌鲁木齐工厂的贵州籍员工创制。 - [锅包肉](/id/concepts/guobaorou.html)：锅包肉原称“锅爆肉”，是哈尔滨首创菜、东北菜代表，清末由道台府厨师郑兴文改良自京菜焦熘肉片，做法为里脊挂糊油炸后烹入糖醋汁，口味酸甜。 - [过桥米线](/id/concepts/guoqiao-mixian.html)：过桥米线是发源于云南蒙自的米线名吃，以浮油保温的滚烫鸡汤现烫生肉片、鹌鹑蛋和蔬菜，再加入米线食用，制作技艺2014年列入国家级非遗。 - [珍珠奶茶](/id/concepts/pearl-milk-tea.html)：珍珠奶茶是起源于台湾的茶类饮料，在奶茶中加入木薯粉制成的粉圆，1990年代后期经外带连锁店传向各地，成为台湾手摇饮料走向世界的象征。 - [淄博烧烤](/id/concepts/zibo-bbq.html)：淄博烧烤是山东省淄博市的烧烤吃法，每桌配一座小火炉由食客自行翻烤，烤串配小饼、小葱与蘸料食用，2023年春季在社交媒体走红。 - [济宁夹饼](/id/concepts/jining-jiabing.html)：济宁夹饼是山东省济宁一带的街头小吃，把烤饼剖开后夹入油炸的肉串、鸡蛋、豆制品和蔬菜，刷酱并撒孜然、芝麻，因食材可自由搭配而有“万物皆可夹”之称。 - [烤冷面](/id/concepts/kaolengmian.html)：烤冷面是发源于黑龙江省的街头小吃，铁板烤制冷面片，加鸡蛋、香肠、洋葱和酱料卷起切段，1990年代后期出现后流行全国。 - [兰州牛肉面](/id/concepts/lanzhou-beef-noodle.html)：兰州牛肉面是甘肃兰州的面食，以“一清二白三红四绿五黄”为特色，面条按截面分毛细、二细、韭叶、大宽等多种，制作技艺2021年列入国家级非遗。 - [热干面](/id/concepts/wuhan-reganmian.html)：热干面是湖北武汉的特色早点，碱水面煮熟拌麻油摊凉，食用时焯热后淋芝麻酱、辣萝卜丁等，属干拌面，与刀削面等并称中国五大名面。 - [煎饼馃子](/id/concepts/jianbing-guozi.html)：煎饼馃子是起源于天津的风味小吃，以绿豆面摊饼、裹油条或馃篦儿，抹面酱与腐乳，是天津代表性早餐，2017年制作技艺列入市级非遗。 - [肉夹馍](/id/concepts/roujiamo.html)：肉夹馍又称腊汁肉夹馍，是源自陕西的小吃，以白吉馍夹入腊汁肉，另有宝鸡西府肉臊子夹馍与潼关肉夹馍等流派。 第 20 / 29 页，共 1434 条。 [上一页](/id/concepts-19.md?type=concept) [下一页](/id/concepts-21.md?type=concept)