postgres Hidangan mi tarik tradisional dari Guanzhong, Shaanxi. Mi yang lebar dan tebal menyerupai ikat pinggang, biasanya disajikan dengan topping cincang, minyak cabai, daun bawang, dan bawang putih. /id/concepts/biangbiang-noodle/relation.html concept_biangbiang_noodle concept biangbiang-noodle 𰻞𰻞面 裤带面 油泼扯面 彪彪面

Hidangan mi tarik tradisional dari Guanzhong, Shaanxi. Mi yang lebar dan tebal menyerupai ikat pinggang, biasanya disajikan dengan topping cincang, minyak cabai, daun bawang, dan bawang putih.

published category-food zhwiki https://zh.wikipedia.org/wiki/Biangbiang%E9%9D%A2 条目中的地域、别称、制作、调味及“𰻞”字说明，访问于2026-10-31 2026-10-31T01:04:30+08:00 2026-10-31T01:04:30+08:00 user:admin 20 ## Gambaran Mi biangbiang adalah hidangan tradisional dari wilayah Guanzhong, Shaanxi. Hidangan ini juga disebut mi ikat pinggang atau mi tarik bersiram minyak pedas; mi lebar dan tebalnya dibentuk dengan tangan. Hidangan ini umum dijumpai di Xi'an, Huxian (kini Distrik Huyi), dan Xianyang, serta disajikan di restoran wilayah lain. [^zhwiki] ## Pembuatan dan bumbu Adonan diuleni, lalu ditarik dan direntangkan dengan tangan menjadi mi panjang dan lebar. Setelah direbus, mi disajikan dengan topping cincang. Minyak cabai, daun bawang, dan bawang putih merupakan bumbu yang umum; topping berbeda-beda menurut tempat makan. [^zhwiki] ## Nama dan aksara “Biang” adalah suku kata dialek dalam nama hidangan ini, biasanya ditulis dengan aksara langka “𰻞”. Bentuk yang umum memiliki 58 guratan dan ada sajak rakyat untuk membantu mengingat bentuknya yang rumit. Aksara ini dimasukkan ke Unicode CJK Unified Ideographs Extension G pada 2020. Karena sulit ditulis, namanya juga kerap ditulis dengan huruf Latin sebagai “biangbiang”. [^zhwiki] ## Wilayah dan sebutan Hidangan ini berasal dari Guanzhong dan juga dikenal dengan sebutan mi ikat pinggang atau mi tarik bersiram minyak. Topping dapat berbeda antarwarung. [^zhwiki] /concepts/biangbiang-noodle.html id zh zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_wanghong_meishi 网红美食 /id/concepts/wanghong-meishi.html concept id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Hidangan aliases Aliases 𰻞𰻞面, 裤带面, 油泼扯面, 彪彪面 1 50 0 0 1