{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Bakso Sapi Chaoshan · Relasi",
  "description": "Camilan khas Chaoshan yang dibuat dengan menumbuk daging sapi hingga menjadi pasta lalu membentuknya dengan tangan menjadi bola yang kenyal. Disajikan dalam hot pot atau bersama mi; teknik pembuatannya masuk daftar warisan budaya takbenda Guangdong pada 2018.",
  "url": "/id/concepts/chaoshan-beef-ball/relation.html",
  "entity": {
    "id": "concept_chaoshan_beef_ball",
    "type": "concept",
    "title": "Bakso Sapi Chaoshan",
    "slug": "chaoshan-beef-ball",
    "aliases": [
      "牛肉丸",
      "手打牛肉丸",
      "Chaoshan beef balls"
    ],
    "summary": "Camilan khas Chaoshan yang dibuat dengan menumbuk daging sapi hingga menjadi pasta lalu membentuknya dengan tangan menjadi bola yang kenyal. Disajikan dalam hot pot atau bersama mi; teknik pembuatannya masuk daftar warisan budaya takbenda Guangdong pada 2018.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "zhwiki",
        "title": "牛肉丸",
        "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%89%9B%E8%82%89%E4%B8%B8",
        "locator": "潮汕牛肉丸沿革、手工制作、食用方式及广东省非遗信息，访问于2026-10-31"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T01:14:04+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T01:14:04+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 20,
    "body": "## Gambaran dan sejarah\n\nBakso sapi Chaoshan adalah camilan khas wilayah Chaoshan di Guangdong, juga dikenal sebagai bakso sapi tumbuk tangan. Sejarahnya berkaitan dengan tradisi kuliner Hakka. Penjual awalnya banyak berasal dari Hakka yang menjajakan dagangan dengan pikulan di jalan-jalan Shantou. Pada 1940-an, bakso buatan Luo Jinzhang terkenal di Jalan Xinxing; kemudian hidangan ini menjadi salah satu ikon kuliner Chaoshan. [^zhwiki]\n\n## Pembuatan\n\nDaging sapi ditumbuk hingga menjadi pasta, lalu dibentuk dengan tangan menjadi bola. Teksturnya dikenal kenyal dan padat; bakso tumbuk tangan gaya Chaozhou sangat terkenal. [^zhwiki]\n\n## Cara penyajian\n\nBakso ini digunakan sebagai bahan hot pot atau disajikan dalam sup bersama mi gandum, mi beras, atau lembaran tepung beras. Salah satu contohnya adalah sup mi dengan bakso ikan dan bakso sapi. [^zhwiki]\n\n## Warisan budaya takbenda\n\nPada 2018, teknik pembuatan bakso sapi tumbuk tangan Chaoshan dimasukkan ke daftar warisan budaya takbenda Provinsi Guangdong dengan nomor VIII-102. Pengusulnya adalah Asosiasi Industri Pangan Guangdong. [^zhwiki]",
    "url": "/concepts/chaoshan-beef-ball.html",
    "lang": "id",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "food_dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_wanghong_xiaochi",
      "fromTitle": "网红小吃",
      "fromUrl": "/id/concepts/wanghong-xiaochi.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "lang": "id",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Jajanan"
    },
    {
      "key": "aliases",
      "label": "Aliases",
      "value": "牛肉丸, 手打牛肉丸, Chaoshan beef balls"
    }
  ],
  "pagination": {
    "page": 1,
    "pageSize": 50,
    "total": 0,
    "pageCount": 0
  },
  "mentionsTotal": 1
}