{
  "contentStorage": "postgres",
  "title": "Xiaomian Chongqing · Relasi",
  "description": "Xiaomian Chongqing ialah hidangan mi pedas yang lazim dimakan sebagai sarapan di bandar itu. Dalam erti sempit, ia ialah mi tanpa daging, biasanya menggunakan mi beralkali dan minyak cili serta lada Sichuan. Ketika memesan, pelanggan boleh menentukan jumlah sup dan kekenyalan mi.",
  "url": "/id/concepts/chongqing-xiaomian/relation.html",
  "entity": {
    "id": "concept_chongqing_xiaomian",
    "type": "concept",
    "title": "Xiaomian Chongqing",
    "slug": "chongqing-xiaomian",
    "summary": "Xiaomian Chongqing ialah hidangan mi pedas yang lazim dimakan sebagai sarapan di bandar itu. Dalam erti sempit, ia ialah mi tanpa daging, biasanya menggunakan mi beralkali dan minyak cili serta lada Sichuan. Ketika memesan, pelanggan boleh menentukan jumlah sup dan kekenyalan mi.",
    "status": "published",
    "categories": [
      "category-food"
    ],
    "tags": [],
    "sources": [
      {
        "id": "zhwiki",
        "title": "小面（维基百科）",
        "url": "https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%87%8D%E5%BA%86%E5%B0%8F%E9%9D%A2"
      }
    ],
    "createdAt": "2026-10-31T03:55:21+08:00",
    "updatedAt": "2026-10-31T03:55:21+08:00",
    "updatedBy": "user:admin",
    "revision": 20,
    "body": "Xiaomian ialah hidangan mi tempatan dari Chongqing. Harganya biasanya berpatutan dan ia sering dijual di gerai tepi jalan serta restoran kecil. Dalam erti sempit, namanya merujuk kepada mi pedas tanpa daging; dalam penggunaan lebih luas, ia turut merangkumi mi kacang pis dan daging cincang atau mi daging lembu. Mi ini kenyal dan lazimnya dihidangkan bersama sayur yang dicelur. Ia merupakan sarapan harian yang popular. [^zhwiki]\n\n## Mi dan penyediaan\n\nMi beralkali buatan tempatan biasanya digunakan. Mi segar yang lembap mengandungi lebih banyak air dan kekenyalannya lebih mudah dilaras semasa dimasak, jadi kedai mi lazimnya menggunakannya. Mi kering tahan lebih lama dan lebih biasa digunakan di rumah. Bentuknya termasuk mi leper dan lebar serta mi halus dan panjang. [^zhwiki]\n\nPerencahnya pelbagai, antaranya kicap, minyak cili, cuka, daun bawang, air halia dan bawang putih, jeruk sawi cincang, lemak babi, pes bijan, lada Sichuan, sayur sawi awet dan kacang tanah tumbuk. Setiap kedai mengubah campuran mengikut resipi sendiri; minyak cili sering dianggap perencah utama. [^zhwiki]\n\n## Istilah ketika memesan\n\n*Ganliu* biasanya bermaksud mi tanpa sup, manakala *duotang* meminta lebih banyak sup. *Tihuang* bermaksud mi dimasak supaya lebih kenyal. Istilah ini membolehkan pelanggan memilih jumlah sup dan tekstur mi. [^zhwiki]\n\n## Perniagaan dan makanan tempatan\n\nXiaomian kebanyakannya dijual oleh gerai dan kedai kecil bebas pada harga berpatutan, dengan perniagaan yang tersebar. Pemilihan popular “50 Terbaik Xiaomian” pernah diadakan, dan Persatuan Xiaomian Chongqing ditubuhkan pada 2016. [^zhwiki]",
    "url": "/concepts/chongqing-xiaomian.html",
    "lang": "id",
    "availableLangs": [
      "zh",
      "ar",
      "de",
      "en",
      "es",
      "fr",
      "hi",
      "id",
      "it",
      "ja",
      "ko",
      "ms",
      "nl",
      "pt",
      "ru",
      "th",
      "tr",
      "vi",
      "zh-hant"
    ],
    "conceptKind": "food_dish"
  },
  "entities": null,
  "mentions": [
    {
      "fromId": "concept_wanghong_xiaochi",
      "fromTitle": "网红小吃",
      "fromUrl": "/id/concepts/wanghong-xiaochi.html",
      "fromType": "concept"
    }
  ],
  "lang": "id",
  "availableLangs": [
    "zh",
    "ar",
    "de",
    "en",
    "es",
    "fr",
    "hi",
    "id",
    "it",
    "ja",
    "ko",
    "ms",
    "nl",
    "pt",
    "ru",
    "th",
    "tr",
    "vi",
    "zh-hant"
  ],
  "infoFields": [
    {
      "key": "concept_kind",
      "label": "Concept kind",
      "value": "Jajanan"
    }
  ],
  "pagination": {
    "page": 1,
    "pageSize": 50,
    "total": 0,
    "pageCount": 0
  },
  "mentionsTotal": 1
}