postgres Masakan Guangfu adalah inti dan cabang paling terkenal dari masakan Kanton. Berpusat di Guangzhou, masakan ini mencari kesegaran dalam kejernihan dan cita rasa dalam keringanan, memakai kukus, rebus lambat, dan rebus putih untuk menonjolkan bahan itu sendiri — asal pepatah «makan di Guangzhou». /id/concepts/guangzhou-cuisine/relation.html concept_guangzhou_cuisine concept guangzhou-cuisine

Masakan Guangfu adalah inti dan cabang paling terkenal dari masakan Kanton. Berpusat di Guangzhou, masakan ini mencari kesegaran dalam kejernihan dan cita rasa dalam keringanan, memakai kukus, rebus lambat, dan rebus putih untuk menonjolkan bahan itu sendiri — asal pepatah «makan di Guangzhou».

published category-food s1 广州市人民政府 https://www.gz.gov.cn/zlgz/whgz/content/post_10019725.html 清中求鲜、白切鸡与点心段 s2 广东政协网 https://www.gdszx.gov.cn/zxkw/tzgj/2022/11/content/post_31686.html 粤菜三支、广府菜“清鲜爽嫩滑香”段 2026-10-30T16:30:07+08:00 2026-10-30T16:30:07+08:00 user:admin 20 Masakan Guangfu adalah inti dan wakil masakan Kanton. Masakan Kanton memiliki tiga cabang — Guangfu, Hakka, dan Chaoshan — dan dalam arti sempit berarti masakan Guangfu yang berpusat di Guangzhou dan populer di Delta Sungai Mutiara, Hong Kong, dan Makau.[^s1][^s2] ## Ciri Masakan Guangfu mengejar kejernihan, kesegaran, kekenyalan, kelembutan, kehalusan, dan aroma: segar dalam jernih, berasa dalam ringan, lembut tetapi tidak mentah, halus tetapi tidak berminyak, dan berubah mengikuti musim — lebih ringan pada musim panas dan gugur, lebih pekat pada musim dingin dan semi. Mengukus, merebus lambat, merebus putih, dan menumis kuah dipakai untuk menonjolkan bahan; ayam rebus putih adalah contohnya, dan dim sum dianggap «jiwa» masakan ini, dengan ha gau, siu mai, dan cha siu bao paling dikenal. Karena itu Guangzhou terkenal sebagai tempat makan.[^s1][^s2] ## Hidangan wakil - [[concept_rice_noodle_roll|Gulungan bihun]] - [[concept_guangzhou_wonton_noodles|Mi wonton]] - [[concept_guangzhou_shenjing_roast_goose|Angsa panggang Shenjing]] - [[concept_guangzhou_jiangzhuangnai|Puding susu jahe]] - [[work_guangzhou_shahefen|Bihun Shahe]] [^s1]: Pemerintah Kota Guangzhou, «博采众长融一席 食在广州味常新». [^s2]: Jaringan CPPCC Guangdong, «寻味粤味». /concepts/guangzhou-cuisine.html id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant cuisine id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Masakan 1 50 0 0