postgres Yusheng Shunde adalah hidangan tradisional: ikan mas rumput disembelih dan dibuang darahnya, difilet serta diiris sangat tipis, lalu dicampur dengan belasan bumbu dalam ritual Kanton "lo hei" yang bermakna kemakmuran. /id/concepts/shunde-yusheng/relation.html concept_shunde_yusheng concept shunde-yusheng

Yusheng Shunde adalah hidangan tradisional: ikan mas rumput disembelih dan dibuang darahnya, difilet serta diiris sangat tipis, lalu dicampur dengan belasan bumbu dalam ritual Kanton "lo hei" yang bermakna kemakmuran.

published category-food s1 顺德Plus https://app.shundeplus.com/index.php/m/a/174726.html 鱼生历史与“捞起”习俗段 s2 佛山市顺德区均安镇人民政府 https://www.shunde.gov.cn/sdqjaz/zjja/ddms/content/post_2429833.html 均安鱼生的选料、放血与佐料 2026-10-30T15:12:11+08:00 2026-10-30T15:12:11+08:00 user:admin 19 Yusheng Shunde, dahulu disebut yu kuai (irisan ikan), adalah hidangan tradisional Shunde dan warisan kebiasaan makan mentah orang Nanyue kuno. Cendekiawan Qu Dajun pada awal Dinasti Qing menulis dalam Guangdong Xinyu bahwa orang Kanton gemar ikan mentah, dan menyebut irisannya "berdaging merah berurat putih, seringan hembusan, setipis sayap tonggeret".[^s1] ## Cara membuat Biasanya dipilih ikan mas rumput yang dipelihara beberapa hari di air bersih agar dagingnya padat. Saat disembelih, ikan dilukai di bawah rahang dan ekor untuk mengeluarkan darah, lalu difilet dan diiris tipis, disusun di piring. Penikmat mencampur ikan dengan minyak kacang, garam, gula, irisan bawang putih, daun bawang, kacang goreng, wijen, dan irisan daun jeruk. Kata Kanton "lo hei" berarti mencampur sekaligus makin makmur, dan di meja diucapkan "yusheng lo hei, feng sheng shui qi".[^s1][^s2] [^s1]: ShundePlus, «顺德鱼生的“前世今生”，原来有那么多故事！». [^s2]: Pemerintah Rakyat Kota Jun'an, Kabupaten Shunde, «鱼生». /concepts/shunde-yusheng.html id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant dish concept_guangzhou_cuisine Masakan Guangfu /id/concepts/guangzhou-cuisine.html concept concept_shunde_cuisine Masakan Shunde /id/concepts/shunde-cuisine.html concept id zh ar de en es fr hi id it ja ko ms nl pt ru th tr vi zh-hant concept_kind Concept kind Hidangan 1 50 0 0 2